Որքա՞ն է անգիտակից ու անհայտ աշխարհում: Մենք ուտում էինք մոտ տաս տեսակի բանջարեղեն, այն ժամանակ, երբ ճապոնացիները `հարյուրից ավելին: Ես փորձում եմ իմ մահճակալները դիվերսիֆիկացնել բոլոր տեսակի նոր բույսերով: Օրինակ ՝ Մանգոլդդը, և ցավալի է, որ շատ այգեպաններ նույնիսկ չգիտեն նրա մասին:
Ի տարբերություն սեղանի ճակնդեղի, այս բանջարեղենն օգտագործում է տերևներ և պեդիոլներ: Ավելին, տերևները ավելի նուրբ են, քան ճակնդեղի տերևները: Դուք կարող եք օգտագործել տերևները տարբեր ուտեստների մեջ, ինչպիսիք են ապուրները, աղցանները, կաղամբի գլանափաթեթները, և կանաչ բորշի համար դրանք նույնպես լավ կապված են թթվասերի հետ: Շատ համեղ է ծաղկակաղամբի կամ ծնեբեկի նման ցողունները եփել - ձվի հետ հացաբուլկեղենով տապակելիս: Ձմռանը դրանք կարող են սառեցվել, չորացնել կամ թթու պատրաստել:
Մանգոլդ (Չարդ)© Frank Vincentz
Այս բույսը քմահաճ չէ, այն աճելու է ցանկացած վայրում: Բերքը պետք է պոկել առավելագույն զարգացած ստորին 2-3 տերևները մեկ բույսից: Աճող սեզոնի ընթացքում կան 38-45 տերևներ, որոնք դրանք հասունանալու կարիք ունեն: Չարդը սովորաբար ցանում են երեք փուլով ՝ ապրիլին, հունիսին և օգոստոսին: Եվ արդեն տնկելուց հետո մեկուկես երկու ամիս հետո արդեն կարող եք բերք հավաքել:
Եթե ապրիլին տնկեք, ապա սերմերը պետք է չոր լինեն, և դրանք փակեք 1-1,5 սմ խորության վրա: Հետագա սերմնացանի համար սերմերը պետք է ներծծվեն և հալվեն տորֆով կամ հողով: Յուրաքանչյուր սերմից աճում են մի քանի բույսեր, և երբ սածիլները աճում են 5-7 սմ, անհրաժեշտ կլինի թողնել ուժեղագույն ծիլերից մեկը: Որպեսզի տերևները միշտ լինեն գեղեցիկ և հյութալի, անհրաժեշտ է ամեն 10-20 օրվա ընթացքում բույսերը սնուցել թթի կամ բուսականության ինֆուզիոնով և լավ ջրով լցնել: Եթե հանկարծ սառնամանիքներ են առաջանում, ապա Mangold- ը պետք է փորել և տեղափոխվել նկուղ: Մենք ընտրում ենք ամենաուժեղը սերմերի համար, դրանով իսկ կտրելով նրանց տերևները 1.5-3 սմ բարձրությունից արմատային բերքի գլխին և թողնում ենք այն խոնավ ավազի մեջ պահելու համար: Մենք արմատի բանջարեղենի մնացած մասը թաղում ենք նույն տեսակի հողի մեջ, որում նա ապրել է փորելուց առաջ, և ևս 2 ամիս մենք վայելում ենք թարմ աղցաններ ՝ դիետան համալրելով վիտամիններով:
Մանգոլդ (Չարդ)
