Եթե հասցնում եք սպանախ աճեցնել, ապա այն պահելու մի քանի հիանալի եղանակներ կան: Նախ և առաջ, կարող եք մաքրել, քամել և սառեցնել: Երկրորդ, պատրաստեք մի շարք ձմեռային աղցաններ: Երրորդ, և, իմ կարծիքով, սա ամենաօգտակար ծրագիրն է ՝ ձմռան համար կանաչ կաղամբով ապուր պատրաստելը:
Ձմռանը սպանախով և նեխուրով ապուրը հագնվելու է: Սառնարանում պատրաստելով հավի կամ տավարի արգանակ ունենալու համար անհրաժեշտ է համեղ ապուր պատրաստել `դրա մեջ մի քանի կարտոֆիլ եփել և ապագա օգտագործման համար պատրաստված կանաչ կաղամբի ապուր ավելացնել, այն պարզապես պետք է համեմեք թթվասերով և մատուցեք:
Ձմռանը կանաչ կաղամբի ապուր - ապուր հագնվում սպանախով և նեխուրովԱմռան առաջին կեսին հասունացող այգիների կանաչիները հիանալի հիմք են ձմռան բերք ստանալու համար:
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
- Քանակը ՝ 0,6 լ
Բաղադրիչի և նեխուրի ապուրով հագնվելու բաղադրիչները.
- 200 գ թարմ սպանախ;
- 300 գ ցողունային նեխուր;
- 180 գ սոխ;
- կանաչ չիլի պատիճ;
- պատիճ կարմիր չիլի;
- 40 մլ հոտ ձիթապտղի յուղ;
- 15 գ աղ:
Ձմռանը կանաչ կաղամբի ապուր պատրաստելու մեթոդ:
Գրեթե բոլոր ապուրները սկսում են եփվել սոխով տապակելուց, մերն էլ բացառություն չէ: Այսպիսով, չուգուն վարագույրով պրակտիկայում ցույց տրվեց, որ այս ուտեստը լավագույնս պիտանի է, մենք տաքացնում ենք անուշահոտ ձիթապտղի յուղը մի վիճակ, որտեղ հայտնվում է թեթև ծուխ: Սոխը թակած կտրեք խոշոր օղակների մեջ, աղ, որպեսզի հյութը առանձնանա: Կարող եք անմիջապես դնել բաղադրատոմսի համար նախատեսված ամբողջ աղը:
Պատրաստված սոխՀենց որ սոխը փափկանա, ավելացնել նեխուրի ցողունները, կտորների մեջ թակած 5-6 միլիմետր հաստությամբ: Եփեք բանջարեղենը միջին ջերմության վրա 15 րոպե: Համոզվեք, որ բանջարեղենը խառնեք այնպես, որ սոխը չթափվի, ապուրի սոուսում բոլոր բաղադրիչները պետք է պատրաստվեն նույն ձևով:
Ավելացնել նեխուր: Խոհարարություն 15 րոպեՉիլիի պղպեղի կանաչ և կարմիր պատիճները մաքրվում են սերմերից, կտրվում են բարակ շերտերով, ավելացվում է տապակի մեջ:
Ավելացնել կանաչ և կարմիր չիլի պղպեղՀիմա հերթը թարմ սպանախն է: Ավազի և երկրի ներսից խուսափելու համար, որոնք հաճախ հայտնվում են կանաչապատման ծալքերում, մենք այն ներծծում ենք սառը ջրով, լվանում այն ծորակի տակ և կտրում թունդ բխում: Երիտասարդ սպանախը կարող է մանր կտրատել ցողունների հետ միասին, իսկ ավելի ուշ օգտագործել միայն տերևներ:
Ավելացնել սպանախի կանաչի: 5-6 րոպե եփեք միջին ջերմության վրաԿանաչիները կտրեք շերտերով 0,5 սմ լայնությամբ, ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին, 5-6 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա:
Պատրաստի բանջարեղենը բավականին կնվազի ծավալովՊատրաստի բանջարեղենը բավականին կնվազի, հատկապես սպանախի համար. Շատ փոքր մասը մնում է մեծ փունջից:
Պատրաստում ենք մաքուր և չոր բանկա, դնում տաք ապուրի սոուսը: Լրացրեք լցված բանկա մաքուր կափարիչներով: Ստերիլիզացման համար ափսեներում սպիտակեղենի սրբիչ ենք դնում, ջեռուցվող ջուրը լցնել 50 աստիճանի: Մենք բանկերը դնում ենք այնպես, որ ջուրը հասնի մոտավորապես ուսերին: Դանդաղ ջեռուցեք ջուրը 90 աստիճանի ջերմաստիճանի վրա, ստերիլիզացրեք 12 րոպե:
Պատրաստի բանջարեղենի սոուսը դնել բանկաների մեջ: ՍտերիլիզացնելԱնմիջապես փակեք պաստերիզացված հագնվածությունը սերտորեն, ծածկեք հաստ վերմակով և թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
Ձմռանը կանաչ կաղամբի ապուր - ապուր հագնվում սպանախով և նեխուրովՄենք պահում ենք կաղամբի ապուրը զով, չոր տեղում: Պահպանման ջերմաստիճանը +3-ից +7 աստիճանի ջերմաստիճան է, տախտակները պահպանում են իրենց համն ու գույնը մի քանի ամիս:
