Պորտուլակը կամ Դանդուրը Պորտուլակովների ընտանիքի սեռ է, որը եկել է մեզ հյուսիսային կիսագնդի արևադարձերից: Սեռը ներառում է հարյուրից ավելի վայրի վայրի տեսակներ, և միայն մեկ զույգ է աճեցվում մշակույթում:
Ընդհանուր տեղեկություններ
Սեռի անունը լատիներենից թարգմանվում է որպես փոքր դարպաս, որը պայմանավորված է ծաղկի սերմերի տուփով, որը բացվում է փոքր դարպասի պես: Մեր ժողովուրդը այս գործարանին տվեց «գորգ» անվանումը:
Որպես պարտեզի բույս, աճեցվում է թրթուրի միայն մեկ տեսակ, ևս մեկը ՝ որպես պարտեզի բույս: Չնայած այն բազմամյա բույս է, մեր լայնություններում այն աճում է որպես տարեկան, ցուրտ ձմեռների պատճառով:
Ծաղիկների բարձրությունը հասնում է 30 սմ: Purslane rhizome ճյուղերը, շագանակագույն բխում են դատարկ, զանգվածային տերևները, երկարավուն: Ծաղկումը տեղի է ունենում ամռան սկզբից մինչև սեպտեմբեր: Purslane ծաղիկը ապրում է ընդամենը մեկ օր և մահանում է երեկոյան, բայց ծաղիկների քանակը շատ մեծ է, ուստի թվում է, որ բույսը ծաղկում է ամբողջ ժամանակ: Ծաղիկները սպիտակ, դեղին, burgundy են:
Որպես բուժիչ բույս, ծաղիկը սկսեց օգտագործվել դեռ հին Հունաստանում: Այժմ բժշկության մեջ ասթիլան օգտագործվում է որպես հակասեպտիկ, ինչպես նաև օգնում է մեղմ շաքարային դիաբետով հիվանդներին:
Տեսակներ և տեսակներ
Purslane մեծ ծաղկած - 30 սմ հասակ ունեցող բույս, կրկնակի ծաղիկները կարմիր են, բայց կախված բազմազանությունից, գույնը տարբեր է, կան նույնիսկ երկնիշ սորտեր: Ծաղկումը տեղի է ունենում հունիսից մինչև աշուն:
Թրթուր բանջարեղեն կամ պարտեզ - բույս, որը հեշտությամբ իրականացնում է բազմացում ինքնազարգացման միջոցով: Theողունները շատ ճյուղավորվող են, տերևները ՝ երկարավուն, ծաղիկները ՝ դեղին: Օգտագործվում է տարբեր ուտեստների պատրաստման մեջ:
Purslane վայրէջք և խնամք բաց գետնին
Գործարանը բաց դաշտում գործնականում խնամք չի պահանջում: Նրա կարիքը միայն ջուրն է: Իսկ ճամփեզրին պարարտանյութ կամ քաղցրեղեն պետք չէ: Ոռոգումը չպետք է իրականացվի շատ հաճախ, բայց անընդհատ:
Ծաղիկների մեղմացման սկիզբով դուք պետք է անմիջապես հանեք դրանք, քանի որ դրանք կխանգարեն պտուղի նկատմանը, որը հասունանալիս թափվում է հողի վրա: Տաք եղանակին սերմերը հասունանում են 15 օրվա ընթացքում, բայց եթե ամառը զով է, ապա այս գործընթացը կարող է տևել մինչև մեկ ամիս:
Ձմռանը չի կարելի թողնել հետապնդում: Աշնանը պետք է փորել այն և հողը փորել: Այս գործարանը շատ հեշտ է տարածել ինքնազարգացման միջոցով:
Տանիքից աճող թրթուրը
Սերմերից տրավլե աճեցնելը համարվում է բուծման ամենադյուրին ձևը:
Տարբեր այգեպանները համաձայն չեն, թե երբ պետք է տնկել տրոլեյբուս: Դրանք հիմնականում խոսում են ձմռան ավարտի կամ մարտի սկզբի մասին, բայց մենք խորհուրդ ենք տալիս ցանել ապրիլին, քանի որ այս դեպքում տնկիները կունենան բավականաչափ երկար ցերեկային լույս, իսկ եթե ավելի շուտ ցանում եք, ապա ձեզ հարկավոր է լրացուցիչ լուսավորություն կազմել:
Ճենապակյա սերմերի համար հողը չպետք է տորֆ լինի, ուստի ավելի լավ է այգուց սովորական հող վերցնել և ավելացնել ավազի հինգերորդ մասը, որից հետո խառնուրդը հարկավոր է տապակել ջեռոցում: Ainրահեռացումը պետք է տեղադրվի սերմերի տարայի մեջ, և լցնել խտացրած հողը վերևում, այնուհետև լցնել այն լուծված ջրով, ցանկալի է հալվել կամ անձրևոտվել:
Սերմերը, որոնք դուք պարզապես անհրաժեշտ է տեղադրել հատակին միմյանցից մոտավորապես մեկ սանտիմետր, այնուհետև մի փոքր սեղմել գետնին: Ծածկեք բեռնարկղը պոլիէթիլենով և տեղադրեք լավ լուսավորված տեղում: Խորհուրդ է տրվում, որ ջերմաստիճանը լինի 30ºC: Կարող եք թույլատրել նվազում, բայց ոչ 23 theC շերտի տակ:
Եթե հետքինի համար ստեղծվեն անհրաժեշտ պայմաններ, ապա ծիլերը կսկսվեն հայտնվել ընդմիջումից մեկ շաբաթից մինչև երկու: Փոքր բույսերի տեսքից անմիջապես հետո դուք պետք է հեռացնեք ֆիլմը բեռնարկղից:
Սածիլներով հողը ժամանակ առ ժամանակ պետք է ջրել կարգավորվող ջրով: Եթե նկատում եք, որ ծիլերը շատ երկար են դառնում, ապա նրանք տառապում են լույսի պակասից, նրանք պետք է լրացուցիչ լուսավորություն կազմակերպեն: Վատ եղանակին լամպերը պետք է պահվեն ամբողջ ժամանակ:
Երբ սածիլների մոտ հայտնվում են երկու կամ երեք թռուցիկներ, դրանք պետք է սուզվել: Սածիլները տնկվում են մեկից երեքի փոքր տարաներով, այնպես որ հողեղենային միանվագ մնում է ռիզոնների վրա: Փոխպատվաստումից մեկ շաբաթ անց ցանկալի է պարարտացնել հանքային պարարտանյութով: Հաջորդը, պարարտանյութերն իրականացվում են բաց գետնին տնկելուց առաջ տասը օրվա ընթացքում մեկ անգամ: Երբ բույսերը տնկվում են հողի մեջ, պարարտացումը այլևս չի պահանջվում:
Purslane վայրէջք
Թրթուրը կարելի է տնկել հողի մեջ միայն հունիսին, քանի որ երբ ջերմաստիճանը իջնում է մինչև 10ºC, ծաղիկը ցանում է տերևները: Վայրէջքի համար ձեզ հարկավոր է արևոտ և ոչ շատ ցածր տարածք: Ստվերում մեծ հավանականություն կա, որ հետքինը չի ծաղկում, և եթե այն տեղակայված է լեռնաշխարհում, ապա հնարավոր է արմատները փտել:
Բույսը լավ է աճում աղքատ հողում, քանի որ սննդանյութերի առատությամբ բույսը հազվադեպ է ծաղկում: Տնկումն իրականացվում է այն ժամանակ, երբ գործարանը արդեն ունի առնվազն տաս տերև և զույգ ծաղկաբույլ: Բույսերի միջև հեռավորությունը պետք է լինի առնվազն 15 սմ: Հողի մեջ տնկելուց մի քանի օր անց անհրաժեշտ է, որ օրորոցը ջրահեռացվի ամեն օր: Ծաղկումը կսկսվի մոտ մեկուկես ամիս:
Հիվանդություններ և վնասատուներ
Քանի որ վարագույրը գրեթե երբեք հիվանդ չէ և վնասակար չէ վնասատուներից, բաց հողի վրա դրա խնամքը խնդիր չէ:
Բույսը կարող է տառապել aphids- ից, իսկ տերևներում երբեմն բծեր են հայտնվում, ինչը վկայում է սնկերի վնասի մասին: Աֆիդների դեպքում անհրաժեշտ է վերամշակում իրականացնել ակտելլիկի միջոցով: Եթե գործարանը ունի բորբոս, ապա անհրաժեշտ է կտրել հիվանդ մասերը և պղնձով բուժել տրագինը ֆունգիցիդով:
Եթե ձեր վարագույրը չի ծաղկում, ապա ամենայն հավանականությամբ հողը դրա համար չափազանց սննդարար է, կամ այն աճում է ստվերում:
Purslane պատրաստման բաղադրատոմսեր
Կաթնաշոռ պատրաստելու համար շատ բաղադրատոմսեր կան:
Purslane աղցան
- 300 գրամ դանդուր
- 2 գազար
- 2 մեխակ սխտոր
- 2 ճաշի գդալ քացախ
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- Պղպեղ, աղ `համտեսել:
- Թրթուրը պետք է լվացվի և եռացրած ջրի մեջ եփեք մի քանի րոպե: Կլպեք գազարը և շփեք նուրբ քերածի վրա, ապա թեթևակի մանրացրեք: Սխտորը մանրացված է:
- Դանդուրը կտորներով կտրվում է մոտ 1-2 սմ երկարությամբ, այնուհետև խառնվում է գազարով և սխտորով: Թող աղցանը հինգ րոպե կանգնի, որից հետո այն քսեք յուղով և խառնեք:
Մածունով աղցանով աղցան
- Դանդուրի փունջ
- 2 մեխակ սխտոր
- Կանաչ սոխի փունջ
- Բաժակ մածուն
- 1 ճաշի գդալ մայոնեզ
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- Տաք կարմիր պղպեղ, աղ `համտեսելու համար
- Լվացեք հիմնական բաղադրիչի տերևները: Տարայի մեջ խառնել մածունը, մայոնեզը աղով և սխտորով: Թրթուրը կտրվում է և ավելացվում խառնուրդին:
- Աղցանը դնել ափսեի վրա և վերևում լցնել պղպեղով խառնած ձիթապտղի յուղ:
Աղած խմորիչ բաղադրատոմսը
- Մենք կտրեցինք բույսերի գագաթը և իմը:
- Մենք ամբողջությամբ լցնում ենք տերևները եռացրած ջրով, ապա դրանք դնում ափսեի մեջ և ծածկում ինչ-որ բանով, որպեսզի նրանք գոլորշիանան մինչև սառչեն:
- Դուք չեք կարող չափազանց շատ հետապնդել, քանի որ տերևների ստորին շերտը չի գոլորշիանա:
- Հաջորդը, դուք պետք է զամբյուղն ու սխտորը շերտերը դնել կոնտեյներով, ավելացնելով աղը `ըստ ճաշակի:
- Դրանից հետո գազարը երեք օր մնում է տաք, բայց ոչ շատ տեղում:
- Երբ պատրաստ լինի, կարող եք ավելացնել աղ:
- Տերևները շատ սերտորեն մի դրեք, հակառակ դեպքում աղցանը չի մարինացվի և կարող է հայտնվել բորբոս:
