Սոյայի կաղամբը ավելի քնքուշ է, քան իր սպիտակ քույրը: Փաստորեն, դա միևնույն բույս է, միայն Սավոյն է `փոխված ծալքավոր տերևներով: Savիշտ այնպես, ինչպես Savoy կաղամբը առանձնանում է վաղ հասունացման, միջին հասունացման և ուշացման հասունացման աստիճանով: Սածիլների ցանելու ժամանակը երկու սորտերում էլ նման է: Այս տեսակի կաղամբի գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան նույնպես շատ նման է, միայն Սավոյն է պակաս կախված ջրհեղեղից, քանի որ իր հյուսվածքներում ավելի քիչ խոնավություն է կուտակում: Այս կաղամբը տարբերվում են ըստ ճաշակի և պահպանման ժամկետների:
Savoy կաղամբը իդեալական է կաղամբի գլանափաթեթների պատրաստման համար, դրա երակները փափուկ են և հեշտությամբ ծալվում: Տերևները նուրբ ժանյակ են, աղացած միսը նրանց միջոցով գեղեցիկ տեսանելի է, և համը պարզապես զարմանալի է:
Սոյայի կաղամբը լավն է, և որպես կարկանդակներ լցնելը, սավոյով կաղամբով պատրաստված կաղամբով ապուրը ստացվում է անսովոր դեղին-կանաչ երանգ և անսովոր բուրավետ է: Սավոյի շոգեխաշածը բառացիորեն հալվում է ձեր բերանում:
Դժբախտաբար, իր քնքշության պատճառով այս կաղամբը պահվում է շատ կարճ ժամանակով, հազվադեպ է պահպանվում մինչև նոր տարի: Բացի այդ, Savoy կաղամբը լիովին անպատրաստ է թթու համար: Հավանաբար, նման հատկությունների պատճառով այն լայնորեն չի օգտագործվել մեր պարտեզներում:
