Սիսեռ ապուր

Չնայած այն բանին, որ այս բաղադրատոմսի համաձայն սիսեռի ապուրը նիհար է, պարզվում է, որ այն այնքան գոհացնող է, որ նույնիսկ մսի մասին չեք հիշում:

Սիսեռ ապուր

Հաստ, տաքացնող և շատ ախորժելի, սիսեռի ապուրը հիանալի առաջին ընթացքն է: Ձեր տնային տնտեսությունը հայցելու է հավելումներ և մեկից ավելի անգամ:

Բաղադրությունը ոլոռի ապուրի համար.

2-2,5 լիտր ջուր;
1,5-2 tbsp. ոլոռ (կախված նրանից, թե որքան հաստ եք ուզում ապուրը);
2-3 միջին կարտոֆիլ;
1-2 փոքր գազար;
1 միջին սոխ;
Բուսական յուղ;
Աղ, սև պղպեղ և աղացած պղպեղ `ըստ ձեր ճաշակի;
Bay Bay - 1-2 հատ;
Թարմ կամ սառեցված կանաչեղեն `մաղադանոս, սամիթ, փրփուր:

Բաղադրությունը ոլոռի ապուրի համար

Ինչպես պատրաստել սիսեռ ապուր:

Քանի որ չոր ոլոռը եփում են ավելի երկար, քան մնացած բոլոր բաղադրիչները, մենք առաջինը կպատրաստենք այն պատրաստելու համար: Լցնել տապակի մեջ սառը ջուր, լցնել ոլոռը և եփել միջին ջերմության վրա: Երբ այն եռում է, մենք փոքր-ինչ կրճատում ենք կրակը և կափարիչը տեղափոխում կողմը, քանի որ ոլոռը ձգտում է փախչել վառարան: Բայց մենք դա թույլ չենք տա, պարբերաբար խառնելով և գդալով հեռացնելով փրփուրը:

Մենք ոլոռ ենք դնում եփելու համար

Ընդ որում, ոլոռը եփում են (մոտ կես ժամ), պատրաստում գազար-սոխ տապակել:

Կտրեք սոխը փոքր և թափեք տապակի մեջ նախապես տաքացրած բուսական յուղով: Տապակել, խառնելով միջին ջերմության վրա, սոխը կիսաթափանցիկ դարձնել և ավելացնել կոպիտ քերած գազարը:

Տապակել թակած սոխը տապակի մեջ

Տապակած քերած գազարը սոխով

Տապակել բանջարեղենը մինչև ոսկե դարչնագույնը

Ակտիվանալուց հետո մենք շարունակում ենք գազարները տապակել սոխով, մինչև բանջարեղենը դառնա փափուկ և ձեռք կբերի գեղեցիկ ոսկե երանգ, որը տապակը կփոխանցի ապուրին:

Կարտոֆիլը կլպեք և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Կարտոֆիլը կտրատել

Ոլոռը դառնում է փափուկ, ժամանակն է ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Մենք կարտոֆիլի խորանարդները լցնում ենք տապակի մեջ, խառնվում և եփում միասին, մինչև կարտոֆիլը կիսով չափ պատրաստ լինի (մոտ 7 րոպե):

Այնուհետև ավելացրեք տապակածը - տեսեք, թե որքան գեղեցիկ է մեր ապուրն անմիջապես դարձել: Խառնել և աղ - մոտ 2/3 tbsp. աղ կամ ըստ ձեր ճաշակի:

Ավելացնել կարտոֆիլ և տապակել

Ավելացնել համեմունքներ

Ավելացնել կանաչի

Եվս 2-3 րոպե հետո ժամանակն է ավելացնել համեմունքներ: Ապուրի մեջ դնել 10-15 հատ: պղպեղ և 1-2 բեյ տերևներ: Ինչպիսի համեղ համեմունքներ անմիջապես տարածվելու են խոհանոցում: Համեղ հոտերը կարող են գայթակղել սեղանին նույնիսկ հարևաններին, ոչ թե տնային տնտեսության անդամների նման (նույնիսկ նրանք, ովքեր սովորաբար չեն սիրում առաջին դասընթացները): Եվ սիսեռ ապուրն ավելի համեղ և պայծառ դարձնելու համար պատրաստ լինելուց առաջ 1-2 րոպե ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ թակած խոտաբույսեր: