Համեղ տորթեր ձմռանը բալով `ապացուցված բաղադրատոմսեր

Այս հոդվածում դուք կգտնեք ձմռան համար առավել համեղ կեռաս: Ապացուցված բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար `լուսանկարներով և տեսանյութերով:

Բալիից դուք կարող եք պատրաստել շատ համեղ պատրաստուկներ ձմռանը `ջեմ` փոսերով և առանց, մրգային ըմպելիքներով, մուրաբաներով, կոնֆետներով: Եվ հատապտուղները կարելի է չորացնել, այն նույնպես շատ համեղ կլինի:

Ձմռան համար բալի կոմպոտ

Բաղադրությունը:

• 1 լիտր ջուր
• 200-300 գ շաքար,
• 3 գ կիտրոնաթթու:

Խոհարարություն.

1. Հատապտուղները մանրակրկիտ լվացեք, ցողուններից առանձնացրեք, ուսերի վրա դրեք բանկաների մեջ, լցնել եռացրած շաքարի օշարակ և ստերիլիզացնել եռացող ջրի մեջ:

• 1 կգ բալ
• 2 tbsp. լ շաքարավազ
• 6 գ կիտրոնաթթու:

Խոհարարություն.

1. Հատապտուղները առանձնացրեք ցողուններից, լվացեք և չորացրեք:
2. Այնուհետև դրեք ուսերին բանկերում, շաքարավազով և կիտրոնաթթվով շաղ տալով, մի քանի ժամ դրեք սառը տեղում:
3. Դրանից հետո բանկաները լցրեք հատապտուղներով և շաքարով մինչև վերև:
4. Ստերիլացրեք եռացող ջրի մեջ:

• 1 կգ բալ
• 1-2 tbsp. լ շաքարավազ
• 3 գ կիտրոնաթթու:

Խոհարարություն.

1. Առանձնացրեք բալը ցողուններից, լվանալ, հեռացնել սերմերը:
2. Պատրաստի հատապտուղները տապակի մեջ դնել և ցածր ջերմության վրա եփեք մինչև ծավալի կեսը:
3. Ավելացնել շաքարավազ `համտեսել:
4. Theեմը փոխանցեք բանկաների մեջ և ստերիլիզացրեք եռացող ջրի մեջ:

• 1 կգ բալի հատապտուղներ,
• 1,2 կգ շաքար
• 2 բաժակ ջուր
• 3 գ կիտրոնաթթու
• վանիլային շաքար:

Խոհարարություն.

1. Դասավորել հատապտուղները, լվանալ և հեռացնել սերմերը:
2. Պատրաստեք շաքարի օշարակ և լցնել տաք հատապտուղներ, եփել մինչև մեկ անգամ պատրաստել:
3. Խոհարարության ավարտին ավելացնել կիտրոնաթթու և վանիլային շաքար:

1. Ընտրեք լավ հատապտուղներ: Լվացեք դրանք մանրակրկիտ, չորացրեք դրանք և ուսերի վրա դրեք բանկերի մեջ:
2. Պատրաստեք հյութը չմշակված և մանրացված հատապտուղներից, դրա մեջ դրեք կիտրոնաթթու (3 գ 1 լիտր հյութի համար)
3. Հյութը բերեք եռացրած և հատապտուղները լցրեք բանկաների մեջ:
4. Ստերիլացրեք աշխատանքային կտորը եռացող ջրի մեջ:

• 1 կգ բալ
• 300-400 գ շաքար,
• 6 գ կիտրոնաթթու:

Խոհարարություն.

1. Լվացեք հասած հատապտուղները և հեռացրեք սերմերը:
2. Հատապտուղները դնել բանկաների մեջ, շաղ տալ շաքարավազով և գդալով խտացնել:
3. Փոքր քանակությամբ եռացրած ջրի մեջ լուծեք կիտրոնաթթուն և ավելացրեք հատապտուղների բանկա:
4. Ստերիլացրեք եռացող ջրի մեջ:

1. Հասունացած հատապտուղները մանրակրկիտ լվացեք և հեռացրեք սերմերը:
2. Փշրված հատապտուղներից արդյունահանեք հյութը, զտեք, լցնել էմալային ամանի մեջ և տաքացնել մինչև 70 ° C:
3. Ավելացնել համեմված շաքար և կիտրոնաթթու:
4. Լցնել տաք հյութը բանկաների կամ շշերի մեջ և պաստերացնել:

 

• 1 լիտր բալի հյութ
• 800 գ շաքար
• 3 գ կիտրոնաթթու:

Խոհարարություն.

1. Լվանալ հատապտուղները և հեռացնել սերմերը, հանել հյութը, զտել այն, լցնել էմալային տապակի մեջ, տաքացնել, լուծարել շաքարավազը և կիտրոնաթթունը դրա մեջ:
2. Հյութը բերեք եռացրած, հանեք փրփուրը և լցրեք հյութը պատրաստված բանկաների կամ շշերի մեջ:
3. Խցանեք
4. Անջատեք բանկաները գլխիվայր, շշերը դրեք ամբողջովին սառչելու համար:
5. Օգտագործեք խմիչքների, կոմպոտների, ժելեների, ժելեների պատրաստման համար:

• 1 կգ սպիտակ բալ
• 1 կգ շաքար
• 3-4 գ կիտրոնաթթու
• վանիլային շաքար:

Խոհարարություն.

1. 2-3 րոպե տաք ջրի մեջ լվացեք, մանրացրեք կամ իջեցրեք քաղցր բալը:
2. Լցնել հատապտուղները տաք շաքարի օշարակով և եփել երեք բաժանված դոզան ՝ յուրաքանչյուր անգամ կանգնելով 4-5 ժամ:
3. Յուրաքանչյուր եռալուց հետո 5 րոպե եփեք, եփեք վերջին անգամ ՝ մինչև մրցույթը:
4. Խոհարարությունը կանխելու համար ճաշ պատրաստելու վերջում ավելացնել կիտրոնաթթու և բարելավել վանիլային շաքարի համը:

Ձեռքի համար բալի մուրաբա

Բաղադրությունը

• 1 կգ բալ
• 500 գ շաքար, 3-4 գ կիտրոնաթթու:

Խոհարարություն.

1. Լվացեք հատապտուղները և հեռացրեք սերմերը:
2. Ավելացնել 2-3 tbsp. լ ջուրը և եռացրեք զանգվածը ցածր ջերմության վրա մինչև ծավալի կեսը:
3. Ավելացնել շաքարավազ և եփել մինչև մրցույթի:
4. Պատրաստելուց առաջ ավելացնել կիտրոնաթթու:

1. Կեռասից չորացրած մրգեր պատրաստելու համար խիտ խոզուկով և անջատված ոսկորով չմշակված սորտերի պտուղները առավելագույնս հարմար են:
2. Պտուղները 5 րոպե տաք ջրով խառնվում են 90-95 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում, որից հետո դրանք անմիջապես սառչում են սառը ջրով և դնում մեկ շերտի վրա մաղի վրա:
3. Նրանք սկսում են չորացնել 60-65 ° C ջերմաստիճանում, իսկ երբ պտուղները չորանում են, ջերմաստիճանը բարձրացվում է մինչև 80-85 ° C:

Քաղցր բալ

1. Լվացեք հատապտուղները և հեռացրեք սերմերը:
2. Պատրաստեք օշարակ 1 լիտր ջրից, 800 գ շաքարավազից և 10 գ կիտրոնաթթուից:
3. Քաղցր կեռասը եռացրած օշարակի մեջ դնել մասի մեջ և եփել 8-10 րոպե:
4. Քամիչի վրա հատապտուղները առանձնացրեք օշարակից, չորացրեք և մի շերտով պառկեք մաղերով: Չորացրեք 35-45 ° C ջերմաստիճանում:
5. Չորացրած մրգերը սերտորեն փաթեթավորված են բանկաների և խցանների մեջ:

Հուսով ենք, որ ձմռան համար այս կեռասները ձեր ճաշակին կդառնան:

Bon appetit !!!