Ծայրահեղ հակադրությունների փոխազդեցությունը չինական փիլիսոփայության մեջ խորհրդանշվում է յին և յանգով: Խոհարարությունը չի անտեսել այս սկզբունքը, որը բուսական ապուրի հիմքն է, որի մեջ տաք և այրվող դեղին չիլի պղպեղի ապուրը անբաժանելի է անփույթ և յուղալի կանաչ սպանախ և նեխուր ապուրով:
Ապուրը պատրաստելը շատ պարզ է, և այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է իր սկզբնական սպասարկման համար, ապուրի համար նախատեսված հարթ ափսե է և երկու կեռաս `հեղուկով չորացման համար: Կարող եք հաճելիորեն զարմացնել ձեր սիրելիներին բնօրինակ տաք ապուրով ՝ առանց դրա շատ ժամանակ ծախսելու: Իրոք, դուք պետք է խոստովանեք, որ միշտ կարող եք կես ժամվա ընթացքում սովորական սերուցքի ապուր պատրաստել, և այս բաղադրատոմսով պարզապես անհրաժեշտ է միևնույն ժամանակ երկու փոքրիկ ամանների մեջ ապուրներ պատրաստել:
«Յին-Յանգ» - հավի արգանակով բանջարեղենի ապուրԱյսպիսով, պատրաստեք բլենդեր, երկու սափոր, երկու աման, կեղև կարտոֆիլ, սոխ, սխտոր, և կարող եք սկսել պատրաստել փիլիսոփայական ապուր:
- Խոհարարության ժամանակը `40 րոպե
- Ծառայություններ. 4
Yin-yang հավի արգանակի վրա բուսական ապուրի բաղադրիչները:
Դեղին ապուրի համար.
- 500 մլ հավի պաշար;
- 3 միջին կարտոֆիլ;
- Կաղամբի փոքր գլխի 1/4;
- 1 սոխ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- չիլի պղպեղի պատիճ;
- աղացած պղպեղ, քրքում, աղ:
Կանաչ ապուրի համար.
- 500 մլ հավի պաշար;
- 1 4 բեկի ցողուն;
- 1 սոխ;
- 2 կարտոֆիլ;
- Նեխուրի աղցանի 4 ցողուն;
- 100 գ սառեցված սպանախ;
- curry տերևները, աղը:
Հավի արգանակում բուսական ապուր պատրաստելու եղանակը «Յին-Յանգ»
Տաք դեղին ապուր պատրաստելը: Տապակել մանր կտրատած սոխի գլուխը և մանրացված սխտորի մեխակները բուսական յուղի մեջ: Ավելացնել կտրտած կարտոֆիլը:
Տապակել թակած սոխը, սխտորի մեխակները և կարտոֆիլի աղացած կտորները 
Տապակել սպիտակ կաղամբ կամ չինական կաղամբի տերևներ 
Կտրուկ նշումներ ավելացրեք դեղին ապուրին և լցրեք հավի պաշարովՆուրբ մանր կտրատած կաղամբը, այն կարելի է փոխարինել պեկինյան կաղամբով, բայց վերցրեք միայն թեթև տերևներ: Ես սովորաբար ապուրներին ավելացնում եմ Պեկինի կաղամբի տերևների խիտ մասը և կանաչը թողնում աղցանի համար:
Կտրուկ նշումներ ավելացրեք դեղին ապուրին: Նրբորեն մանրացրեք չիլիի պատիճը, դրեք գետնին այրվող պապրային, մի պտղունց քրքում և լցնել տաք հավի պաշարը: Եփեք ապուրը 20 րոպե, աղ:
Պատրաստում է քնքուշ կանաչ ապուր: Տապակել բարակ թակած բեկեր և բարակ յուղով մանր կտրատած սոխ:
Տապակել բարակ կտրատած բեկորներն ու սոխը 
Ավելացնել թակած նեխուրի ցողուններ և կարտոֆիլ 
Դրեք չորացրած Curry տերևները և լցնել հավի արգանակըԱվելացնել գազարով նեխուր, որը կտրատված է ցողունի և թակած կարտոֆիլի մեջ:
Հոտի համար չորացրած Curry տերևները դնել կանաչ ապուրի մեջ:
Սպանախը ավելացնել տապակի մեջ, որտեղ կանաչ ապուրը եփում է:Լցնել հավի պաշարները, եփել 15 րոպե և ավելացնել մոտ 5 րոպե մինչև եփած սպանախը:
Աղացած ապուրները ջրասույզով խառնուրդով մանրացրեք մինչև հաստ պյուրե կարտոֆիլըՊատրաստի դեղին և կանաչ ապուրը ջրասույզով խառնիչով մանրացրեք խիտ խյուսի վիճակի մեջ: Որպեսզի ապուրները հեղուկ չդառնան, ես խորհուրդ եմ տալիս նախ կտրել բանջարեղենը, այնուհետև ավելացնել նրանց արգանակը: Քանի որ, եթե ապուրները շատ հեղուկ լինեն, ապա խնդրահարույց կլինի ափսեի մեջ ստեղծել Yin-Yang:
Միևնույն ժամանակ, երկու ձեռքից, լցնել ափսեըԱյժմ մենք երկու դափնեպսակ ենք վերցնում ծիլերով, ապուրներ լցնում դրանց մեջ: Միևնույն ժամանակ, երկու ձեռքից, լցնել ափսեը: Պետք է հավասարապես լցնել ապուրները, ուշադիր հետևել, որպեսզի մեկ գույնը չհաղթի երկրորդի վրա:
Վերցրեք մի փոքրիկ գդալ աղանդերի համար և նրբորեն տեղադրեք մի կաթիլ կանաչ ապուր դեղին կեսի վրա, իսկ կանաչի վրա մի կաթիլ դեղին:Վերցրեք մի փոքրիկ գդալ աղանդերի համար և ուշադիր տեղադրեք դեղին կեսի մի կաթիլ կանաչ ապուր, իսկ կանաչի վրա `մի կաթիլ դեղին: Դուք կարող եք մատուցել տաք Yin-Yang ապուր, տնային պատրաստված թարմ փխրուն հացը լավ է համապատասխանում դրան:
