Ամարանտ

Amaranth (Amaranthus) նման բույս ​​կոչվում է նաև shiritsa, և այն պատկանում է Amaranth սեռին: Բնական պայմաններում այն ​​կարելի է հանդիպել Հնդկաստանում, Ամերիկայում և Չինաստանում: Արևելյան Ասիայում Amaranth եռագույնը աճեցվում է որպես բանջարեղենի բերք: Միևնույն ժամանակ, այս տեսակը, տխուր և պոչավորված ամարանտի հետ միասին, հաճախ աճում է որպես դեկորատիվ բույս: 8 հազար տարի առաջ լոբի և եգիպտացորենի նման բույսը դարձավ այն հիմնական հացահատիկային բերքը այն մարդկանց համար, ովքեր բնակվում էին այն տարածքում, որտեղ այժմ գտնվում են Հարավային Ամերիկան ​​և Մեքսիկան, մասնավորապես ՝ ացտեկները և Ինկաները: Կան տեսակներ, որոնք այսօր աճեցվում են նաև որպես մշակաբույսեր, օրինակ ՝ խուճապի կամ պոչի ամարանտ: Եվ կան այնպիսիները, որոնք համարվում են մոլախոտ, օրինակ ՝ ամարանտը նետվում է կամ կապտում: Գործարանը եվրոպական երկրներ մտավ իսպանական նավաստիների շնորհիվ: Սկզբում այն ​​օգտագործվում էր միայն դեկորատիվ նպատակներով, այնուամենայնիվ, 18-րդ դարից սկսած, amaranth- ը սկսեց աճել, ինչպես հացահատիկային կամ կերային մշակույթը: Հունարեն «amaranth» բառը թարգմանաբար նշանակում է «անբարեխիղճ ծաղիկ»: Ռուսաստանում այս գործարանին հաճախ անվանում են որպես axamite, կատվի պոչ, սոճին սագ, կոկորդի շալակ, ինչպես նաև թավշան:

Amaranth- ի առանձնահատկությունները

Այս բույսի կադրերը պարզ կամ ճյուղավորված են: Պարբերաբար տեղակայված ամբողջ տերևի թիթեղները կարող են լինել ձվաձև, նոսրաձև կամ ադամանդի ձևավորված: Տերևի հիմքը երկարաձգվում է տաշտակի մեջ, մինչդեռ ափսեի վերևում կա խճճված և փոքր սրիչ: Axillary ծաղիկները փաթեթավորված են, դրանք կարելի է նկարել կարմիր, մանուշակագույն, ոսկեգույն կամ կանաչ: Apical ծաղիկները խուճապի մի մասն են, որոնք ունեն ականջի ձև: Պտուղը ներկայացված է տուփով, որի ներսում կան փոքր սերմեր: Բույսի գույնը ինքնին կարող է լինել մանուշակագույն, կանաչ կամ մանուշակագույն, բայց կան տեսակներ, որոնցում ամարանթը միանգամից համատեղում է այս բոլոր գույների երանգները: Այս բույսի բարձրությունը տատանվում է 30-ից 300 սանտիմետր (կախված տեսակից): Միջին լայնություններում այն ​​աճեցվում է որպես տարեկան բույս:

Սերմերից աճեցնելով ամարանտ

Ցանում

Նման ծաղիկ աճեցնելը շատ պարզ է: Որոշ տարածքներում ուղղակիորեն բաց հողում սերմանելը կարելի է անել արդեն ապրիլի վերջին օրերին, այնուամենայնիվ, հողը պետք է ջեռուցվի 10 աստիճանով մինչև 4-ից 5 սանտիմետր խորություն: Այնուամենայնիվ, նախքան ցանքս սկսելը, անհրաժեշտ է կայք պատրաստել;² մոտ 30 գրամ նյութ) կամ կարող եք օգտագործել բարդ պարարտանյութ ՝ դրան կցված ցուցումներին հետևելով: Անհրաժեշտ է գործարանը չափավոր կերպով կերակրել: Փաստն այն է, որ մեծ քանակությամբ ազոտական ​​պարարտանյութեր նպաստում են նրանում, որ ծաղկի մեջ հայտնվում են նիտրիտներ, ինչը վտանգ է ներկայացնում մարդու առողջության համար: Այն դեպքում, երբ սերմերը ժամանակին ցանվեն, ամարանտը կսկսի արագ աճել և խեղդել մոլախոտերի խոտը, ուստի հարկ չի լինի մոլախոտ անել: Խոնավ հողում սերմանելու համար պատրաստվում են ակոսներ, և դրանց մեջ սերմեր են դրվում, մինչդեռ դրանք պետք է խորանան միայն մեկ ու կես սանտիմետրով: Այն ավելի հարմար դարձնելու համար կարող եք փոքր սերմեր խառնել թեփի կամ հասարակ ավազի հետ (1:20), ինչը մեծապես կնպաստի ցանքս: Տողերի միջև հեռավորությունը պետք է լինի մոտավորապես 45 սանտիմետր, իսկ թփերի միջև ընկած տարածությունը պետք է լինի 7-ից 10 սանտիմետր: Այս առումով, բավարար փորձ ունեցող այգեպանները խորհուրդ են տալիս ոչ թե խառնել սերմերը ցանքսով, այլ դրանք մեկ առ մեկ դնել: Մոտ 1-1,5 շաբաթ հետո կհայտնվեն առաջին սածիլները, որից հետո անհրաժեշտ կլինի բարակացնել, եթե անհրաժեշտ լինի, և թփերի միջով թուլացնել հողի մակերեսը: Եթե ​​մայիս ամսվա ընթացքում ցանքս իրականացվել է, ապա մոլախոտը նույնպես պետք է դուրս մղվի: Բուշի բարձրությունը 20 սանտիմետրից հետո այն պետք է սնվի ազոտ պարունակող պարարտանյութով, բայց միևնույն ժամանակ `փաթեթում առաջարկվող դոզայի մի մասը վերցված է: Կարևոր չէ, թե ինչ նպատակներով եք աճեցնում այս բույսը, այն ամբողջ հասունությանը կհասնի միայն ցանքից հետո 3-3.5 ամիս հետո:

Սածիլներ

Wishանկության դեպքում դուք կարող եք աճեցնել սիրամանն տնկիների միջոցով, ինչը միանգամայն պարզ է անել: Մարտի վերջին օրերին արտադրված սածիլների սերմեր ցանել: Սերմնացանի համար կարող եք օգտագործել սովորական պլաստիկ տարաներ կամ պարզ ամաններ, հասնելով 10 սանտիմետր բարձրության: Սերմանումը իրականացվում է խոնավ հողում, իսկ սերմերը խորանում են 15-20 մմ-ով: Դրանից հետո բեռնարկղը տեղափոխվում է լավ լուսավորված տաք տեղում: Անհրաժեշտ է ջրերը հավաքել ջրավազանի ատրճանակով, մինչդեռ սածիլները կհայտնվեն առավել արագ, եթե դրանք նրանց 22 աստիճանի օդի ջերմաստիճան ապահովեն: Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ է արվել, ապա առաջին սածիլները, որոնք կտեսնեք 7 օր հետո: Կադրերը հայտնվելուց հետո անհրաժեշտ է բարակվել, մինչդեռ թույլ ծիլերը պետք է հեռացվեն: Անհատական ​​ամանների վրա տրամագիծը (տրամագիծը 12 սանտիմետր) կատարվում է, երբ բույսերի վրա կա 3 իսկական տերև:

Վայրէջք

Ինչ ժամանակն է վայրէջք կատարել

Այն բանից հետո, երբ հողը լավ տաքացել է, և ցրտերը մնացել են ետևից, անհրաժեշտ կլինի սածիլները տեղափոխել բաց հողի մեջ: Որպես կանոն, այս անգամ ընկնում է մայիսի կեսերին կամ վերջին օրերին: Ծառատունկի տեղը պետք է ընտրվի արևոտ և լավ ջրահեռացված, մինչդեռ հողը պետք է լինի թեթև, հագեցած սննդանյութերով և անհրաժեշտ քանակությամբ կրաքարի: Նման գործարանը բավականին թափանցիկ է, բայց պետք է նշել, որ վախենում է ցրտահարությունից, և պետք է նաև խուսափել արտահոսքից: Նախքան տնկելը, անհրաժեշտ է պարարտացնել հողը `փորելու համար ներմուծելով nitroammophosk- ը (մեկ քառակուսի մետրի համար 20 գրամ նյութ):

Հայտնաբերում

Բույսերի միջև հեռավորությունը կախված է տեսակից և բազմազանությունից: Այսպիսով, շարքերի միջև անհրաժեշտ է թողնել 45-70 սանտիմետր, իսկ թփերի միջև `10-30 սանտիմետր: Բույսերի բույսերը հարկավոր է պարբերաբար ջրվել, մինչև հիվանդանան և սկսեն աճել: Սառեցման դեպքում բույսերը պետք է ծածկվեն:

Խնամքի հատկություններ

Նման բույսի մասին խնամելը անհրաժեշտ է միայն այնքան ժամանակ, քանի դեռ աճում է: Առաջին չորս շաբաթվա ընթացքում տնկված բույսերը բնութագրվում են դանդաղ աճով և զարգացմամբ, ուստի դրանք պետք է ժամանակին ջրվեն, մոլախոտ և թուլանան: Այնուհետև ամարանները սկսում են մի քանի անգամ ավելի արագ աճել և զարգանալ, և խեղդվում են մոլախոտերը: Որոշ դեպքերում նման ծաղիկը 24 ժամվա ընթացքում կարող է աճել 7 սմ-ով: Մեծահասակ բույսը ջրելու կարիք չունի, քանի որ նրա արմատային համակարգը խորանում է գետնին և այնտեղ իր համար ջուր է արդյունահանում: Բայց երկարատև երաշտի դեպքում, սիրամորթը ջրելու կարիք ունի:

1 սեզոնի համար այս ծաղիկները պետք է կերակրվեն 3 կամ 4 անգամ: Այս նպատակներով խորհուրդ է տրվում օգտագործել մոխրի լուծույթ (200 գրամ մեկ դույլ ջրի համար) կամ թթի (1 մասի նյութ ՝ 5 մասի ջուր): Ամարանտը պետք է կերակրվի վաղ առավոտյան, մինչդեռ կայքը պետք է նախապես ջրվի:

Հիվանդություններ և վնասատուներ

Ամարանթ աճեցնելը շատ պարզ է, գումարած այն խիստ դիմացկուն է մի շարք վնասակար միջատների և հիվանդությունների դեմ: Բայց որոշ դեպքերում բևեռները կամ աֆիդները կարող են լուծվել դրա վրա: Weevil թրթուրները զարգանում են կադրերի ներսում, ուստի ծաղիկը սկսում է հետ մնալ աճի մեջ: Aphids- ը կարող է վնասել միայն երիտասարդ նմուշին, եւ դա ամենից հաճախ տեղի է ունենում, երբ ամառային ժամանակահատվածը բավականին անձրևոտ է: Կարբոֆոսի (Fufanon) կամ Actellik- ի օգնությամբ կարող եք ձերբազատվել aphids- ից և weevils- ից:

Երբ հողը չափազանց հագեցած է խոնավությամբ, դա կարող է խթանել սնկային հիվանդությունների զարգացումը: Բույսը բուժելու համար այն պետք է բուժվի ֆունգիցիդներով, օրինակ ՝ պղնձի սուլֆատ, կոլոիդ ծծումբ, պղնձի քլորօքսիդ և նման այլ պատրաստուկներ:

Ծաղկելուց հետո

Սերմերի հավաքածու

Ընտրեք ամենամեծ նմուշները, որոնցից դուք կհավաքեք սերմերը: Անհրաժեշտ չէ սաղարթը կտրել դրանցից: Այն բանից հետո, երբ ներքևի տերևային թիթեղները կարմիր են, չոր և մեռնում, և ցողունը դառնում է սպիտակավուն, հնարավոր կլինի սկսել սերմեր հավաքել: Դա անելու համար, չոր արևոտ օրում, դուք պետք է կտրեք այս ծաղկաբուծության թփերից, մինչդեռ պետք է սկսել նկարահանումների հատակից: Այնուհետև ծաղկաբույլերը մաքրվում են չոր, օդափոխվող սենյակում, որպեսզի չորանան: Կես ամիս անց չոր ծաղկաբույլերը պետք է քսեք ձեր ձեռքերով, և բոլոր սերմերը դրանցից կընկնեն: Հավաքեք դրանք և մաղեք ՝ օգտագործելով փոքրիկ մաղ: Նրանք պետք է պահվեն թղթի տոպրակի կամ տուփի մեջ: Նման սերմերը պահպանում են բուսականության բարձր տոկոսը 5 տարի:

Ձմեռում

Միջին լայնություններում այս ծաղիկը ի վիճակի չէ գոյատևել, նույնիսկ եթե ձմեռը համեմատաբար տաք է, այս առումով այն աճում է տարեկան: Երբ ավարտվում է ակտիվ աճի ժամանակահատվածը, ծաղիկների մնացորդները պետք է քանդվեն և քանդվեն: Այդ դեպքում, եթե բույսերը բացարձակապես առողջ էին, ապա դրանց մնացորդները բավականին հարմար են պարարտանյութի փոսում տեղադրելու համար: Նաև ամարանտի բոլոր մասերը, բացառությամբ արմատներից, կարող են տրվել խոզերին և թռչնաբուծություններին ՝ որպես կեր: Փաստն այն է, որ նման գործարանում կա սպիտակուց, մեծ քանակությամբ կարոտին, սպիտակուց և վիտամին C:

Հիմնական տեսակներ և տեսակներ ՝ լուսանկարներով և անուններով

Amaranth- ը խուճապի մատնվեց, կամ կարմրախտը (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Հաճախ դրանք զարդարված են ծաղկե մահճակալներով, ինչպես նաև օգտագործվում են ծաղկեփնջեր կտրելու և հավաքելու համար ՝ ինչպես սովորական, այնպես էլ ձմեռ: Բարձրության դեպքում, նման տարեկան կարող է հասնել 75-150 սանտիմետր: Տերևի թիթեղները ձգված-ձվաձև դարչնագույն-կարմիր են, դրանց ծայրը ձգված է: Փոքր կարմիր ծաղիկները ուղիղ ծաղկաբուծության մաս են: Ծաղկման սկիզբը տեղի է ունենում հունիսին, և այն տևում է մինչև առաջին սառնամանիքը: Մշակվում է 1798 թվականից ի վեր: Կան մի քանի ձևեր.

• nana - undersized ձև, բուշի բարձրությունը չի գերազանցում կես մետրը;
• cruentus - ծաղկող ծաղկաբույլերը բաղկացած են կարմիր ծաղիկներից;
• sanguineus - ծաղկաբույլերը տեղակայված են ուղղահայաց և ունեն կախովի հուշումներ:

Առավել հայտնի են չբաշխված սորտերը, որոնց բարձրությունը 25-ից 40 սանտիմետր է.

1. Ռոթ Փարիզ և Ռոթեր Դամ - բուշի բարձրությունը 50-ից 60 սանտիմետր, տերևային ափսեները մուգ կարմիր են, իսկ ծաղիկները `մարուն:
2. Grunefakel and Zwergfakel - բուշի բարձրությունը 35 սանտիմետրից ավելի չէ, համապատասխանաբար, մուգ կանաչ և մանուշակագույն գույնի ծաղկաբույլերով:
3. Տաք սպունգի տորթը ամենաբարձր դասարանն է, ուստի մի թուփ կարող է հասնել 100 սանտիմետր: Ծաղկաբույլերը նարնջագույն-կարմիր են, իսկ տերևները ՝ կանաչ:

Amaranth մութ կամ տխուր (Amaranthus hypochondriacus)

Այս տեսակն անավարտ է, և դրա միջին բարձրությունը կազմում է մոտ 150 սանտիմետր: Նշված տերևային ափսեներն ունեն երկարավուն նրբաձև ձև, և դրանք ներկված են կանաչ-մանուշակագույն կամ մանուշակագույնով: Ուղղահայաց տեղադրված ծաղկաբույլերը փխրուն ձևով խուճապներ են: Նրանք կարող են լինել տարբեր գույներով, բայց ամենատարածվածը մուգ կարմիրն է: Մշակվում է 1548 թվականից: Գոյություն ունի արյան կարմիր ձև, որը կոչվում է sanguineus, որի մեջ կախված են ծաղկաբույլեր: Սորտեր:

1. Pygmy Torch - թփի մեջ հասնում է 60 սանտիմետր բարձրության: Ծաղկաբույլերը մուգ մանուշակագույն են, բայց աշնանը նրանք փոխում են իրենց գույնը դեպի շագանակ, մինչդեռ տերևները դառնում են բազմաշերտ:
2. Green Tamb - բուշի բարձրությունը մոտ 40 սանտիմետր: Գույնը զմրուխտային գույնի տարբեր երանգների խառնուրդ է: Դրանք հաճախ օգտագործվում են չոր ծաղկեփնջեր կազմելու համար:

Amaranth եռագույն (Amaranthus եռագույն)

Նման amaranth- ը դեկորատիվ է և թափանցիկ: Բուշի բարձրությունը կարող է տարբեր լինել 0.7-ից 1.5 մետր: Կադրերը ուղիղ են, դրանք ձևավորում են բուրգաձև ձևի մի թուփ: Տերևի թիթեղները ձգված են, դրանք նեղ կամ ձվաձև են, հայտնաբերված են ալիքաձև: Նրանց գույնը բաղկացած է 3 գույներից ՝ մասնավորապես կանաչ, դեղին և կարմիր: Երիտասարդ սաղարթը շատ տպավորիչ է և հարուստ գույն ունի: Ծաղկումը տևում է ամռան սկզբից մինչև առաջին սառնամանիքը: Կան մի քանի սորտեր.

• loosestrife (salicifolius) - նեղ ալիքաձև տերևային թիթեղները ներկված են կանաչավուն-բրոնզագույն գույնով, դրանց երկարությունը 20 սանտիմետր է, իսկ դրանց լայնությունը `0.5 սանտիմետր;
• կարմիր-կանաչ (rubriviridis) - մանուշակագույն-կարմրագույն գույնի տերևային ափսեներ, դրանց վրա կան կանաչ բծեր;
• կարմիր (ռետին) - տերևային ափսեներ արյան կարմիր;
• պայծառ (շքեղ) - մուգ կանաչ տերևավոր ափսեներում կան շագանակագույն բծեր:

Հանրաճանաչ սորտեր.

1. Լուսավորություն - ուժեղ թուփ հասնում է 0,7 մ բարձրության: Թռուցիկները մեծ և շատ գեղեցիկ են: Երիտասարդ սաղարթը ունի դեղնավուն-կարմիր գույն, ավելի հասունն ունի նարնջագույն-կարմիր գույն, իսկ ներքևում ՝ բրոնզե երանգ:
2. Ավրորա - apical տերևի թիթեղները ալիքաձև են և ներկված դեղին-ոսկե գույնով:
3. Airlie Splender - հագեցած ազնվամորու գույնի կարմիր տերևային ափսեներ, մինչդեռ ստորինները գրեթե սև են կանաչավուն-մանուշակագույն երանգով:

Amaranthus caudatus (Amaranthus caudatus)

Բնականաբար հայտնաբերվել են Ասիայի, Աֆրիկայի և Հարավային Ամերիկայի արևադարձային շրջաններում: Բարձրության ուժեղ ամրացված կադրերը կարող են հասնել 150 սանտիմետր: Ձվաձև ձվաձև տերևների մեծ ափսեներ ներկված են կանաչավուն-մանուշակագույն կամ կանաչ գույնով: Փոքր ծաղիկները կարելի է ներկել կանաչավուն դեղին, մուգ կարմիր կամ ազնվամորու գույնով: Դրանք գնդաձև գլոմերուլի մի մասն են: Եվ այս գլոմերուլները հավաքվում են երկար կախովի խուճապի ձևի ծաղկաբույլերում: Ծաղկումը դիտվում է ամռան սկզբից մինչև հոկտեմբեր: Մշակվում է 1568 թվականից ի վեր: Կան մի քանի ձևեր.

• սպիտակ - սպիտակավուն-կանաչ ծաղիկներ;
• կանաչ - ծաղկաբույլերը բաց կանաչ են, այս ձևը տարածված է ծաղկեփնջերի շրջանում.
• բշտիկաձև - ծաղիկները հավաքվում են whorls- ում, և դրանք շատ նման են երկար ուլունքների, որոնք փորված էին նկարահանումների վրա:

Հանրաճանաչ սորտեր.

1. Ռոտշվանզ - կարմիր ծաղկաբույլերի գույն:
2. Grunshwanz - ծաղկաբույլերի գույնը գունատ կանաչ է:

Այս 2 սորտերն ունեն թփի մոտ 75 սանտիմետր բարձրություն: Գործարանը բավականին հզոր է և մեծ:

Ամարանտի օգուտներն ու վնասակարությունները

Շատ գիտնականներ amaranth- ը 21-րդ դարի բույս ​​է անվանում ՝ հավատալով, որ այն կարող է ինչպես բուժել, այնպես էլ կերակրել ողջ մարդկությանը: Իհարկե, այստեղ առանց չափազանցության չէր: Այնուամենայնիվ, բույսի ցանկացած մասը կարելի է ուտել, դրանք շատ սննդարար և օգտակար են: Amaranth սերմերը առավել արժեքավոր են: Նման բույսի կազմը ներառում է մարդու մարմնի համար անհրաժեշտ ճարպաթթուների բարդույթ, օրինակ ՝ ստեարիկ, օլեիկ, լինոլեոլիկ և պալմիտիկ: Հետևաբար, amaranth- ն օգտագործվում է դիետիկ արտադրանքների արտադրության մեջ: Եվ դա նաև պարունակում է սկալալեն, B, C, D, P և E վիտամիններ, ռուտին, կարոտին, ստերոիդներ, լեղի և պանտոտենաթթու և այլն:

Եթե ​​համեմատեք ամարանտի սաղարթը սպանախի հետ, ապա դրանք գրեթե նույն քանակությամբ սննդանյութեր ունեն: Այնուամենայնիվ, ամարանտը շատ ավելի բարձրորակ սպիտակուց ունի: Այս սպիտակուցը պարունակում է շատ օգտակար ամինաթթու մարդու մարմնի համար `լիզին: Amaranth- ը սոյայի մեջ իր պարունակությամբ միայն փոքր-ինչ զիջում է, բայց ամարանցիից ստացվող սպիտակուցը ավելի արագ մարսվում է, քան ցորենի, սոյայի կամ եգիպտացորենի մեջ պարունակվող նույն նյութը: Japaneseապոնացիները կարծում են, որ նման բույսի կանաչիները շատ նման են կաղամարով միսին: Սննդի մեջ ամենօրյա օգտագործմամբ մարմինը էներգիայով և երիտասարդացում է ունենում:

Դուք կարող եք ուտել ինչպես բանջարեղենի, այնպես էլ դեկորատիվ բույսերի սաղարթ, որն ունի նաև հսկայական քանակությամբ սպիտակուցներ, վիտամիններ և հանքանյութեր: Բայց միևնույն ժամանակ, դեկորատիվ ձևերի սերմերը խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել սննդի մեջ: Դեկորատիվ և բուժիչ տեսակները շատ հեշտությամբ կարող են տարբերվել միմյանցից ՝ իրենց սերմերով: Այսպիսով, դեկորատիվ բույսերում դրանք մի փոքր ավելի մուգ են, քան բանջարեղենը:

Նման բույսի յուղը բարձր է գնահատվում բոլոր մյուս բուսական յուղերից: Այսպիսով, այն գերազանցում է իր բուժիչ ուժերին ծովախոտի յուղը 2 անգամ: Այս յուղային տոնով դիմակները և քսուքները երիտասարդացնում են մաշկը և պաշտպանում պաթոգեն բակտերիայից:

Եթե ​​սերմերը ծիլ են տալիս, ապա դրանց կազմը կմոտենա կաթի կրծքով կերակրող կնոջը: Դրանք հաճախ օգտագործվում են բժշկության և խոհարարության մեջ:

Ամարանտի տերևներից պատրաստված թեյը կօգնի հաղթահարել աթերոսկլերոզը, դիսբիոզը, ճարպակալումը և նևրոզը: Սաղարթներն ու սերմերը բարենպաստ ազդեցություն են ունենում երիկամների և լյարդի վիճակի վրա, օգնում են բուժել ադենոմաները, սրտի և արյան անոթների հիվանդությունները և վերացնել միզուղիների համակարգում բորբոքումները: Եթե ​​ամեն օր ուտում եք ամարանթ, ապա դա կօգնի ոչ միայն զգալիորեն բարձրացնել մարմնի պաշտպանությունը, այլև հաղթահարել այնպիսի հիվանդություն, ինչպիսին է քաղցկեղը:

Ամարանտի տերևները ամռանը կարող են ավելացնել բանջարեղենի աղցաններ: Ալյուրը պատրաստվում է բույսի սերմերից, որը կարելի է համատեղել ցորենի հետ: Նման խառնուրդը արտադրում է բարձրորակ հաց և խմորեղեն, իսկ amaranth- ն դանդաղեցնում է դրա կարծրացումը: Եթե ​​սերմերը տապակվեն, նրանք ձեռք կբերեն համեղ հոտ: Դրանք կարող են օգտագործվել որպես ցողունների ցողացիր և մսի համար որպես ցողուն: Եթե ​​3 լիտր բանկաով վարունգը թթու պատրաստելիս ավելացնել բույսի 1 տերևային ափսե, ապա բանջարեղենը կպահպանի իրենց առաձգականությունը, դրանք շատ երկար ժամանակ համեղ և փխրուն կլինեն:

Amaranth բաղադրատոմսեր

Ընկույզի աղանդեր `ամարանտով

Մի ամանի մեջ խառնել կարագը և մեղրը և ցածր ջերմության վրա լավ տաքացնել համակարգված խառնուրդով: Լցնել ձեր նախընտրած ընկույզները և ամարանտի սերմերը: Լավ խառնել և լցնել խառնուրդը ձուլվածքի մեջ: Երբ դեսերտը հովացավ, այն պետք է կտրել կտորների:

Աղցան

Ձեզ հարկավոր է 200 գրամ եղինջի և ամարանտի սաղարթ և 50 գրամ տերևների կամ ձմռան սխտորի տերևներ: Կշեռքի կանաչեղենը թարմ եռացրած ջրով, կտրատել դանակով: Ավելացնել աղ, թթվասեր կամ բուսական յուղ:

Սոուս

Եռացրեք 300 գրամ սերուցք և դրանց մեջ լցնել մոտ 200 գրամ Նյութի մանր թակած amaranth կանաչի: Խտացրեք 100 գրամ փափուկ պանիր և լցնել արդյունքում ստացված սոուսով, ավելացնել պղպեղ: Անընդհատ խառնուրդով սպասեք, որ պանիրը հալվի, մինչդեռ կրակը պետք է դանդաղ լինի:

Կիպրոսի ապուր

1 tbsp. սիսեռները պետք է լցվեն ջրով և մնան գիշերում: Առավոտյան պետք է եփեք սիսեռը մինչև եփեք: Տապակած գազարն ու սոխը պետք է մի փոքր տապակել, լցնել մի կաթսայի մեջ, որտեղ եփուկները եփում են, և ամեն ինչ խառնել բլենդերի հետ: Am մի բաժակ ամարանտի սերմերը պետք է խաշած լինեն առանձին տարայի մեջ: Նրանք պետք է եփեն 25 րոպե: Դրանից հետո ստացված ապուրի խյուսը լցնելուց հետո նույն տեղում դրվում են քաղցր եգիպտացորեն (պահածոյացված կամ սառեցված), պղպեղ և 2 մեծ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Ապուրը եփեք:

Բավականին տարօրինակ է, բայց ամարանտը չի կարող վնասել մարդու մարմնին: