Շատ համեղ և առողջ, պատրաստված ձեր սեփական ձեռքերով բնական խնձորի հյութով ձմռանը հյութագործից: Հետաքրքրաշարժ գործընթացը կմղի նույնիսկ առավել ցրող կանանց ՝ պահպանելու համար, երբ ձմռանը խնձորի հյութ են պատրաստում: Արդյունքում ստացված արտադրանքը կուրախացնի ընտանիքի բոլոր անդամներին, որպես առավոտյան պարզապես հաճելի նեկտար, ինչպես նաև տոնական ուտեստների հավելում:
Խնձորների օգտակար հատկությունները
Խնձորները պարունակում են տարբեր վիտամիններ և հանքանյութեր, ներառյալ ՝ վիտամին A, B2, C, G, կալիում, երկաթ, ֆոսֆոր, յոդ, մագնեզիումի աղեր, ֆոլաթթու և այլն: Խնձորների կանոնավոր սպառումը ամրացնում է իմունային համակարգը, ամրացնում է արյան անոթների պատերը, դրանով իսկ կանխելով տոքսինների ներթափանցումը, վերականգնում է ուժը: Խնձորը համարվում է ամրացված պտուղներից մեկը, դրա օգտակար ազդեցությունը մարմնի վրա չի կարելի հաշվել: Բայց հիշատակման հիմնական գործոններն են. Տեսողության բարելավումը, այտուցվածության հեռացումը, սակավարյունության դեղամիջոցները, հոգեկան գործունեության խթանումը, Ալցհայմերի հիվանդության և քաղցկեղի կանխարգելումը, սրտանոթային համակարգի նորմալացումը, պաշտպանությունը շաքարախտից, առողջ ատամները և ոսկորները և շատ այլ դրական հատկություններ:
Ո՞ր դասարանն ընտրել:
Հյութի համար խնձոր ընտրելու համար դուք պետք է սկսեք դրանց բազմազանությունից եւ ցանկալի համից: Առատ պղպեղ և պակաս հեղուկ ստանալու համար ավելի լավ է խիտ խիտ կառուցվածքով խնձոր վերցնել, ինչպիսիք են ՝ Ազատությունը, Անտեյը, Տիեզերագնաց Տիտովը, Ելենան: Արդյունքում եղած նեկտարը կունենա քաղցր-թթու համ: Եվ, թթվայնության սիրահարները կհամապատասխանեն սորտերին ՝ Նիժնի Նովգորոդ, Վերբնոե, Անտոնովկա: Այն թթու խնձոր է, որը խորհուրդ է տրվում պահպանել ձմռանը: Tannins- ը նպաստում է բանկերում հյութի երկարատև պահպանմանը:
Հյութի պատրաստման համար խորհուրդ չի տրվում խնձորի սորտեր խառնել, ինչպես նաև օգտագործել ամառային և վաղ հասունացած խնձորներ:
Խնձորի հյութ այլ բաղադրիչներով
Պետք է նշել, որ այս պտուղն առավել օգտակար է իր հումքի տեսքով, բայց նույնիսկ պահպանելիս այն չի կորցնի իր ողջ օգտակարությունը: Ձմռանը հյութի միջոցով խնձորի հյութ հավաքելը մարմնին շատ ավելի օգտակար ազդեցություն է թողնում, քան ձեռք բերված հյութը: Դա բնական է, առանց վնասակար հավելումների և կոնսերվանտների:
Այս պտուղը հիմք է հանդիսանում բոլոր համակցված հյութերի պատրաստման համար: Կախված բազմազանությունից և հասունության տոկոսից, բաղադրատոմսին կարելի է ավելացնել շաքար:
Խնձորները համընդհանուր են և լավ են ընթանում ոչ միայն այլ մրգերով, այլև բանջարեղենով: Դուք կարող եք խնձորից հյութ պատրաստել դրանց մաքուր ձևով, ինչպես նաև ազնվամորի, տանձի, հաղարջի, գազարի և այլնի ավելացումով:
Այնպես որ, նոր տնային տնտեսուհիներն իրենց չեն հարցնում. «Ինչպե՞ս պահպանել խնձորի հյութը հյութից»: Փորձառուները պետք է նկատեին, որ ներքևում այս էլիքսիրը պատրաստելու ամենատարածված բաղադրատոմսերն են:
Ձմռանը հյութի միջոցով խնձորից հյութ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ մեծ աշխատանք և անթիվ ազատ ժամանակ: Այս ընթացակարգի համար հատկացրեք մեկ երեկոյան ժամ:
Ձմռանը խնձորի հյութը հյութի միջոցով առանց հացահատիկի միջոցով
Բաղադրությունը
- խնձոր - 3 կգ;
- շաքար - 50 գ (կամ համտեսել):
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
- Տեսակավորված, ոչ փչացած, թարմ խնձորները կտրվում են չորս մասի, հեռացրեք կորիզը սերմերով:
- Պտուղը փոխանցվում է հյութագործի միջով:
- Արդյունքում ստացված հեղուկը ունի ամպամած կառույց և պահանջում է զտիչ: Տանը, շղարշը, վիրակապը կամ բամբակյա կտորի մաքուր կտորը կարող են ֆիլտրի դեր ունենալ: Մնացած պղպեղից կարող եք պատրաստել ջեմ:
- Ձգված հյութը կաթսայի մեջ դրվում է կրակի վրա և բերվում է մոտ 85 աստիճան ջերմաստիճանի: Անհրաժեշտ չէ եռալ:
- Տաքացված հեղուկը լցվում է բանկաների մեջ և ծածկվում է կափարիչով: Հաջորդը մոտ 20 րոպե պարունակությամբ բանկա ստերիլիզացման գործընթացն է, այնուհետև գլորեք կափարիչը և կավարտվեք:
Եթե հյութ չկա, ապա մսաղացը կարող է խաղալ իր դերը: Դրանից հետո միայն անհրաժեշտ է, որ արդյունքում ստացված պղպեղը պետք է փաթաթված լինի կտորի մեջ և դրվի մամուլի տակ:
Ոմանք չեն ցանկանում կորցնել թանկարժեք վիտամինները մրգերի և հյութի ծավալի մեջ, ուստի դրանք փակում են մաղձով, առանց զտման: Ձեզ տրվում է նման դատարկության բաղադրատոմս:
Անթափանց խնձորի հյութ - տեսանյութ
Ձմռանը խնձորի հյութը պղպեղով հյութով լցնել հյութով
Բաղադրությունը երեք լիտր բանկայի համար.
- խնձոր - 4 կգ;
- շաքար `համտեսել:
1 կիլոգրամ խնձորով ստացվում է մոտավորապես 800 գրամ հյութ: Կախված է պտղի հասունությունից, բազմազանությունից և կարծրությունից:
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
- Լվանալ, կտրել և հիմնել խնձորները:
- Կտորները սեղմվում են հյութի վրա:
- Արդյունքում ստացված զանգվածը թափվում է տապակի մեջ և դրվում վառարանի վրա, եփ գալ ցածր ջերմության վրա մինչև եռալ:
- Խոզապուխտով եռացրած հեղուկը լցվում է բանկա և վերքը մետաղական կափարիչով: Բանկերը չեն շրջվում գլխիվայր:
- Ահա պատրաստի արդյունքը:
Բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են հյութից հետո խնձորի հյութը պահպանել որոշ այլ մրգեր / բանջարեղեններ, առաջարկվում է խնձոր-գազար հյութ պատրաստելու բաղադրատոմս: Նույն համամասնություններում, գազարների փոխարեն, հնարավոր կլինի փակել ևս մեկ ցանկալի պտուղ: Լինելով վիտամին A- ի աղբյուր ՝ գազարն ունի բարենպաստ ազդեցություն աչքերի, սրտանոթային համակարգի, մարսողական օրգանների, երիկամների և լյարդի վրա: Նաև դրա օգտագործումը խորհուրդ է տրվում շաքարային դիաբետով հիվանդների և արյան բարձր ճնշման տառապող հիվանդների համար:
Գազար - խնձորի հյութ ձմռանը
Բաղադրությունը
- խնձոր - 1,5 կգ;
- գազար - 1 կգ:
Խոհարարության տեխնոլոգիա.
- Լվացեք և կտրեք խնձորի կտորները:
- Կլպեք գազարը, ինչպես նաև կտորները կտրեք:
- Սկզբում խնձորները դնում ենք հյութի մեջ, քամելուց հետո, արդյունքում ստացված խառնուրդը առանձին ենք լցնում:
- Հիմա հերթը գազարն է: Նույնը կատարվում է նրա հետ:
- Խառնել հյութերը կաթսայում, դնել կրակի վրա, թույլ տալ, որ հեղուկը եռանա: Եռման պահից սպասեք ևս 2-5 րոպե: Այս դեպքում անընդհատ հեռացրեք ստացված փրփուրը:
- Խառնուրդը լցվում է նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ, գլորվելով կափարիչներով, շրջվելով և թույլատրվում է սառչել տաք կտորի տակ, մինչև հաջորդ օրը:
- Վիտամին կոկտեյլը պատրաստ է:
Ինչու՞ պետք է ստերիլիզացնել հյութի բանկա:
Ստերիլիզացումը տարաների մաքրումն է `տաք գոլորշու և ջրի օգտագործումից բակտերիաների պահպանման համար: Այս գործընթացը անհրաժեշտ է անաէրոբ բակտերիաների բազմացումից խուսափելու համար նույնիսկ օդի բացակայության դեպքում: Բոտուլիզմից խուսափելու համար օգտագործվում է քացախ, որը շատ դեպքերում օգտագործվում է պահածոյացման մեջ, բայց խնձորի հյութից դրույթներ ստեղծելիս այս բաղադրիչը չի երևում: Հետեւաբար, նախքան խնձորները պտտելը, դրանք մանրակրկիտ լվանում են:
Անագի կափարիչները եռացնում են բոլորը միասին: Նրանք կարող են դիմակայել ոչ ավելի, քան 150 աստիճան ջերմաստիճան ջերմաստիճանի, այնպես որ դրանք երկար ժամանակ լիարժեք ջերմության մեջ դնելը խորհուրդ չի տրվում:
Մի քիչ տնային տնտեսուհու համար հարմար հյութի մասին
Նախքան հյութի արտադրությունը անցնելը, դուք պետք է ընտրեք հյութագործ: Սովորական տնային տնտեսուհու համար, որը զբաղվում էր ընտանիքի համար մի քանի բանկա տրամադրելով, չպետք է խորանալ տեխնիկայի գերտերությունների մեջ: Կարևոր կլինի ձմռանը ձմռանը խնձորից հյութ ստանալու համար ծախսած ժամանակը և ջանքերը հյութագործից: Հետևաբար, պահածոյացման համար ազատ ժամանակ հատկացնելու համար պետք է հաշվի առնել ձեր հյութագործի աշխատանքը: Կենցաղային հյութի հյութը պետք է նախատեսված լինի պինդ բանջարեղենի և մրգերի համար, և այն, ինչ դա կլինի ձեռքով, մեխանիկական կամ էլեկտրական, կանդրադառնա միայն ճաշ պատրաստելու ժամանակ:
Կատարեք ինքներդ ձեզ հյութագործ `այգեպաններին և այգեպաններին օգնելու համար
Եթե ձեր տանը չկա պրոֆեսիոնալ հյութ, և ես շատ խնձոր ունեմ, կարող եք ինքներդ դա անել: Արդյունքում ձևավորված դիզայնը ծառայելու է որպես մամուլ: Նման ստեղծագործության առավելությունն այն է, որ 10 րոպե հետո տորթի երկու դույլերից կարող եք ստանալ այնքան հյութ: Հսկայական հյութալի կառուցման փուլերը.
- 10 լիտր ծավալով ալյումինե տապակի մեջ շատ անցքեր են հորատվում միմյանցից առնվազն 5 մմ հեռավորության վրա:
- Pan - քամոցը տեղադրվում է լոգարանում, ավելի մեծ չափսերով, և որի մեջ փոս է արվում հեղուկը չորացնելու համար:
- Այս ամբողջ մեխանիզմը տեղադրված է մի շրջանակի վրա, որը տեղադրված է գետնին փորված մետաղական խողովակների վրա: Jackաքը հենված է երկու եռակցված անկյուններից `գետնից կես մետր հեռավորության վրա:
- Մխոցը կլինի փայտից պատրաստված մառան, որի տրամագիծը մի քանի սանտիմետր փոքր է, քան տապակը:
- Դարբնոցը տեղեկամատյան է, ամբողջ կառուցվածքի ստացված բարձրության երկարությունը
Սովորաբար, երբ ձմռանը խնձորից հյութ պատրաստելը տանը հյութից հյութ է պատրաստում, խոհարարները նախընտրում են թողնել պղպեղը: Արդյունքում, արդյունքում ստացված հեղուկը չափազանց խիտ է: Ձմռանը նման արտադրանքը, նախընտրելիորեն նոսրացնել եռացրած ջրով:
