Ինչ պատրաստել դդումից: Այգու այգեպանների այս հավերժ հարցն եք տալիս նաև աշնանային սեզոնին, երբ տասնյակ, պայուսակներ և ամբողջական կցանքներ բերում են դաշտերից և տնակներից նարնջի դդումներ:
Դուք կարող եք պատրաստել դդմի տապակած կամ շիլա, ցորենը թխել մեղրով - բայց այս բոլոր բաղադրատոմսերը բոլորի համար են: Բոլորը գիտեն, որ դդումը առողջ է, բայց ինչ-ինչ պատճառներով շատերը դա համարում են անճաշակ: Բայց ապարդյուն: Իսկապես, նարնջի պղպեղի մեջ կա շատ բետա-կարոտին, որը կոչվում է «երկարակեցության էլիքսիր»: Ինչպես նաև այլ վիտամիններ և հանքանյութեր: Դդմի հետ ճաշատեսակները օգտակար են անձեռնմխելիության համար (վիտամին C), օգնում են պահպանել երիտասարդությունը, մազերի և մաշկի գեղեցիկ գույնը (վիտամին E); ամրացնում է սիրտը և ոսկորները (կալիում և կալցիում); բարենպաստ ազդեցություն հեմոգլոբինի մակարդակի վրա (երկաթ և պղինձ); մարմինը մատակարարել այնպիսի հազվագյուտ վիտամիններով, ինչպիսիք են T և K- ն:
Դեռ երկար ժամանակ կարող եք թվարկել, թե որքան հարուստ է կարմիր աշնանային գեղեցկությունը: Հետևաբար, դդմի բոլոր օգուտների մասին ավելին կարող եք կարդալ մեր կայքում ՝ առանձին հոդվածում:
Արևոտ բանջարեղենը (չնայած որ պտուղը «դդում» անվանելն ավելի ճիշտ է) պարունակում է շատ մանրաթել, բայց ոչ կոպիտ, բայց նուրբ, որը նրբորեն մաքրում է մարմինը: Միևնույն ժամանակ, դդումը ցածր կալորիականությամբ է, և դրա վրա կարող եք տոնել այնքան, որքան ցանկանում եք, մինչդեռ մնում եք բարակ: Ահա թե ինչ է դա, դդում: Եվ ձեր ընտանիքը դեռ չի՞ ուզում դդմի շիլա ուտել: Եկեք պատրաստենք մի կերակրատեսակ, որը բոլորին անպայման դուր կգա `կեքս դդումով:
Չամիչ դդմի գավաթներՓարթամ, քաղցր, արևոտ, բուրավետ: Սրանք չամիչով և համեմունքներով դդումի կեքս են: Դդումը խմորեղեններին տալիս է տաք դեղին-նարնջագույն գույն, և անուշահոտ համեմունքների շնորհիվ այն դժվար թե համտեսում է: Եթե ձեր ընտանիքը չգիտի, թե որն է գաղտնի բաղադրիչը «թաքնված» նրանց մեջ, ապա նրանք չեն կռահելու:
Բայց նույնիսկ եթե դուք հայտնաբերեք նոու-հաու - նույնիսկ նրանք, ովքեր դդում չեն սիրում այլ ձևերով, կշարունակեն վայելել կեֆիններով վարվելակերպը: Նրանք շատ համեղ են: Աշնանային երեկոյան մի թեյի տաք թեյի համար նման արևոտ մաֆինները հարմարավետ կլինեն:
Բաղադրությունը դդմի cupcakes հետ չամիչով
15 cupcakes- ի համար.
- 200-300 գ թարմ դդում;
- 200-220 գ ալյուր;
- 2 tbsp semolina;
- 10 գ փխրեցուցիչ;
- 3 ձու;
- 200 գ շաքար;
- 110 մլ զտված բուսական յուղ;
- 100 գ չամիչ:
Դդմի կեքսով չամիչով պատրաստելու բաղադրամասեր:Կեքսը կստացվի ավելի համեղ, ավելի անուշաբույր և պայծառ, եթե խմորին համեմունքներ ավելացնեք: Կարող եք համեմունքներ ընտրել ըստ ձեր ցանկության, և ես օգտագործում եմ այս հավաքածուն.
- 1 tbsp կիտրոնի կեղև;
- ¼ tsp դարչին
- Վանիլինի մի պտղունց;
- ¼ tsp աղացած կոճապղպեղ;
- ¼ tsp աղացած մշկընկույզ;
- 1/3 թեյ քրքում
- Դանակի հուշում գտնվող վանիլային շաքարի կամ վանիլինի տոպրակ:
Turmeric- ը cupcakes- ին տալիս է ավելի ինտենսիվ արևոտ գույն, իսկ մնացած համեմունքները `հաճելի բույր: Բացի այդ, այդպիսի հավելումները շատ օգտակար են. Քրքումն ամրացնում է հիշողությունը, կոճապղպեղը լավ է ուժեղ անձեռնմխելիության համար, իսկ մշկընկույզի երանգներն ու հանգստացնում են նյարդերը:
Շատ համեղ է, երբ փարթամ cupcakes- ում հանդիպում ես մեծ, փափուկ, քաղցր չամիչ: Եվ չամիչից բացի, կարող եք ավելացնել կտոր չոր ծիրան, ընկույզ կամ շոկոլադե չիպսեր:
Կիտրոնի ցեխը չի կարող օգտագործվել կամ փոխարինվել նարնջով: Այնուհետև ձեր տնային տնտեսությունը հաստատ կորոշի, որ cupcakes- ը նարնջագույն է. Թխելը կստացվի ոչ միայն նարնջագույն երանգով, այլև ցիտրուսային հպումով:
Թխելու համար մշկընկույզ դդումը իդեալական է, ամենապայծառ և քաղցրը: Եթե ունեք այլ բազմազանություն, կարող եք նաև փորձել ավելացնել ավելի շատ համեմունքներ գույնի և համի համար: Բայց դա մշկընկույզի դդմի վառ նարնջագույն պղպեղի շնորհիվ է, որ հաջողվում է գտնել ամենագեղեցիկ և համեղ խմորեղենները:
Ինչպես պատրաստել դդմի մաֆին չամիչով.
Նախ պատրաստեք դդումը: Եթե այն խմորին ավելացնում եք կտորներով կամ քերածով, ապա ստանում եք բոլորովին այլ համ `ավելի խիտ և խոնավ կառույց: Հոյակապ և օդային փորձության համար հարկավոր է ավելացնել դդմի խյուս: Հետևաբար, մենք դդում ենք մաքրում և կտրում ենք 1-1,5 սմ խորանարդի մեջ, այն դնում ենք կաթսայի մեջ, որի ներքևի մասում մի քիչ ջուր է լցվում, և կափարիչի տակ ցողում ենք կրակի միջից, քան միջինից (այնպես, որ չսպառվի) մինչև փափուկ, մոտ 7-10 րոպե: Եթե ջուրը եռում է, մի քիչ ավելացրեք; եթե դդումը արդեն պատրաստ է, իսկ հեղուկը մնում է ներքևի մասում - չորացրեք ավելցուկը: Կարտոֆիլի կամ բլենդերի համար մղիչ օգտագործելով ՝ պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով շոգեխաշած դդումից և թողնել, որ այն սառչի:
Կլպեք և կտրատեք դդումը 
Դդմի շոգեխաշել 
Պատրաստի դդումը մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեովՄենք պատրաստում ենք չամիչ և կիտրոն, լվանում և 5 րոպե տաքացնում ենք տաք ջրով - բայց ոչ թե եռացող ջրով, օգտակար նյութերը պահպանելու համար: Գոլորշիացման շնորհիվ կիտրոնի կեղևը կկորցնի իր դառը համը և չամիչը կդառնա փափուկ: Դրանից հետո ցեխը քերեք grater (միայն մաշկի վերին, դեղին շերտը անհրաժեշտ է): Լցնել չամիչով ջուրը (ի դեպ, դուք կարող եք խմել այն. Չամիչի ինֆուզիոն լավ է սրտի համար `կալիումի բարձր պարունակության պատճառով):
Ներծծում կիտրոնի համեղը և չամիչը տաք ջրի մեջԵկեք խմորը պատրաստենք: Ալյուրը մաղել ամանի մեջ, խառնել փխրեցուցիչի, համեմունքների, զամբյուղի և մաղձի հետ: Մի քանի գդալ ալյուր կթողնենք:
Առանձին տարայի մեջ շաքարավազը ձվերով ծեծեք խառնիչով `մինչև զանգվածը մեծանա ծավալով և դառնա շատ հոյակապ:
Խառնել չոր բաղադրիչները 
Առանձնացրեք շաքարավազը և ձուն առանձին 
Խառնել չոր բաղադրիչները և ծեծված ձունՉորացրած բաղադրիչներին ավելացնել ծեծված ձվերը և նրբորեն խառնել `շքեղությունը պահպանելու համար, մեկ ուղղությամբ և ներքևից վեր:
Լցնել բուսական յուղը սառեցված դդումի խյուսի մեջ և ծեծել հարածով ՝ մինչև հարթ:
Դդմի խյուսին ավելացնել բուսական յուղ և ծեծել հարել 
Ավելացնել պյուրեով ալյուր և պատրաստված զանգված 
Չամիչին ավելացնել խմորին և խառնելԴդմի զանգվածը ավելացնել խմորին և նորից նրբորեն խառնել:
Լցնել մնացած ալյուրը, իսկ դրա մեջ `չամիչ և կրկին խառնել:
Խմորը դուրս գցեք ձուլվածքների վրաԽմորը դնում ենք կաղապարների վրա փաթեթավորումների համար: Դուք կարող եք թխել բաժանիչ կամ մեկ խոշոր ձևով: Սիլիկոնին քսելու կարիք չունի (բացառությամբ առաջին անգամ օգտագործված), և մետաղական ձևերը պետք է քսվեն բուսական յուղով; կամ յուղով կարագով քսեք և շաղ տալ կաթնաթթվով:
Սահմանել թխել 180ºC- ում 25-30 րոպեԹխել cupcakes- ը 180ºС ջերմաստիճանում մոտ 25-30 րոպե: Երբ գագաթները բարձրանան և վարդագույն կդառնան, և փայտե մաղձը չորանում է, կեքսները պատրաստ են:
Կաղապարից վերցնում ենք բաժակ տորթերըՄենք դրանք վերցնում ենք ձուլվածքից և դրանք դնում ամանի վրա:
Ահա մի քանի հոյակապ, դեղին cupcakes! Եվ որքան հիանալի են հոտում: Հրավիրեք ընտանիքին թեյ կամ կակաո խմել: Այժմ դդմի սեզոնում ձեզ չի հետաքրքրի, թե ինչ է պատրաստել դդումի պատրաստումը. Ընտանիքը հավանաբար կխնդրի ձեզ կրկնել այս համեղ և առողջ cupcakes- ը `ծածկոց ստանալու համար:
