Chufa - կավե նուշ

Հետաքրքիր փաստ. Հիմնական ճարպաթթուների և բուսական ճարպերի մարդու ամենօրյա կարիքն ամբողջությամբ ապահովվում է 150-200 գ շուֆա նոդուլներով:

Չուֆուն կարելի է աճեցնել բաց գետնին Կիևից մինչև Սանկտ Պետերբուրգ: Anyանկացած գյուղացին դա դուր կգա.

ծաղկաբուծարանը, գեղեցիկ խոտի պատճառով, կանգնում է արահետներով, մարգագետինների, ծաղկապատ կամ ալպյան բլրի վրա;
gourmets քանի որ համեղ ու սննդարար noodles chufa;
«Այգու դեղատան» սիրահարները շատ օգտակար բաներ կգտնեն «գագաթներով և արմատներով»;
էկոլոգիապես մաքուր մթերքների հետևորդները ուրախ կլինեն, որ այն չի պահանջում վնասատուների և մոլախոտերի հսկողություն և երկար տարիներ տալիս է պատշաճ բերք առանց պարարտացման; աշխատուժի ցածր ծախսերը նույնպես կարևոր են. հորդառատություն և մի քանի ոռոգում չոր ամառներով. սա բոլոր տեսակի գյուղական տեխնոլոգիան է:

Chufa, կամ ուտել ուտելի, կամ հողեղեն նուշ

Երբեմն սիրահարները սխալմամբ ընկալում են chufu- ն որպես էկզոտիկ դիետիկ հավելանյութ: Այս կապակցությամբ ես հիշեցնում եմ, որ հյուսիսամերիկացիների համար մելֆիի չեֆը հիմնական սննդամթերքն էր, ասիական ժողովրդի, բրնձի և եվրոպական ցորենի համար: 19-րդ դարի սկզբին «ուտելու» կոչվող չեֆը սկսեց լայնորեն տարածվել ամբողջ Ռուսաստանում: ԽՍՀՄ – ում, եգիպտացորենի հեղափոխությունից առաջ, այն մաս էր կազմում պետական գյուղատնտեսական ծրագրի:

Գրեթե բոլոր հրատարակություններում Չուֆի մասին հանրագիտարանային տվյալները նման են.

Չուֆա, կամ Ուտելի, կամ կավե նուշ (Cyperus esculentus), - խոտածածկ բույս տնկարկների ընտանիքից ՝ 0,5-0,8 մ բարձրությամբ; իր ստորգետնյա ռիզոմների վրա ձևավորվում է ուտելի դեղնավուն շագանակագույն պալարների զանգված ՝ 1-2 սմ երկարությամբ, ձվաձև կամ օվալաձև, սպիտակ մարմնով: Chufa պալարները պարունակում են 20-27% ճարպ, 15-20% սաքսոզա, 25-30% օսլա պարունակող նյութեր: Դրանք կարելի է ուտել հում և տապակած, չափազանց եփած նոդուլները սուրճի հիանալի փոխարինող են: Իսպանիայում նուշ կաթը (orshad) պատրաստվում է չուֆայից: Հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ chufu- ն օգտագործվում է որպես քաղցր նուշ փոխարինող: Դրանից ստացված յուղը չի զիջում Պրովանսի (ձիթապտղի ամենաբարձր աստիճանը) համին:

Chufa տնկում

Պալարային տնկումը իրականացվում է ապրիլի վերջին: Ներկառուցվածքի խորությունը 2-3 սմ է, բուսականության շրջանը `140-150 օր: Մաքրումը իրականացվում է սեպտեմբեր-հոկտեմբեր ամիսներին `սաղարթների դեղնուցով:

Մեզ մոտ chufu- ն մշակվում է որպես տարեկան բերք, տարբեր շրջաններում տնկման ժամկետները ժամանակին չեն համընկնում: Ես նկարագրելու եմ այն գյուղատնտեսական տեխնոլոգիաները, որոնք ես համարեցի առավել հարմար: Գարնանը ես սպասում եմ 15 ° C- ի ամենօրյա ջերմաստիճանի հաստատմանը: Լցնել nodules ջրով, առանց ավելացնելու աճի խթանիչներ 3-4 օրվա ընթացքում: Ես անցքեր եմ անում 60 × 60 սմ հեռավորության վրա: Այս սխեման թույլ է տալիս յուրաքանչյուր բույս փչել: Առաջին անգամ ես դրանք շփում եմ 10-15 սմ բարձրության վրա, երկրորդը ՝ 30-40 սմ բարձրության վրա: Բլրի գետնից հետո ես ուղղում և թուլացնում եմ նրանց շուրջը գտնվող հողը: Չոր ամառվա ընթացքում ես սկսում եմ ջրել շուֆուն, երբ տերևների ծայրերի չորացումը նկատելի է դառնում: Տաք ամառային մշակաբույսերը կարող են հասունանալ մինչև սեպտեմբերի 15-ը, նորմալ տարիներին բերքահավաքը կարող է սկսվել միայն հոկտեմբերի կեսերին:

Chufa, կամ ուտել ուտելի, կամ հողեղեն նուշ: © Մարկո Շմիդտ

Կախված եղանակային պայմաններից ՝ բուշից, չեֆերը ստանում են 400-600 լրիվ հանգույց, իսկ 6-10 դույլերի հարյուրերորդից (հում ձևով): Բացի այդ, մնում է խոտի կայուն պես, որը տարբերվում է հարազատների և ընկերների շրջանում թուրմերի, թեյերի և բուժական բարձերի վրա:

Երիտասարդ nodules chufa- ն նույնպես շատ համեղ է, հարուստ է վիտամիններով: Թփերը կարելի է սկսել սկսել փորել հուլիսի վերջին: Երբ պահվում են, այդպիսի հանգույցները դառնում են ծանր, ինչը չի խանգարում նրանց լավ տնկանյութ լինել:

Ես շտապում եմ տեղեկացնել նրանց, ովքեր նապաստակներ և այծեր են պահում, որ չուֆայի խոտը նրանց համար հիանալի կերակուր է: Եվ սիսեռի, հնդկահավերի և խոզերի միսը կերակրում է chufa nodules- ով `դիետիկ հատկություններ:

Ես աճեցնում եմ chufa- ի երեք տեսակ ՝ տարբերելով բերքատվությամբ, նոդուլների չափսերով և ճարպերի, ածխաջրերի և սպիտակուցների պարունակությամբ:

Նա սովորել է մի քանի այլ գյուղատնտեսական տեխնիկների: Դրանցից մեկը պահանջում է բարդ բազմակի պարարտանյութ և հիլինգ: Կա նաև սածիլ աճեցման եղջերու եղանակ, բայց Ռուսաստանի միջին շերտի համար այն շատ հարմար չէ. Մեծ աշխատանք դնի, իսկ բերքատվության բարձրացումը աննշան է:

Chufa, կամ ուտել ուտելի, կամ հողեղեն նուշ: © Alan Carter

Խանութներում դուք կարող եք գնել անհայտ բազմազանության chufa- ի նոդուլներ, բայց դրանց բողբոջումը 30-50% է, իսկ պայուսակների վրա նկարագրված գյուղատնտեսական տեխնոլոգիան ջուր չունի: Այսպիսով, դրա համաձայն, chufa- ը ջրասույզ բույս է: Այնուամենայնիվ, չափից շատ ջրելու միջոցով դուք կաճեք շատ խոտ և մի քանի փոքր անպիտան հանգույցներ: Միևնույն ժամանակ, գյուղատնտեսական այս տեխնիկայում լուսավորության մասին ոչինչ չի ասվում, բայց ապարդյուն: Լավ լուսավորված տարածքներում chufa- ն մշակելիս մեծանում է և հանգույցների բերքի ծավալը և որակը:

Չուֆայի մշակումը և խնամքը

Չուֆայի համար ամենալավ հողերը թեթև չեռնոզեմներն են, գոհացուցիչ բերք կարելի է ստանալ Կալմիայի մոլեպանային հողերում, Ռյազանի ծանր կավով, Միջին Վոլգայի գավազանով, Վոլգոգրադի շրջանի ավազոտ հողերով և Սիբիրի հողերում: Yածր բերքատվությունը ստացվում է շատ կավիճ պարունակող հողի վրա:

Խորհուրդ է տրվում ընտրել հարավային փոքր լանջով կայք: Իմ լավագույն արդյունքը ստացվեց վարագույրի կողմից լվացվող լեսսի տարածքում `թփից մինչև 1000 ընկույզ: Բույսը հետաքրքիր է նրանով, որ այն կարող է տեղադրվել ցանկացած ոչ փակ տարածքներում, առանց գողության զոհ դառնալու ռիսկի (այն կարծես սովորական խոտ է): Իշտ է, chufa- ն տնկելը կարող է ոչնչացնել վայրի կամ տնային կենդանիներ. Վայրի խոզերն ու տնային խոզերը ուտում են հանգույցներ, իսկ այծերն ու կովերը խոտ են ուտում:

1983 թվականից ի վեր մենք աճեցնում ենք շուֆու նախկին կոլտնտեսական ֆերմերային հողում ՝ սպառված շարունակական օգտագործման միջոցով: Մենք հողամաս ունենք հյուսիսարևելյան լանջով: Պարարտանյութերը այս ընթացքում չեն կատարել: Այո, և ինչու: Իրոք, մանրեները, որոնք կարող են կլանել մթնոլորտային ազոտը, ապրում են շուֆերի արմատների վրա: Բերքահավաքից հետո հողում մնում են բազմաթիվ գողություններ, որոնք քայքայվելիս հողը հարստացնում են ազոտով, ուստի chufa- ն լավ նախադրյալ է շատ մշակաբույսերի համար: Բացի այդ, դրա մաքրումից հետո հողի կառուցվածքը բարելավվում է:

Այստեղ պարզապես մաքրելով chufa- ն զգալի քանակությամբ ժամանակ է պահանջում: Մենք մաքրում ենք ձեռքով ՝ թփերը տեսակավորելով մաղերով 8-10 մմ բջիջներով: 1 ժամվա ընթացքում մենք վերամշակում ենք 10-12 թփ:

Չուֆայի օգտագործումը

Ինչպե՞ս է chufu- ն օգտագործվում բուժիչ նպատակներով: Գողացված շաբաթական 5% թուրմ գողացված օճառի և շուֆայի տերևների օղու վրա, մոտ է գինզինգին: Թեյը տերևներից և հում ընկույզներից հեռացնում են ռադիոնուկլիդները մարմնից: Չոր խոտով և գողիկներով լցված բարձեր օգնում են անհանգիստ քնում: Կարմիր փնջի արմատով խառնուրդով ռիզոմների մի շոկոլտա հարբած է urethritis- ով: Ատամի ցավերի համար լվանալ ձեր բերանը chufa rhizomes- ի decoction- ով, դրանցից փոշիով մաստակ: