Կորեական ոճով թթու լոլիկ

Կորեական թթու լոլիկները `հարավ-ասիական խոհանոցի բաղադրատոմս, ըստ որի, դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ պատրաստել համեմունքային բանջարեղենի խորտիկ ՝ պարզ և մատչելի բաղադրիչներից: Պատրաստման սկզբունքը շատ պարզ է. Նախ մենք հավաքում ենք բարդ մարինադ, որը հիմնված է բրնձի քացախի և քնջութի յուղի վրա, այնուհետև գազարից և քաղցր պղպեղից ավելացնում ենք շատ մանր կտրատած բուսական զանգված, իսկ վերջինը դնում ենք հասած, մսային լոլիկ: Որոշ բաղադրատոմսեր առաջարկում են բլենդերի մեջ պղպեղ և գազար մանրացնել, մինչև որ սահունը հարթ լինի, բայց, իմ կարծիքով, այս նախուտեստում բանջարեղենի փոքր կտորներն ավելի տեղին են:

Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե
Theաշատեսակը պատրաստ կլինի 5 ժամ հետո
Քանակը: 1 լիտր

Բաղադրությունը արագ թթու լոլիկի համար կորեերեն.

600 գ կարմիր լոլիկ;
200 գ կանաչ զանգակատան պղպեղ;
80 գ գազար;
6 մեխակ սխտոր;
չիլի պղպեղի պատիճ;
50 գ կիլանտրո;
30 գ մաղադանոս;
5 գ աղացած պապրիկա;
5 գ մանանեխի սերմեր;
5 գ համեմ;
50 մլ բրնձի քացախ;
50 մլ քնջութի յուղ;
5 գ աղ:

Մարինացված լոլիկի պատրաստման եղանակը կորեերենով

Մենք հիմք ենք ստեղծում մարինադի համար, ապա մենք իր հերթին կավելացնենք բոլոր մյուս բաղադրիչները: Մենք չորացնում ենք չոր տապակը խիտ հատակով, ցանկալի է չուգուն թավայի միջոցով, նախ լցնել համեմ, իսկ մի քանի րոպե անց `մանանեխ: Տապակել մինչև մանանեխի սերմերը մթնեն:

Տապակել համեմը և դարչինը

Խառնել համեմունքները հավանգի մեջ, որպեսզի հացահատիկի մի մասը մնա անպատիժ: Մենք մաքրում ենք տաք չիլի պղպեղի մի փոքր պատիճ սերմերից, կտրված օղակների մեջ: Կտրեք սխտորի մեխակները կտորների մեջ: Աղ, մանրացված սերմեր, չիլի և սխտոր ուղարկվում են խորը ամանի մեջ:

Աղալ համեմունքները և խառնել

Մենք կտրեցինք տերևները cilantro- ից և մաղադանոսից (ցողունները թունդ են, և ավելի լավ է անել առանց նրանց աղցանի մեջ): Նյութի մանր կտրատել կանաչիները, ուղարկել համեմունքներ:

Ավելացնել կանաչի

Այժմ մենք լցնում ենք քնջութի յուղ, դրա փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած որակի բուսական կամ ձիթապտղի յուղ: Երբ ես պատրաստեցի այս ուտեստը չմաքրված արևածաղիկով, այն շատ լավ ստացվեց:

Ավելացնել բուսական յուղ

Ավելացնել բրինձ քացախ, խառնել `մարինադի բոլոր բաղադրիչները համատեղելու համար:

Ավելացնել բրնձի քացախ

Կանաչ պղպեղները կեղևավորվում են սերմերից և ցողուններից, կտրում փոքր խորանարդի մեջ, ավելացվում է մարինադ: Այնուհետև լցնել աղացած պապրիկա - կարող եք մի թեյի գդալով քաղցր պապրաս դնել, բայց բանջարեղենի մեջ տաք պղպեղ դնել:

Մարինադին ավելացրեք կանաչ զանգի պղպեղ

Այժմ ավելացրեք թարմ գազար, քերած նուրբ grater- ի վրա:

Ավելացնել քերած գազար

Կարմիր մսոտ լոլիկը կիսով չափ կտրեցինք, կտրեցինք ցողունը և դրա կողքին կնքեցինք, ապա նորից կիսով չափ կտրեցինք կեսերը, ուղարկեցինք մնացած բաղադրիչները:

Կտրել լոլիկը

Մենք լոլիկը խառնել ենք մարինադի և բանջարեղենի հետ, որպեսզի սոուսը, համեմունքները և բանջարեղենը հավասարապես հագեցած լինեն հյութերով: Եթե ուտեստը թթվասեր է թվում ձեր ճաշակին, ապա ավելացրեք մեկ թեյի գդալ հատիկավոր շաքար:

Խառնել լոլիկը մարինադով

Մենք բանջարեղենը դնում ենք պատրաստված բանկաների կամ պլաստիկ տարայի մեջ, դնում ենք սառնարանային խցիկի ստորին դարակին: Մոտ 5 ժամ հետո թթու լոլիկը պատրաստ է, դրանք կարող են մատուցվել: