Դդմիկը շատ ուտեստների սովորական բաղադրիչ է: Դանդաղ կաթսայում ձեռք բերված անսովոր և համեղ դդմիկ: Այս հրաշագործ տեխնիկայի շնորհիվ այս բանջարեղենից պատրաստվում են խավիար, աղցաններ և ջեմ: Գերազանց խորտիկ է գալիս տարբեր տեսակի լցոնումներով լցոնված դդմիկից `լյարդ, միս, բանջարեղեն, պանիր, կաթնաշոռ, բրինձ: Ափսեի անսովոր ձևը հեշտացնում է դրանք տարբեր բաղադրիչներով լցնելը:
Նախքան Google- ի բաղադրատոմսերը պատրաստելը, թե ինչպես պատրաստել դդումը դանդաղ կաթսայի մեջ, հարկ է ուշադրություն դարձնել դրա որոշ առանձնահատկություններին: Հաճելի դեղին բանջարեղենն ունի վիտամիններ `A, B, C, PP, հանքանյութեր` երկաթ, կալիում, մագնեզիում, նատրիում: Այս բոլոր օգտակար նյութերը պարունակվում են կարճ ժամանակով, ծաղկելուց հետո 12 օր անց, դդմը կորցնում է իր առավելությունները և այլևս հարմար չէ մարդու սպառման համար: Նման մրգերը համարվում են գերհագեցած և ուղարկվում կենդանիների կեր:
Դդմիկ դանդաղ կաթսայի մեջ լցոնված միսով
Որպեսզի լցոնված դդումը դանդաղ կաթսայի մեջ պատրաստեք, ձեզ հարկավոր է ընդամենը 3 փոքր բանջարեղեն: Gramsանկացած լցոնման 300 գրամ կընկնի լցոնման մեջ, 1 պղպեղ քաղցր պղպեղ, կանաչիներ `համտեսելու և պատկերը լրացնելու համար` 300 գրամ կոշտ պանիր: Բաղադրատոմսի հիմնական բանը `դդմի ամբողջականությունը պահպանելը, քանի որ դրանց ուտեստի մեջ դրանց դեկորատիվ տեսքը մեծ նշանակություն ունի:
Խոհարարության փուլերը.
- Լրիվ լվացվող դդմի մեջ կտրեք կափարիչը, պոչը հարկավոր չէ հեռացնել: Զգուշորեն հեռացրեք միջուկը սերմերով: Այսպիսով, մենք ստանում ենք մի տեսակ զամբյուղ, որը լցված կլինի տապակած աղացած միսով:
- Պղպեղը մանր կտորներով մանրացրեք:
- Աղը պատրաստել աղացած միսով և դրա մեջ խառնել պղպեղը: Ուղարկեք տապակի մեջ և տապակեք ցածր ջերմության վրա:
- Փափկության համար լցնել կետչուպ կամ տոմատի սոուս: Տապակել մինչև կարմրել:
- Դդմի խոռոչը լցնել տապակած զանգվածով:
- Կտրեք մի փունջ կանաչի և շաղ տալ աղացած միս:
- Ուղարկեք դանդաղ կաթսա թխելու ռեժիմով: Սահմանեք ժմչփը 25 րոպե:
- Խորոված պանիրը քերեք և 25 րոպե հետո այն դրեք դդմի գագաթին: Շարունակեք թխել ևս 15 րոպե:
- 40 րոպե անց տաք կադրը պատրաստ է սեղանին:
Ավելի լավն է վերցրեք թարմ մսի պղպեղը և վերամշակեք այն աղացած միս կամ մանր կտրատեք:
Դդմիկ դանդաղ կաթսայի մեջ լցոնված բանջարեղենով
Այս գլուխգործոցը պատրաստելու համար վերցրեք երկու փոքրիկ squash: Նրանք կունենան լցոնում, որը բաղկացած է երկու կտոր պղպեղի պղպեղից, մեկ սոխով, մեկ լոլիկով: Համեմունքներից վերցվում է աղացած պղպեղի և աղի խառնուրդ: Երկու մեխակ սխտորով, մաղադանոսով, սամիթով կտա հացահատիկ: Լրացրեք բոլոր կոշտ պանիրները ՝ 50 գրամի չափով, որոնք տեղակայված են դանդաղ կաթսայի մեջ մանրածախ մակերևույթի վրա:
Խոհարարության քայլերը.
- Լրացնելու համար բոլոր լրացուցիչ բաղադրիչները մանրակրկիտ լվանում և մանրացվում են կտորների մեջ:
- Լցնել 4 tbsp- ը multicooker ամանի մեջ: ճաշի գդալ բուսական յուղ: Լցնել բանջարեղենի, աղի թակած խառնուրդը և եփել «Տապակել» ռեժիմով 18 րոպե:
- Ավարտից երկու րոպե առաջ թակած կանաչիները և սխտորը լցնել ամանի մեջ:
- Պատրաստի լցոնումը տեղափոխեք մաղով կամ քամոցով, որպեսզի մնացած յուղը և տարանջատված բանջարեղենի հյութը չորանան:
- Բանջարեղենի հեղուկը չորացնելիս դուք պետք է կատարեք դդմի պատրաստում: Բանջարեղենի գագաթները պետք է կտրել, ձեռք է բերվում մի տեսակ գլխարկ: Դատարկեք կակաչի կեսը:
- Տեղադրել բանջարեղենի զանգվածը դդմի մեջ:
- Շոգեխաշած դդմիկ պատրաստելու համար հարկավոր է 4 ճաշի գդալ յուղ լցնել մուլտիկուկի ամանի մեջ և ուղարկել լցոնած բանջարեղենը: Եփուկով եփեք 50 րոպե:
- Մանրացրեք պանիրը:
- Ավարտելուց 10 րոպե առաջ բացեք մուլտիկուկի կափարիչը և բանջարեղենի վերևում շաղ տալ պանիրը:
- Bon appetit!
Զգուշորեն հեռացրեք միջուկը դդմիկից թեյի գդալով կամ փոքր դանակով: Մեկ լրացուցիչ քայլը կարող է վնասել ապագա զամբյուղին:
Դդմիկ բանջարեղենով դանդաղ կաթսայի մեջ
Դանդաղ կաթսայի մեջ պատրաստված squash շոգեխաշելը բաղկացած է նույն բաղադրիչներից, ինչպես սովորական բանջարեղենի շոգեխաշել: Հիմնական բաղադրիչը `դդմիկն է, որը վերցված է 5 կտոր քանակությամբ: Քանի որ շատ փոքր կարտոֆիլներ զուգորդվում են 4 լոլիկի հետ, սոխը, գազարը, ինչպես նաև զանգակատան պղպեղը միաժամանակ ավելացվում են դրանց վրա:
Խոհարարության քայլերը.
- Լոլիկը լցնել եռացրած ջրով, որպեսզի ավելի հեշտ լինի ազատվել կեղևից: Խառնել բլենդերի վրա, համտեսել աղի, կորիան և աղացած պղպեղով `համտեսելու համար:
- Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Լցնել 3 tbsp մեջ multicooker ամանի մեջ: ճաշի գդալ յուղ և այնտեղ սոխ ուղարկեք:
- Կլեպ կարտոֆիլը խորանարդի վերածեք:
- Գազար օգտագործելու համար grater օգտագործելը
- Մնացած թակած բանջարեղենը ավելացնել սոխին, ինչպես նաև 150 գրամ տաք ջուր: Միացրեք Թխում 20 րոպե:
- Մրգերը մանրացրեք կտորներով:
- Հեռացրեք միջուկը փոսերով փոսերով, կտրեք:
- Խառնել պղպեղը, լոլիկը և դդումը, լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ մնացած բանջարեղենը:
- 10 րոպե հետո շոգեխաշածը պատրաստ կլինի:
Ժամանակակից խոհանոցային սարքավորումները թույլ են տալիս պատրաստել ցանկացած սնունդ: Նման սարքավորումների առաջին գծում բազմաբնակարան է: Նա դիմակայում է բոլոր բանջարեղեններին, այդ թվում `դդմիկին: Նրանց դդմիկի ուտեստները, դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսերը պարզ են, և նույնիսկ սկսնակները կարող են դա անել: Վերցրեք երիտասարդ բանջարեղեն, դանդաղ կաթսա, և լուսանկարներով մեր քայլ առ քայլ նկարագրությունը կօգնի իրականացնել ձեր խոհարարական երևակայությունները:
