Հյուսիսային Ամերիկայի մի քանի տեղական մրգերից, որոնք աճում են առևտրով, լոռամրգերը համարվում են աշնանային սեզոնի իսկական աստղ: Այն հավաքվում է սեպտեմբերի վերջինից հոկտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում, և այս ժամանակահատվածում հավաքված թարմ հատապտուղները կարելի է ուտել մինչև Ծննդյան տոները: Ամառային բնակիչները հաճախ հավաքում են մի քանի պայուսակ լոռամիրգ, այնուհետև դրանք տեղադրում են պլաստիկ տարաների մեջ, սառեցնում և ուտում ամբողջ ձմռանը:
Լոռամրգի բերքի միայն 15% -ը վաճառվում է որպես թարմ հատապտուղներ: Մնացածը վերածվում է հյութերի, սոուսների և նման այլ ապրանքների:
Cranberry ավանդույթները
Բնիկ ամերիկացիները սննդի մեջ լոռամիրգ էին օգտագործում, դրանից նաև ներկեր ու դեղամիջոցներ էին պատրաստում, իսկ այնուհետև մասնակիորեն բացում էին եվրոպացիների բաղադրատոմսերը: Որոշ ցեղեր չորացրած հատապտուղները կտրատել չորացրած կամ բուժված մսի շերտերով և խառնել կենդանական ճարպի հետ: Այսպիսով, նրանք ստացան սննդարար, հեշտությամբ մարսվող և բարձր էներգիայի սնունդ, որը կոչվում է պեմմիկյան: 
Ապրանքը օգտագործվում էր ինչպես բնիկ ամերիկացիների, այնպես էլ եվրոպացիների կողմից ձմեռային անտառներով երկար արշավների ժամանակ: Իր սննդային արժեքի և թեթև քաշի պատճառով պեմմայկանը մինչ օրս զբոսաշրջիկների շրջանում պահանջարկ ունի:
Ինչու լոռամրգերը համարվում են գերհագեցած կերակուրներ
Դուք հավանաբար կարդացել եք, որ լոռամրգերը դիրքավորվում են որպես առողջ հատապտուղ: Չնայած թարմ մրգերը լավ մանրաթելից աղբյուր են և վիտամին C- ի և հանքային նյութերի համեստ աղբյուր, լոռամրգերը ստացել են գերհամակարգային կարգավիճակ ՝ իրենց կազմի մեջ ֆիտո միացությունների առատության պատճառով: Սրանք քիմիական նյութեր են, որոնք բույսն արտադրում է իր իսկ պաշտպանության համար `հակաբորբոքային, հակաբակտերիալ և հակաօքսիդիչ միացություններ:
Շատ կանայք օգտագործում են լոռամրգի փոշի հավելումներ `կանխելու միզուղիների վարակների կրկնությունը (UTI):
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ հատապտղի եզակի ֆիտոկոմբիններից մեկը, որը կոչվում է «պրանտոքցիանիդին», կանխում է միզուղիների պատերին բակտերիաների կցումը, դրանով իսկ կանխելով վարակումը և վերազեկցումը ռիսկի ենթարկված մարդկանց մոտ:
Նույն վարկածում ասվում է, որ լոռամրգի արտադրանքը կարող է օգնել խոցերի կանխարգելմանը `կանխելով հիվանդության պատճառ հանդիսացող մանրէները, որոնք հայտնվում են ստամոքսի պատերին: Սակայն հետազոտողները նախազգուշացնում են, որ չնայած լոռամրգերը ուժեղացնում են անձեռնմխելիությունը և կանխում վարակները, այն չի կարող բուժել հիվանդությունը: Հետևաբար, եթե կասկածում եք, որ UTI ունեք, կամ ստամոքսում ցավ ունեք, խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:
Այսօր լոռամիրգ ներուժը հետազոտվել է սրտի հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման, քաղցկեղի տարբեր ձևերի, ստամոքս-աղիքային խանգարումների և վիրուսային հիվանդությունների կանխարգելման համար: Պետք է հիշել, որ անհրաժեշտ է մասնագետի խորհրդատվություն նախքան սկսեք օգտագործել հատապտուղները բուժական նպատակներով: Դա պայմանավորված է նրանով, որ լոռամիրգը կարող է արձագանքել ձեր ընդունած դեղամիջոցներով:
Խոհարարական խորհուրդներ
Հաշվի առնելով, որ լոռամրգերը շատ acidic են, հյութերի մեծ մասը և հատապտուղներով պատրաստի արտադրանքը պահանջում են մեծ քանակությամբ քաղցրացուցիչներ: Տնային բաղադրատոմսերը բացառություն չեն: Փորձեք թարմ լոռամիրգ շոգեխաշել տանձով, խնձորով, թակած ամսաթվով կամ չորացրած ծիրանով: Եթե համը դեռ շատ թթու է, ավելացրեք մի քիչ քաղցրացուցիչ:
Beակնդեղն ու լոռամիրգը, աշնանային սեզոնի արմատային բանջարեղենը և մրգերը լավ են անցնում ապուրների, սուսների, համեմունքների և խոզապուխտի մեջ (հնդկական համեմունք): Այս ուտեստներից մեկի բաղադրատոմսը.
- 2 բաժակ թարմ լոռամիրգ;
- 2 խոշոր ճակնդեղ, եփած, կեղևավորված և թակած;
- ⅔ բաժակ հալեցված սառեցված խնձորի հյութի խտանյութ, համտեսել համտեսել:
Լոռամիրգը և խնձորի հյութը բերեք եռացրեք: Եփ գալ, մինչև հատապտուղները պայթեն: Դրանից հետո ավելացնել մանր կտրատած ճակնդեղը և աղը:
Այլընտրանքով, սկսեք պատրաստել 2 կտոր խնձոր կամ տանձ ցածր ջերմության վրա մի բաժակ խնձորի քացախով, մինչև պտուղները փափուկ լինեն: Ավելացնել լոռամրգեր և շարունակել մինչև հատապտուղները պայթել: Այնուհետև խառնել ճակնդեղի և աղի հետ: Եթե ուտեստը բավականաչափ քաղցր չէ, ապա ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ ձեր նախընտրած քաղցրացնողի համար:
Այժմ դուք գիտեք, թե որքան արժեքավոր և օգտակար լոռամիրգ կարող է լինել: Պատշաճ խնամքով, այս վայրի աճող մշակույթը կարող է աճել ձեր սեփական տան տանը: Եթե հաջողվում է ստեղծել այս հատապտուղի բնականոն աճի համար բոլոր պայմանները, ապա երկար ժամանակ կարող եք ինքներդ ձեզ տրամադրել եզակի արտադրանքի աղբյուր, որը շատ դրական ազդեցություն է թողնում մարդու մարմնի վրա:
