Բանջարեղենի շարքում `նշանավոր տեղում սմբուկ: Այս բույսը ցնցուղային ընտանիքից է, որը հայտնաբերվել է վայրի վայրերում Հարավարևելյան Ասիայի արևադարձային երկրներում: Մեր երկրում սմբուկները աճեցնում են հիմնականում հարավային շրջաններում:
Հետաքրքիր է, որ 300 տարի առաջ եվրոպացիները վախենում էին սմբուկի մրգեր ուտել ՝ համարելով դրանք թունավոր: Այնուամենայնիվ, նրանք հետագայում համոզվեցին, որ սա արժեքավոր սննդամթերք և բուժիչ ապրանք է. Այն հակազդում է աթերոսկլերոզին և օգնում է իջեցնել արյան խոլեստերինը: Պտուղները պարունակում են կալցիումի, երկաթի, շատ կալիումի աղեր, ինչը նորմալացնում է ջրի նյութափոխանակությունը, ինչպես նաև բարելավում է սրտի մկանների աշխատանքը: Սմբուկը նաև վիտամին C- ի, B խմբի, PP- ի, կարոտինի (պրովիտամին A) պահեստ է:
Սմբուկ (Solánum melongéna)Ըստ կոպիտ հաշվարկների ՝ սմբուկի տարեկան մարդկային կարիքը կարող է բավարարվել 4-5 մ բերքից2 (40-50 բույս):
Սմբուկը օգտագործվում է խավիար պատրաստելու համար, դրանք լցոնված են, պատրաստվում են մարինադներ և թթու պատրաստում: Կալորիականության պարունակությամբ ՝ պտուղները մոտ են սպիտակ կաղամբին: Պահածոյացված սմբուկը հիանալի զարդարում է սեղանը: Դրանք աղի պես լոլիկի պես աղ են:
Կենսաբանական տեսքը
Սմբուկի ցողունը վերին մասում կլոր է, հզոր, կանաչ, երբեմն մանուշակագույն: Գոյություն ունեն ամբողջովին մանուշակագույն ցողուն ունեցող սորտեր: Բուշի բարձրությունը տատանվում է 25-ից 150 սմ-ից, տերևները մեծ են, որոնք տեղադրված են ցողունի կողքին, ամբողջ լուսանցքային կամ խճճված:
Սմբուկի տերևներ և ծաղիկներ (սմբուկի տերևներ և ծաղիկներ)Ծաղիկները մեծ են, թաթախված, միայնակ են կամ հավաքվում են խոզանակով: Կորոլայի գույնը առավել հաճախ կապույտ-մանուշակագույն է: Պտուղ - ձվաձև, տանձաձև կամ գլանաձև հատապտուղ: Գունազարդումը կարող է լինել սպիտակ, կանաչ կամ մանուշակագույն `տարբեր տոնայնության ինտենսիվությամբ: Պտղի երկարությունը 5-15 սմ է: Կենսաբանական հասունացման պահին պտուղները թեթևացնում են, գույնը ձեռք են բերում շագանակագույն-դեղինից մինչև մոխրագույն-կանաչ: Զանգվածը տատանվում է 50-ից 1400 գ: Եթե պտուղը կտրում եք, միսը սպիտակ կամ կրեմ կլինի `եզրերի վրա կանաչ երանգով: Դա և խիտ է, և թեթև:
Սերմերը բաց դեղին են, ոսպի տեսքով, դրանց կեղևը հարթ է: Սմբուկի մեջ արմատային համակարգը հզոր է, ճյուղավորվող, հիմնականում տեղակայված է հողի վարելահորիզոնում 30-40 սմ խորության վրա, իսկ երբեմն էլ `ավելի խորը:
Գործարանը ջերմասեր և հիգիֆիկ է: Սերմերը բողբոջում են 15 ° -ից ոչ ցածր ջերմաստիճանում: Եթե ջերմաստիճանը 25-30 ° -ից բարձր է, ապա տնկիները հայտնվում են արդեն 8-9-րդ օրը: Աճման և զարգացման լավագույն ջերմաստիճանը 22-30 ° է: Չափազանց բարձր ջերմաստիճանում և օդի և հողի անբավարար խոնավությամբ բույսերը ծաղիկներ են ցանում: Եթե օդի ջերմաստիճանը իջնում է մինչև 12 °, ապա սմբուկը դադարում է զարգանալ: Ընդհանուր առմամբ, դրանք զարգանում են ավելի դանդաղ, քան լոլիկը:
Սմբուկ (մրգեր սմբուկ)
Առատորեն ջրեք դրանք: Հողի խոնավության պակասը նվազեցնում է արտադրողականությունը, մեծացնում է պտղի դառնությունն ու տգեղությունը: Բայց վատ և ջրազերծված; ձգձգվող քամոտ եղանակին, օրինակ, սմբուկը կարող է տառապել հիվանդությունից:
Այս բուսական բույսի համար լավագույն հողերը թեթև, կառուցվածքային, լավ պարարտացված են: Նկատվում է. Հողում ազոտի պակասի պատճառով գագաթների աճը դանդաղում է, և դա խոստանում է բերքատվության նվազում (մի քանի պտուղ տնկվի): Ֆոսֆորի պարարտանյութերը բարենպաստորեն ազդում են արմատների աճի վրա, բողբոջների, ձվարանների ձևավորում, արագացնում պտուղների հասունացումը: Կալիումը նպաստում է ածխաջրերի ակտիվ կուտակմանը: Հողի կալիումի պակասով, սմբուկի աճը դադարում է, և տերևների և մրգերի եզրերին հայտնվում են շագանակագույն բծեր: Բույսը առողջ լինելու համար անհրաժեշտ են նաև հետքի տարրեր. Մանգանի, բորի, երկաթի աղեր, որոնք պետք է կիրառվեն 10 մ2 Յուրաքանչյուրը 0,05-0,25 գ:
Սորտեր
Ղրիմի հողն ու կլիմայական պայմանները շատ բարենպաստ են սմբուկի մշակույթի համար:
Այստեղ գոտիավորվում են երեք հիանալի սորտեր ՝ Դոնեցկի բերք, Սիմֆերոպոլ 105, Ունիվերսալ 6:
Variety Simferopol 105 բուծվել է Սիմֆերոպոլի բանջարեղենի և սեխի փորձարարական կայանում: Թուփը կանգնած է, բույսի բարձրությունը միջինը 31 - 71 սմ է: theողունների և հանգույցների գույնը կանաչ է, իսկ գագաթը ՝ գունատ մանուշակագույն: Տերևները մոխրագույն-կանաչ են, մի փոքր բխող: Ծաղիկ ՝ վարդագույն-մանուշակագույն հալով: Պտուղը օվալաձև է, 14-16 սմ երկարությամբ, 6-8 սմ երկայնքով, պտղի քաշը 300-ից 1400 գ: հասուն սմբուկի գույնը մուգ մանուշակագույն է, նկատելի փայլով: Pulելյուլոզը յուղալի է, թեթև կանաչավուն երանգով, քնքուշ, առանց դառնության: Սորտը միջին սեզոն է: Սածիլներից մինչև մրգերի առաջին բերքահավաքը անցնում է 120-125 օր, մինչև հասունանում են սերմերը ՝ 172 օր: Դիմացկուն է wilting. Սորտը սառը դիմացկուն չէ:
Դոնեցկ պտղաբեր բուծվել է Դոնեցկի բուսական-սեխի փորձարարական կայանում: Այս բազմազանությունը վաղ հասունացել է, իսկ բողբոջումից մինչև բերքահավաքությունը տևում է 110-115 օր: Պտղաբուծությունը երկարաձգվում է մինչև երկու ամիս: Պտղաբերության առաջին կեսին վերադարձը բարեկամական է: Բույսի վրա ձևավորվում է մինչև 15 պտուղ: Պտղի միջին զանգվածը 140-160 գ է: Մրգերը գլանաձև են, դիպչել հողին կամ պառկել դրա վրա: Պտղի երկարությունը 15 սմ է, տրամագիծը ՝ 4 սմ, գույնը ՝ մուգ մանուշակագույն: Theելյուլոզը սպիտակ է:
Վագոն 6 բուծվել է Վոլգոգրադի փորձարարական կայանում: Սորտը միջին սեզոն է: Բուշը բարձր չէ: Մրգերը օվալաձև և գլանաձև են, մուգ մանուշակագույն գույնը վերցնելու պահին ՝ 12-17 սմ երկարություն, 5-7 սմ տրամագծով, դրանց զանգվածը ՝ 120 գ: Միսը սպիտակ է, կանաչավուն երանգով: Պտուղները ձևավորվում են միասին:
Գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա
Մենք սմբուկները տեղադրում ենք ամենալավ նախորդներից հետո, դրանք ՝ գորան, կաղամբ, սոխ, արմատային բերք են: Սմբուկները վերադարձնում ենք իրենց նախնական տեղը ոչ շուտ, քան 2-3 տարի հետո: Եթե դրանք հավիտյան նույն տեղում եք պահում, բույսերը տառապում են սնկային և վիրուսային հիվանդություններից: Մենք տնկում ենք բաց, լավ լուսավորված տեղում:
Նախորդ մշակույթը հավաքելուց հետո մենք անմիջապես մաքրում ենք բույսերի մնացորդների հողը, լցնում հումուսով `80-100 կգ փոխարժեքով, սուպերֆոսֆատ` 400-450 գ, կալիումի աղ `100-150 գ` 10 մ-ի դիմաց:2.
Մենք փորում ենք կայքը աշնանից 25-28 սմ խորության վրա: Գարնան սկզբին, հողը չորացնելուն պես, մենք տառապում ենք: Արդեն ապրիլին մենք ներմուծում ենք ազոտական պարարտանյութ (urea) `300 գ-ի չափով` 10 մ-ի համար2 ներկառուցմամբ `6-8 սմ խորությամբ:
Սմբուկ (Solánum melongéna)Պրակտիկան ցույց է տալիս, որ մեծ տեսակավորված սերմերով ցանելը մեծացնում է արտադրողականությունը: Ինչպե՞ս տեսակավորել սերմերը: Դա անելու համար լցրեք 5 լիտր ջուր դույլով, այնտեղ տեղադրեք 50 գ նատրիումի քլորիդ: Երբ աղը լուծարվել է, մենք քնում ենք սերմերը, ապա դրանք 1-2 րոպե խառնել, որից հետո 3-5 րոպե կանգնում ենք: Այնուհետև սերմերը լցրեք լուծույթով և մնացած հինգը մաքուր ջրից հանեք հինգից վեց անգամ: Լվանալուց հետո խոշոր, լրիվ կշռված սերմերը դրվում են կտավի վրա և չորանում:
Սերմանումից առաջ ցանկալի է որոշել սերմերի բողբոջումը: Այս նպատակով, ֆիլտրով ծածկված փոքր ափսեի վրա
Սմբուկի ծաղիկ
թուղթ, տարածեք 50 կամ 100 կտոր սերմ, մի փոքր խոնավացրեք թուղթը և դրեք պատուհանի վրա տաքացվող սենյակում: Երբ սերմերը կծում են (5-7 օր հետո), մենք հաշվարկում ենք բողբոջման տոկոսը: Սա օգնում է խուսափել նոսր տնկիներից:
Ղրիմի այգեպանները-սիրողական սմբուկները աճեցնում են հիմնականում տնկիների միջոցով: Այն ստացվում է 50-60 սմ գոմաղբի շերտ ունեցող ջերմոցներում: greenերմոցային տնտեսություններում սերմացու սերմնացան իրականացվում է մարտի սկզբին, այսինքն ՝ 55-60 օր առաջ սածիլները մշտական տեղ տեղափոխելուց առաջ: Սերմանումից առաջ ջերմոցի փայտե մասերը բուժվում են սպիտակեցնող 10% լուծույթով կամ թարմ փչացած կրաքարի հաստ լուծույթով: Հողի կազմը `տորֆի հողի խառնուրդ հումուսի հետ` 2: 1 հարաբերակցությամբ: Ureերմոցային հողը թափվում է գոմաղբի վրա `15-16 սմ շերտով: Մինչև ցանելը հողը սվաղվում է սուպերֆոսֆատով` մեկ ջերմոցային շրջանակի համար 250 գ փոխարժեքով:2) Շրջանակի տակ 8-10 գ սերմեր են ցանվում, 1-2 սմ խորությամբ սերմնացմամբ, 10 մ հողամասի համար2 պարզապես աճեցեք 100 տնկի: Սերմերի աճեցման ժամանակահատվածում ջերմաստիճանի ռեժիմը պահպանվում է 25-30 ° սահմաններում: Սածիլների գալուստով առաջին 6 օրվա ընթացքում ջերմաստիճանը իջնում է մինչև 14-16 °: Այնուհետև ջերմաստիճանը կարգավորվում է. Օրվա ընթացքում նրանք աջակցում են 16-26 °, գիշերը 10-14 °:
ՍմբուկԱյգեպանները գիտեն, որ սմբուկի արմատային համակարգը դժվար է վերականգնել, և փոխպատվաստման ընթացքում պատռված ՝ աճում է հետ մնում: Հետեւաբար, ավելի լավ է սածիլները աճեցնել տորֆի ամանների մեջ: Անոթների համար սննդարար խառնուրդ է պատրաստվում հումուսի 8 մասից, սոդի 2 մասից, թթի 1 մասից `մոտ 10 գ ուրան, 40-50 գ սուպերֆոսֆատ և 4-5 գ կալիումի աղ յուրաքանչյուր դույլով: Անոթների չափսերը 6x6 սմ են տնկելուց 3-4 օր առաջ, ամանները սերտորեն տեղադրվում են ջերմոցում `5-6 սմ հողի հաստությամբ: Եթե ամանները չոր են, դրանք խոնավանում են և յուրաքանչյուրում տեղադրվում է 3-4 սերմ: Վերևից սերմերը ցանվում են երկրի վրա ՝ 1 - 2 սմ շերտով:
Անհրաժեշտության դեպքում ջերմոցներում տնկել սածիլները, սովորաբար դա արվում է առավոտյան և միաժամանակ օդափոխելով ջերմոցը: Ամպամած ցուրտ եղանակին դուք չեք կարող ջուր խմել:
Սածիլները լրացուցիչ սննդի կարիք ունեն: Դրա համար 50 դ սուպերֆոսֆատ, 20 ամոնիումի սուլֆատ և 16 գ կալիումի աղ վերցվում են ջրի մի դույլի մեջ: Օրգանական վերևի սալիկներից օգտագործվում են թթի, թռչունների կաթիլներ կամ ճարպաթափություն: Թռչնի կաթիլներն ու թութակը առաջին անգամ խմորում են լոգարանում (3-5 օր): Ֆերմենտացված հեղուկը ջրվում է ջրով. Թռչնի կաթիլների լուծույթ 15-20 անգամ (առաջին իսկական տերևի փուլում գտնվող երիտասարդ բույսերի համար) կամ 10-15 անգամ (4-5 տերև ունեցող տնկիների համար): Թթի լուծույթը 3-5 անգամ ջրով է նոսրացվում, իսկ մաղձը 2-3 անգամ: Այլընտրանքային օրգանական և հանքային սալիկներ Առաջին վերին հագնումը (օրգանական պարարտանյութերով) իրականացվում է ի հայտ գալուց 10-15 օր հետո, երկրորդը `10 օր անց առաջին վերին հագնումը հանքային պարարտանյութերով: Վերևից հագնվելուց հետո սածիլները թեթևորեն ջրվում են մաքուր ջրով `դրանից լուծույթի կաթիլները լվանալու համար:
Սմբուկ (Solánum melongéna)Տնկելուց 10-15 օր առաջ սածիլները կարծրացվում են. Ջուրը կրճատվում է, շրջանակը հանվում է (նախ միայն մեկ օր, այնուհետև
Սմբուկ (Solánum melongéna)
կախված մի ամբողջ օրվա օդի ջերմաստիճանից): Մշտական տեղում տնկելուց 5-10 օր առաջ բույսերը ցողվում են պղնձի սուլֆատի 0,5% լուծույթով (50 գ `10 լ ջրի դիմաց)` բույսերը սնկից պաշտպանելու համար
հիվանդություններ
Սմբուկի սածիլները մշտական տեղում տնկելու պահին պետք է ունենան 5-6 իսկական տերևներ, հաստ ցողուն և լավ զարգացած արմատային համակարգ:
Ծառատունկի նախօրեին ջերմոցում սածիլները առատորեն ջրվում են: Նրանք սկսում են տնկել սածիլներ, երբ անհետանում է սառնամանիքի հավանականությունը, այսինքն ՝ մայիսի առաջին կամ վերջին երկրորդ տասնամյակի սկզբին (Ղրիմի համար): Սածիլները տնկելու ձգձգումը նույնիսկ 7-10 օրվա ընթացքում հանգեցնում է բերքատվության նվազմանը:
Առանց ամանների աճեցած սածիլները ընտրվում են ՝ պահելով հող մի զանգված: Բույսերը տնկվում են 7-8 սմ խորությամբ, 1,5 սմ խորությամբ, քան արմատային պարանոցը: Aisles- ը թողնում է 60-70 սմ, բույսերի միջև ընկած բացերը 20-25 սմ-ով: Եթե արմատների վրա երկրի մի մասը փխրուն է, ապա սածիլները նմուշառելիս արմատները ցանքածածկվում են ցանքածածկից ցանքածածկից կավով: Կրկին նշեք. Potted սածիլները ավելի արագ արմատ են ստանում, ավելի բարձր բերք են տալիս, և դրանք վերցնում են 20-25 օր առաջ:
Վայրէջքի խնամք
Մենք տնկում ենք սմբուկի սածիլները խոնավ հողում ամպամած եղանակին կամ ցերեկը: Այսպիսով, բույսերը ավելի լավ են արմատ ստանում: Մենք քամում ենք երկիրը արմատների կողքին և անմիջապես ջրում ենք: 3-4 օր հետո, երբ ընկած սածիլների տեղում, մենք նորը տնկում ենք և իրականացնում ենք երկրորդ ոռոգում (200 լ, ջրման և կերակրման տոկոսադրույքները տրվում են 10 մ-ով)2).
Ամռան համար ջրհավաքների ընդհանուր քանակը 9-10 է, 7-9 օրվա ընթացքում: Յուրաքանչյուր ջրվելուց հետո մենք հողը թուլացնում ենք 8-10 սմ խորության վրա, միևնույն ժամանակ մոլախոտերը հանվում են: Առաջին կերակրումը իրականացվում է սածիլները փոխպատվաստելուց 15-20 օր հետո (միզե 100-150 գ): Երկրորդ լավագույն հագնումը տալիս ենք առաջինից երեք շաբաթ անց (սուպերֆոսֆատի լուծույթ 150 գ և միզանյութ ՝ 100 գ): Լրացրեք պարարտանյութը մանր կտրատիչով մինչև 8-10 սմ խորություն և անմիջապես ջուր լցրեք: Պտղաբերության սկզբում ոռոգման ջրի հետ միասին թարմ թթի (6-8 կգ) կերակրումը արդյունավետ է: 15-20 օր հետո թարմ թթի հետ հագնվելու հնարավորությունը կրկնել:
Սմբուկ (Solánum melongéna)Սմբուկի բույսերը կարող են հարձակվել Կոլորադոյի կարտոֆիլի բզեզի կողմից: Այս վնասակար վնասատուի դեմ մենք կիրառում ենք 0,3% համակենտրոնացման քլորոֆոսի լուծույթ (30 գ դեղամիջոցը 10 լիտր ջրի դիմաց): Դիմումի ազդանշան - ճակնդեղի թրթուրների ձագավորում
Մենք պայքարում ենք չորացման հիվանդության հետ `օրվա ոչ տաք ժամանակահատվածում բույսերը ջրելով, յուրաքանչյուր ջրվելուց հետո հողը թուլացնում ենք, հողի մակերեսը ծածկում ենք ծղոտով, հատկապես բույսերի շուրջը, որպեսզի խուսափենք հողի վերին շերտի գերտաքացումից:
Ղրիմում սմբուկ աճեցնելու հավանական սածիլ կա: Այստեղ որոշիչ պայման է ցանքսաշրջանի ընթացքում հողում խոնավության պահպանումը: Եվ, իհարկե, դուք պետք է ուշադիր պատրաստեք հողը, հավասարեցրեք այն և սեղմեք վերին շերտը ցանելուց առաջ և հետո: Սերմնացանը ավարտվում է ապրիլի երկրորդ տասնամյակի ընթացքում, սերմերը ցանում են 2-3 սմ խորության վրա `10-2 մ 2-2,5 գ սերմերի փոխարժեքով:2. Մենք թողնում ենք տողի հեռավորությունը մոտ 70 սմ: Բույսերը շարում ենք անընդմեջ 20 սմ-ից հետո: Սերմնացանի համար հետագա խնամքը նույնն է, ինչ սածիլներում: Ոչ սածիլ սմբուկները ավելի դիմացկուն են փխրունության դեմ, քան տնկիները, սակայն դրանց բերքը հետագայում վերադառնում է:
Սովորաբար, մենք առաջին պտուղները հանում ենք ծաղկելուց 20-35 օր հետո: Մենք պարբերաբար հավաքում ենք 5-6 օր հետո: Կտրեք պտուղները դանակով կամ secateurs- ով ցողունի մի մասով, որպեսզի բույսերը չվնասեն, դրանք տեղադրեք դույլով կամ զամբյուղով և պահեք զով սենյակում մինչև օգտագործումը: Դուք չեք կարող ձեռքերը հանել պտուղները, դրա պատճառով թփերը շուտ են մեռնում: Մենք ավարտում ենք մրգերի բերքը մինչև ցրտահարությունը, քանի որ սառեցված պտուղները կորցնում են իրենց համը:
Սմբուկ (Solánum melongéna)Սերմերի համար մենք ընտրում ենք լավագույն բույսերը առողջ բույսերից, պոկել կենսաբանական հասունության մեջ, երբ սմբուկը փոխում է իր մանուշակագույն գույնը դարչնագույն կամ դեղին: Մենք հավաքում ենք հավաքված պտուղները մի կույտում, որտեղ նրանք մեկ շաբաթ պառկում են, մինչև դրանք փափկացվեն, ապա կտրում ենք, որպեսզի բաժանել pulp- ը: Արդյունահանված սերմերը 3-5 օրվա ընթացքում ֆերմենտացվում են ապակե բանկայի մեջ, այնուհետև լվանում, որից հետո կտորի վրա բարակ շերտ ենք տարածում և չորացնում ստվերում:
Սննդի նպատակներով սմբուկը հանվում է այսպես կոչված տեխնիկական հասունության մեջ, երբ պտուղները դեռ ամուր են:
Ղրիմում սմբուկի աճեցման մասին այստեղ նկարագրված ամեն ինչ հարմար է նաև երկրի այլ հարավային շրջանների համար:
