Տնական տապակած կարտոֆիլի բուրգերներ

Կոտլետով, սոուսով և տապակած կարտոֆիլով տնական բուրգերները տանը բավականին արագ կարելի է պատրաստել ՝ պարզ և մատչելի արտադրանքներից: Դուք կարող եք ինքներդ թխել թխվածքներ, այնուամենայնիվ, ժամանակ խնայելու համար ավելի լավ է հացաբուլկեղեն աշխատանք տալ, քանի որ մեր ժամանակներում այդպիսի խմորեղենները վաճառվում են յուրաքանչյուր անկյունում: Համեղ տնական բուրգերի գաղտնիքը մսի, սոուսի և բանջարեղենի ճիշտ համադրությունն է: Մարինացված սոխով և թարմ բանջարեղենով կոտլետները հաջողությամբ համակցվեցին այս բաղադրատոմսի մեջ, իսկ վարդագույն կարտոֆիլը սամիթով և սխտորով լրացնում էին հիմնական ընթացքը: Ընդհանրապես, գնացեք դրա համար և - bon appetit!

Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 4

Բաղադրությունը տապակած տապակած կարտոֆիլի բուրգերների համար

4 բուրգեր;
50 գ կանաչ աղցան;
100 գ քաղցր սոխ;
150 գ թարմ վարունգ:

Կոտլետների համար.

350 գ աղացած միս;
60 գ կանաչ սոխ;
1 մեխակ սխտոր;
2 tsp. չորացրած գազար և կանաչ պղպեղ;
աղ, պղպեղ, տապակած յուղ:

Սոուսի համար.

50 գ մայոնեզ;
50 գ թթվասեր;
20 գ սամիթ;
30 գ կանաչ սոխ;
աղ, պղպեղ:

Սոխ մարինադ.

30 մլ գինու քացախ;
20 գ շաքար;
ջուր

Զարդարի համար.

800 գ նոր կարտոֆիլ;
50 գ կարագ;
սամիթ և սխտորի մեխակ:

Տնական տապակած կարտոֆիլի բուրգերներ պատրաստելու մեթոդ

Սեզոնը թակած միսը եփեք: Սառեցված աղացած միսը դրեք խորը ամանի մեջ, լցնել աղ և աղացած պղպեղ `համտեսելու համար: Ավելացնել մի փունջ մանր կտրատած կանաչ սոխ, մի թեյի գդալ չոր գազար և չորացրած կանաչ պղպեղ, սխտորի մեխակը փոխանցվում է սխտորի մամուլով: Մանրակրկիտ հունցել աղացած միսը բուրգերների համար, այնուհետև թաց ձեռքերով մենք քանդում ենք օվալային կոտլետները:

Յուրաքանչյուր կողմում արագ տապակել ոսկե կեղևը, տապակը ծածկել կափարիչով, մոտ 5-6 րոպե փոքր կրակի վրա պատրաստել պատրաստված բծախնդրություն:

Համեմել աղացած միսը, քանդակել օվալային կոտլետները և տապակել երկու կողմերից

Թարմ վարունգները կլեպ են բանջարեղենի քերիչով: Քաղցր սոխը (աղցան) մաքուր կշեռքից: Սոխը և վարունգը մանրացրեք բանջարեղենի դանակով, որպեսզի ստացվի շատ բարակ կտորներ:

Վարունգը շաղ տալ մի պտղունց աղով, դնել մաղի մեջ, մի ափսեի վրա դնել մաղը, որպեսզի հյութը առանձնանա:

Մենք պատրաստում ենք մարինադ սոխի համար - մենք լուծում ենք շաքարավազը տաք եռացրած ջրի մեջ, ավելացնում գինու քացախ, օղակների մեջ կտրտած սոխը դնում, նրբորեն սեղմում մեր ձեռքերով, որպեսզի այն փափկացնի և կլանացնի մարինադը: Մի քանի րոպե սոխը թողեք մարինադում:

Մենք մաքրում ենք սոխը և վարունգը, թթու սոխը

Պատրաստում է սոուսը: Նյութի մանր կտրատեք սամիթ և կանաչ սոխ, շաղ տալ աղով: Քսեք այն մաղձով, որպեսզի կանաչ հյութն առանձնանա: Կանաչիները խառնել ենք մայոնեզով և թթվասերով, պղպեղով, որոշ ժամանակ մենք սառնարանում ենք հեռացնում:

Մենք պատրաստում ենք սոուսը դեղաբույսերով, մայոնեզով և թթվասերով, այն դնում ենք սառնարանում

Բուրգեր սպասելիս կողային ափսե պատրաստելը: Եռացրեք երիտասարդ կարտոֆիլը մինչև եփածը, դրանք դեք մաղի վրա: Հալեցրած կարագը տապակի մեջ, թափեք կարտոֆիլը, տապակել մինչև բոլոր կողմերից ոսկե դարչնագույնը, շաղ տալ աղով, թակած սխտորով և սամիթով:

Տապակած սամիթով և սխտորով նախապես եփած կարտոֆիլով

Մենք տապակած կարտոֆիլով հավաքում ենք բուրգերներ: Մենք կտրում ենք թխերը կիսով չափ, տաքացնում ենք դրանք ցանկացած հարմար եղանակով `վառարանում գրիլի տակ, տապակի մեջ կամ միկրոալիքային վառարանում:

Կես բաժակի վրա մենք դնում ենք կանաչ աղցանի տերև, ապա մի քիչ վարունգ և տաք կոտլետ, այնուհետև թթու սոխ և սոուս: