Cupcake- ի տապակների մեջ տորթեր թխելու գաղափարը նոր չէ և չի պատկանում ինձ: Ես լրտեսել եմ այն արտասահմանյան որոշ երկրներում, իմ կարծիքով ՝ անգլերեն շոու, խմորից ավելացրեցի որոշ զարդեր, և տոնի համար հիանալի կարկանդակներ եմ ստացել ՝ մսով լցնելով: Քաղցր խմորեղենները շատ համեղ են, բայց մսով կարկանդակները միշտ սիրված են, և սեղանից անհետանում են շատ ավելի արագ, քան իրենց քաղցր գործընկերները:
Կեքս կեղտոտ կարկանդակներՔաղցրավենիքի անճաշակ խմորեղենով կարկանդակներ լցնելը պետք է ամբողջովին պատրաստ լինի, երբեք դրա մեջ չմշակեք հում բաղադրիչներ - թխելը կփլուզվի և կթափվի: Երկրորդ կարևոր կետը `կտրատել կարկանդակները, որպեսզի գոլորշու համար ելք լինի, հակառակ դեպքում տաք օդը ինքն իր համար փոս է դնում խմորի մեջ, և, հավատացեք ինձ, դա կլինի ամենաանհարմար տեղում` ըստ իմաստության օրենքի:
- Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ 30 րոպե
- Ծառայություններ. 6
Բաղադրիչները:
Քսեղի անբավարար հրուշակեղենի համար.
- 150 մլ կաթ կամ սերուցք;
- 50 գ կարագ;
- 220 գ ցորենի ալյուր;
- հում ձվի դեղնուց քսելու համար:
Լրացնելու համար.
- 2 գազար;
- մեկ սոխ գլուխ;
- 300 գ խաշած հավ կամ ցանկացած խաշած միս;
- 10 լորով ձու, կոշտ խաշած;
- պապրիկա, խնկունի, ուրց, չիլի պղպեղ:
Կաթնաշոռի անճաշակ խմորեղենից cupcakes- ում թխուկների պատրաստման համար կարկանդակ պատրաստելու եղանակ:
Տաքացրեք կաթսայի մեջ կաթսայի, կարագի, կարագի հետ եռացրած կաթսայի մեջ, ավելացնել 0,5 թեյի գդալ աղ:
Խորը ամանի մեջ դնում ենք ցորենի ալյուր, լցնում տաք կաթ և կարագ: Խմորը հունցեք: Զանգվածը անմիջապես շատ տաք է, ուստի հարկավոր է այն խառնել գդալով, այնուհետև կարող եք խմորը դնել աշխատանքային մակերեսին և հունցել այն ձեր ձեռքերով:
Հալեցնել կարագը կաթի մեջ 
Լցնել տաք կաթն ու կարագը ալյուրի մեջ և հունցել խմորը 
Խմորը թողեք կանգնիԽմորը հանում ենք ցուրտ տեղում 30 րոպե, որի ընթացքում պարզապես կստացվի, որ պատրաստի լցոնումը կարկանդակների համար:
Նյութի մանր կտրատած սոխը և գազարը տապակել բուսական յուղի մեջ:
Տապակել սոխը և գազարը 
Ավելացնել խաշած միս 
Ավելացնել համեմունքներԽառնել բանջարեղենը եփած միսով կամ հավով:
Համեմունքներին լցնում ենք համեմունքներ. Չորացրած ուրց, պապրիկա, նուրբ թակած տաք պղպեղ և աղ:
Ավելացնել մանր թակած խնկունիԱվելացնել մի քանի խնկունի տերևներ, մանր կտրատած: Խնամքով ավելացնել խնկունի, ինչպես ցանկացած համեմունքներ, նա սիրում է չափավորություն:
Մենք քսում ենք ձվերը6 լորով ձու մնացել են ամբողջը լցնելու համար, իսկ 4 ձու քսում են նուրբ քերածի վրա, ավելացվում է աղացած միս:
Լրացրեք և կտրեք խմորըԽմորի կեսը գլորում ենք ալյուրով փոշոտ մակերևույթի վրա `0,5 սմ հաստությամբ շերտով:
Լրացրեք պահանջվող չափի շրջանակները բարակ ապակուց, բաժակի պատրաստման ձևերը լցնել խմորով:
Խմորը դնում ենք ձուլվածքների մեջ և լցնում լցնումովՄենք կաղապարները լցնում ենք լցնումով, գագաթին տեղադրում ենք լորիկի ձուն:
Լրացրեք մնացած խմորը 0,5 սանտիմետր շերտով, կրկին կտրեք շրջանակները, ծածկեք լցոնումը, պտուտակեք եզրերը:
Մնացած խմորով փակեք լցնում վերևում 
Կարկանդակների համար խմորեղենի կրճատումներ և դեկորացիաներ պատրաստելը 
Պատրաստեք խմորը ձվի դեղնուցովՄենք պատրաստում ենք կտրատած կտորներ կարկանդակների վրա, որպեսզի թխելիս գոլորշին փախչի դրանցից: Խմորի մնացած մասից մենք կտրում ենք զարդեր, դրա համար կարող եք օգտագործել cookie- ի դանակներ:
Հում դեղնուցը խառնեք մի թեյի գդալով սառը կաթով, քսեք կարկանդակների մակերեսին, խմորից ծաղիկները սոսնձեք դեղնուցի վրա, ինչպես նաև դրանք քսեք դեղնուցով:
Թխել կարկանդակները ջեռոցում 35-45 րոպեՄենք տապակները դնում ենք ջեռոցում, ջեռուցվում ենք 200 աստիճանով, մենք եփում ենք 35-45 րոպե, մինչև կարկանդակները դառնան կոպիտ ՝ գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն ընդերքից:
