Ընկույզով աղցան համեղ ու առողջ խորտիկ է, այն եփելու շատ եղանակներ կան: Այս ուտեստը կարող է դառնալ տոնական սեղանի ձևավորում: Խոհարարության պատրաստման համար դա չի պահանջում մեծ ծախսեր կամ թանկ ապրանքատեսակների հսկայական ցուցակ: Ամեն ինչ ծայրաստիճան պարզ և համեղ է:
Աղցան ընկույզով, սալորաչիրով
Այն ներառում է.
- սալորաչիր - մի բաժակ սլայդով;
- ընկույզ - 0,5 բաժակ;
- վերամշակված պանիր - 2 տուփ;
- խաշած ձվեր - 5 կտոր;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մայոնեզ (թթվասեր):
Որպեսզի սալորաչիրով և ընկույզով աղցան ունենա նուրբ համ, ավելի լավ է օգտագործել յուղալի սերուցքային պանիր:
Ապագա ուտեստի բոլոր բաղադրիչները պետք է դրվեն շերտերով և լավ քսվեն նրանցից յուրաքանչյուրի հետ մայոնեզով: Աղցանը տարածեք հետևյալ կերպ.
- Խորոված պանիր:
- Թակած սխտոր:
- Նյութի մանր թակած ձվեր:
- Գրունտային սալորաչիր:
Վերջին շերտը առատորեն յուղված է մայոնեզով (թթվասերով): Մատուցելուց առաջ դուք կարող եք շաղ տալ աղցան ընկույզով:
Աղցան սալորաչիրով, ճակնդեղով և ընկույզով
Beակնդեղի համադրությունը սալորաչրով և ընկույզով վաղուց արդեն դասական է: Աշատեսակը կատարյալ է որպես սառը նախուտեստ: «Աղցաններով սալորաչիրով և ընկույզով» աղցանի բաղադրությունը ներառում է.
- խաշած ճակնդեղ - 200 գրամ;
- թակած ընկույզ - 30 գրամ;
- սալորաչիր - 50 գրամ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ:
Ինչպես պատրաստել աղցան.
- Beակնդեղը քսում է կոպիտ grater:
- Սալորաչիրները մանր կտրատված են:
- Կտրել ընկույզը:
- Սխտորը աղացած է:
- Այնուհետև այս ամենը տեղափոխվում է տարայի մեջ, անհրաժեշտության դեպքում համտեսվում աղով, պղպեղով և համեմված մայոնեզով:
Կրիայի աղցան
Համեղ և նուրբ ուտեստ `հետաքրքիր դիզայնով: Դա, անշուշտ, կդառնա տոնական սեղանի ձևավորում: Հավի և ընկույզով կրիայի աղցանը ներառում է.
- միջին չափի հավ;
- խաշած ձվեր - 3 կտոր;
- կոշտ պանիր - 150 գրամ;
- սոխ - 1 կտոր;
- մի բուռ ընկույզ;
- մայոնեզ:
Հավի և ընկույզով աղցան հանրաճանաչ աղցան աղցաններից մեկն է: Ներկայացման համար ավելի լավ է օգտագործել կլոր ափսե: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է լավ քսեք մայոնեզով: Շերտերը դասավորելու հաջորդականությունը հետևյալն է.
- Ձվի դեղնուցները քերած են կոպիտ grater:
- Հավի ֆիլե, նուրբ թակած:
- Թակած սոխ:
- Խորոված պանիր:
- Ձվի սպիտակեցրած քերած (մայոնեզով վերջին շերտը չի քսում):
Desiredանկության դեպքում աղցան կարող է ավելացնել խնձոր: Սա իր համը կտա աղմուկի և դաժանության ակնարկ: Այս դեպքում քերած խնձորի շերտը պետք է անցնի սոխի հետևից: Երբ աղցանով աղցանով աղցանի բոլոր ապրանքները դրվում են ափսեի վրա, կարող եք անցնել դրա ձևավորմանը: Դա անելու համար մայոնեզի օգնությամբ աղցանի մակերեսին նկարվում են կրիա-կեղևը նմանող բջիջները: Յուրաքանչյուր բջիջ զարդարված է կես ընկույզի միջուկով:
Աղցան «քնքշություն»
Այս աղցանի բաղադրատոմսը, ինչպես շատերը, չափազանց պարզ է: Բայց ապրանքների հաջող համադրությունը այն դարձնում է շատ քնքուշ և գոհացուցիչ: Սալորաչորով և ընկույզով քաղցր աղցանի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- հավի ֆիլե - 1 կտոր;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- սալորաչիր - 150 գրամ;
- ընկույզ - 80 գրամ;
- ձու - 5 կտոր;
- մայոնեզ:
Անհրաժեշտ է թափանցիկ խորքային ափսե: Դրա մեջ աղցանը կտեղադրվի շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ (յուրաքանչյուր շերտը քերված է մայոնեզով).
- Եփած և թակած հավի ֆիլե:
- Գոլորշի և թակած սալորաչիր:
- Ընկույզ (թակած):
- Ձվի սպիտակուցներ, քերած կոպիտ քերածով:
- Ienուլիենի վարունգ:
- Նուրբ ձվի դեղնուց:
Գազարը պետք է առնվազն 2 ժամ կանգնի սառնարանում, որպեսզի լավ ներծծվի: Youաշատեսակը կարող եք զարդարել թակած ընկույզներով:
Վրացական աղցան (ընկույզով)
Այս ուտեստը կգնահատվի: Դա կդիմի կծու և հյութալի սիրահարներին: Դասական վրացական աղցան ընկույզ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.
- 1 խորանարդ տաք չիլի պղպեղ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 50 գրամ ընկույզ (ընկույզ);
- 1 միջին սոխ;
- 3 հասած լոլիկ;
- 3 վարունգ;
- խոտաբույսեր - անանուխ, ռեհան;
- գինու քացախ - 2 ճաշի գդալ;
- աղ - մի թեյի գդալ;
- ջուր
Ինչպես պատրաստել աղցան.
- Կտրեք լոլիկը և վարունգը մանր կտրատած կտորների մեջ, կտրատեք նաև խոտաբույսերը:
- Աղցանի սոուս պատրաստելու համար պատրաստեք ընկույզի սոուս. Բլենդերի մեջ մանրացրեք և լավ խառնեք նախապես կլեպ սխտորը, աղը, մի քիչ պղպեղը, ընկույզը: Արդյունքում ստացված զանգվածը տեղափոխվում է խորը կոնտեյներով և զուգորդվում գինու քացախով:
- Մանր կտրատած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը փոխանցվում են ուտեստին ՝ ցրված ընկույզի սոուսով:
Աղցան «Նեխուր, խնձոր, ընկույզ»
Այս ուտեստը տարբերվում է նախորդներից `իր թեթևությամբ, թարմությամբ և թեգությամբ: Այն նաև աներևակայելի օգտակար է: «Նեխուր, խնձոր, ընկույզ» աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- նեխուր (petioles);
- 1 միջին չափի կանաչ խնձոր
- մի բուռ ընկույզ (ընկույզ);
- մաղադանոս;
- 50 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ;
- 20 միլիլյար սոյայի սոուս;
- մի պտղունց կարմիր աղացած պղպեղ;
- 20 միլիլիտր թարմ քամած կիտրոնի հյութ:
Խոհարարության եղանակը.
- Վերալիցքավորումը կատարվում է ձիթապտղի յուղի, սոյայի սոուսի, պղպեղի և կիտրոնի հյութի համադրմամբ (այս փուլում դրա համար հարկ կլինի ընդամենը 3 մաս): Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են:
- Նեխուրի պեոլիոլները կտրվում են միջին չափի խորանարդի կամ ջուլյենի մեջ:
- Խնձորները նույնպես թակած են: Որպեսզի դրանք չմթանան, հարկավոր է շաղ տալ կիտրոնի հյութով, որը մնացել է հագնվելու պատրաստումից հետո:
- Կանաչիները մանրացված են:
- Celաշատեսակի վրա դրվում են նեխուր, խնձոր, բանջարեղեն, ընկույզներ (կեսեր կամ միջուկներ չորրորդ), և այս ամենը լցվում է հագնվելու միջոցով:
Քանի որ մայոնեզը պահանջվում է ընկույզով աղցանների մեծ մասը պատրաստելու համար, խորհուրդ է տրվում այն պատրաստել տանը:
Դա անելու համար ծեծեք բլենդերի մեջ մինչև ցանկալի հետևողականություն ձևավորվի, կես թեյի գդալ շաքարավազ, մի պտղունց աղ, մի ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, կես բաժակ բուսական յուղ, մի թեյի գդալ մանանեխ և մեկ ձու:
