Դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղենի աղցան կիտրոնի և սոխի սոուսով տարվա ցանկացած ժամանակ, քանի որ ժամանակակից տեխնոլոգիաները թույլ են տալիս ձեզ աճեցնել կամ առաքել թարմ բանջարեղեն գրեթե ամենուր: Աղցանը օգտակար և համեղ դարձնելու համար դրա համար պատրաստեք կիտրոնի սոխի սոուս: Նրանց համար, ովքեր մտածում են իրենց գործչի մասին, ես խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել հագնվելու հունական մածուն, և եթե գոտկատեղի վրա լրացուցիչ սանտիմետրերը ձեզ չեն վախեցնում, ապա պատրաստեք սոուսը ճարպային թթվասերով, ստացվում է, որ շատ համեղ է:
Բուսական աղցան կիտրոնի և սոխի սոուսովՍննդաբանները ասում են, որ ճիշտ ուտելու ամենադյուրին ճանապարհը հասանելի է բոլորին. Պարզապես ձեր սննդակարգում ներառեք որքան հնարավոր է շատ թարմ բանջարեղենի աղցաններ: Նոր բանջարեղենային աղցաններ պատրաստելիս հետևեք որոշ ցուցումներին: Նախ ՝ երբեք նախապես աղցան պատրաստեք աղցան, մանավանդ լոլիկի և չինական կաղամբի համար, երկրորդ ՝ կտրեք բանջարեղենը չժանգոտվող պողպատից դանակով և անմիջապես սեզոնով կիտրոնի հյութով, երրորդ ՝ աղով և սեզոնով աղցան կերակուրներից անմիջապես առաջ:
- Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
- Ծառայություններ. 3
Բաղադրությունը բուսական աղցան կիտրոնի և սոխի սոուսով.
- 300 գ Պեկինի կաղամբ;
- 150 գ բալի լոլիկ;
- 70 գ կարմիր պղպեղի պղպեղ;
- 50 գ պրեկ;
- 50 գ թթվասեր;
- 30 կանաչ սոխ;
- կիտրոն
- չիլի պղպեղ, սև պղպեղ, շաքար, աղ;
Բաղադրությունը բուսական աղցան կիտրոնի և սոխի սոուսով պատրաստելու համարԼիմոնի և սոխի սոուսով բանջարեղենի աղցան պատրաստելու եղանակ
Պեկինով կաղամբը, այն նաև չինական կաղամբ է, որը շատերին հայտնի է «Չինական աղցան» անվան տակ, այս բանջարեղենի այս աղցանի հիմնական բաղադրիչն է: Կաղամբից մենք հեռացնում ենք բոլոր չորացրած տերևները, եթե այդպիսիք կան, չինական կաղամբի մի փոքր գլուխ կտրում ենք բարակ շերտերով: Հյութը քամեք կես կիտրոնից, համեմեք կաղամբով:
Չինական կաղամբը մանրացրեք բարակ շերտերով: Սեզոնը կիտրոնի հյութով 
Կաղամբին ավելացնել թակած բեկը և զանգի պղպեղը 
Կտրեք բալի լոլիկը, չիլի պղպեղի պատիճըՄենք կտրում ենք բարակ օղակներ բեկի մի փոքր ցողունի կեսի մոտ, կեղևում ենք կարմիր քաղցր պղպեղը և սերմերը սպիտակ ճյուղից և սերմերից, կտրում ենք շերտերով: Կաղամբին ավելացնել բեկ և պղպեղ: Աղցանների մեջ սոխը միշտ շատ բարակ կտրված է, դա կբարելավի համը:
Կտրեք բալի լոլիկը կիսով չափ, կտրեց չիլի պղպեղը բարակ օղակների մեջ: Usuallyաշատեսակը կծու դարձնելու համար ես սովորաբար աղցան ավելացնում եմ աղցանին սալորների և պղպեղի հետ միասին: Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք այնպես, որ դրանք հագեցած լինեն կիտրոնի հյութով, ձեզ դեռ պետք չէ աղը բանջարեղենը, քանի որ աղը բանջարեղենից դուրս կբերի խոնավություն, և դրանք շատ «տխուր» տեսք կունենան:
Կիտրոնի սոխով աղցանի սոուս պատրաստելըՄենք պատրաստում ենք կիտրոնի և սոխի աղցանի սոուս: Հյութը քամեք կիտրոնի մնացած կեսից, խառնել այն աղով, մինչև աղը լիովին լուծարվի: Կանաչ սոխը մանր կտրատել, ավելացնել կիտրոնի հյութը: Առանձին-առանձին, ծեծեք ճարպի թթվասերը մինչև շքեղ:
Հագցնել աղցան և խառնելԵթե աղցանը անմիջապես մատուցվում է սեղանի վրա, ապա խոհարարության բաղադրիչները խառնեք հարած թթվասերով և մատուցեք աղցանը նախքան ծառայելը: Սեզոնավորված աղցան պետք է անմիջապես ուտել, այն չի պահվում:
Բուսական աղցան կիտրոնի և սոխի սոուսովԵվ եթե ուզում եք նախապես սեղանը դնել, ապա ես խորհուրդ եմ տալիս խառնել կիտրոնի սոխի սոուսով և հարած թթվասերը բաղադրիչով կաթսայի մեջ, ծառայել առանձին աղցան և հագնվելու առանձին, իսկ հյուրերն իրենք են սեզոնով պատրաստում բանջարեղենը ափսեներով:
Եթե աղցանի սոուսը ձեզ համար չափազանց թթվային է թվում, ապա դրան մի շաքարավազ ավելացրեք:
