Քչերը գիտեն, բայց պարզ վայրի բույսից դուք կարող եք անուշաբույր գինի պատրաստել dandelions- ից: Փորձառու գինեգործները հետաքրքրված են դրա պատրաստմամբ: Խմիչքը հայտնի է իր անուշահոտ բույրով և ոսկե գույնով: Շատերն այն անվանում են արևոտ գինի: Հեշտ հետևելու բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստել ցածր ալկոհոլային խմիչք, որն իսկապես համեղ է:
Բուժման հատկություններ և օգտակար խորհուրդներ
Dandelion գինին պատրաստվում է ամռանը և օգտագործվում է ոչ միայն տոնական խնջույքների, այլև բուժական նպատակներով: Բույսը պարունակում է A խմբի, մագնեզիումի, կալիումի և կալցիումի վիտամիններ: Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի վրա և օգնում է հաղթահարել անքնությունը: Խմիչքը նաև օգնում է հազի դեպքում, դրա համար օրական կես անգամ բաժակ է վերցվում:
Գինու բուժիչ հատկությունները կախված են նաև բաղադրությունը կազմող լրացուցիչ բաղադրիչներից: Բացի dandelions- ից, դրանում կարող եք ավելացնել խոտաբույսեր, մրգեր և մեղր: Այս բաղադրիչները խմիչքին տալիս են առողջ վիտամիններ:
Օգտագործելուց առաջ դուք պետք է համոզվեք, որ բաղադրիչի բաղադրիչներին ալերգիկ ռեակցիաներ չկան: Երեխաները չպետք է խմեն խմիչքը:
Որոշ օգտակար խորհուրդներ, որոնք գինին կդարձնեն ավելի համեղ.
- Խոհարարության համար օգտագործեք բույսի ծաղկաթերթերը: Դասական բաղադրատոմսով ամբողջ ծաղկաբուծությունը թույլատրվում է, այնուամենայնիվ, երբ ավելացվի, խմիչքի համը կստացվի, որ կթուլանա:
- Խնկունի ցողուններն ու տերևները չեն ավելացվում գինու մեջ: Բույսի այս մասը պարունակում է շատ հյութ և դառը համ ունի:
- Ծաղիկներ ընտրելու լավագույն ժամանակը մայիսի վերջին և ամռան սկիզբն է: Չոր օրերին բույսերը դանդաղ են և պարունակում են ավելի քիչ վիտամիններ:
- Դուք պետք է հավաքեք dandelions ցերեկը, երբ նրանց ծաղկաբույլերը առավելագույնը բացվում են: Առավոտյան և երեկոյան ծաղիկները փակվում են, խորհուրդ չի տրվում դրանք օգտագործել այս ձևով `գինի պատրաստելու համար:
- Անձրևից հետո բույսեր մի հավաքեք: Թաց ծաղիկները կորցնում են իրենց ձևը և արագ փչանում:
- Դուք պետք է օգտագործեք հասուն dandelions, որոնք հեշտությամբ առանձնացնում են ծաղկաթերթերը: Չափազանց երիտասարդ ծաղիկները չեն աշխատի, նրանք կդառնան դառը պատրաստի խմիչքի մեջ:
- Բաղադրատոմսերում շաքարավազը կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել մեղրով: Սրանից գինին կդառնա ավելի առողջ և համեղ:
- Չամիչի փոխարեն թույլատրվում է գինի խմորիչ: Այս մեթոդը պակաս բնական է, բայց ավելի արդյունավետ:
Դասական բաղադրատոմս
Կան շատ բաղադրատոմսեր `dandelions- ից գինի պատրաստելու համար: Կլասիկը շատ պարզ է և պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջում: Նման ըմպելիքի առանձնահատկությունը քաղցրավուն համով և պայծառ հարուստ բույրով է:
Խոհարարության համար անհրաժեշտ է նվազագույն բաղադրիչ.
- երիցուկի ծաղիկներ `մոտ մեկ կիլոգրամ;
- ջուր - 1,5 լ;
- շաքար - 1 կգ;
- չամիչ - 15 գրամ:
Դուք պետք է օգտագործեք չմշակված չամիչ: Դա անհրաժեշտ է ըմպելիքի բնական ֆերմենտացման համար:
Բեմեր
- Սկսելու համար դուք պետք է պատրաստեք բույսը: Դա անելու համար ծաղիկները լվանում են եւ անցնում մսաղացով: Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր:
- Տեղադրել թակած թեփը խորը տարայի մեջ: Ավելի լավ է, եթե դա ապակի է:
- Ստացված ստացված խառնուրդը լցնել կես շաքարավազով և թողնել ներարկման երկու օր: Այս անգամից հետո գործարանը հյութ կտա:
- Ծաղիկները պետք է խառնվեն գդալով: Մնացած շաքարավազը ավելացրեք թափուր տեղում:
- Լցնել 500 մլ ջուր և լավ խառնել: Պնդեք ևս մեկ օր:
- Խառնել խառնուրդը մաղի միջոցով: Քաղցր ծաղկի հյութը նոսրացրեք մնացած ջրի հետ, ավելացնել չամիչ և լցնել բանկաների մեջ:
- Տեղադրեք ջրի կնիք և թողեք խմորման:
- Օգտագործելուց առաջ լարվածություն:
Միջին հաշվով, ֆերմենտացումը տևում է մոտ երկու ամիս, որից հետո գինին պատրաստ է խմել: Այնուամենայնիվ, փորձառու գինեգործներին խորհուրդ է տրվում պնդել գինին առնվազն երեք ամիս: Նրանց կարծիքով ՝ խմիչքի համն ավելի լավ է բացահայտվում: Dandelion գինին պահվում է երեք տարի:
Dandelion գինի `կիտրոնով և մեղրով:
Այս ըմպելիքը հատկապես օգտակար է մրսածության համար: Կիտրոնի և մեղրի բուժիչ հատկությունները այն դարձնում են առողջ վիտամինների իսկական պահեստ: Գինին քաղցր է, թեթևակի թթու համով:
Անհրաժեշտ է.
- dandelions - մեկ լիտր բանկա;
- ջուր - 3 լ;
- չամիչ - մեկ բաժակ;
- շաքար - 600 գրամ;
- մեղր - 500 գրամ;
- 2 մեծ կիտրոն:
Բեմեր
- Այս բաղադրատոմսով ձեզ հարկավոր կլինի ոչ թե ծաղիկը, այլ դրա ծաղկաթերթերը: Դրանք նախապես պատռված են և մաղերով հոսող ջրի տակ լվանում են:
- Այնուհետև հարկավոր է գործարանը լցնել տապակի մեջ և լցնել մի լիտր ջուր:
- Խառնուրդը բերեք եռացրած, ապա թողեք եփ գալ ցածր ջերմության վրա կես ժամ:
- Ձգեք պատրաստի արգանակը և թափեք խորը տարայի մեջ:
- Ավելացնել շաքար, մեղր, չամիչ և կիտրոնի հյութ:
- Լցնել երկու լիտր եռացող ջրի մեջ: Լավ խառնել:
- Շիշ լցրեք և տեղադրեք ջրի կնիք:
Դրանից հետո խմիչքը ներմուծվում է մի քանի ամիս: Այնուհետև խորհուրդ է տրվում, որ գինին ֆիլտրացվի, շշալցվի և դրվի մութ տեղում: Խմիչքն արդեն պատրաստ է խմել, բայց այն մի քանի ամսից իսկապես համեղ կդառնա: Երկարաժամկետը ոչ ավելի, քան երեք տարի:
Բաղադրատոմսը `թեփից գինի պատրաստելու համար` անանուխի և կիտրոնի բալասանի հավելումով
Այս դեղաբույսերի հավելումով գինին կստացվի ոչ միայն համեղ, այլև օգտակար: Խմիչքն ունի հանգստացնող ազդեցություն և հանգստացնում է նյարդային համակարգը:
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- ծաղկեփնջեր, կիտրոնի բալասաններ և անանուխներ `հավասար քանակությամբ 300 գրամ;
- ջուր - 1,5 լ;
- շաքար - 1 կգ;
- չամիչ - 35 գրամ:
Ավելի լավ է օգտագործել թարմ անանուխ և կիտրոնի բալասան: Չոր խոտաբույսերի օգտագործումը թույլատրվում է, բայց խմիչքը կստացվի ավելի քիչ անուշաբույր:
Բեմեր
- Լվացեք ծաղկի ծաղկաթերթերը մաղով:
- Theուրը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել dandelions և խոտաբույսեր:
- Մի քանի րոպե եփեք, ապա շարունակեք պատրաստել ցածր ջերմաստիճանում 4 րոպե:
- Ավելացնել կես կիլոգրամ շաքարավազ, լավ խառնել և թողնել կրակի վրա մի քանի րոպե:
- Դրանից հետո քամեք արգանակը, ավելացրեք դրան մնացած շաքարավազը և չամիչը: Խառնել:
- Գինին պատրաստ է պատրաստելու համար: Խմորումից հետո այն օգտագործելուց առաջ այն պետք է զտվի:
Կիտրոնի բալասանի և անանուխի հավելումով գինու խմիչքը պետք է թրմվի առնվազն հինգ ամիս: Այսպիսով, խոտաբույսերը ավելի լավ կբացահայտեն իրենց հատկությունները: Ավարտված գինին փակ տեսքով կարող է պահվել ոչ ավելի, քան երեք տարի:
Գինի `dandelions- ով և նարինջով
Այս գինին իսկապես արևոտ է: Dandelions- ը նարինջի հետ միասին պատրաստի ըմպելիքին տալիս է հյութալի համ և հարուստ վառ գույն: Արժե փորձել մեկ անգամ եփել այն, և այն կդառնա ձեր նախընտրածներից մեկը:
Անհրաժեշտ է.
- dandelion petals - 1,5 կգ;
- ջուր - 4 լ;
- շաքար - 1 կգ;
- չամիչ - կես բաժակ;
- չորս խոշոր նարինջ:
Բեմեր
- Լցնել բույսը մեկ լիտր եռացրած ջրով, ավելացնել նարնջի զամբյուղը: Պնդեք մի օր:
- Ձգեք արգանակը, դրեք վառարանով և բերեք եռալ:
- Հեռացրեք ջերմությունից և ավելացրեք շաքար: Այն պետք է ամբողջությամբ լուծարվի:
- Լցնել նարնջի թարմ քամած հյութը ապագա գինու մեջ, ավելացնել չմշակված չամիչ:
- Լցնել բանկերը, միաժամանակ ջրի կնիքը տեղադրելիս:
- Թողեք ֆերմենտացնել մութ տեղում:
- Օգտագործելուց առաջ լարվածություն:
Մի քանի ցիտրուսների պարունակության պատճառով նման գինին ենթակա է պահեստավորման մինչև երկու տարի: Անհրաժեշտ է պնդել առնվազն երկու ամիս:
Բաղադրատոմսերից գինի պատրաստելու բաղադրատոմսերը բարդ չեն, յուրաքանչյուրը կարող է տիրապետել դրանց: Բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները մատչելի են, հատուկ սարքեր չեն լինի: Եթե պատրաստեք ըմպելիքը ըստ տեխնոլոգիայի և թույլ տաք, որ այն պատշաճ կերպով պատրաստվի, կստացվի, որ այն համեղ է, փրփրուն և անուշաբույր:
