Ickenեռոցում հավի շոգեխաշել - դա հարմար է և եկամտաբեր: Կարող եք միևնույն ժամանակ մի քանի բանկա պատրաստել, գումարը սահմանափակվում է միայն ջեռոցի չափսերով: Դուք շատ ժամանակ չունեք պատրաստելու համար, շոգեխաշել շոգեխաշելու մեթոդը աներևակայելի պարզ է `կտրատել միսը, բանջարեղենը կտրատել, սեզոնը, բանկաների մեջ դնել, դնել մեկ ժամվա ընթացքում ջեռոցում և միևնույն ժամանակ շարունակել քո գործը: Ես խորհուրդ եմ տալիս եփել հավի ֆիլե շոգեխաշել, մաշկը և ոսկորներն ավելի լավ են մնացել արգանակի համար: Ի դեպ, այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված սպիտակ հավի միսը պարզվում է, որ շատ համեղ է, այն քնքուշ է, չոր չէ, և բառացիորեն փչանում է մանրաթելերի մեջ:
Oեռոցի հավի շոգեխաշել- Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ
- Քանակը: մի քանի բանկա `0,5 լ հզորությամբ:
Հավի շոգեխաշած բաղադրիչները
- 1 կգ հավ;
- 200 գ սոխ;
- 200 գ գազար;
- 150 գ նեխուր;
- 50 գ կանաչ սոխ;
- 10 գ աղացած քաղցր պապրիկա;
- 50 մլ ձիթայուղ;
- բեյ տերև, աղ:
Chickenեռոցում հավի շոգեխաշելու պատրաստման եղանակը
Լվացեք անարատ հավի ֆիլեը հոսող ջրով, կտրեք մեծ խորանարդի մեջ և տեղադրեք խորը ամանի մեջ (աղցանի ամանի, տապակի):
Լվացեք հավի ֆիլեը և կտրեք կտորներիՍոխը ավելացնել թակած միսին: Նյութի մանր կտրատած սոխը անհրաժեշտ չէ, ավելի լավ է այն մանր կտրատել:
Ավելացնել կտրտած սոխԿլպեք գազարը, կտրեք դրանք հաստ շրջանակների մեջ, ավելացնել սոխը և միսը:
Գազար ավելացնել սոխով և միսովՆեխուրի ցողունները կտրատեք խորանարդի մեջ, ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին: Նեխուրի ցողունների փոխարեն, դուք կարող եք արմատը կտրել շերտերով, համն ու հոտը շատ չեն տարբերվում:
Նյութի մանր կտրատեք մի կանաչ սոխ, լցնել թակած սոխը մեր տարան:
Ավելացնել համեմունքներ `աղը համտեսել, աղացած կարմիր պապրիկա, լցնել ձիթապտղի կամ ցանկացած բուսական յուղ:
Նյութի մանր կտրատել ցողունները կամ նեխուրի արմատը, ավելացնել կոնտեյներով 
Ավելացնել թակած կանաչ սոխ 
Ավելացնել համեմունքներ, աղ, բուսական յուղՅուրաքանչյուր բանկա երկու տերևի չափով ավելացրեք մի քանի հատապտուղ տերև, խառնեք բաղադրիչները այնպես, որ միսը, բանջարեղենը, յուղը և աղը հավասարաչափ բաժանվեն:
Բաղադրությունը հավասարաչափ խառնել:Theեռոցում հավի շոգեխաշելու համար կես լիտր մաքուր բանկա ենք վերցնում, պետք չէ բեռնարկղը մանրէազերծել, քանի որ արտադրանքները ստերիլ չեն:
Մենք հավի և բանջարեղենի մեջ ամուր ենք դնում բանկաները, լրացրեք ծավալի 2/3-ը: Անպայման թողեք դատարկ տեղ վերևից: Շոգեխաշման գործընթացում հյութը հանվում է մսից և բանջարեղենից, նրան պետք է տեղ: Եթե կարող եք լրացնել գավաթը դեպի վերև, հյութը դուրս կգա թխելու թերթիկի վրա, կարող է թափվել կեղտոտ և ծխագույն:
Հավի բամբակյա բանջարեղենով սալիկավոր բանկաՆախապես ծածկեք բանկաները փայլաթիթեղի մի քանի շերտերով և սառը ջեռոցում դրեք մետաղալարային դարակաշարով: Վանդակաճաղը պետք է տեղադրվի միջին մակարդակի վրա:
Կառուցել շոգեխաշածը մետաղալարով սառը ջեռոցումԱստիճանաբար ջեռոցը ջեռուցեք 165 աստիճանի ջերմաստիճանի պայմաններում: Heatingեռուցման գործընթացում, և դա կտևի մոտ 15-20 րոպե, բանկաների պարունակությունը եռալու է, հյութը առանձնանում է: Եռացնելուց հետո եփեք 35-40 րոպե, անջատեք ջեռոցը: Մենք պահածոյացված սնունդ ենք թողնում ջեռոցում, մինչեւ ամբողջովին սառչի:
Եռացնելուց հետո շոգեխաշել եփածը 35-40 րոպեՄենք ջեռուցում ենք բանկա ջեռոցում եփած հավի շոգեխաշածով, խաշած կափարիչներով և պահում ենք սառնարանում: Տանը պատրաստված պահածոյացված միսը պետք է պահվի սառը տեղում:
Հավի շոգեխաշածը պահել սառնարանումԵթե ցանկանում եք երկար ժամանակ պահել մսեղենի բացերը, ապա հարկավոր է սովորական աղին ավելացնել նիտրիտ: Նիտրիտ աղը նատրիումի նիտրատի խառնուրդ է սովորական սեղանի աղի հետ, այն օգտագործվում է մսի վերամշակման մեջ `մանրէների աճը ճնշելու և արտադրանքի պահպանման ժամկետը բարձրացնելու համար: Նիտրիտի աղը պահպանիչ հատկություններ ունի:
