Ձմռանը սպանախ և գարուն սոխի խյուս

Սպանախը և կանաչ սոխի խյուսը ձմռանը դեղաբույսեր պատրաստելու լավ միջոց են: Նման պահածոյացված սննդի հիման վրա միշտ կարող եք արագ պատրաստել համեղ ապուր կամ պատրաստել պայծառ սոուս բանջարեղենի կամ մսային ուտեստի համար:

Սպանախի առանձնահատկությունն այն է, որ ջերմաստիճանի ազդեցության տակ այն ավելի պայծառ է դառնում: Զմրուխտային գույնը պահպանելու համար անհրաժեշտ է այն չխորացնել:

Եթե տնակում մանրէազերծման բանկաներ և բլենդեր ունեք նվազագույն պայմաններ, ապա ձեզ հարկավոր չէ տեղափոխել կանաչի բերքը, տեղում եփել, «այգուց մինչև տապան» սկզբունքով: Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, չի պահանջում բարդ լրացումներ, այդպիսի բացերը ձեռք են բերվում նույնիսկ ոլորտում:

Հիշեք, որ խոտը խոհարարության ընթացքում մեծապես կրճատվում է, ուստի պահպանման համար ավելի լավ է պատրաստել փոքր բանկա:

Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
Քանակը ՝ 1 լ

Բաղադրությունը պյուրե սպանախի և կանաչ սոխի համար

800 գ երիտասարդ սպանախ;
250 գ կանաչ սոխ;
կիտրոն
25 մլ բուսական յուղ;
8 գ աղ:

Ձմռանը սպանախ և կանաչ սոխից պյուրե կարտոֆիլ պատրաստելու մեթոդ:

Պատրաստված կանաչեղեններից պատրաստում ենք ծածկոցներ ՝ առանց փչացման նշանների: Խորհուրդ է տրվում պատրաստել այս խյուսը բերքից մի քանի ժամ անց:

Այսպիսով, մենք լցնում ենք սառը ջուր մի մեծ զամբյուղի կամ ավազանի մեջ, կանաչիներ ենք ուղարկում այնտեղ, թողնում ենք 10-15 րոպե, որպեսզի կեղտը ներծծվի: Դրանից հետո մանրակրկիտ լվանալ, մի քանի անգամ փոխել ջուրը:

Լվանալ սպանախի կանաչիները

Մենք երիտասարդ սպանախ ենք ցանում ցողունների հետ միասին, մենք պարզապես կտրում ենք արմատները, հասունից վերցնում ենք տերևները, քանի որ դրա բխում են մանրաթելային և թունդ:

Կտրեք պոլիվոլները սպանախի տերևների վրա

Մենք կտրեցինք կանաչ սոխի սպիտակ մասը `այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ չի լինի, բայց խոհանոցում այն միշտ կգա հարմարավետ, դուք ստիպված չեք լինի սոխը կեղևել կոտլետների կամ աղցանի համար:

Նյութի մանր կտրատեք կանաչ փետուրները:

Մենք կտրեցինք սոխի սպիտակ մասը

Վերցրեք խորը պատերով պատված խորանարդ ուտեստներ (տապակած տապակ, չուգուն տապակ), դրեք սպանախ, ավելացնել բուսական յուղ, տաքացնել միջին ջերմության վրա, խառնել, եփ գալ 3-4 րոպե: Կանաչները ժամանակ առ ժամանակ արագորեն կնվազեն ծավալի քանակությամբ, և ահռելի փունջ կմնա հսկայական փունջից:

Շոգեխաշած սպանախ բուսական յուղով

Սոխը ավելացնել շոգեխաշած սպանախին, աղին, եփ գալ 3-4 րոպե միջին ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով: Բուսական բանջարեղենը շատ քնքուշ է, այն չպետք է անտեսել:

Ավելացնել կանաչ սոխ և եփ գալ ևս 3-4 րոպե

Պատրաստելուց 2 րոպե առաջ քամեք հյութը կիտրոնից, տաքացրեք բոլորը միասին: Ավելի լավ է հյութը քամել մաղով, որպեսզի կիտրոնի սերմերը չմտնի ափսե:

Խոհարարությունից 2 րոպե առաջ ավելացնել կիտրոնի հյութ

Մենք տաք զանգվածը փոխանցում ենք բլենդերի մեջ, մանրացրեք այն միջին արագությամբ սահուն վիճակի մեջ:

Պյուրեով շոգեխաշած կանաչի

Մենք պատրաստում ենք բանկա և կափարիչներ - մանրակրկիտ լվացեք դրանք, չորացրեք դրանք ջեռոցում կամ ստերիլիզացրեք դրանք գոլորշու վրա:

Մենք տարածում ենք տաք բուսական զանգվածը տաք բանկաների մեջ, ծածկում պատրաստված կափարիչներով:

Մենք տաք կարտոֆիլի կարտոֆիլը սպանախից եւ կանաչ սոխից բաժանում ենք բանկաների մեջ և ստերիլիզացնում

Մենք բամբակյա սրբիչ ենք դնում լայն թավայի մեջ, լցնում ջեռուցվող ջուրը մինչև 40 աստիճան Celsius, դնում բանկա, որպեսզի ջուրը հասնի ուսերին, ջեռուցվի մինչև 90 աստիճան:

Մենք 10 րոպե մանրէազերծում ենք, գլորում կամ կափարիչով ամրացնում ենք կափարիչները:

Սառեցրեք բանկաները սենյակային ջերմաստիճանում: