Stakhis, կամ հարակից Chistets - չինական արտիճուկ

Stachis- ի կամ չինական արտիճուկի ուտելի պալար կազմավորումները օգտագործվում են որպես բանջարեղեն աշխարհի շատ երկրներում: Նրանք ուտում են խաշած, տապակած և թթու: Գործարանը լայնորեն մշակվում է Հարավարևելյան Ասիայում, Չինաստանում, Japanապոնիայում, Բելգիայում և Ֆրանսիայում:

Chistets, կամ Stakhis (Ստաչիս) - ընտանիքի բույսերի սեռ Iasnatkovye (Lamiaceae- ն) Chistets բույսի մոտ 400 տեսակ կա, որոնց թվում կան չինական արտիճուկը, կամ հարակից Chistets- ը կամ նմանատիպ Stakhis (Stachys affinis) Iasnotkovye ընտանիքի բազմամյա խոտաբույս բույս է, որը ծագում է Չինաստանից:

Պտուտակների կամ չինական արտիճուկի պալարներ: © Lachy

20-րդ դարի սկզբին մեր երկրում stahis nodules- ը տարածված էր վաճառքի վրա, բայց հետագայում մշակույթը կորցրեց: Քսաներորդ դարի վերջին, ստաղերի մշակութային ձևերը նորից բերվեցին Ռուսաստան Մոնղոլիայից:

Ստաչիսի թփերը, մինչև 60 սմ բարձրությամբ, մի քիչ նման են անանուխի, բայց դրանց արմատները 5-ից 15 սմ խորության վրա հագեցած են մեծ քանակությամբ հանգույցներով, որոնք նման են սպիտակ երկարավուն կճեպի; նրանց զանգվածը 4-6 է, երբեմն մինչև 10 գ: Նրանք նաև գնում են սննդի:

Բուսաբանության տեսանկյունից «Չինական արտիճուկը» շատ հեռու է արտիճուկի սեռից (Ynինարա), որը պատկանում է Աստրովների ընտանիքին:

Խոհարարության մեջ stachis- ի օգտագործումը

Stachis- ը համեղ է: Եփածը այն փոքր-ինչ հիշեցնում է ծնեբեկի, ծաղկակաղամբի և նույնիսկ երիտասարդ եգիպտացորենի: Խոհարարությունը շատ պարզ է. Զգուշորեն լվանալ նոդուլները ջրի ուժեղ հոսքի տակ, 5-6 րոպե եփեք աղած եռացրած ջրի մեջ: Թողված է քամոցով, որը դրված է սալերի վրա. պարզվում է տաք ուտեստ, որը հաճելի է հոտել կարագով:

Stachis- ը կարելի է ուտել տապակած, թթու եւ աղած: Բնօրինակը և տոնական սեղանին: Այն կարող է օգտագործվել որպես հիմնական հիմնական ուտեստների համար որպես կողմնակի ուտեստ: Stachis- ին ավելացվում են ապուրներ և բանջարեղենային շոգեխաշել: Չորացրած բանջարեղենը տարիներ շարունակ պահվում է: Կարելի է մանրացված ստախիսով սենդվիչներ և սոուսներ հագեցնել ալյուրի մեջ: Երեխաները ուրախ են նոդուլները հում ծամել:

Ներկայիս օգտագործման համար թարմ չինական արտիճուկի հանգույցները պետք է պահվեն սառնարանում պայուսակների մեջ: Երկարատև պահեստավորման համար ես լցնում եմ ստասիսի պալարները չոր ավազով, դրանք փափուկ պլաստիկ տուփի մեջ դնում կափարիչով և թաղում դրանք գետնին 50-60 սմ խորությամբ: Այսպիսով, նրանք տևում են մինչև գարուն, մնում են թարմ, կարծես նոր փորվել էին:

Stachis, կամ չինական արտիճուկի կամ Chistets- ի հետ կապված կամ Chistets- ի նման (Stachys affinis): © Grower Jim

Stachis- ի կամ չինական արտիճուկի օգտակար հատկությունները

Stachis- ը ամբողջովին օսլայից ազատ է, ինչը, ըստ էության, իդեալական սննդային արտադրանք է շաքարախտի համար: Նոդուլներն ունեն ինսուլինի նման ազդեցություն: Բացի այդ, ստաչիսը ձեռնտու է շնչառական տրակտի հիվանդություններին, ստամոքս-աղիքային հիվանդություններին: Այն նորմալացնում է արյան ճնշումը, հանգստացնող ազդեցություն է ունենում կենտրոնական նյարդային համակարգի վրա:

Stachis- ի մշակումը

Լինելով մեկ տարեկան, ստաչիները, այնուամենայնիվ, ամեն տարի հին տեղում են ծիլեր ձմռանը մնացած հանգույցներից, որոնք հնարավոր չէ հավաքել:

Հետևաբար, stachis- ը սառը դիմացկուն մշակույթ է: Անգամ ձնառատ, ցրտաշունչ ձմռանը մեր հանգույցները չեն մեռել նույնիսկ մեկ անգամ ՝ մնալով գետնին առանց որևէ ապաստանի: Գարնանը աճած կադրերը արմատներով կարող են փոխպատվաստվել որպես տնկիներ:

Ձյունը հալվելուց հետո աշնանը կամ գարնանը Ստաչիսը սկսում է աճեցնել: Դուք նույնիսկ կարող եք տնկել սառեցված գետնին ՝ փոս փորելով կոտորածով: Պալարների մեջ հողը ներառելու խորությունը 7-10 է, թփերի միջև ընկած տարածությունը 25-30, շարքերի միջև 40 սմ:

Ստաչիսի բերքատվությունը նշանակալի է: Մոսկվայի շրջանի հյուսիսային առատաձեռն հողի վրա 18 մ²-ից ես հավաքում եմ մինչև 45-50 կգ նոդուլներ: Միգուցե ավելի չամրացված հողերի վրա բերքը նույնիսկ ավելի նշանակալից կլինի:

Դուք միայն պետք է հիշեք, որ դրանք փորում են ստահիսները ոչ շուտ, քան հոկտեմբերի երկրորդ տասնօրյակը: Ավելի վաղ բերքահավաքը նորմալ բերք չի տալիս, պալարները փոքր են, քանի որ դրանց հիմնական աճը տեղի է ունենում սեպտեմբերին:

Իմ տեղում, stachis- ն արդեն 6 տարի է աճում է ՝ առանց բերքատվության նվազեցման: Մրգերը հաջողությամբ մասնակի ստվերում են, իսկ ծառերի և թփերի տակ հանգույցները ավելի մեծ են:

Ստաչիսը հավաքելուց հետո ես հող եմ փորում, մոխիրը, տորֆը, ավազը և գերբնական գոմաղբը ցրվելուց հետո: Հենց այստեղ են ավարտվում աշնանային անհանգստությունները: Մինչև հաջորդ բերքը, ես չեմ աշխատում այս կայքում: Քանի դեռ շատ չոր ամռանը ջուրը 2-3 անգամ: Ես չեմ նկատել հիվանդությունների և վնասատուների մասին stakhis- ի վրա: Նա հաջողությամբ մոլախոտերի մոլախոտերն ինքնուրույն մղեց:

Կարիք չկա վախենալ այգու խցանումներից `ստաչիզով. Բավական է գարնանը բավականաչափ փորել այն տեղը, որտեղ այն անցանկալի է: Բայց ցանկալի է օգտագործել stachis- ը մոլախոտերի վերահսկման համար, այն 2-3 տարի պահել այն մաքրված տարածքում: նա խեղդում է նույնիսկ անխորտակելի քունը:

Կարծում եմ, որ stakhis- ն ամեն պատճառ ունի ՝ սովորական կերակուրներից մեկը դառնալու համար:

Ուշադրություն: Կոնտակտային տվյալներ, վաճառքի կամ գնման հայտարարություններ պարունակող հաղորդագրությունների համար օգտագործեք ֆորումը կամ անձնական հաղորդագրությունները: Կապի տեղեկատվությունը և մեկնաբանություններում հղումները արգելված են: Շնորհակալություն