Կանաչ լոբի բոլոր ժամանակակից տեսակներն ու տեսակները բույսեր են, որոնք պատկանում են նույն լոբի ընտանիքին, բայց պատկանում են տարբեր սերունդների ՝ Վիգենա և Ֆազեոլուս: Երկու տեսակներն էլ մարդիկ օգտագործել են հազարավոր տարիներ, բայց աշխարհում կաթի-մոմի հասունացման փուլում ամբողջ պատիճների սպառման աճը սկսվեց ընդամենը մի քանի դար առաջ:
Պատմաբանները կանաչ լոբու առաջին հիշատակումները գտել են չինական գրավոր աղբյուրներում, որոնք սկսվում են մ.թ.ա. 2-րդ հազարամյակից: Բայց ամենահին նյութական արտեֆակտները գտնվել են աշխարհի մյուս կողմում `Հարավային Ամերիկայում: Այստեղ լոբի բույսերը մշակում էին Inca և Aztec ցեղերը, ինչի մասին վկայում են մանրացված սերմերը:
Եվրոպական խոհարարական ավանդույթի համաձայն, հյութալի լոբի ուսի շեղբերների օգտագործումը հայտնվեց 18-րդ դարից ոչ շուտ, և մինչև այդ ժամանակ Նոր աշխարհից բերված բույսերը ավելի հաճախ հայտնաբերվում էին ծաղկե մահճակալներում:
Իտալացիներն առաջինն էին, որ բուծում էին կանաչ լոբի սորտերը: Եվ հետո հաստ հյութալի ուսի շեղբերներից պատրաստված ուտեստների նորաձևությունը անցավ Ֆրանսիա և տարածվեց Հին աշխարհում:
Լոբի սորտերի ժամանակակից համակարգվածություն
Իշտ է, եթե սրտանոթ լոբու սերմերի ուտեստները շուտով սկսեցին համարվել կերակուր սովորական մարդկանց համար, ապա պատիճներով հյութալի պատերով և հազիվ ձևավորված սերմերով պատիճները պարզվում էին, որ կերակուր են ազնվականների համար: Փաստն այն է, որ շեղբերները շատ կարճ ժամանակ մնացին քնքուշ, և այնուհետև սերմերի մշակման և հասունացման սկիզբով տերևների ներքին մակերեսը ծածկվեց ծանր մագաղաթյա շերտով: Միշտ չէ, որ հնարավոր է հավաքել կաթնաշոռով լոբի փափուկ պատիճներով մահճակալներից:
Ժամանակի ընթացքում, քանի որ նոր տեսակներ են առաջանում, բաժանում է.
- շաքարավազի կամ ծնեբեկի լոբի սորտեր, որոնք չունեն փականների մանրաթելային անթափանց ծածկույթ, և սերմերը ուտելի են, բայց փոքր;
- կիսաքաղցր կամ համընդհանուր սորտեր ՝ նախ տալով շատ խիտ համեղ պատիճներ, այնուհետև լավ սերմացու բերք ձևավորել;
- կեղև կամ հացահատիկային սորտեր, որոնց մշակման հիմնական նպատակը սերմերի առատ բերք ստանալն է:
Բույսերի ձևի համաձայն լոբի տեսակների դասակարգման մեջ դրանք բաժանվում են բուշի և գանգուրների:
Բուշի լոբի, հարմար է մեխանիզացված և ձեռքով բերքահավաքի համար, նման է 40-ից 60 սմ բարձրություն ունեցող միջին ուռուցիկ կամ թեթևակի տեղադրված բույսերի: Նման բերքը սկսում է ավելի վաղ պտուղ տալ, ավելի ցուրտ դիմացկուն է և անպտուղ:
Գանգուր լոբի, կախված բազմազանությունից, կարող է թարթիչներ կազմել մինչև 5 մետր երկարություն, այնպես որ աճելիս անհրաժեշտ է ուժեղ հենարաններ կամ փնջեր: Լուսանկարում ցուցադրված ծնեբեկ խոզապուխտը, որը բարձրանում է բազմազանություն, ավելի աշխատուժ է պահպանելու և ոչ այնքան արագ, որքան բուշի բազմազանությունը, բայց աճող սեզոնը այս դեպքում ավելի երկար է, քան մեկ բույսի պատիճներից: Բացի այդ, բույսերը չափազանց արդյունավետ են և կարող են օգտագործվել որպես դեկորատիվ լոբի շենքերի, ցանկապատերի և այլ ուղղահայաց մակերեսների կանաչապատման համար:
Լոբի ձևի և արտաքինի տեսքով, հատիկավոր լոբի գոյություն ունեցող սորտերը նույնպես բազմազան են և միմյանց հետ քիչ նման են:
- Կանաչ լոբու պատիճների երկարությունը, որն ավելի տարածված է եվրոպական և ռուսական այգիներում, հասնում է ընդամենը 6-20 սմ, իսկ դրանցից յուրաքանչյուրում հասունանում է մինչև 3-ից 8 հատ:
- Ասիական վիգգոնի տաղավարում կարելի է հաշվել մինչև մի քանի տասնյակ սերմ, իսկ ուսի շեղբերն աճում են մեկ մետր երկարությամբ:
Լոբի գույնը, ինչպես լուսանկարում, կախված բազմազանությունից, սպիտակ, դեղնավուն, բաց կամ վառ կանաչ, բազմաշերտ, մանուշակագույն և նույնիսկ գրեթե սև է: Աշնանը պատիճներով աշնանացաններով հասունացող սերմերի գույները նույնպես ունեն նույն բազմազանությունը:
Այս դասակարգումը ճշմարիտ է ինչպես ամերիկյան Phaseolus սեռի, այնպես էլ ասիական Vigna- ի համար, չնայած դրանք զարմանալիորեն տարբերվում են պատիճների տեսքից:
Vigna լոբու տեսակների և տեսակների նկարագրությունը և լուսանկարը
Կենսաբանության տեսանկյունից, վինջան սեռ է, որը բաղկացած է խոտաբույսային բույսերի մի քանի տասնյակ ենթատեսակներից, որոնք սերտորեն կապված են սովորական լոբու հետ:
Այնուամենայնիվ, արտաքին նմանություններին զուգահեռ, ասիական և ամերիկյան ծագմամբ կանաչ լոբի տեսակներն ու տեսակները շատ տարբերություններ ունեն: Հիմնական բանը.
- պատիճների երկարությունը և կառուցվածքը, որոնք զգալիորեն ավելի երկար և բարակ են կովպիում;
- Թռուցիկների ներքին մասում մագաղաթյա շերտի ամբողջական բացակայությունը;
- բավականին փոքր սերմեր, որոնք պատրաստելիս թրջող չեն պահանջում:
Մշակույթում ամենատարածվածը ասիական կանաչ լոբին է, որը կոչվում է կովի կամ օձի ոլոռ:
Այսօր ամբողջ աշխարհում կան այս տեսակների բուսական լոբի բազմաթիվ տեսակներ, իսկ լուսանկարում երևում է Միացյալ Նահանգների ամենասիրվածներից մեկը: Սա Yardlong լոբի է, որը վաղուց դարձել է սովորական կանաչ լոբի համարժեք փոխարինող և տալիս է համեղ մետր երկարությամբ պատիճներ: Նման մշակույթը կարող է արտադրել պատիճներ ոչ միայն ավանդական կանաչ գույնի, այլև burgundy կամ violet: Կարմիր լոբի վինջան աճում է ոչ պակաս հանրաճանաչ և հետաքրքիր:
Լոբի ասիական տեսակներ `բաց լոբի, ուրդ, adzuki- ին վերագրվում են Vigna սեռին:
Mung bean կամ mung bean- ը ամենահին բույսերից մեկն է, որը մարդը տնկել է Vigna սեռից: Մշակույթը գնահատվում է իր փոքր օվալաձև կանաչ սերմերի համար և ավանդական է Հնդկաստանում, Պակիստանում և տարածաշրջանի այլ երկրներում:
Աձուկին ՝ կովպի մեկ այլ տեսակ, աճում է Հարավարևելյան Ասիայի տարբեր շրջաններում և առաջին անգամ մշակույթ մտավ Հիմալայներ: Այստեղից, կարմիր փոքր սերմերով լոբի լոբին հարվածում են Չինաստանին, Կորեային և .ապոնիային:
Այսօր կան այս անսովոր լոբի սորտեր `սպիտակ, մոխրագույն, սև բազմաշերտ սերմերով: Եվ ահագին արևի երկրում, լոբի այս տեսակը գնահատվում է գրեթե սեզոնով հավասարապես:
Ուրդը, որը կոչվում է նաև սև խյուս ՝ միջին չափի սերմերի գույնի պատճառով, իսկ մշակույթում հայտնի է եղել մոտ 4 հազար տարի: Սև լոբի այս տեսակը տարածված է Ասիայի հարավում և հարավ-արևելքում:
Բույսը տարեկան, խոտածածկ թուփ է, 20-ից 80 սմ բարձրությամբ: Արդյունքում պատիճները շատ փոքր են, ընդամենը 4-7 սմ երկարությամբ, ծածկված են ծանր կույտով: Սպառվում են ինչպես երիտասարդ ուսի շեղբեր, այնպես էլ հասուն սերմեր:
Այս լարային լոբի տեսակների և տեսակների շարքում, ինչպես լուսանկարում, բույսերը չափազանց տպավորիչ են: Սա կարաքալ ազդանշան է, որը բխում է Հարավային Ամերիկայից և եվրոպական մասում աճում է որպես փակ կամ պարտեզ, դեկորատիվ լոբ:
Ծաղկման պահին մինչև 7 մ բարձրություն ունեցող բույսերը ծածկված են զանազան ծաղկամանաձև ծաղիկներով ռասեմոզե ծաղկաբուծարաններով, ինչը վերամբարձ լոբի այս բազմազանությունը դարձնում է շատ գրավիչ սիրողական այգեգործության համար:
Եթե ցանկանում եք ձեր տարածքում տեղավորվել առանց կոպիտ շերտի և ուտել առանց վնասի, նույնիսկ հում, վիգգաների երկար պատիճները լիովին անհետաձգելի են: Ռուս բուծողները արդեն իսկ այգեպաններին առաջարկում են այս տեսակի կանաչ լոբի առաջին սորտերը, որոնք լուսանկարում և համով ոչ մի կերպ չեն տարբերվում, և նույնիսկ դիմացկուն են `գերազանցելով չինական և ճապոնական բույսերին:
Green Bean Vigna Liana- ն
Գանգուր լոբիները բավականին բարձր են: Կադրերը բարձրանում են 3 մետր բարձրության վրա, ուստի աջակցությունն անհրաժեշտ է աճի համար: Պատիճները բաց կանաչ, կոպիտ, խիտ են, կաթնային մոմի հասունացման պահին չունեն կոպիտ մանրաթելեր: Զվարճանալով աճող սեզոնի ավարտին ՝ 55-60 օրվա ընթացքում, սերմերը կլոր-օվալաձև են, փոքր, դարչնագույն-մանուշակագույն:
Այս կանաչ լոբին ունի հիանալի համ, ինչպես հում, այնպես էլ պատրաստի: Երիտասարդ լոբի կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների պատրաստման համար և հավաքել հետագա օգտագործման, սառեցման և պահածոյացման համար:
Լարային լոբի լուսանկարն ու նկարագրությունը ՝ vigna macaretti
Լոբի այս սորտի պատիճների երկարությունը, ինչպես լուսանկարում, հասնում է 30-35 սմ-ի: Լոբի մի փոքր թեքությամբ, բաց կանաչ տերևներով և շագանակագույն սերմերով, որոնք հասունանում են 60-65 օրվա ընթացքում:
Սա մի շարք գանգուր լոբի է `ուժեղ աճով և շեղբերների գերազանց համային հատկություններով, որոնք պահպանում են համն ու գույնը, և երբ սառեցնում են: Օգտագործման ունիվերսալություն, աճող պայմանների նկատմամբ անտարբերություն և պատշաճ բերքատվություն: Կանաչ պատիճներով սորտերից բացի, կան կարմիր և մանուշակագույն լոբի լոբի, որոնց ուսի շեղբերները նկարված են մանուշակագույնի տարբեր ստվերներով:
Կանաչ լոբի տեսակների և տեսակների նկարագրությունը և լուսանկարը
Ամերիկյան կամ սովորական լոբու համար, որը ծանոթ է Ռուսաստանում և եվրոպական երկրներում սպառողներին, ավելի լայն և կարճ փաթիլներով լոբի բնորոշ է: Նման պատիճները հաճախ մատնված քիթ ունեն, և իրենք կարող են լինել գլանաձև, բայց հարթեցված:
Կանաչ լոբու սորտերի շարքում առավել բարձր են գնահատվում այն հաստ, խիտ գլանաձև պատիճները, որոնք ունեն հաստ պատեր: Սա ծնեբեկ լոբի է `առանց մագաղաթյա ներառումների` ուսի շեղբերների և փոքրիկ ձվարանների ներսից: Բացի այդպիսի սորտերից, ունիվերսալ այգեպաններին առաջարկվում են ունիվերսալ բույսեր, որոնց ցանած կաղամարը, ինչպես հասունանում են տարբեր գույների և ձևերի սննդարար սերմերը: Լոբի ընդհանուր պատիճները կարող են լինել կանաչ կամ սպիտակ, բազմաշերտ, դեղին կամ մանուշակագույն: Այս դեպքում, մանուշակագույն եւ կարմիր լոբիները կորցնում են իրենց բնօրինակ գույնը ջերմային բուժման ընթացքում, իսկ ուսի շեղբերները դառնում են կանաչ:
Կանաչ լոբի կռունկ
Բերքի բուշի լոբի չափերը չափավոր են: Բուշը հազիվ հասնում է 50 սմ բարձրության, բայց միևնույն ժամանակ բույսն անթիվ տալիս է շատ բարձրորակ համեղ լոբի, որոնք մոտ են գլանաձև ձևին: Պատիճի երկարությունը 12-ից 15 սմ է, թևերի գույնը ՝ կանաչ: Ripen- ը աճող սեզոնի մեկնարկից 48-50 օրվա ընթացքում:
Այս լոբու սերմերը սպիտակ, երկարավուն-ձվաձև են: Ունիվերսալ լոբի, հարմար է պահածոյացման և սառեցման համար:
Bluhilda: Գանգուր բուսական լոբի
Բուսական, մանուշակագույն լոբու վաղ բազմազանություն `բարձր բերքատվությամբ և պայծառ պատիճների լավ համով: Համընդհանուր բույսը ծառայում է որպես դիետիկ ուսի շեղբերների և հասուն սպիտակ լոբու սերմերի աղբյուր:
Haricot Purple Queen- ը
Մուգ, գրեթե սև պատիճներով բուշի հատիկների միջին սեզոնային բազմազանություն, մինչև 15-17 սմ երկարությամբ: Ուսի շեղբերները նուրբ են, փխրուն, առանց կոպիտ մանրաթելերի: Թփերի լոբին դժվար է, հանդուրժում է չոր ժամանակահատվածները և ժամանակավոր սառեցումը:
Ֆլամինգո. Կանաչ լոբի բազմազանություն բազմազան լոբով
Այս բազմազանության կարծր թփերը կարող են դիմակայել անսովոր խառատ գույնի 50-60 աճող լոբի: Պատիճների ներսում հասունացող սերմերը նույնպես բազմազան են, ունեն պատշաճ որակ և սննդային արժեք: Երիտասարդ ուսի շեղբերները նուրբ են, լրիվ դրույքով և պարունակում են շատ սպիտակուցներ և մանրաթելեր: Լոբի համընդհանուր բազմազանությունը անթերի է և առանձնանում է իր գերազանց արտադրողականությամբ:
Կանաչ լոբի Կապույտ լիճ
Գանգուր լոբու շատ վաղ բազմազանություն `նուրբ գլանաձև պատիճներով մինչև 16 սմ երկարություն: Լոբի ներսում, աճող սեզոնի վերջում հասունանում են փոքր չափսերի սպիտակ լոբի, որը նույնպես հարմար է սննդի համար: Գործարանը բարձրահասակ է, պահանջկոտ է լուսավորության պայմանների, ջրելու և սնուցման համար: Կամավոր կերպով արձագանքում է առատ բերքին:
Լաուրա լարային լոբի
Այս սորտի սերմերի հասունացման ժամանակահատվածը 55-65 օր է: Այս տարատեսակ կանաչ լոբի թփերի վրա ձևավորվում են բազմաթիվ բաց դեղին լոբիներ ՝ մինչև 14 սմ երկարություն, պատիճները գլանաձև են, մատնանշված հուշումով և ամբողջովին զերծ են մանրաթելերից և մագաղաթյա ներառություններից: Թփերի ձևավորված բույսեր, կոմպակտ, պատրաստակամորեն և բարեկամական պտղաբեր:
Enchantress - սև լոբի սպիտակ պատիճների ներսում
Բուշի հատիկների այս բազմազանության բնորոշ առանձնահատկությունն է վաղ հասունացումը և սև փայլուն սերմերը, որոնք հասունանում են կլորացված լոբի դեղին կամ մոմային ստվերներով: Համեղ համի պատիճների երկարությունը 14-16 սմ է: Սև լոբին, ինչպես երիտասարդ ուսի շեղբերները, պատրաստված, համեղ են և պարունակում են շատ արժեքավոր սննդանյութեր: Բույսերը դիմացկուն են ընդհանուր հիվանդությունների նկատմամբ, քրտնաջան և արդյունավետ:
