Ոսպնյակի և կարտոֆիլի ապուրը հանրաճանաչ և համեղ առաջին կուրս է: Այն պատրաստելու համար կպահանջվի նվազագույն ժամանակ և ամենապարզ բաղադրիչները: Դուք կարող եք պատրաստել նման ապուր մսով կամ առանց դրա: Երկու դեպքում էլ կերակուրը կլինի սրտանց և հաճելի համով:
Արագ ոսպի ապուրի բաղադրատոմս
Հին ժամանակներից ի վեր, ոսպը ճաշ պատրաստելու առաջին տեղերից մեկն է եղել: Այս տեսակի հացահատիկից պատրաստված ապուրը պարզվում է, որ հարուստ է և բավարարող: Նման առաջին կուրս պատրաստելով ՝ կարող եք վստահ լինել, որ ամբողջ ընտանիքը գոհ կլինի և հավելումներ խնդրեք:
Որպեսզի կանաչ ոսպն ավելի արագ եփվի, դուք պետք է որոշ ժամանակով խոնավացրեք այն ջրի մեջ:
Պարզ և միևնույն ժամանակ անսովոր ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 0.5 բաժակ կարմիր ոսպ;
- 270 գր: տավարի միս;
- 4 միջին կարտոֆիլ;
- 1 սոխ և գազար;
- մի քանի մեխակ սխտոր;
- 2 լիտր մաքուր ջուր;
- աղ ու կանաչի համտեսել:
Ոսպի և կարտոֆիլի ապուրի բաղադրատոմսը պատրաստելու պատրաստման փուլերը.
- Լվացեք միսը հոսող ջրի տակ: Այնուհետև կտրուկ դանակով մաքրելու մի կտոր երակները և ֆիլմերը: Հաճախ այս մասում կան ոսկորների բեկորներ: Տավարի միսը եփվելուց հետո կարող եք սկսել մանր կտրատել: Կտորներ `փոքր և գերադասելի նույն չափը պատրաստելու համար:
Միսը տապակի մեջ փոխանցեք և ջուր լցնել: Հեղուկը պետք է ավելացվի այնպես, որ այն ծածկում է միսը առնվազն երկու մատով: Տեղադրեք բեռնարկղը կրակի վրա և բերեք եռալ: Դրանից հետո կրճատեք շոգը և շարունակեք եփել տավարի միսը ևս 20 րոպե: - Խոհարարության հաջորդ քայլը ոսպը պատրաստելն է: Հացահատիկները դնել մաղի մեջ և լվանալ հոսող ջրի տակ:
Դա արեք մինչև հեղուկը պարզ դառնա: Ոսպով հագեցած ՝ որոշ ժամանակ մի կողմ թողնելով: Սա անհրաժեշտ է ապակուց ավելորդ ջուր պատրաստելու համար: - Լվացեք գազարները լավ: Հնարավորության դեպքում օգտագործեք երիտասարդ բանջարեղեն:
Կլպեք գազարը, ապա քերեք: Նրանց համար, ովքեր սիրում են խաշած գազարի համը, խորհուրդ է տրվում բանջարեղենը կտրել շրջանակների մեջ: - Կտորացրեք սոխը և մանր կտրատեք խորանարդի մեջ:
- Լվացեք կարտոֆիլի պալարները: Կլպեք դրանք ՝ օգտագործելով բանջարեղենի դանակ: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
Այնուհետև դրանք տեղափոխեք խորը ամանի մեջ և ավելացրեք ջուր: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի կարտոֆիլը չխառնի օդի հետ և չի մթնում: - Կլպել սխտորը և կտրատել այն դանակով կտրող տախտակի վրա: Որքան փոքր է այն կտրտած, այնքան լավ:
- Լվացեք կանաչիները ավազից և մանր կտրատեք: Առավել հարմար է ոսպով, կարտոֆիլով և մաղադանոսով միսով ապուրի համար: Եթե չկա թարմ խոտաբույսեր, ապա կարող եք օգտագործել չորացման մի քանի խոզանակներ:
- Միսով տապակի մեջ դնել ոսպը և շարունակել պատրաստել ևս 30 րոպե: Մինչ հատիկները պատրաստվում են, կարող եք սկսել տապակել: Տաք տապակի մեջ գազար, սոխ և թակած սխտոր դրեք: Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Դրանից հետո կարտոֆիլը տապակի մեջ դնել: Կտորները փափուկ լինելուց հետո կարող եք ավելացնել բանջարեղեն և խոտաբույսեր: Այս վիճակում տապակը կրակի վրա պահել ևս 5 րոպե, այնուհետև անջատեք վառարանը և ապուրը մի փոքր ժամանակ տվեք, որպեսզի թույլ տաք:
Միսը տապակի մեջ փոխանցեք և ջուր լցնել: Հեղուկը պետք է ավելացվի այնպես, որ այն ծածկում է միսը առնվազն երկու մատով: Տեղադրեք բեռնարկղը կրակի վրա և բերեք եռալ: Դրանից հետո կրճատեք շոգը և շարունակեք եփել տավարի միսը ևս 20 րոպե:
Դա արեք մինչև հեղուկը պարզ դառնա: Ոսպով հագեցած ՝ որոշ ժամանակ մի կողմ թողնելով: Սա անհրաժեշտ է ապակուց ավելորդ ջուր պատրաստելու համար:
Կլպեք գազարը, ապա քերեք: Նրանց համար, ովքեր սիրում են խաշած գազարի համը, խորհուրդ է տրվում բանջարեղենը կտրել շրջանակների մեջ:
Այնուհետև դրանք տեղափոխեք խորը ամանի մեջ և ավելացրեք ջուր: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի կարտոֆիլը չխառնի օդի հետ և չի մթնում:
Ապուրը թափանցիկ դարձնելու համար հարկավոր է հավաքել փրփուրը, որը հավաքվել է մակերեսին:
Այս ուտեստը շատ համեղ է: Մատուցեք այն մի կտոր շագանակագույն հաց կամ պիտա հացով:
Նախաճաշի համար ոսպով ապուր պատրաստելը լավագույն լուծումն է, որը կգնահատեն ընտանիքի բոլոր անդամները: Այս առաջին ուտեստը աներևակայելի համեղ դարձնելու համար պարզապես օգտագործեք վերը նշված բաղադրատոմսը և խորհուրդները:
