16-րդ դարում բացված եվրոպացիների կողմից, նույն դարում գետնանուշը բաշխվեց Ասիայի գաղութներում, այնուհետև մտան Աֆրիկա, Հին աշխարհ և Ռուսաստան: Այսօր գետնանուշը, որի առավելությունները և վնասները լավ ուսումնասիրված են, արժեքավոր բերք են աշխարհի շատ շրջանների համար:
Նրանց նմանության պատճառով գետնանուշի սերմերը հաճախ համարվում են և նույնիսկ ավանդաբար կոչվում են «գետնանուշ»: Այնուամենայնիվ, այս կարծիքը սխալ է: Գետնանուշը ամենամոտ է, քան սովորական ոլոռը, լոբին և սոյան:
Գետնին հասունացող անսովոր, խիտ պատիճ ունեցող այս լոբի բույսը գնահատվում է ֆերմերների կողմից բարձր արտադրողականության, unpretentiousness և արագ վերադարձի համար: Սպիտակուցներով և ճարպերով հարուստ լոբի օգտագործվում են սննդի և կենսաքիմիական արդյունաբերություններում: Սովորական սպառողները գիտեն գետնանուշը որպես յուղի և գետնանուշ կարագի հումք, նրանք սիրում են այն իր հաճելի համի համար, ինչը տեղին է տարբեր խորտիկների և խմորեղենի մեջ:
Բայց որո՞նք են գետնանուշների օգտակար հատկությունները, կան հակացուցումներ: Արժե՞ այս արտադրանքի մեջ ներգրավվել, թե՞ ավելի լավ է սահմանափակել դրա օգտագործումը:
Գետնանուշի էներգիայի արժեքը և կալորիականությունը
Ինչպես և բոլոր հատիկները, գետնանուշը արժեքավոր սննդարար արտադրանք է: Մի կողմից ՝ սա թույլ է տալիս արագորեն ստանալ դրա բավարար քանակությունը մի բուռ համեղ լոբի ուտելուց հետո: Բայց, մյուս կողմից, գերաճի մեծ ռիսկ կա, եթե ձեզ տանում են համեղ, բայց ոչ անվնաս «ընկույզներով»: 100 գրամի արտադրանքի համար `
- 26.3 գրամ սպիտակուց;
- 45,2 գրամ ճարպ;
- 9,9 գրամ ածխաջրեր:
Զարմանալի չէ, որ այսպիսի բարձր էներգետիկ արժեքով գետնանուշների կալորիականությունը շատ բարձր է: 100 գրամ թարմ հասած լոբին մարմնին տալիս է 552 կկալ: Չորացնելուց հետո կալորիաների քանակը ավելանում է ևս 50-60 միավորով:
Գետնանուշների կենսաքիմիական կազմը և սննդային արժեքը
Ապրանքի օգտակարությունը կամ վնասակարությունն ուղղակիորեն կախված է վիտամինների, հանքանյութերի, ամինաթթուների և կենսաբանորեն ակտիվ այլ բաղադրիչների շարքից: Հետևաբար, պատասխանելուց առաջ հարցին. «Ի՞նչ է օգտագործել գետնանուշը մարմնի համար»:
100 գրամ գետնանուշն է.
- մինչեւ 21 գրամ օսլա;
- 4.2-ից 7.2 գրամ շաքար;
- 8,3 գրամ հագեցած ճարպաթթուներ;
- մի փոքր պակաս, քան 3 գրամ մոխիր;
- 8.1 գրամ դիետիկ մանրաթել;
- գրեթե 8 գրամ ջուր:
Բազմաթիվ վիտամիններ զգալի ներդրում են ունենում գետնանուշների սննդային արժեքի, այդ թվում `ասկորբինաթթվի և կոլինի, B խմբի վիտամինների գրեթե լիարժեք խումբ, ինչպես նաև վիտամին E և PP: Ապրանքը հարուստ է գլոբուլիններով, պուրիններով և ճարպաթթուներով: Սերմերի մեջ մաշկը և մազերը օգտակար են բիոտինով: Հանքանյութերի ոչ պակաս տպավորիչ ցուցակ: Գետնանուշի կազմը ներառում է միկրո և մակրո տարրեր, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի համար, մագնեզիում և երկաթ, ցինկ և պղինձ, կալիում և կալցիում, նատրիումի, մանգան և ֆոսֆոր:
Որո՞նք են գետնանուշի օգուտները մարմնի համար:
Այսօր գետնանուշը մատչելի և համեղ ապրանք է, որն առողջության և սննդային արժեքի առումով իրական տարբեր ընկույզներից քիչ է տարբերվում: Չորացրած, տապակած, աղած, շաքարավազի և կարամելի սերմերը օգտագործվում են որպես բարձր կալորիականությամբ խորտիկ կամ խորտիկ: Նրանք հիանալի հարստացնում են հրուշակեղենի և հրուշակեղենի համը:
Սնկով գետնանուշը ուտելու և մարմնին վնաս պատճառելու համար հարկավոր է հիշել չափավորության և բժշկական հակացուցումների առկայության մասին:
Քանի որ այս մշակույթի սերմերը հարուստ են մագնեզիումով, ամինաթթուներով, որոնց մեծ մասը անհրաժեշտ է `սպիտակուցներ և վիտամիններ, գետնանուշների ներառումը ամենօրյա սննդակարգում լավ օգնություն կլինի սրտի և անոթային համակարգի համար: Կենսաակտիվ նյութերը ոչ միայն հոգ են տանում սրտի մկանների առողջության մասին, այլև խոլեստերինի պակասի պատճառով օգնում են պահպանել արյան անոթների մաքրությունը: Օրվա ընթացքում մի փոքր քանակությամբ գետնանուշ ուտում են, բուժումից, վերածվում է աթերոսկլերոզի, հիպերտոնիայի և այլ հիվանդությունների կանխարգելման, որոնք կապված են ճնշման և սրտի աշխատանքի հետ:
Գետնանուշի միջուկի հետքի տարրերն ու վիտամինները երաշխավորում են հիանալի սնուցում էներգիայով և ամեն ինչով, որն անհրաժեշտ է առողջությունն ու երիտասարդությունը պահպանելու համար: Կալորիաներով հարուստ արտադրանքն առատորեն փոխանցում է դրանք մարմնին ՝ թույլ տալով մարդուն.
- արագ վերականգնել ծանր աշխատանքից հետո;
- ուժ ձեռք բերեք հիվանդությունից, վնասվածքներից կամ վիրահատությունից հետո;
- անխոնջորեն երկար ժամանակ դիմանում են լուրջ ֆիզիկական և մտավոր սթրեսներին.
- սնուցեք ձեր ուժերը, երբ լիարժեք ուտելու հնարավորություն չկա:
Միևնույն ժամանակ, գետնանուշը օգտակար և առանց վնաս հասցնելու մարդուն պահպանում է իր կայուն մտավոր և հոգեբանական վիճակը: Սերմերում պարունակվող նյութերը ոչ միայն ակտիվորեն դիմադրում են սթրեսը, այլև օգնում են պայքարել դեպրեսիայի, անհանգստության, քնի խանգարման և քրոնիկ հոգնածության նշանների դեմ: Գետնանուշների այս օգտակար հատկությունը հակացուցումներ չունի, և այն կարող է օգտագործվել տղամարդկանց և կանանց կողմից տարբեր իրավիճակներում:
Գետնանուշների օգտագործումը, ըստ բժիշկների և սննդաբանների, օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, որպեսզի հաջողությամբ դիմակայեն սեզոնային ցրտերին և ամենօրյա սթրեսներին:
Վիտամին B խումբը, որը գետնանուշների կազմով կարևոր տեղ է գրավում, անփոխարինելի է.
- ուղեղի արդյունավետ աշխատանքի համար.
- արագ անգիր կատարելու ունակության և լավ, երկար հիշողություն.
- աջակցել խնդիրների վրա կենտրոնանալուն:
Այս հատկությունները կարևոր են բոլոր տարիքի մարդկանց համար ՝ փոքր երեխաներից մինչև տարեց քաղաքացիներ: Եթե խոսենք միջին և ավելի մեծ տարիքի մասին, ապա գետնանուշների առավելությունները անգնահատելի են, որոնք, առանց առողջությանը վնաս պատճառելու, կարող են դիմակայել ծերացման գործընթացին և քաղցկեղին: Բանն այն է, որ բնական հակաօքսիդանտներն են, որոնք բջջային մակարդակում նվազեցնում կամ ամբողջովին դադարեցնում են շրջակա միջավայրի բացասական ազդեցությունը ՝ հանգեցնելով ծերացման կամ ուռուցքների առաջացմանը:
Գետնանուշի առողջության նպաստները տղամարդկանց և կանանց համար
Գետնանուշների բարձր սպիտակուցը և ճարպը չպետք է թերագնահատել: Առաջինը `շինանյութեր գործվածքների համար: Երկրորդը մատչելի, մարսվող էներգիա է: Սա թույլ է տալիս, որ գետնանուշները սպառում են առանց վնասակար տղամարդկանց և ովքեր ցանկանում են ձեռք բերել մկանային զանգված: Համեղ լոբին, բացի այդ, պարունակում է ցինկ, որը օգտակար է ուժեղ սեռի համար, ինչպես նաև շատ վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են ակտիվ կենսակերպի համար:
Այսօր բժիշկները վստահ են, որ ընտրացանկի փոքր քանակությամբ գետնանուշն աշխատում է որպես անվտանգ բնական հորմոնալ միջոց, որը թույլ է տալիս կայունացնել այս մարմնի համակարգի աշխատանքը, օրինակ, դեռահասության շրջանում, հղիության ընթացքում և բեռից լուծումից հետո, ինչպես նաև, երբ տեղի է ունենում դաշտանադադարի: Սա անգնահատելի օգուտ է կանանց համար, բայց սերմերի վնասը հնարավոր է այստեղ, եթե դուք չեք հետևում բժշկի առաջարկություններին և անտեսում ողջամիտ չափավորությունը:
Եթե երեխա կրելիս գետնանուշն արգելված չէ, հնարավո՞ր է կրծքով կերակրել գետնանուշը: Այո, եթե սպասող մայրը չունի այս տեսակի լոբի նկատմամբ ալերգիայի նշաններ, և հաճախող բժիշկը հատուկ դիետա չի առաջարկել: Ոչ միայն նման խորտիկը չի օգնի հաղթահարել տրամադրության փոփոխությունները, այն կփոխհատուցի երկաթի, մագնեզիումի, կալցիումի և այլ հանքանյութերի անբավարարությունը, որոնք անհրաժեշտ են բարձրորակ կաթի արտադրության և ինքնին կնոջ առողջության համար:
Գետնանուշների վնասը մարմնին
Գետնանուշի բոլոր օգտակար հատկություններով հանդերձ, դրա օգտագործման հակասությունները դեռ կան: Նախևառաջ, մանրաթելերով հարուստ արտադրանքը կարող է ոչ միայն մաքրել աղիքները, այլև հանգեցնել այս ոլորտում քրոնիկ հիվանդությունների սրմանը: Սերմերից ուտելուց պետք է հրաժարվել պեպտիկ խոցից և գաստրիտից, պանկրեատիտից և այլ հիվանդություններից:
Բժիշկների խոսքով ՝ գետնանուշ ուտելիս աշխարհում ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են ունենում ալերգիայի նշաններով: Պաշտոնապես, արտադրանքը չի ճանաչվում որպես ալերգեն, բայց սերմերի վարդագույն կամ burgundy արտաքին կեղևները կարող են վատթարանալ բարեկեցությունը, ուստի ավելի լավ է դրանք հեռացնել նախքան ուտելը:
Ոչ օգուտը, բայց գետնանուշից վնասը զգացվում է տղամարդկանց և կանանց կողմից, որոնք տառապում են varicose երակներից, արթրիտներից, արթրոզից և մկանային-կմախքային համակարգի այլ հիվանդություններից:
Նույնիսկ առողջ մարդիկ, ովքեր հոգ են տանում իրենց բարեկեցության մասին, ավելի լավ է դիմել միջոցառումներին: Եթե կա գետնանուշ անմտորեն և շատ, ապա խնդիրները երաշխավորված են ավելաքաշ և նյութափոխանակություն ունենալով:
Օրվա ընթացքում որքան գետնանուշ կարող եք ուտել: Խստորեն նշանակված համարը չկա: Ամեն ինչ կախված է մարդու առողջությունից և ապրելակերպից, բայց ավելի հաճախ նրանք խոսում են 30-50 գրամ չորացրած սերմերի հավասար օրեկան նորմայի մասին `առանց աղ, հավելյալ յուղ կամ շաքար ավելացնել: Միևնույն ժամանակ, գետնանուշը պետք է լինի բարձրորակ, առանց կոպիտ կամ բորբոս նշանների:
