Հավի կրծքամիսը արտահոսում է

Արտաքուստ, հավի կրծքամիսը սոխով գազարով շատ նման է ճապոնական ավանդական սուշիին, իսկ համտեսելը `դա քնքուշ հավի կոտլետ է` գազարով քաղցր բեկորներով մի կտոր գազարով: Rolls- ը կարող է նախապես պատրաստվել և ծառայել որպես թեթև խորտիկ ավանդական երշիկի փոխարեն, այն գեղեցիկ է, առողջ կամ, ինչպես հիմա ասած, նորաձև է `ճիշտ սնունդ:

Ես պատրաստեցի աղացած աղցան պատրաստված գլորում `նախապես թթու հավի կրծքի ֆիլեից, լորով ձվով և փոքր քանակությամբ սոխով: Բենզինները, որոնցով փաթաթվում են գլանափաթեթները, սովորաբար կամ տնից դուրս են նետվում տնային տնտեսուհիների կողմից (բեկի կանաչ մասը բավականին կոշտ է), կամ ավելացվում է արգանակ գույնի և համի համար, և այս տերևները կարող եք օգտագործել պատրաստել գլանափաթեթներ կամ կաղամբի գլանափաթեթներ, որոնցից մեկը դուր է գալիս, թե ինչ անուն է:

Դուք պետք է իմանաք, որ բալ բանջարեղենը շատ նուրբ է և չի հանդուրժում երկարատև ջերմային բուժում, այնպես որ պատրաստեք գլանափաթեթները բարակ (հաստությամբ պետք է նման լինի արտահոսքի ցողունին), այնպես որ դրանք արագ պատրաստեն:

Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
Ծառայություններ. 4

Բաղադրությունը հավի հավի գլանափաթեթավոր բաղադրության համար.

300 գ հավ;
4 լոր ձու;
50 գ սոխ;
50 գ գազար;
70 գ արտահոսք;
30 գ նեխուր;
աղ, համեմունքներ:

Բաղադրությունը հավի կրծքի գլորում է գազարով արտահոսքի մեջ

Սոխով պակաս հավի կրծքամիս պատրաստելու մեթոդ:

Միշտ նախընտրում եմ նախապես թթվասեր պատրաստել, այնպես որ, եթե ժամանակ ունեք, աղացրեք հավի կրծքամիսը, սեզոնը սխտորով, համեմունքներով և թողեք սառնարանում: Այն կարելի է թթվացնել 10-ից 24 ժամվա ընթացքում, որից հետո կտրատել հավը սուր դանակով կամ կտրատել մսաղացով: Կոտլետները, կոլոլակները, կոլոլակները թթու հավի ֆիլեից միշտ պարզվելու են հյութալի և քնքուշ:

Հավի կտրատել

Ձիթապտղի յուղ տաքացրեք կաթսայի մեջ տապակելու համար, ավելացրեք մի քիչ կարագ, թակած բեկ, թակած նեխուրի ցողուն, սոխ: Աղացրեք բանջարեղենը, եփեք մինչև փխրուն, և երբ դրանք սառչեն, աղացած միսին ավելացրեք բանջարեղենը և լորով ձվերը:

Աղացած միսին ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը և ձուն:

Լավ աղացրեք աղացած միսը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մեկ ճաշի գդալ սեմալտա կամ աղացած կոտրիչ և աղացած միսից փոքր տորտիլյեր ձևավորել: Կտրեք թարմ գազարը բարակ շերտերի մեջ, 3-4 րոպե եփեք եռացրած ջրի մեջ, որպեսզի գազարները փափկանան: Տորթի կեսին դրեք գազարների հովացրած բարը:

Եփած գազարը դնել աղացած տորթերի վրա

Տապակած աղացած կտորով փաթեթավորեք բեկի տերևներում

Առանձնացրեք ամենամեծ կանաչ բեկի տերևները: Դրեք դրանք մի քանի վայրկյանով եռացրած ջրի մեջ, ապա սառեցրեք և տերևներից կտրեք կտորները, որոնք չափսերի պիտանի են մինչև աղացած տորթերը: Բզեզի վրա միսը գազարով դրեք և զգուշորեն գլորեք գլանակը:

Սոխով հավի կրծքամիսը գլորում գոլորշիացնելը լավագույնս արված է

Հավի կրծքագեղձի սոխի գոլորշիացումը լավագույնս կատարվում է գոլորշիով: Դա անելու համար multicooker- ը կամ կրկնակի կաթսայանը կանեն, ծայրահեղ դեպքերում, տապակի ներքեւի մասում սուշիի համար տեղադրեք մի քանի բամբուկե ձվաբջիջներ, լցնել ջուրը, դնել այն գլանափաթեթները, որպեսզի ջուրը չմտնի: Պատրաստեք գլանափաթեթները 5 րոպե, համոզվեք, որ արտահոսքը պահպանում է պայծառությունը, մարսված սոխը ձեռք կբերի դարչնագույն երանգ: