Հատապտուղի ջեմ պատրաստելու շատ եղանակներ կան: Այս բաղադրատոմսով ես ձեզ առաջարկում եմ ոչ թե ամենաարդյունավետ միջոցը քաղցր պարագաներ պատրաստելու համար, բայց արդյունքը շատ խիտ և պայծառ ազնվամորի ջեմ է: Ազնվամորը երկար ժամանակ չի կարելի եփել, այնպես որ գերհագեցած ազնվամորի ջեմը դարչնագույն է դառնում:
Պատրաստման սկզբունքը շատ պարզ է, նախ անհրաժեշտ է հատապտուղները եփել առանց շաքարի, ապա սրբել դրանք, կշռել արդյունքում ստացված զանգվածը: Որպեսզի ջեմը հաստ լինի, շաքարավազը և ազնվամորի հյութը պետք է ընդունվեն 1 1 համամասնությամբ:
Ազնվամորի ջեմԱռանձնապես կանդրադառնամ այն մասին, թե ինչու է հարմար այս անգամ պատրաստել ազնվամորի ջեմ: Եթե չես դիտում, և ցանկացած օտար իմպրեկցիաներ `տերևներ, հատապտուղներ, թերություններով և նույնիսկ (ախ, սարսափով) ճիճուներ, մտնիր տապակի մեջ, ապա զանգվածը մաղով միջոցով սրբելուց հետո, այս ամենը ապահով կերպով զտված է:
Եվ այնուամենայնիվ, ազնվամորու սերմերից, որոնք մնացել են քամոցով, կարող եք պատրաստել մաշկի մացառի վրա: Իրոք, ոչնչի համար չէ, որ ազնվամորը համարվում է պաշտոնական կոսմետիկ հումք աշխարհի շատ երկրներում: Ոսկորները պետք է լվացվեն, չորացվեն և աղացած լինեն, որից հետո դրանք կարող են խառնվել, օրինակ, թթվասերով, և բնական մացառ պատրաստ է: Ամռանը, երկրում, շատ հաճելի է ստանալ դեմքի մաքրման համար լիովին անվճար որակի արտադրանք:
Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ 20 րոպե
Բաղադրությունը
- 3 կգ թարմ ձիթապտուղ
- 1, 5 կգ շաքար
Խոհարարություն ազնվամորի ջեմ:
Մենք տեսակավորում ենք թարմ ազնվամորի, հանում ցողունները, տերևները: Ազնվամորը լվանալու-չթողնելու բանավեճը, կարծում եմ, անտեղի է: Եթե ազնվամորիները կեղտոտ են, ապա, իհարկե, հարկավոր է դրանք լվանալ:
Մենք ազնվամորը մաքրում ենք աղբիցԱյժմ ազնվամորը պյուրե պետք է լինի: Սրանով կօգնի ձեզ կարտոֆիլի սովորական պյուրե: Կտորեք հատապտուղները, մինչև հաստ և միատարր հատապտուղ խյուս ձեռք բերվի:
Հիմա մենք ավազանը պյուրեով հատապտուղ ենք դնում վառարանի վրա: Նախ, մի փոքր կրակ պատրաստեք և անընդհատ խառնելով, խառնուրդը բերեք եռալ: Եփած հատապտուղները եփում են 15 րոպե:
Mash ազնվամորի 
Ազնվամորը բերեք եռացրեք 
Մանրացրեք ազնվամորը մաղի միջոցովԵփած ազնվամորը տեղափոխեք քամոց և սրբեք զանգվածը: Սրբորեն հատապտուղները սրբեք այնպես, որ ազնվամորու բոլոր պեկտինային նյութերը ջեմ մտնեն: Եթե ձեր քամոցում կան փոքր բջիջներ, ապա սերմերը կմնան դրա մեջ: Եվ եթե սանրման գործընթացում սերմերը սողում են քամոցի բջիջների միջով և ձեզ դուր է գալիս ջեմ առանց խաչմերուկների, ապա արդյունքում ստացված զանգվածը ֆիլտրում ենք նուրբ մաղի միջոցով:
Ավելացնել 1/1 շաքարՀիմա արդյունքը պետք է կշռել: Ստացա 1,5 կգ ազնվամորի զանգված, այս գումարի համար մենք վերցնում ենք 1,5 կիլոգրամ շաքար:
Խառնել ազնվամորը և շաքարը ՝ հասցնելով եռալԽառնել շաքարավազը և ջեմը հասցնել եռալ: Դուք պետք է եփեք ջեմը ցածր ջերմության վրա, երբեմն խառնելով: Մենք երբեմն թափում ենք ամանը, որպեսզի փրփուրը հավաքվի կենտրոնում, ուստի հարմար է այն հեռացնել: Jamեմ պատրաստել մոտ 25 րոպե ՝ համոզվելով, որ ազնվամորու ջեմը չի մարսվում, քանի որ գերհոգնած ազնվամորի ջեմը ստանում է տգեղ շագանակագույն գույն:
Ազնվամորի ջեմը պատրաստ է, կարելի է լցնել բանկերի մեջԵս ամբողջովին ազնվամորու սերմերը չհեռացրեցի, այնպես որ պատրաստի ջեմը շատ չդարձավ մարմարայի նման: Լավ խաշած ջեմը, երբ սառչում է, դառնում է շատ խիտ և կարագի պես կարող է տարածվել հացի վրա:
Ազնվամորի ջեմՍառեցված ազնվամորի ջեմը մենք մաքուր բանկաների մեջ ենք դնում, փակեք և պահեք ամբողջ ձմեռը:
