Կանաչ ոլոռով և սնկով հավի ապուրը օգտակար առաջին ուտեստն է, որը ցածր կալորիականության պատճառով կարող է ներառվել դիետիկ մենյուի մեջ, ձեր գոտկատեղը հաստատ չի աճի գարշահոտ:
Հավի ապուր կանաչ ոլոռով և սնկովՍա ապուր է ամեն օրվա համար, դրա մեջ հատուկ բաղադրիչներ չկան: Սնկով հավաքելու սեզոնում անտառային սնկերը կարելի է վերցնել սնկերի փոխարեն: Բայց անտառային սնկով պատրաստելը ավելի դժվար է և ավելի երկար, քանի որ դրանք նախապես պետք է խաշել: Այնուամենայնիվ, եթե անտառը ձեզ շնորհել է սնկով (պորկինի սնկով), ապա դրանք նույնպես եփում են շամպինյոնների նման, այսինքն ՝ արագ:
Այս ապուրը կարելի է պատրաստել նաև ձմռանը, այնուհետև դրան կարող եք ավելացնել սառեցված կանաչ ոլոռ, իսկ ամռանը ՝ պատիճներով քաղցր երիտասարդ ոլոռ:
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
- Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 6
Կանաչ ոլոռով և սնկով հավի ապուր պատրաստելու բաղադրիչները.
- 600 գ հավ (կրծքամիս);
- 200 գ թարմ շամպինիոններ;
- 200 գ կանաչ ոլոռ;
- 250 գ վաղ կաղամբ;
- 80 գ սոխ;
- 120 գ գազար;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- 2 բեյ տերևներ;
- մաղադանոս, պղպեղ, աղ, բուսական յուղ;
- թթվասեր ծառայելու համար:
Կանաչ ոլոռով և սնկով հավի ապուր պատրաստելու մեթոդ:
Միջին չափսի հավի կրծքամիսները դնում ենք ապուրի զամբյուղի մեջ, ավելացնել բեյի տերև, մաղադանոս մի փունջ (ես սովորաբար արգանակի մեջ դնում եմ թարմ բույսերի ցողուններ), լցնում 2 լիտր սառը ջուր: Կեղևավորված և մանրացված սխտորի մեխակները դրեք կաթսայի մեջ:
Պատրաստել կրծքագեղձը ցածր ջերմության վրա եռացնելուց 35 րոպե անց, եփելուց 15 րոպե առաջ, աղը համտեսել:
Զտեք պատրաստի արգանակը, առանձնացրեք միսը ոսկորներից, այն կարելի է ուղղակիորեն դնել ափսեի մեջ բաժիններով:
Եփած արգանակը դնում ենք հավի կրծքի վրա լավրուշկա, թարմ խոտաբույսեր և սխտորՄինչ կրծքագեղձը եփում է, պատրաստեք բանջարեղենը: Վաղ կաղամբը մանրապես մանրացրեք: Ձմռանը սպիտակ կաղամբի փոխարեն ավելի լավ է վերցնել Պեկին, այն շատ ավելի արագ է եփում, և ապուրի համը նույնիսկ ավելի լավ կլինի:
Թակած կաղամբը տապակի մեջ դնել:
Մանրացրեք վաղ կաղամբըՏապակի մեջ տաքացրեք 10-15 գ բարձրորակ բուսական յուղ, թակած յուղի մեջ նետեք թակած սոխ և քերած գազար: Տապակել բանջարեղենը 5-6 րոպե, ավելացնել կաղամբը:
Տապակել սոխը և քերած գազարըՍնկերը մաքրվում են խոնավ շորով, եթե դրանք կեղտոտ են, ապա սառը ջրով: Մենք կտրում ենք շամպինիոնները բարակ կտորներով, և գլխարկները, և ոտքերը գործի կմեկնեն:
Տապակի մեջ ավելացնել թակած սնկով:
Կտրեք շամպինիոններըԱյնուհետև լցնել կանաչ ոլոռը, լցնել խաշած հավի արգանակ: Քանի որ բանջարեղենը չմշակված է, դուք պետք է ավելացնեք մի փոքր սեղանի աղ կամ դնեք համեմունքների ուժեղացուցիչ `բուլոնային խորանարդ, այն շատ օգտակար կլինի:
Ավելացնել կանաչ ոլոռ և լցնել լարված հավի արգանակովԱպուրը բերում ենք եռալ, կրճատում ենք ջերմությունը, եփում ենք մոտ 15 րոպե, այս անգամ բավական է, որպեսզի մանր կտրատած վաղ բանջարեղենը և սնկով եփվեն:
Ապուրը եռացրեք և եփեք ցածր ջերմության վրա 15 րոպե:Սեղանին, հավի ապուրը կանաչ ոլոռով և սնկով, որը մատուցվում է թթվասերով, ինչպես արդեն վերը նշեցի, յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դրեք խաշած հավի մի կտոր: Մատուցելուց առաջ ապուրը շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով `մաղադանոս, cilantro կամ, եթե ձեզ հարկավոր չէ վազել ամսաթվով, կանաչ սոխով: Bon appetit!
Հավի ապուր կանաչ ոլոռով և սնկովԿանաչ ոլոռով և սնկով թեթև հավի ապուրը առողջ ուտեստ է, եթե շատ եփեք `մի հացահատիկով փակված կափարիչներով մի նավի մեջ լցնել, զովացնել սենյակային ջերմաստիճանում և սառեցնել:
Շաբաթվա օրը, երբ աշխատանքի երկար օրվանից հետո եփելու ժամանակ չկա, միկրոալիքային վառարանում նախապես տաքացրած տնական ապուրի մատուցումը շատ հարմար կլինի:
