Սննդի փոխանակումը համարվում է ամենակարևոր ավանդույթը, որն ընդմիշտ արմատավորված է մեր հասարակության մեջ: Նման իրադարձության համար շատերը պատրաստում են ջեռոցում թխած իշխան իշխան: Այս հոյակապ ձուկն ունի աներկբա համ և մի շարք օգտակար տարրեր: Նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո այն հարուստ է վիտամիններով, ցինկով, ճարպաթթուներով, մագնեզիումով: Բացի այդ, ձուկը համարվում է ցածր կալորիականությամբ դիետիկ արտադրանք:
Իշխանի մեջ թխած իշխանը հաճախ ծառայում է որպես ընտանեկան կերակուրի հիմնական ընթացքը: Գրեթե բոլորը սիրում են նրան `մեծահասակներ և երեխաներ` մսի հիանալի բույրով և հյութալիությամբ: Խոհարարական փորձագետները մշակել են իշխան իշխանի պատրաստման հսկայական տարբերակներ: Ուսումնասիրելով դրանցից ոմանք ՝ շատերին հաջողվեց ստեղծել խոհանոցում աներևակայելի համեղ ուտեստ:
Եթե խոհարարի մասնագետը խանութում թարմ իշխան է գնում, հնարավորինս շուտ թխեք այն:
Երբ ժամանակը սպառվում է
Այսօրվա կյանքի տեմպը խրախուսում է զբաղված մարդկանց հնարավորինս քիչ ժամանակ հատկացնել խոհարարությանը: Ես ուզում եմ անել ամեն ինչ արագ, բայց գերազանց համով: Ovenեռոցում թխած իշխանի մի քանի բաղադրատոմսեր հարմար են այդպիսի մարդկանց համար:
Կիտրոնի անուշաբույր ձուկ
Dishաշատեսակ ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր են մի շարք բաղադրիչներ.
- իշխանի դիակ;
- միջին չափի կիտրոն;
- սամիթ;
- խնկունի;
- բուսական յուղ;
- պղպեղ;
- աղը:
Գործընթացը սկսվում է ձկների պատրաստումից: Սուր դանակով կտրեք որովայնը և հեռացրեք միջնամասերը: Դրանից հետո մանրակրկիտ լվացեք ներսից և դրսից: Այնուհետև դիակը ակտիվորեն քսում է աղով և սև պղպեղով:
Նրբաթիթեղի թերթիկ է դրվում լայն թխման թերթիկի վրա: Քսեք այն արևածաղկի ձեթով: Կիտրոնը կտրված է բարակ շրջանակների մեջ, այնուհետև դրվում է թղթի վրա: Տեղադրեք ձուկ գագաթին, փաթեթավորեք և թխեք 10 րոպե: 
Այնուհետև այն բացվում և պահվում է ջեռոցում այնքանով: Նրբաթիթեղի մեջ ջեռոցում թխած իշխանի նման մի պարզ բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել, երբ ժամանակը սպառվում է, և տնական սոված:
Թագավորական ձուկ սերուցքի սոուսով
Theաշատեսակը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- կարմիր ձկան ֆիլե;
- կարագ;
- բարձր յուղայնությամբ կրեմ;
- սխտոր
- մանանեխ
- կիտրոն հյութի համար;
- սոխ;
- աղ;
- պղպեղ;
- մաղադանոս
Եթե խոհարարը գիտի, թե ինչպես պետք է ամբողջ իշխանը թխել ջեռոցում, նրա համար դժվար չի լինի այն արագ պատրաստել: Զարմանալի չէ, որ ասում են, որ գիտելիքը մեծ ուժ է:
Առաջին քայլը ջեռոցը առավելագույնը 200 ° C տաքացնելն է: Մաքրված, լվացված ձկները երկու կողմից քսում են աղով խառնած պղպեղով:
Առանձին տարայի մեջ դնել սերուցք, կարագ, մանանեխ, աղ, պղպեղ, սխտոր (անցել է մամուլով): Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են համասեռ զանգված ստանալու համար:
Կարմիր ձուկը տարածվում է թխում թերթիկի վրա: Առատորեն շաղ տալ մանր կտրատած սոխով և լցնել սոուսով: Theեռոցը պահվում է մոտ 15 րոպե:
Ծառայել իշխանի իշխան, սերուցքով թխած, մաղադանոսով ցողված կտորներով, կտրատած կիտրոնով, լցնելով մնացած սոուսը:
Որպեսզի ձուկը չկորցնի իր ամբողջականությունը, խորհուրդ է տրվում դիտարկել խմորի գործընթացը: Զգուշության կորստի դեպքում ուտեստը կարող է վերածվել շիլա:
Theաշատեսակի ֆիքսված բաղադրիչը `կոշտ պանիր
Փորձառու տնային տնտեսուհիները հաճախ օգտագործում են կոշտ պանիր ՝ սրտանց ընթրիք պատրաստելու համար: Այն համադրելով կարմիր ձկների հետ, ստանում եք անսովոր համ, որը պարզապես անհնար է մոռանալ: Պանրով թխած իշխանի բաղադրատոմսը պարունակում է պարզ բաղադրիչներ.
- իշխանի միս;
- ցանկացած տեսակի կոշտ պանիր;
- կրեմ
- միջին չափի կիտրոն;
- Լոլիկ
- համեմունք ձկների համար;
- ճարպ
- աղը:
Խոհարարության փուլերը.
- Մաքրված իշխանը կտրված է սթեյքերի մեջ: Միջին հաշվով, յուրաքանչյուրը մոտավորապես 2 սմ հաստություն ունի:
Այնուհետև կտորները դրվում են ամանի մեջ և ջրվում են կիտրոնի հյութով: - Կրեմը, կիտրոնի հյութը և քերած պանիրը խառնվում են առանձին ամանի մեջ:
- Թխման թերթիկը ծածկված է ալյումինե փայլաթիթեղով: Քսեք այն ճարպով:
- Տարածված լոլիկի ներքեւի մասում, աղով շաղ տալ:
- Վերևում դրեք կարմիր ձկների սթեյքերը, ապա լցնել կրեմ-պանրի խառնուրդը: Գդալը հավասարաչափ բաշխված է ձկների ամբողջ մակերեսի վրա, ավելացնել համեմունքներ:
- Թխեք մոտ 20 րոպե առավելագույն ջերմաստիճանում 200 ° C. theեռոցում թխած իշխանի ծառայությունը կարտոֆիլի պյուրեով կամ բրնձով:
Այնուհետև կտորները դրվում են ամանի մեջ և ջրվում են կիտրոնի հյութով:
Բարի տակ `« Եփած սիրով »
Բոլոր ժամանակներում հավատում էին, որ եթե տանտիրուհին սիրո կաթիլ չի ավելացնում ափսեին, ապա ստացվում է անճաշակ: Ո՞վ է ուզում պարբերաբար ուտել այդպիսի սնունդ: Ոգեշնչմանն աջակցելու համար հաշվի առեք բաղադրատոմսերը ջեռոցում թխած իշխանի լուսանկարով: Երբ նախօրոք պատկերացնում եք, թե որն է լինելու վերջնական արդյունքը, այն քաջություն և ոգևորություն է հաղորդում: Զարմանալի չէ, որ մարդիկ ասում են, որ շատ ավելի իմաստուն է մեկ անգամ տեսնել, քան հարյուր անգամ կարդալ: Ինչ-որ մեկը կասի. Վերափոխվել է, բայց իմաստը փոխե՞լ է: Եվ եթե գիտեք, թե որքան է թխել իշխանը ջեռոցում, ռացիոնալ կարող եք ժամանակ ծախսել:
Կարմիր ձուկ `բանջարեղենի մեջ
Այս դիետիկ արտադրանքը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բաղադրիչների պարզ շարք.
- ծիածանի իշխան
- Լոլիկ
- սոխ;
- սմբուկ;
- բուսական յուղ;
- կիտրոն
- համեմ;
- դափնին;
- curry
- խնկունի;
- պղպեղ;
- մարջորամ;
- ռեհան;
- մաղադանոս;
- աղը:
Համեմունքների գիտակները կարող են ապահով օգտագործել ժողովրդական համեմունքների այլ տարբերակներ: Օրինակ, սամիթ - ձկներին տալիս է զարմանալի կիտրոնի համ: Եվ զաֆրան (ամենաթանկ համեմունք) - ընդգծում է ուտեստի բույրը և գույնը:
Պատրաստեք իշխանը, բանջարեղենով թխած, մի քանի փուլով.
- Կտորացրեք սոխը կեղևից, լվացեք այն ծորակի տակ, թեթևակի չորացրեք այն թղթի սրբիչով: Կտրեք մեծ խորանարդի մեջ:
- Սմբուկը լվանում է հոսող ջրով: Shred նույնական կտորներով:
- Լոլիկը, գերադասելիորեն խիտ, կտրվում է մեծ եռամսյակների մեջ:
- Նիհար յուղը տաքացվում է տապակի մեջ: Սոխը տարածեք և տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև շագանակագույն ընդերքը հայտնվի:
- Այս ժամանակահատվածում եփեք ձուկ: Այն մաքրվում է միջատներից, կտորները հանվում են մկրատով, կտրվում են լեռնաշղթան, ջրաղացը և բոլոր ոսկորները:
- Իշխանի դիակը թթու և համեմված է համեմունքներով: Թողեք մի քանի րոպե:
- Սմբուկին ավելացվում է սոխը, որին հաջորդում է լոլիկը: Շոգեխաշել 5 րոպե:
- Երբ բանջարեղենը հովացավ, դրանք համեմվում են չորացրած խոտաբույսերով: Կարող եք օգտագործել սամիթ, մաղադանոս կամ cilantro:
- Կիտրոնի կտորները տեղադրվում են իշխանի գլխին, որպեսզի այն հագեցած լինի հյութով:
- Լցոնած բանջարեղենը լցնում էր ձկների որովայնը, այնուհետև կարում էին թելով:
- Պատրաստի տորթի խառնուրդը դրված է մագաղաթի վրա և կես ժամ տաք ջեռոց է ուղարկվում:
Նրանք ծառայում են ծիածանի իշխանի, ջեռոցում թխած կտրտած կիտրոնով և թարմ լոլիկով: Զարդարի համար պյուրե կարտոֆիլ օգտագործել:
Գերազանց ուտեստ «Երազի իրականացում»
Ընտանեկան ընթրիքի համար հիանալի գաղափար է սոյայի սոուսում նարնջի իշխանը: Մսի ներդաշնակ համադրությունը ցիտրուսային քաղցրության հետ, ստեղծում է արտադրանքի յուրահատուկ համ: Պատրաստեք այն հետևյալ բաղադրիչներից.
- իշխանի դիակ;
- մեկ մեծ նարնջագույն;
- մայոնեզ (ըստ ցանկության կարելի է փոխարինել չմշակված մածունով);
- մանանեխ
- մեղր;
- սոյայի սոուս;
- պղպեղ;
- զաֆրան (եթե առկա է);
- աղը:
Երբ մթերային հավաքածուն մոտենում է, սկսեք կերակրատեսակ ստեղծել «Երազների լրացում» ռոմանտիկ անունով:
Առաջին հերթին, նարնջագույնը կեղև է, ոսկորները ՝ արդյունահանվում: Կտրեք նույն շրջանակներով: Թխման թերթիկը ծածկված է ալյումինե փայլաթիթեղով, իսկ նարինջները `սերտորեն դրված:
Փոքր տարայի մեջ խառնվում են սոյայի սոուսը, մայոնեզը, մանանեխը և մեղրը:
Իշխանի կտորները ամուր դրված են նարնջի վերևում: Այնուհետև այն լիովին ազատվում է յուղով պատրաստված լցոնով:
Իշխանը ցողվում է աղացած պղպեղով և զաֆրանով, այնուհետև ուղարկվում է ջեռոց:
Աշատեսակը մատուցվում է կարտոֆիլով, բրնձով կամ հնդկացորենով:
Թխած կարմիր ձուկ շամպինյոններով
Yրտաշ ուտեստների երկրպագուները չեն հրաժարվի իշխանի նուրբ համադրությունից սնկով և բանջարեղենով: Պատրաստել արտադրանք այս շարք ապրանքների.
- միջին չափի իշխան;
- թարմ շամպինիոններ;
- սոխ;
- զանգի պղպեղ;
- Լոլիկ
- սխտոր
- կիտրոն
- բուսական յուղ;
- աղացած պղպեղ;
- աղը:
Նախեւառաջ, թակած սոխը տապակում է տապակի մեջ, մինչեւ հայտնվի շագանակագույն երանգ: Այնուհետև ավելացնել սնկով, լոլիկով և պղպեղով պղպեղով և լավ խառնել: Պասիվացավ 15 րոպե:
Թող սխտորի մեխակները հատուկ մամլիչի միջոցով: Այնուհետև խառնել այն բուսական յուղով (2 tbsp. Ճաշի գդալ) և կիտրոնի հյութով:
Ձկները տարածվում են փայլաթիթեղի վրա ծածկված թխում թերթիկի վրա և բոլոր կողմերից ազատորեն քսում են սխտորի խառնուրդով: Հաջորդը, իշխանի որովայնը լցվում է բանջարեղենով, որից հետո այն կարվում է և փայլաթիթեղի մեջ փաթաթվում: Թխել մոտավորապես 200 աստիճանի ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան 30 րոպե: Փխրուն կեղև ստանալու համար թուղթը հանվում է պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ:
Dishաշատեսակը մատուցվում է ընտանեկան ճաշի համար `ցանկացած կողային ուտեստով` քաղցր գինի:
