Լցոնած ցուկկինը կաթնաշոռով և բանջարեղենով, զարդարված ձիթապտուղներով և խոտաբույսերով, գուցե հարմար չէ տոնական սեղանի համար, բայց այն կարող եք պատրաստել համեղ կիրակնօրյա նախաճաշի համար:
Բուսական ճաշացանկի համար կաթնաշոռով և բանջարեղենով լցոնված ցուկկինի բաղադրատոմսը միայն մասամբ հարմար է, քանի որ այն պարունակում է ձու և կաթնաշոռ: Այնուամենայնիվ, ovo-lacto-բուսակերությունը հնարավորություն է տալիս ճաշացանկում ներառել կաթնամթերք և ձու:
- Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ
- Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 2
Լցոնած ցուկկինին կաթնաշոռով և բանջարեղենովԲաղադրություն կաթնաշոռով և բանջարեղենով լցոնած ցուկկինի.
- 1 ցուկկինի squash միջին չափի;
- 200 գ յուղի կաթնաշոռ;
- 1 հավի ձու;
- 200 գ գազար;
- 150 գ քաղցր պղպեղ;
- 70 գ սոխ;
- 50 գ պրեկ;
- 50 գ նեխուր;
- 50 գ եգիպտացորեն;
- թարմ խոտերի մի փոքր փունջ;
- ձեթ պատրաստելու համար տապակել;
- աղ, համեմունքներ;
- լցոնած ձիթապտուղները և սամիթը ծառայելու համար:
Լցոնած ցուկկինին պատրաստել կաթնաշոռով և բանջարեղենով:
Մենք ճարպոտ կաթնաշոռը երկու անգամ մաքրում ենք հազվագյուտ մաղի միջոցով, որպեսզի ազատվենք կոճղերից և կաթնաշոռի զանգվածը սահուն դարձնենք: Աղացած կաթնաշոռը բլենդերի մեջ, ես խորհուրդ չեմ տալիս, ոչ նույն ազդեցությունն է:
Սրբել կաթնաշոռը մաղովՏապակի մեջ տաքացրեք անուշահոտ բուսական յուղը: Ես խորհուրդ եմ տալիս միշտ օգտագործել այս տեսակի յուղը բանջարեղենի վերամշակման համար, որպեսզի չխանգարեն իրենք իրենց արտադրանքի բույրին: Տապակել նուրբ թակած բեկը և սոխը մինչև փափուկ: Գործընթացն ավելի արագ ընթանալու համար կարող եք լցնել մի փոքր պտղունց նուրբ աղ:
Կաթնաշոռին ավելացնել տապակած սոխը:
Տապակած սոխը ավելացնել կաթնաշոռով:Մենք մաքուր գազար ենք քսում, իմ, երեքը ՝ կոպիտ քերածով: Տաքացրեք մի ճաշի գդալ բուսական յուղ տապակի մեջ, գազար եփեք մինչև փափուկ մոտ 8 րոպե, սոխով ավելացնել կաթնաշոռը:
Ավելացնել տապակած գազար:Այնուհետև 2-3 րոպե տապակել նուրբ թակած նեխուրի ցողունները, ավելացնել մնացած բաղադրիչները:
Ավելացնել նուրբ թակած և տապակած նեխուրի ցողուններՆյութի մանր կտրատեք մի փոքրիկ փունջ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ), փոքրիկ խորանարդի մեջ կտրված քաղցր պղպեղը, խառնեք նեխուրը և խոտաբույսերը այլ արտադրանքներով:
Ավելացնել թակած կանաչիԿոտրել հում հավի ձու մի ամանի մեջ, լցնել մի թեյի գդալ նուրբ աղ, խառնել բաղադրիչները: Դրանք պատրաստելու համար օգտագործեք ձվերը գյուղական հավերից:
Ավելացնել հավի ձու և աղՈրպես լցոնիչ, մենք օգտագործում ենք եգիպտացորենի ալյուր: Այսպիսով, ալյուրը և համեմունքները լցրեք ամանի մեջ, որպեսզի համտեսեք, օրինակ ՝ աղացած սև պղպեղ, չոր ուրց, օրեգանո, կրկին խառնեք, և մեր լցոնումը պատրաստ է:
Ավելացնել համեմունքներ և եգիպտացորեն: Խառնել կաթնաշոռի և բանջարեղենի լցոնումըԿտրեք միջին չափի ցուկկինը կիսով չափ: Հեռացրեք սերմերի պայուսակն ու սերմերը, կեղևը կլպեք: Ստացվում է աղացած միսից 1,5 սմ հաստությամբ պատերով երկու սենյականոց ձև, ներսից մանր աղով շաղ տալ:
Մենք ցուկկինին մաքրում ենք սերմերից, շաղ տալիս աղովՄենք լցնում ենք լցոնումը կիսով չափ, լցնում ենք կեսերը: Ազատ զգալ մեծ սլայդ պատրաստելու համար, քանի որ ձուն և եգիպտացորենը թույլ չեն տա, որ աղացած միսը բաժանվի:
Մենք լցնում ենք ցուկկինի երկու կեսերըՄենք թխում ենք փայլաթիթեղը երկու շերտով, քսեք այն բուսական յուղով: Մենք ցուկկինի յուրաքանչյուր կեսը առանձին փաթաթում ենք, վերևը թողնում բաց:
Լրացրեք լցոնած ցուկկինը կաթնաշոռով և բանջարեղենով փայլաթիթեղի մեջ և թխեք ջեռոցումՅուղը լցրեք բուսական յուղի մի շերտով, ցուկկինը ուղարկեք ջեռոց, ջեռուցվում է մինչև 185 աստիճան ջերմաստիճան: Թխել միջին դարակին մոտ 30 րոպե:
Կաթնաշոռով և բանջարեղենով լցոնած ցուկկինը պատրաստ է: Bon appetit!Պատրաստի ուտեստը տարածեցինք ափսեի վրա, զարդարեցինք լցոնած ձիթապտուղներով և թարմ սամիթով: Կաթնաշոռով և բանջարեղենով լցոնված ցուկկինին տաք է մատուցվում: Bon appetit!
