Դուք ոչ մեկին չեք զարմացնի էկզոտիկ մրգերից քաղցրավենիք մրգերով. Արքայախնձորները, բանանը և այլ բարիքները առատ են սուպերմարկետների դարակներում: Եվ ո՞վ կմտածեր, որ միանգամայն հնարավոր է ինքնուրույն պատրաստել այդպիսի համեղ կերակուր ՝ օգտագործելով ձեր սեփական «տնային» բաղադրիչները ձեր սեփական պարտեզից: Միևնույն ժամանակ, ծախսերը կլինեն նվազագույն, իսկ առավելությունները կլինեն ավելի մեծ բեռի պատվեր, քանի որ տնային արտադրանքները միշտ պարունակում են ավելի շատ վիտամին:
Փորձառու տնային տնտեսուհիները, օգտագործելով իրենց սրամտությունն ու երևակայությունը, օգտագործում են բազմազան մրգեր և նույնիսկ հատապտուղներ քաղցրավենիք մրգերի համար: Տնական տապակած մրգերի բնօրինակ տարբերակներից մեկը համեղ հաղարջի աղանդեր է:
Այսպիսով, ինչպես պատրաստել քաղցրեղենով հաղարջ պատրաստել տանը և ինչ է անհրաժեշտ դրա համար, բացառությամբ հատապտուղներից:
Հիմնական բաղադրիչները
Որպեսզի հաղարջը պատրաստիություն բերելու համար հարկավոր է խաշել, բայց ոչ միայն ջրի մեջ, այլ շաքարի օշարակով: Նրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.
- հատիկավոր շաքար `1,2 կգ;
- զտված ջուր - 300 գ (1,5 tbsp.):
Օշարակի այս քանակը հաշվարկվում է մեկ կիլոգրամ հատապտուղների համար: Եթե դրանցից ավելին կան, համամասնությունները պետք է համապատասխանաբար ավելանան:
Քաղցրավենիք մրգերը կարելի է պատրաստել ցանկացած հաղարջից, բայց ավելի շատ վիտամիններ են հայտնաբերվում սև հատապտուղներում:
Խոհարարության գործընթացը քայլ առ քայլ
Նախ անհրաժեշտ է օշարակ պատրաստել. Շաքարավազը լցնել ջրի մեջ, բերել եռացրած և 1-2 րոպե եռացնել, մինչև շաքարը ամբողջությամբ հալվի: Լարում:
Այժմ դուք կարող եք անել հատապտուղները.
- Լցնել կեղևավորված և լվացված հաղարջը կաթսայի մեջ:
- Լցնել տաք օշարակով:
- Եռացրեք մոտ հինգ րոպե:
- Գիշերվա ընթացքում թողեք հատապտուղները պատրաստելու համար:
- Հաջորդ օրը եփեք հաղարջը մինչև եփեք և դրեք դրանք քամոցով, որպեսզի ամբողջ օշարակը լինի stacked: Այս վիճակում թողեք երկու ժամ:
- Երբ հատապտուղները սառչել են, դրանք զգուշորեն տեղադրեք թխման թերթիկի վրա կամ տարածեք գդալով, դրա վրա շաքարավազը շաղ տալուց հետո:
- Այժմ մնում է սպասել, մինչև որ յուղալի մրգերը լիովին չորանան: Դա կտևի առնվազն 5 օր:
- Լրացրեք շողոքորթ մրգերը առատորեն շաքարավազի գդալով: Դուք կարող եք դա անել յուրաքանչյուր փոքր չորացրած հատապտուղի հետ, կամ դրանցից կարող եք փոքր գնդակներ ձևավորել:
Ընթացակարգը արագացնելու համար ջեռոցը օգտագործվում է չորացրած քաղցրավենիք մրգերի համար, ինչը կնվազեցնի ժամանակը 5 օրից մինչև 3 ժամ: Theերմաստիճանը պետք է սահմանվի ոչ ավելի, քան 40 աստիճան:
Անհրաժեշտ է նման աղանդեր պահել ապակե տարաների մեջ, որոնք սերտորեն փակված են կափարիչով, որպեսզի դրանք չդառնան խոնավ:
