Երկար ժամանակ կարտոֆիլ պահելու տարբեր եղանակներ

Կարտոֆիլի մեծ բերքը հավաքելը բավարար չէ: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ կարտոֆիլը հնարավորինս երկար պահպանի իր սննդարար նյութերը: Սերմերի համար ընտրված կարտոֆիլը պահվում է մի փոքր տարբեր պայմաններում: Միայն ջերմաստիճանի ռեժիմը և օդափոխությունը դիտելը կարող են խուսափել պալարներից վնասվելուց:

Պատրաստման պալարներ պատրաստելը

Արմատային մշակաբույսերը հավաքվում են չոր եղանակին: Միևնույն ժամանակ, կարտոֆիլի պահեստավորման համար ընտրվում են միայն անձեռնմխելի առողջ tubers: Աշնանային առաջին ամիսներին բերքի մնացած մասը առանձնացված է արագ սպառման համար: Կույտից ընտրված կարտոֆիլը հավաքվում է բեռնարկղերի մեջ և 2 շաբաթ մթնեցվում է մութ, զով, օդափոխվող տարածքում: Այս ընթացքում պետք է հայտնվեն ուշ պայթյուն և կեղևի մակերևույթի մուգ կետերով այլ հիվանդություններ, և պետք է հայտնաբերվեն աննշան աննկատելի վնաս: Դրանից հետո կատարվում է էջանիշ ՝ պահպանելով կարտոֆիլի պահպանման պայմանները:

Նախքան նկուղում պառկելը, կարտոֆիլը պետք է պատրաստվի:

Կարտոֆիլը կարող է պահվել մինչև նոր բերքը տարբեր եղանակներով, կախված կլիմայական գոտիներից և հյուրընկալողի հնարավորություններից.

նկուղներում;
պարտեզում գտնվող փոսերում;
պատշգամբների վրա:

Կարտոֆիլի պահեստը նկուղներում

Ամենատարածվածը կարտոֆիլը նկուղում պահելն է: Միևնույն ժամանակ, նկուղը պետք է ունենա օդափոխման բացվածքներ, պատրաստ լինի բերքահավաքի, այսինքն ՝ չորացրած և ախտահանված: Օդափոխիչները նախատեսում են հատուկ աղբամաններ կամ տուփեր տեղադրել օդափոխման անցքերով: Տուփերում կարտոֆիլը կամ մեծամասնությունը պահելու համար արկղերի ներդիր կա, նշանակություն չունի: Հիմնական բանը այն է, որ նկուղում արագ հաստատվում է 2-4 աստիճանի հավասարակշռության ջերմաստիճանը, որը առավել հարմար է սննդանյութերի պահպանման համար: Խոնավությունը պետք է լինի 85-90% -ի սահմաններում:

Վերջերս կիրառվել է մի մեթոդ, երբ պատրաստված բերքը փաթեթավորվում է 20-25 կգ քաշով պայուսակներով և պահվում դրանց մեջ: Սա արտադրանքը թույլ է տալիս շնչել և օգտագործման ընթացքում ընտրության ընթացքում չխանգարել սահմանված միկրոկլիմայի վրա, չփախցնել հարակից արմատային բերքը: Թափոնների պահեստավորման այս եղանակով տեղի չի ունենում: Միևնույն ժամանակ, կարտոֆիլի շերտը չպետք է լինի ավելի քան 1,5 մետր:

Կարևոր հարցը կլինի `ինչպես պահել կարտոֆիլը: Երկարաժամկետ պահեստավորման համար օգտագործվում են միայն ուշ և միջին դասարաններ: Վաղ կարտոֆիլը առաջին հերթին սպառվում է, քանի որ փետրվարին պղտորվում է քնած ժամանակահատվածը, և այն կթողվի անվերահսկելիորեն: Նկուղում պետք է լինեն մի քանի խցիկներ: Սերմերի նյութը պահվում է առանձին: Խորհուրդ է տրվում նաև չխառնել սորտերը: Հետևաբար, ամառային բնակչի համար ցանցի պահեստավորումը, որը ձգտում է ձեռք բերել և պահպանել մի քանի սորտեր, օպտիմալ է:

Theերմային ռեժիմի խախտումը կարող է հանգեցնել նման խնդիրների:

կարտոֆիլ պարկած;
քաղցր համի տեսք;
մուգ բծերի տեսքը մակերեսի վրա և արմատային բերքի խորության մեջ;
պալարների վաղ բողբոջում:

Կարտոֆիլը տաք պահելու դեպքում կարող է դառնալ փափկամազ: Միևնույն ժամանակ, կարտոֆիլից խոնավությունը գոլորշիանում է, և պալարում կենսաբանական գործընթացներն արագանում են: Եթե կարտոֆիլը պահվում է նույնիսկ շրջապատող լույսի ներքո, այն կդառնա կանաչ և կդառնա թունավոր: Մուգ կետերը կարող են հայտնվել կարտոֆիլը նորմալ ջերմաստիճանից ցածր պահելու դեպքում, նույնիսկ երկար ժամանակ նույնիսկ կես աստիճանով: Բայց միևնույն ժամանակ, մուգ բծերը անմիջապես չեն երևում, բայց մի քանի օր տաք լինելուց հետո: Պալարը դառնում է քաղցր տհաճ, ջրի սառեցման ջերմաստիճանի պահպանման պահպանումից հետո, մոտ է զրոյական աստիճանի: Սննդի համար նման կարտոֆիլը հարմար չէ, բայց դրանք կտան ծիլեր, և դա չի վնասի բերքը: Այս եղանակով վաղ սերունդ է փրկվում:

Մարտին կարտոֆիլի զարթոնքը դադարեցնելու համար նա հակիրճ կերպով ստեղծվել է պահպանման պայմաններ ՝ ջերմաստիճանի 1 աստիճանի իջեցմամբ: Մի քանի օրվա սառեցումը չի ազդի պալարների համին, քանի որ օսլան ժամանակ չունի շաքարի վերածելու: Germերմացումը դանդաղում է երկու շաբաթ, և դա նշանակալի է գարնանը: Ապագայում օդափոխման բացվածքները օգնում են նկուղում պահպանել ցանկալի ջերմաստիճանը մինչև նոր բերք, և կարտոֆիլի պահպանման ժամկետը զգալիորեն տարածվում է:

Պալարների պահպանման համար անհրաժեշտ է կայուն խոնավություն և ջերմաստիճան:

Կարտոֆիլ պահելու այլ եղանակներ

Հանքավայրերում պահեստավորումը հնարավոր է մեղմ կլիման ունեցող տարածքներում: Միևնույն ժամանակ, կազմակերպվում է խորը փոս, օդափոխության համար մուտքի վիզա է դրվում ծղոտով և ուղղաթիռներով տեղադրված սավաններով: Կարտոֆիլը լցվում է 1 մետր շերտով, վերին մասում տեղադրվում է թարթիչ, վերևում տեղադրվում է չոր ավազի մի շերտ և հավասարեցվում է չոր երկրի հետ: Մինչև կայուն սառնամանիքների առաջացումը, փոսը լրացուցիչ վերևից մեկուսացված է: Ապաստարանն ապամոնտաժվում է միայն գարնանը:

Բաց կույտերում պահեստավորումը օգտագործվում է արևմտյան տարածքներում: Պահեստավորման այս մեթոդը հիմնված է ձյան ծածկույթի տակ գտնվող երկրի վիճակի երկարաժամկետ մոնիտորինգի վրա: Խրամատում տեղադրված պալարները ունեն խոնավության բազային շերտ և վերին մեկուսացում: Մեկուսացման լավագույն նյութը ծղոտն է, որն օպտիմիզացնում և տաքացնում է խոնավությունը: Բացի այդ, օձը օդափոխվում է հատուկ տեղադրված խողովակներով: Սառնամանիքով, ապաստանի շերտը կարգավորվում է `կախված կարտոֆիլի զանգվածի ներսում եղած ջերմաստիճանից: Լավ մեկուսացում է ձյունը: Վերգետնյա պահեստը պահանջում է ջերմաստիճանի մշտական հսկողություն: Կույտում կարտոֆիլի պահպանման ժամկետը կախված է գարնանը տաք եղանակի հաստատումից:

Ձմեռային պայմաններում պատշգամբում կարտոֆիլ պահելու համար արկղեր են պատրաստվում և վաճառվում: Նման պահեստավորման սկզբունքը հիմնված է բազմաշերտ ջերմամեկուսիչով մի սխեմայի արտադրության վրա: Բացի այդ, անհրաժեշտ է ջեռուցում ապահովել: Սովորական շիկացած լամպերը կարող են ջերմության աղբյուր լինել, բայց դրանցից լույսը չպետք է ընկնի կարտոֆիլի վրա: Խոհանոցում տեղադրված գզրոցում պահելը նույնպես պահանջում է տարածքի ջերմամեկուսացում, բայց դա կպահանջի օդափոխության համար սառը օդի մատակարարում: Արհեստավորների կողմից ստեղծված նման համակարգերը նույնպես աշխատում են ավտոմատ ռեժիմով: Հին Խրուշչովի տներում խոհանոցում կառուցվել է հատուկ գզրոց, որի արտաքին անցքի օդափոխության համար նախատեսված փոս կա: Ամենից հաճախ նման կոնտեյներով տեղադրվում են մինչև 200 կգ կարտոֆիլ և հարկադիր օդափոխման համակարգ: