Բորշը ծաղկակաղամբով և ցուկկինիով հիանալի է բուսական ճաշացանկի համար: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ուտեստը չի պարունակում կենդանական արտադրանքներ, այնպես որ այն կարող է ներառվել նաև նիհար մենյուի մեջ:
Բուսական ուտեստները հիմնականում բաղկացած են բանջարեղենից, հետևաբար, պարունակում են շատ օգտակար հետքի տարրեր և վիտամիններ: Եթե դուք մտածում եք առողջության մասին, հետևեք գործիչին և վարեք ճիշտ կենսակերպ, ապա այս բանջարեղենի ապուրը պետք է ավելացվի ձեր ամենօրյա սննդակարգին:
Բուսական բորշ `ծաղկակաղամբով և ցուկկինիովԵթե դուք չունեք պատրաստի ճակնդեղի սոուս, ապա այն պատրաստելը շատ պարզ է, մինչդեռ հիմնական ապրանքները խաշած են: Նյութի մանր կտրատեք մանր սոխը, երեք գազար և ճակնդեղը, աղացրեք լոլիկը և քաղցր պղպեղը: Մենք 20-25 րոպե զտում ենք ամբողջ բանջարեղենը զտված բուսական յուղի մեջ, իսկ վերջում մենք ավելացնում ենք մեխակ սխտոր, անցնում է մամուլով: Բանջարեղենի մի մասը լցնում ենք տապակի մեջ, իսկ մասը `աղ, լցնում ենք մաքուր բանկա և դնում սառնարան: Վերալիցքավորումը կարող է պահվել մի քանի օր:
- Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե
- Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 4
Բաղադրությունը բանջարեղենի և ցուկկինիով բուսական բորշի համար.
- 300 գ կարտոֆիլ;
- 300 գ ծաղկակաղամբ;
- 150 գ Պեկինի կաղամբ;
- 200 գ ցուկկինի դդում;
- 150 գ ճակնդեղի ճարմանդ բորշի համար;
- 50 գ մաղադանոս և նեխուր;
- 1 պատիճ չիլի պղպեղ;
- 7 գ աղացած պապրիկա;
- 20 գ բուսական արգանակ փոշու մեջ;
- 5 գ աղ;
- 5 գ հատիկավոր շաքար:
Բուսական բորշ պատրաստելու մեթոդ `ծաղկակաղամբով և ցուկկինիով:
Փոքր խորանարդի մեջ կտրած կարտոֆիլը նետեք ապուրի ամանի մեջ: Ավելի լավ է ընտրել ոչ մարսվող բազմազանության կարտոֆիլը, այն կպահպանի իր կառուցվածքը խոհարարության ընթացքում:
Կարտոֆիլը կտրատելՄենք մաքրում ենք ծաղկակաղամբը. Մենք հեռացնում ենք տերևները, խավարած ծաղկաբույլերը: Մենք ծաղկակաղամբի գլուխը բաժանում ենք փոքր վարդակների: Կտրեք կոճղը փոքր խորանարդի մեջ, նույն չափը, որքան կարտոֆիլը, և ամեն ինչ ուղարկեք տապակի մեջ:
Մենք մաքրում և մաղում ենք ծաղկակաղամբըԱռանձնացրեք Պեկինի կաղամբի տերևները, փաթեթավորեք դրանք ամուր ժապավենով, կտորեք բարակ շերտերով: Կտրատման այս մեթոդը հարմար է, քանի որ այն թույլ է տալիս պահպանել մի ամբողջ գլուխ:
Shred Peking կաղամբՄաղադանոսի և նեխուրի տերևները կտրված են բխում, մանր կտրատել կանաչիները, ավելացնել կաղամբով կարտոֆիլը կաղամբով:
Կտրեք մաղադանոսը և նեխուրըՄենք կեղևը կեղև ենք ցուկկինիից, բանջարեղենը կիսով չափ կտրում ենք: Հեռացրեք սերմերի տոպրակը սերմերով ճաշի գդալով: Կտրեք pulp- ը 1 սանտիմետր չափսի խորանարդի մեջ, ավելացրեք մնացած բանջարեղենին:
Մենք մաքրում և կտրում ենք ցուկկինինԱպուրի համեմում. Լցնել աղացած պղպեղ, փոշի բուսական արգանակ, նուրբ թակած կանաչ չիլի պատիճ (առանց սերմերի և միջնապատերի):
Ավելացնել համեմունքներ, լցնել ջրով և պատրաստել եփելու համարԼցնել տապակի մեջ 2 լիտր սառը ջուր, դնել վառարանը: Հենց որ այն եռում է, մենք կրակը կրճատում ենք, տապակը փակում ենք, 30 րոպե հանգիստ կրակի վրա եփում:
Ավելացնել բորշի սոուսԲորշի համար հագնվելու պատրաստումը կարելի է գտնել բաղադրատոմսով. Ձմռանը բորշի համար հագնվելու համար
Կես ժամից հետո ավելացրեք պատրաստի ճակնդեղի սոուսը, խառնեք, բերեք եռալ, անմիջապես հանեք ջերմությունից:
Լցնել աղը և հատիկավոր շաքարը `համտեսելու համար, բայց եթե սոուսը շատ աղ էր, գուցե ձեզ հարկավոր չէ լրացուցիչ աղ:
Թավայի վրա թողեք 20 րոպե, որպեսզի բորշը բուծվի:
Տվեք ապուրի բորշը և լցնել սալերի վրաԼցնել բանջարեղենի բորշը ծաղկակաղամբով և ցուկկինիով տաք ափսեների վրա, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով, անմիջապես մատուցեք:
Վեգաններին խորհուրդ եմ տալիս համեմել ուտեստը թթվասերով բանջարեղենային հիմունքներով կամ անուշաբույր սոյայի մածուն: Bon appetit!
