Արձակուրդի ամենահետաքրքիր նախուտեստներից մեկը ձկնաբուծարանն է: Սրանք կոլոլակ են, որոնք առանձնանում են նուրբ բորբոսով խմորով և երկարաձգված ձևով: Այս ուտեստի առանձնահատկությունն է լցոնման առկայությունը: Դա կարող է բոլորովին այլ լինել: Բազմաթիվ բաղադրատոմսերի շարքում ձվով ձկնեղենը ամենատարածվածն է: Սա պարզ և շատ համեղ ուտեստ է, որի պատրաստման համար ձեզ հարկ կլինի բաղադրիչների նվազագույն շարք:
Ձկների համար ձկնեղենի պարզ բաղադրատոմսը ձվի հետ
Այս եղանակով պատրաստված կոտլետները շատ համեղ են և գոհացնող: Նրանց կազմի մեջ կան շատ օգտակար հետքի տարրեր, որոնք պարզապես անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար:
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել.
- 400 գ աղացած ձուկ;
- 5 ձու;
- 0,5 բաժակ մանրացված կոտրիչ;
- երկու մեխակ սխտոր;
- 1 մեծ սոխ;
- բուսական յուղ;
- պղպեղի (աղացած) խառնուրդ;
- աղ;
- ռեհան;
- մաղադանոս
Որպեսզի լցոնումը չի մնում ձեր ձեռքերին, ափերը պետք է խոնավացվեն սառը ջրով:
Խոհարարության հաջորդականությունը.
- 10 րոպե եփեք ձվերը: Այս ժամանակի ավարտին դրանք տեղափոխեք սառը ջրի մի ամանի մեջ: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի նրանք արագ մաքրեն իրենց կեղևները:
- Միսը պատրաստելու համար հարկավոր է միջինից վերցնել ցանկացած ձկան ֆիլե: Լվացեք միսը, մաքրեք մաշկը, եթե այդպիսիք կան: Այնուհետև պտտեք մսաղացով: Ստացված զանգվածը աղ և պղպեղ դնել: Աղացած միսին ավելացրեք մեկ հավի ձու, մաղադանոս և ռեհան: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվում են:
- Preheated տապակի մեջ մի քիչ բուսական յուղ ավելացրեք: Անհրաժեշտ կլինի տապակել Նյութի մանր թակած սոխը: Այն կրակի վրա պահեք մինչև փափուկ: Դրանից հետո կտրտեք սխտորի մեխակները: Խառնել բաղադրիչները և եփ գալ 2-3 րոպե: Ձկների զանգվածին ավելացնել խառնուրդը: Խառնել աղացած միսը մանրակրկիտորեն:
- Պատրաստված ձվերը պետք է կտրվեն երկու հավասար մասերի: Դրանից հետո կարող եք սկսել ձևաթղթեր ձևավորել: Կոտլետներ ստեղծելիս պետք է այնքան քանակությամբ միս վերցնեք, որ հեշտ լինի ձու փաթաթել: Նրբորեն պատրաստեք կլոր տորթ աղացած միսով: Տեղադրեք լցոնումը իր կենտրոնում: Եզրերը փաթաթեք մեջտեղում և սոսինձով: Յուրաքանչյուր տախտակ գլորեք հացաթխման մեջ:
- Նախապես ջեռուցվող տապակի մեջ ձկներից տարածեք zras- ը: Տապակել նրանցից յուրաքանչյուրը բուսական յուղով, մինչև լիովին եփվի: Դա պետք է արվի փոքր շողոքորթի վրա: Պատրաստի կոտլետները դիտարկվում են, երբ երկու կողմերում էլ հայտնվում է ախորժելի, ոսկե դարչնագույն կեղև:
Zrazy- ը տեղափոխվում է թղթի սրբիչների վրա: Այս ընթացակարգը անհրաժեշտ է ավելցուկային յուղը հեռացնելու համար:
Theաշատեսակին ծառայելը խորհուրդ է տրվում թարմ բանջարեղենով: Եփած ձուկով և ձվով սոխը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:
Ձկների սաղմոնի վիդեո բաղադրատոմսը վարդագույն սաղմոնով
Ձկան zrazы թակած ձվի եւ կանաչ սոխով
Այս եղանակով պատրաստված կոտլետները շատ քնքուշ և հյութալի են: Նման ուտեստը շատ օգտակար կլինի ոչ միայն մեծահասակների, այլև երեխաների համար:
Բաղադրությունը
- 4 ձու
- կանաչ սոխի մի փունջ;
- երկու կտոր սպիտակ հաց;
- մի բաժակ թարմ կովի կաթ;
- 0.5 կգ աղացած միս;
- մեկ սոխ;
- հացաթուխներ:
Բազային մասը միատարր հետևողականություն դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում այն մի փոքր ծեծել:
Առաջին բանը, որ պետք է անեք, ձվերը եփեք: Կարևոր է, որ դրանք սառն են: Ինչու չորացնել տաք ջուր և լցնել ձվերը սառը հեղուկով: Դրանից հետո դրանք պետք է մաքրվեն և կտրվեն փոքր խորանարդի մեջ:
Մանրացրեք մի փունջ կանաչ սոխ և խառնեք այն ձվերով: Խառնել մի քիչ աղ և պղպեղ:
Լցոնումը կարող է իրականացվել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ խանութում պատրաստի գնել: Հաճախ գնված միսը չի պարունակում աղ և համեմունքներ: Հետեւաբար, նախքան ճաշ պատրաստելը, հարկավոր է այն համտեսել: Ձուն ավելացնել աղացած ձկներին և լավ խառնել:
Հաց շերտ խորը ամանի մեջ և լցնել կաթ: 10 րոպե հետո քամեք ներծծված հացը և դրեք բլենդերի մեջ: Տեղադրեք քերած սոխը այնտեղ: Խառնել բաղադրիչները և լցնել մսի զանգվածի մեջ:
Արդյունքում ստացված մսից պատրաստեք տորթեր, որոնց վրա պետք է մի փոքր լցնել: Աղացած ձկներից զառանցելու համար գրավիչ տեսք ունեին, կոտլետներին խորհուրդ է տրվում կատարել նույն չափը: Բոլոր ձևավորված կտորները գլորեք հացաթուխներին:
Այնուհետև դրանք տաք շոգեխաշկի մեջ դնել բուսական յուղով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն:
Բոլոր կոտլետները պատրաստ լինելուց հետո ձեզ հարկավոր է դրանք դնել թխելու համար: Theաշատեսակը ջեռոցում պահեք 12 րոպե 180 աստիճանով: Ծառայել կոտլետները թարմ լոլիկով:
Ձկան օձերի այս բաղադրատոմսը շատ համեղ է: Դրա բույրը, անշուշտ, կհավաքի բոլոր հյուրերին խոհանոցում:
Ձկան օձերի համեղ բաղադրատոմս «Don»
Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի ձկներ: Միջին հաստության կտորները լավագույնս համապատասխանում են:
Ingredientsիշտ բաղադրիչները.
- 1 կգ ձուկ;
- 100 գ կարագ;
- 3 միջին սոխ;
- 5 ձու;
- հացաթուխներ;
- 200 գրամ բուսական յուղ;
- 250 գրամ ալյուր;
- 280 մլ կաթ;
- թակած մաղադանոս;
- ծովի աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- կիտրոն (կամ կիտրոնի հյութ):
Ձկներից «Դոն» զառազի պատրաստումը պետք է սկսվի հիմնական բաղադրիչի պատրաստումից: Լրացրեք ֆիլեը մանրակրկիտորեն և հանեք բոլոր ոսկորները: Կտորներ `խոհանոցային մուրճով ծեծելու համար: Մսի օպտիմալ հաստությունը պետք է լինի 0,7 սմ Աղ, պղպեղ և ձեթ քսեք կիտրոնի հյութով:
Լրացնելը պատրաստելու համար սոխը կտրատեք և տապակել այն բուսական յուղով մինչև բաց շագանակագույն:
Եռացրեք ձվերը և կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, կարող եք սկսել ձևավորել ձևաթղթեր: Լրացրեք մեկ կամ երկու ճաշի գդալ լցոնման վրա ձկների կոտրված կտորների վրա: Նրբորեն փաթեթավորեք կոտլետը, փաթեթավորեք այն ալյուրի մեջ, ընկղմեք կոտրված ձվի մեջ, ապա հացաթխման մեջ:
Տապակել «Դոն» zrazy- ը ձկներից մինչև ոսկե դարչնագույն: Նրանք կարող են նաև թխել ջեռոցում:
Մատուցելուց առաջ խորհուրդ է տրվում զարդարել ուտեստը բանջարեղենով կամ թակած խոտաբույսերով:
Ձկների զրազի համար համեղ բաղադրատոմս պատրաստելու համար պարզապես հետևեք գործողությունների հաջորդականությանը: Սա կստեղծի խոհարարական իրական գլուխգործոց:
