Pollock սոուսը լեհերենում սննդային տնային տնտեսուհիների սննդակարգն է: Ծուղակ, չի նշանակում անճաշակ: Pollock- ը, չնայած այն հանգամանքին, որ այն ամենաէժան առևտրային ծովային ձկնիկներից մեկն է, կարող է մրցել էլիտար հարազատների հետ `ըստ ճաշակի և որակի: Ֆիլե կամ դիակ հարմար է բաղադրատոմսի համար: Դուք պետք է մի փոքր ավելի շատ խառնեք ձկների հետ, քան ֆիլեով: Զարդարի համար խորհուրդ եմ տալիս եփել պյուրե կարտոֆիլ կամ եռացնել բրինձ. Ձավարը ձավարով և կարտոֆիլով `սրտանց երկրորդ դասընթացն է, որը կդիմի ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:
Pollock- ը լեհական սոուսումԵթե փոշոտ սոուսը պարզ է, որ շատ հեղուկ է, նախքան ձվերը ավելացնելը, մի ճաշի գդալ ցորենի ալյուր խառնել մի փոքր քանակությամբ սառը ջրի մեջ, լցնել կաթսայի մեջ և եփել մի քանի րոպե:
Համաձայն այս բաղադրատոմսի, դուք կարող եք նաև պատրաստել ծովային բաս, հեյք և կոդ, մի խոսքով ՝ կոդ ընտանիքի ցանկացած ձուկ և ոչ միայն:
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
- Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 4
Լեհական սոուսով պոլոլոկ պատրաստելու բաղադրիչները.
- 1 կգ սառեցված pollock;
- 150 գ սոխ;
- 150 գ գազար;
- 5 հավի ձու;
- 20 գ կարագ;
- 80 մլ սերուցք;
- աղ, պղպեղ, բեյ տերև;
- քաղցր պապրիկա, խոտաբույսեր ծառայելու համար:
Լեհերենով սոուսով պոլոկ պատրաստելու եղանակը:
Ձկները քանդեք, մաքրեք այն մասշտաբներից, կտրեք պոչերը, կտորները, հեռացրեք միջատները (առկայության դեպքում): Մենք ձկները կտրում ենք լեռնաշղթայի և ոսկորների հետ միասին ՝ մոտ 10 սանտիմետր կտորների մեջ:
Մաքուր ձուկՊատրաստեք բանջարեղենը: Սոխը մանր կտրատել:
Սոխը կտրատելՊատրաստեք թարմ գազարները կոպիտ grater- ի վրա կամ կտրեք բարակ շերտերով:
Քսում ենք գազարՏապակի ներքեւի մասում խիտ հատակով կամ խորը տապակած տապակով, մի կտոր կարագ դրեք: Նյութի մանր թակած սոխը կարագի վրա տարածեք, ապա դրեք քերած գազարը:
Ձկան կտորները բանջարեղենի վրա ենք դնում, դրանք լցնում սառը ջրով: Ավելացնել համտեսել աղը, դնել բեյ տերև և մի քանի ոլոռ սև պղպեղ:
Կարագը կաթսայի մեջ դնել, սոխը, գազարը դնել, վերևում դնել ձուկ և համեմունքներ: Լրացրեք սառը ջրովԿափարիչով ամուր փակեք տապակը, եփեք 20 րոպե եփեք ցածր ջերմության վրա: Այս անգամ բավարար է գրեթե ցանկացած ձուկ պատրաստելու համար:
Ձկները եփեք ցածր ջերմության վրա 20 րոպեԵփած ձուկը մենք ստանում ենք տապակի միջից, բռնում ենք բեյի տերևները: Մենք պատրաստում ենք սոուսը վառարանի վրա, եփում ենք այն 10 րոպե, այնուհետև այն մանրացնելով ջրով ընկղմումով խառնիչով կամ սրբել այն մաղով, մինչև ստացվի հեղուկ թթվասերի նման խտության միատարր զանգված:
Արգանակից ձուկ և բեյ տերև ենք վերցնում: Եռացրեք արգանակը և մանրացրեք այն խառնիչովՍոուսը պատրաստելիս եփեք խաշած հավի ձվերը, քերեք նուրբ քերածով:
Կտրեք խաշած ձունՏապակի մեջ ավելացրեք քերած ձվերը և ճարպային կրեմը, բերեք եռալ, հանեք վառարանից: Կրեմի փոխարեն, կարող եք ավելացնել թթվասեր, այն պետք է լինի թարմ, երկար ժամանակով թթվասերով չես կարող եռացնել, դա կթուլանա:
Տապակի մեջ ավելացրեք քերած ձվերը և ճարպային կրեմը, բերեք եռալ, հանեք վառարանիցԱռանձնացրեք ձկները ոսկորներից, դրեք այն խորը ափսեի մեջ: Մենք ուշադիր դասավորում ենք այն, որպեսզի փոքր ոսկորները չընկնեն ուտեստը, մանավանդ որ երեխաները կուտեն այն:
Մենք քանդում ենք ձկները և հանում բոլոր ոսկորներըՁկները լցրեք տաք սոուսով, շաղ տալ քաղցր պապիկայով: Մատուցելուց առաջ կերակրատեսակը զարդարեք թարմ խոտաբույսերով: Bon appetit!
Լցնել ձուկը տաք սոուսով, շաղ տալ քաղցր պապրիկով և խոտաբույսերովՆյութի մանր կտրատած սամիթը և մաղադանոսը եփվելուց 2-3 րոպե առաջ կարելի է ավելացնել սոուսին, այն կստացվի նույնիսկ ավելի համեղ:
Pollock- ը լեհական սոուսումԻ դեպ, պոլոկոկը հասնում է 90 սանտիմետր երկարության, կշռում է մինչև 5 կգ, իսկ կյանքի առավելագույն տևողությունը `15 տարի: Իշտ է, ես երբեք չեմ կարողացել ճաշ պատրաստել այդպիսի մեծ ու տարեցների նմուշներ:
Լեհերենով սոլոի պատրաստումը պատրաստ է: Bon appetit!
