Կանաչ ոսպով ապուրը, որը եփում է հավի ֆոնդային դեղին լոլիկով և նոր կարտոֆիլով, ամառային տաք ուտեստ է, որը արժե փորձել եփել բանջարեղենի հասունացման շրջանում: Ապուրը դառնում է խիտ, անուշաբույր և սրտանց, այն կարող է լավ փոխարինել առաջին և երկրորդ ուտեստները: Ոսպը և հավը միևնույն ժամանակ եփում են, այն կտևի մոտ մեկ ժամ, որի համար կարող եք պարզապես պատրաստել բանջարեղենի համեմունք լոլիկից և կեղևել կարտոֆիլը:
Ապուր `ոսպով, դեղին լոլիկով և երիտասարդ կարտոֆիլովՈսպը ոսպով և մսով տարբեր տատանումներով, առկա է աշխարհի շատ խոհանոցներում, ուստի բաղադրատոմսերը անհավատալի են: Ի տարբերություն կարմիրի և շագանակագույնի, կանաչ ոսպը եփում են մի փոքր ավելի երկար, բայց դրա համար պետք չէ նախապես ներծծվել ոլոռի կամ լոբու նման: Եթե դուք հետաքրքրվում եք, թե ինչպես պատրաստել ոսպով ապուր, ապա համարձակորեն պատրաստեք այն ըստ այս բաղադրատոմսի - համադրությունը շատ լավ է, արդյունքը գերազանցում է սպասումները:
- Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ 20 րոպե
- Ծառայություններ. 4
Բաղադրությունը ոսպի ապուրի համար.
- 600 գ հավ;
- 150 գ կանաչ ոսպ;
- մի փունջ մաղադանոս;
- 4 մեխակ սխտոր;
- 150 գ քաղցր պղպեղ;
- 300 գ դեղին լոլիկ;
- սոխ գլուխ;
- 200 գ երիտասարդ կարտոֆիլ (փոքր);
- տաք չիլի պատիճ;
- աղ, շաքար, կարմիր պղպեղ, ձիթապտղի յուղ տապակելու համար:
Ոսպով, դեղին լոլիկով և երիտասարդ կարտոֆիլով ապուր պատրաստելու մեթոդ:
Անմիջապես պատրաստեք հավի և ոսպը եփելու համար, միևնույն ժամանակ պատրաստեք բանջարեղենը:
Այսպիսով, լցնել տապակի մեջ 1,5 լիտր սառը ջուր, դնել հավի կտորները մանր կտորների մեջ, ավելացնել մի փունջ մաղադանոս և 2 մեխակ սխտոր: Այնուհետև լցնել լվացված կանաչ ոսպը: Այն պետք է տեսակավորվի և լվացվի. Երբեմն բամբակներն ու աղբը բախվում են: Մենք դնում ենք վառարանով, եփում ցածր ջերմության վրա 45 րոպե `1 ժամ:
Մենք սոխը կտրատում ենք և յուղով լցնում այնԲանջարեղենի հագնվելու համար մանր կտրատեք սոխի գլուխը, տաքացրեք ձիթայուղով տապակած տապի համար:
Ավելացնել սխտոր և չիլիՄնացած սխտորը ավելացրեք սոխին, մանր կտրատած և տաք պղպեղի պատիճին, կտրատած օղակների մեջ:
Կտրեք պղպեղի պղպեղը և անցորդըՔաղցր պղպեղը մաքրվում է սերմերից, կտրվում է շերտերով 1 սմ լայնությամբ, ավելացվում է անցորդին:
Կլպել լոլիկը և շոգեխաշել բանջարեղենովՀասած դեղին լոլիկը 1 րոպե եռացրած ջրի մեջ ենք դնում, սառչում թակել ծորակի տակ, հեռացնում մաշկը: Լոլիկները կոպիտ կտրատում ենք, ավելացնում ենք թավայի մեջ, 25 րոպե եփում ենք միջին ջերմության վրա:
Պատրաստեք երիտասարդ կարտոֆիլըՄնում է միայն մանրակրկիտ լվանալ նոր կարտոֆիլի փոքրիկ պալարները, կտրել կտորներով, և դուք կարող եք «հավաքել» ապուրի բաղադրիչները:
Հանում ենք հավը և մաղադանոսըՊատրաստի արգանակից վերցնում ենք մաղադանոսի և հավի կտորներ, ոսպը կմնա տապակի ներքևի մասում:
Կարտոֆիլը ավելացնել արգանակ: ԵռացնելԱվելացնել նոր կարտոֆիլ, ավելացնել ջերմությունը, բերել եռալ:
Մենք տարածեցինք շոգեխաշած բանջարեղենըՄենք դնում ենք շոգեխաշած բանջարեղենը, ավելացնում ենք մոտ 1,5 թեյի գդալ կոպիտ աղ, մի թեյի գդալ շաքար և աղացած կարմիր պղպեղ `համտեսելու համար:
Պատրաստել ոսպի ապուրը, մինչև կարտոֆիլը եփվիԵփել մինչեւ կարտոֆիլը եփվի, այն սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան 10 րոպե:
Լցնել տաք ապուրը ափսեների մեջ, շաղ տալ մաղադանոսով կամ cilantro- ով, ծառայել սեղանին: Bon appetit!
Ապուր `ոսպով, դեղին լոլիկով և երիտասարդ կարտոֆիլովՈսպնյակի ապուրը հիանալի տարբերակ է ճաշի կամ ճաշի համար: Միշտ կարող եք փոփոխել այն ՝ ավելացնելով, որ ձեր կարծիքով համապատասխան ապրանքները: Ամեն դեպքում, դուք ստանում եք անուշահոտ, հարուստ և համեղ ապուր:
