Կաղամբի կաղամբի մշակումը և դրա օգտակար հատկությունները

Կալեի կաղամբը լիարժեք դիետիկ և բուսական սննդի արտադրանք է, որը ի վիճակի է ամենօրյա մենյու հագեցնել վիտամիններով և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով և զարդարել պարտեզի հողամասը իր տեսքով: Նաև հայտնի է «Brauncole» և «Gruencol» անուններով, կաղամբի կաղամբը անթերի է մշակության մեջ, քանի որ այն դիմացկուն է ցրտահարության (մինչև -6 C) և վնասատուների դեմ: Տեղեկանալով Կալեի կաղամբի օգտակար հատկությունների մասին, դուք անպայման պետք է փորձեք այն աճեցնել ձեր պարտեզում:

Կալեի կաղամբի տեսակները

Կալեի կաղամբի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ դրա կանաչ կամ մանուշակագույն տերևավոր տերևները դուրս չեն գալիս, ինչի պատճառով էլ այս կաղամբի բազմազանությունը հաճախ սխալվում է գազարով:

Բայց, այնուամենայնիվ, Կալեի կաղամբը շատ տեսակներ ունի.

• Գանգուր կաղամբը Kale կաղամբի ամենատարածված տեսակն է: Այն ավելի մեղմ և քաղցր համ ունի, քան մյուս տեսակները: Ինչպես անունն է հուշում, դրա տերևները շատ գանգուր և կնճիռ են:
• Տուսկան կաղամբ - ունի բարակ երկարավուն տերևներ, կնճռոտ կառուցվածքով:
• Prime կաղամբը արագ աճող սառնամանիքային տեսակ է:
• Սիբիրյան կաղամբը դիմացկուն է վնասատուների և ցածր ջերմաստիճանների նկատմամբ:
• Կարմիր ռուս - տարբերվում է Սիբիրից `արտահայտիչ կարմիր ոլորուն տերևներով:
• Redbor F1 կաղամբը կարմիր կամ մուգ մանուշակագույն է, այդ իսկ պատճառով այն հաճախ օգտագործվում է ճաշատեսակները գունավորելու համար:
• Reed - կարող է աճել մինչև 1.9 մ բարձրության վրա Այն բնութագրվում է հաստ ցողունով, որը կարող է օգտագործվել որպես ձեռնափայտ:

Ինչ էլ որ լինի Կալեի կաղամբի տեսքը, ավելի լավ է ուտել հում տերևներ սննդի մեջ ՝ ավելացնելով այն աղցաններ լոլիկով, ռեհանով և երիտասարդ սխտորով, քանի որ այս դեպքում բոլոր օգտակար նյութերը կպահպանվեն: Եթե ​​տերևները մի փոքր կոպիտ են, ապա դրանք շոգեխաշած, գոլորշի են կամ ավելացվում են ապուրներին:

Կալեի կաղամբի օգտակար հատկությունները

Դեկորատիվ տեսքի պատճառով Կալե գանգուր կաղամբը ավելի հաճախ օգտագործվում է որպես ուտեստների տոնական ձևավորում, քան ուտում են: Բայց ապարդյուն, որովհետև, լինելով վայրի կաղամբի ամենամոտ հարազատը, Քեյլը պահպանեց մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր: Կալե կաղամբի կենսաբանորեն արժեքավոր նյութերի և չափազանց օգտակար հատկությունների յուրահատուկ կազմը այն բարձրացնում է բոլոր կանաչ տերևավոր բանջարեղենի վրա, որի առավելությունները իսկապես անգնահատելի են մարմնի համար:

Հաշվի առեք Kale կաղամբի առավել օգտակար հատկությունները, որի համար արժե այն աճեցնել.

• Օգնում է վերացնել մարմնում կալցիումի անբավարարությունը, քանի որ 1 գ կալի կաղամբը պարունակում է մինչև 1.35 մգ կալցիում, մինչդեռ 1 գ կովի կաթը պարունակում է ընդամենը 1,13 մգ: Միևնույն ժամանակ, ապացուցվեց, որ գանգուր կաղամբով կալցիումը 25% ավելի լավ է կլանում, քան կաթից: Եվ եթե հաշվի առեք, որ որոշ մարդիկ տառապում են կաթի սպիտակուցից անհանդուրժողականությունից, ապա Քեյլը կարող է համարվել կալցիումի անփոխարինելի աղբյուր մարդու մարմնի համար:
• Կալեի կաղամբը կարող է հաջողությամբ փոխարինել միսը, քանի որ իր 200 գրամով այն պարունակում է սպիտակուցի ամենօրյա չափաբաժին, որը, ինչպես և միսը, պարունակում է 18 ամինաթթու, որի համար նրան շնորհվել է «նոր տավարի» կոչում: Պարզապես այն է, որ ամինաթթուները շատ ավելի հեշտ են արդյունահանվում Քեյլի կաղամբից:
• Տեսողությունը կանխելու հիանալի գործիք: Կալեն համարվում է կարոտինոիդների թագուհի, քանի որ մեկ բաժակ կաղամբը պարունակում է վիտամին A- ի ամենօրյա դոզայի 200% -ը:
• Վիտամին C- ի բարձր պարունակությունը Kale կաղամբը լավ բնական հակաօքսիդիչ է դարձնում:
• Շնորհիվ հիմնական օմեգա -3 ճարպաթթուների և նյութերի, ինչպիսիք են սուլֆորաֆան և ինդոլ-3-կարբինոլը բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով, Կալեի կաղամբը օգտագործվում է քաղցկեղային ուռուցքների առաջացումը կանխելու համար:
• Այն օգնում է ճարպակալման դեմ պայքարում, քանի որ Kale կաղամբի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 50 կկալ / 100 գրամ, բայց այն նաև հագեցնում է մարմինը բազմաթիվ օգտակար նյութերով: Դրա համար նա հպարտանում է տեղը դիետիկ և բուսական սննդի ոլորտում:
• Դա փրկում է նրանց կյանքը, ովքեր մարմնում ավելցուկային տարրական կալցիումի առկայության խնդիր ունեն, քանի որ կալցիումի կարգավորիչը մագնեզիումն է, որը Կալեում շատ է:

Բացի վերը նշված սննդանյութերից, մեծ քանակությամբ կալի կաղամբը պարունակում է B, K, PP և հետքի տարրերի վիտամիններ `կալիում, նատրիում և ֆոսֆոր:

Կալեի կաղամբի աճեցում

Քանի որ Կալեի կաղամբը չի հանդուրժում փոխպատվաստում, ամենից հաճախ այն աճեցնում է ուղղակիորեն բաց գետնին տնկված սերմերից: Լինելով ցրտադիմացկուն և անպտուղ բույս, Կալեի կաղամբը ձեզ կուրախացնի իր հիանալի համով և բերքահավաքով, եթե մշակությանը հաջորդում են դրա համար օպտիմալ պայմաններ:

Սերմերը տնկել բաց գետնին.

1. Կալեի կաղամբը լավ է զգում բերրի հողի մեջ, որի մեջ առաջ աճում էին բեղմնավորված հատիկները, կարտոֆիլը, վարունգը կամ լոլիկը: Աշնանը պետք է ավելացվեն լավ քայքայված հումուս կամ պարարտանյութ (3-4 կգ 1 քառ. Մ) և հանքային պարարտանյութերը (մինչև 100 գ 1 քառ. Մ):
2. 5.5-ից 6.8 pH- ով առավել բարենպաստ հողը: PH- ի մակարդակը բարձրացնելու համար օգտագործվում է թթվային կոմպոստ; այն իջեցնելու համար հողը խառնվում է հատիկավոր ծծմբով:
3. Մահճակալների տակ ընտրեք արևոտ տարածք կամ մասնակի երանգ:
4. Կալեի կաղամբի սերմերը տնկվում են բաց գետնին ապրիլին, երբ հողի ջերմաստիճանը պակաս չէ +4 - + 5 C. Բայց առաջին աշնանային ցրտերից ոչ ուշ, քան 10 շաբաթ առաջ:
5. Սածիլների միջեւ հեռավորությունը չպետք է լինի 45 սմ-ից պակաս:
6. Նախքան փոսում սերմեր տնկելը հումուս պատրաստեք:
7. Յուրաքանչյուր անցքի մեջ մինչև 4 սերմ ցանվում է մինչև 1,5 սմ խորության վրա, որոնք ցողում են երկրի վրա, ջրվում և ծածկվում ապակու կամ ֆիլմի միջոցով:
8. Սերմերը սերմանելուց 4-5 օր հետո ծածկող նյութը հանվում է, և առաջացած կադրերը կոտրվում են այնպես, որ մնում է ուժեղ ցողուններից մեկը:

Կալեի կաղամբի փոխպատվաստումը դեպի այգի.

• 40 սմ 2 տարածք ունեցող ամաններ օգտագործելով սածիլներ աճեցնելու համար
• Պարարտացրեք հողը օրգանական պարարտանյութերով կամ պարարտանյութով:
• Կալեի կաղամբի սերմերը տնկվում են ամանների մեջ `վերջին գարնանային ցրտահարությունից 5-7 շաբաթ առաջ:
• Դուք կարող եք փոխպատվաստել սածիլները, երբ այն հասնում է 8-10 սմ բարձրության, և դրա վրա ձևավորվում են 4 զարգացած տերևներ: Դա անելու համար `ներսից ցանելուց 4-6 շաբաթ անց:
• Փոխպատվաստելուց առաջ սածիլները տնկիների տնկելու համար հողամասում պարտեզ են կիրառվում:
• Սածիլները խնամքով հանվում են ամաններից, որպեսզի չվնասեն արմատային համակարգը:
• Հողի մեջ անցքը կատարվում է այնքան խորը, որ հողը հասնում է սածիլ առաջին տերևներին: Սածիլների միջեւ հեռավորությունը պահպանվում է առնվազն 45 սմ:
• Սածիլները տնկվում են ուղղահայաց անցքերով և հողով ցողված:
• Զգուշորեն ջրվել:

Խնամք:

• Պարարտացրեք կաղամբի կաղամբը խորհուրդ է տրվում յուրաքանչյուր 6-8 շաբաթվա ընթացքում:
• Ոռոգումը պետք է իրականացվի անընդհատ, քանի որ վերգետինը չորանում է:
• Տերևների փչացումը և գունաթափումը կանխելու համար հողը ցանքածածկվում է: Բայց դուք պետք է համոզվեք, որ գործարանը հասել է 15 սմ բարձրության:
• Գունաթափված կամ մոնտաժված տերևները պետք է անհապաղ հեռացվեն, որպեսզի չառաջացնեն վնասակար միջատների հարձակումը:

Հավաքածու.

• Կախված տեսակից ՝ Կալեի կաղամբը հավաքվում է ցանքից 70-95 օր հետո կամ տնկիները փոխպատվաստելուց հետո 55-75 օր հետո:
• Հնարավոր է հավաքել ուտելի տերևներ, երբ գործարանը հասել է 20 սմ բարձրության:
• Առաջինը, որը պոկեց արտաքին տերևները:
• Բույսն ամբողջությամբ հավաքելու համար այն կտրված է հողի մակերեսից 5 սմ բարձրության վրա: Դրանից հետո նոր տերևները կսկսեն ձևավորվել մնացած ցողունի վրա:
• Տերևները պետք է հավաքվեն, քանի որ հասունանում են, հակառակ դեպքում ժամանակի ընթացքում նրանք դառնում են թունդ և դառը:

Եթե ​​հավատարիմ մնաք այս առաջարկություններին, տանը աճեցված կաղամբի կաղամբի համը կլինի քնքուշ և քաղցր, իսկ տերևները կլինեն փափուկ կառուցվածքով:

Թարմ Կալե կաղամբը սառնարանում կարող է պահվել մինչև մեկ շաբաթ, բայց նույնիսկ ավելի լավ է սառեցնել այն, քանի որ դրանով Քալի համը դառնում է ավելի քաղցր: Այսպիսով, մինչև հաջորդ բերքը կարող եք ձեր ընտանիքին տրամադրել ուժեղ և սպիտակուցներով հարուստ սննդակարգ:

Հայացք դեպի կալի օգտակար հատկությունները