Մենք ուսումնասիրում ենք կովերի ցեղատեսակը լուսանկարում և նկարագրություններում

Որպեսզի բուֆեր կամ ցուլ-հորթերը բավարարվեն անասնաբուծության սպասելիքներից, բավարար չէ նրանց գրաված առաջին կենդանիները գնել: Անհրաժեշտ է, որ ֆերմայի համար ընտրված կովերի ցեղատեսակները հարմարվեն որոշակի տարածքում եղած կլիմային և աճեցվեն մասնավոր ֆերմայում:

Որոշումներն ու կովերի լուսանկարները, որոնք Ռուսաստանում և մերձակա արտասահմանյան երկրներից ամենաշատ փնտրվողներն են և լուսանկարները, կօգնեն որոշել ընտրությունը և ավելին իմանալ առկա սորտերի մասին:

Բոլոր կովերի ցեղատեսակները, որոնցից աշխարհում կան մի քանի հարյուր մարդ, բաժանված են երեք տեսակի ՝ միս, կաթնամթերք և միս և կաթնամթերք: Ռուսական բազմազանությունը շատ ավելի փոքր է: Երկրում հայտնաբերված ցեղատեսակների թիվը սահմանափակվում է յոթ տասնյակով, ընդ որում մեծամասնությունը կաթնատու ցեղատեսակներ են: Այս ընտրությունը զարգացել է պատմականորեն: Շատ շրջաններում կարճատև ամառները և ցուրտ ձմեռները, որոնք կովերին զրկում էին իրենց անհրաժեշտ ուտելիքից, թույլ չէին տալիս նրանց լավ քաշի ձեռք բերել մսի կենդանիներից: Կենդանիներին ցուրտ սեզոնում պահելու ծախսերը արտադրանքները շատ ավելի թանկ են դարձնում, քան մյուս ծովամթերքները:

Չնայած այսօր Ռուսաստանում կովերի ցեղատեսակների կովերը դեռ տարածված են և պարզապես անհրաժեշտ են, շատ տնտեսություններ, օգտագործելով արտասահմանյան փորձը և սեփական փորձը, սկսել են բարձրացնել ժամանակակից մսի կենդանիներ:

Հոլանդական կաթնամթերք

Կաթնային տիպի կենդանիների մեջ, հոլանդական ցեղատեսակի կովերը, մի կողմից, կարելի է համարել գործնականում ուղղության նախնիները, իսկ մյուս կողմից ՝ դրա լավագույն ներկայացուցիչները:

Հոլանդի կովերն ու ցուլերը այսօր Ռուսաստանում այնպիսի հայտնի ցեղատեսակների նախնիներն էին, ինչպիսիք են Խոլմոգորսկայան ՝ սևամորթ: Եվ այժմ կենդանիները ակտիվորեն օգտագործվում են աշխարհի շատ երկրներում բուծման և բուծման մեջ:

Կաթնամթերքի կովերը անսովոր տարածված են Եվրոպայում, և անցած դարի ընթացքում անողոք ընտրության շնորհիվ կենդանիների արտադրողականությունը զգալիորեն աճել է: Սև և սպիտակ հոլանդական կովերը դարձել են ավելի կոմպակտ, մկանային և կոշտ:

Օրացուցային տարվա ընթացքում Բուրենկան արտադրում է մինչև 4,5 հազար լիտր գերազանց կաթ, որը պարունակում է մինչև 4% ճարպ:

Այս ցեղատեսակի կովի ներկայացուցիչները արագ հասունանում են, մեծահասակների ցուլերը կարող են հասնել 1200 կգ քաշի, իսկ կովերինը `800 կգ: Հորթերը ծնվում են մոտ 35-40 կգ քաշով, բայց ամեն օր դրանք դառնում են ավելի ծանր ՝ աճելով 800-1200 գրամով:

Simmental կովի ցեղատեսակ

Շվեյցարիան դարձել է կովի մեկից ավելի ցեղատեսակների ծննդավայր, ինչը զարմանալի չէ ՝ հաշվի առնելով այս երկրի գերազանց բնական պայմանները, հյութալի ալպիական խոտերի առատությունը և բավականին մեղմ կլիման: Մսամթերքի և կաթնամթերքի ցեղատեսակները, որոնք կոչվում են Simmental, կատարելապես արմատ են բերել ոչ միայն ճարպակալած շվեյցարական լանջերին, այլև Ռուսաստանի պայմաններում:

Սիմենտալ ցեղատեսակի կովերը բավականին թափանցիկ են, հեշտությամբ հարմարվում են տարբեր տեսակի կերերի և, հետևաբար, դրանք հեշտությամբ կարող են պահվել մասնավոր բակերում: Կենդանիները առանձնանում են կաթի լավ բերքատվությամբ ՝ տալով միջին հաշվով տարեկան մինչև հինգ հազար լիտր, և կաթի գերազանց որակ, որի ճարպի պարունակությունը մոտ է 4%: Կովերի ռեկորդակիր կաթնարտադրությունը նույնիսկ 12 հազար լիտր է: Կաթի արտադրողականությունը կովերի ցեղատեսակի միակ գումարածը չէ: Լինելով համընդհանուր ՝ կենդանիները սեփականատիրոջը տալիս են լավ նիհար միս:

Մեծահասակների լավ կերակրված կովի քաշը կազմում է մոտ 600 կգ, իսկ ցուլերը `ավելի քան 800 կգ:

Ռուսաստանում սիմենտալ կովերը կարելի է գտնել հարավային շրջաններում, օրինակ, Սև երկրի երկրամասում, Սարատովի և Ռոստովի շրջաններում:

Այիշիր ցեղատեսակի կով

Շոտլանդիայից կովերի ցեղատեսակն ունի նախանձելի կայունություն և գերազանց արտադրողականություն: Չլինելով այնպիսի հոյակապ քաշ, ինչպիսին նրա ժամանակակից հարազատներից շատերն են, «Այիշիր» ցեղատեսակի կարմիր գորշ կովերը կայուն արտադրում են ավելի քան 5 հազար լիտր կաթ ՝ տարեկան մինչև 4.2% ճարպ պարունակությամբ: Հավասարակշռությունն առավելագույնս աշխատում է բարեխառն շրջաններում, որտեղ կենդանիները չեն ենթարկվի ամառվա դաժան շոգին:

Այս ցեղատեսակի առանձնահատկությունն այն է, որ բավականին մեծ լիրի ձևավորված եղջյուրներն անգամ կանայք են: Կենդանիները ունեն լայն կրծքավանդակի, լայնորեն տարածված ուղիղ ոտքեր և բարակ, կարճ պարանոց: Մի փոքր արտահայտված մկաններ ունեցող ներդաշնակ մարմինը անմիջապես բացահայտում է ցեղի կաթի կողմնորոշումը: Կենդանիները վաղ հասունացել են և կարող են ծնել երկու տարեկանում:

Aysեյզերի ցեղատեսակի կով

Մեծ Բրիտանիայից կովերի ևս մեկ ցեղատեսակ համարվում է ամենահիներից մեկը, բայց գոյության երկար տարիների ընթացքում չի կորցրել իր արդիականությունը: Սրանք theերսիի ցեղատեսակի կովեր են, որոնք հայտնի են ոչ այնքան մեծ քանակությամբ կաթի բերքատվությամբ, որքան ռեկորդային կաթնային ճարպը ՝ հասնելով 7% -ի: Արտադրանքի այս որակը ի սկզբանե բացասաբար է անդրադարձել աշխարհում կենդանիների բաշխման վրա: Բրիտանացի օրենսդիրները արգելել են երկրից կովերի արտահանումը, որպեսզի ցեղատեսակը չխառնի ուրիշներին: Բայց հետզհետե արգելքի խստությունը թուլացավ, և կենդանիները հայտնվեցին հարևան և հեռավոր նահանգների ագարակներում:

Այս ցեղատեսակի կովերի բաշխումը խթանվեց նրա unpretentiousness- ի եւ հաջող հարմարեցման միջոցով տարբեր պայմաններում, ներառյալ չոր շրջաններում եւ արեւադարձային տարածքներում: Կովերն առանձնանում են թեթև կմախքով, փոքր գլխով, երկար մարմնով և մեծ բաժակաձև ուռուցքով: Կենդանիների գույնը առավել հաճախ շագանակագույն կամ շագանակագույն է: Տարբեր երանգների կարմիր և սպիտակ գծանշաններն ընդունելի են:

Մեծահասակների ցուլի քաշը չի գերազանցում 700 կգ, իգական սեռը `150-200 կգ թեթև: Jerseyերսիի ցեղատեսակի կովերը չեն բերվում մսի համար:

Հոլշտեյն ցեղատեսակի կով

Կաթնամթերքի Հոլշտեյն կովերը ձեռք են բերվել ոչ թե Եվրոպայում, ինչպես թվում էր, դատելով ցեղի անունից, այլ Նոր աշխարհում: ԱՄՆ-ի և Կանադայի բուծողները հիմք ընդունեցին հոլանդական կենդանիների սև և սպիտակ բազմազանությունը և հարյուր տարվա ընթացքում մեծապես փոխեցին այն ՝ դարձնելով այն ամենատարածվածը աշխարհում:

Հոլշտեյն ցեղատեսակի կովերի բնութագրերը ներառում են տարեկան տարեկան կաթի միջին բերքատվություն ՝ մոտ 7-8 հազար լիտր կաթ, համեմատաբար ցածր յուղ պարունակություն ՝ 3,7%: Միևնույն ժամանակ, կենդանիները բնութագրվում են կաթի բերքատվության բարձր տեմպերով `մինչև 3.5 լիտր րոպեում:

Ժամանակակից Հոլշտեյնները խոշոր ցուլեր և կովեր են, որոնք աճում են մինչև 1200 կգ և կշռում են մինչև 700 կգ: Կաթնամթերքի կովերի ներկայացուցիչները ունեն մեծ երկար մարմին, խորը կուրծք և ուժեղ ուղիղ մեջք:

Ռուսաստանում կաթնամթերքի կովերի շարքում, Հոլստայնները գրավում են առաջատար վայրերից մեկը, ինչը նպաստում է իրենց սեփական անասնապահական տնտեսություններին, որոնք մատակարարում են հիանալի առողջ անասուններ, որոնք կարող են արդարացնել գյուղացու կամ մասնավոր գյուղացիական տնտեսության ցանկացած հույս:

Schwyz ցեղատեսակի կով

Շվեյցարիայում ստացվեց բարձրորակ մսի և կաթնամթերքի շվեյցարական կովերի ցեղատեսակ: Այս կենդանիները հիմնականում շագանակագույն գույնի են, բարակ մաշկով և հաստ կարճ մազերով: Բարձրահասակ խոշոր ցուլերի և կովերի մարմինը երկար է, մեջքը ՝ հարթ և ուժեղ: Theեղատեսակի բնութագրերը ներառում են լայն կրծքավանդակը, կարճ, խիտ պարանոցը և կարճ գլուխը `շտկված պրոֆիլով և փոքր մուգ եղջյուրներով: Մեծահասակների կովերը աճում են մինչև 600 կգ, ցուլերի քաշը կարող է հասնել մինչև 950 կգ:

Schweiz կովերին բնութագրվում է գերազանց առողջություն, արագ ընտելացում և վաղ հասունություն: Այնուամենայնիվ, կենդանիներից ստացված համապատասխան արդյունքների կարելի է հասնել միայն համապատասխան խնամքի և պատշաճ ընտրված դիետայի միջոցով: Անասուններից ստացվում է որակյալ միս և տարեկան մինչև 5 հազար լիտր կաթ:

Կովերի սևամորթ ցեղատեսակ

Հոլանդական կովերը և տեղական կենդանիները դարձան Սովետական ​​Միությունում բուծված սևամորթ գույնի բազմազանության նախնիները: Կաթնամթերքի կովերը տարածված են ամբողջ Ռուսաստանում և երկրորդ տեղում են միայն կարմիր տափաստանային ցեղատեսակի և Simmental կովերի անասունների թվաքանակի առումով: Երկրի տարածքում ցեղատեսակի տարածվածության պատճառով զարգացել են մի քանի տեսակի սևամորթ կովեր ՝ ունենալով ընդհանուր ծագում, բայց հարմարվել են տարբեր կենսապայմանների և պահպանման համար: Այսպիսով, օրինակ, Ուրալի կովերը շատ տարբերվում են Հեռավոր Արևելքի ցեղերից, իսկ Կենտրոնական ռուսները ՝ Ռուսաստանի հարավային շրջաններում արածող կովերից:

Կովերի սև և սպիտակ ցեղատեսակն առանձնանում է իր կաթի բարձր արտադրողականությամբ, բայց կենդանիների մսային հատկությունները վերջին տեղում չեն: Հոլանդական արմատներով բոլոր մերձավոր սորտերի նման, տնային ընտրության սևամորթ կենդանիները բնորոշ են.

• երկար մարմին;
• լայն ետ;
• բավականին մեծ չափսեր:

Սև և սպիտակ կովերի ռեկորդային կաթի բերքատվությունը կարող է հասնել 18 հազար լիտր, բայց միջին բուրնկան մեկ տարվա ընթացքում արտադրում է ավելի քան 6 հազար լիտր կաթ ՝ միջին ճարպերի պարունակությամբ մոտ 3,5%:

Այսօր ռուս բուծողները փորձում են կենդանիներ հավաքել արտադրողականությունը բարձրացնելու և սպառողի պահանջած ավելի ճարպոտ արտադրանք ստանալու համար:

Խոլմոգորսկի ցեղատեսակի կով

Ռուսաստանի կաթնամթերքի ցեղատեսակների շարքում Խոլմոգորսկի սորտի կովերը հայտնի են գրեթե բոլորին, ովքեր նույնիսկ մի փոքր ծանոթ են անասնաբուծությանը: Ներքին Խոլմոգորսկի ցեղատեսակի կովերը ստացվեցին անասունների աճեցման համար ոչ բարենպաստ պայմաններում: Այնուամենայնիվ, Արխանգելսկի բուծողները կարողացել են ստեղծել բազմազանություն, որը ոչ միայն հարմարվել է ծանր պայմաններին, այլև բնութագրվում է կաթի գերազանց բերքատվությամբ և կաթնաթթուների պատշաճ պարունակությամբ ՝ հասնելով 4% -ի:

Միջին հաշվով Խոլմոգորսկի բուրենկան, որը լավ խնամված և պատշաճ կերպով սնուցվում է, տարեկան տալիս է ավելի քան 6 հազար լիտր արտադրանք: Միևնույն ժամանակ, մեծահասակ կանայք կշռում են մոտ 550 կգ, իսկ ցուլերը աճում են մինչև 800-950 կգ: Այս ցեղի կենդանիները ունեն ուժեղ կմախք, լավ զարգացած մկաններ, կրծքավանդակի միջին լայնություն և լայն էշ: Ծավալային ուլդը խոսում է կովերի կաթնային կողմնորոշման մասին:

Յարոսլավլ ցեղատեսակի կով

Յարոսլավլի ցեղատեսակի կովերը, որոնք համարվում են տեղական կաթնամթերքի տեսակներից լավագույններից մեկը, առանձնանում են հետևյալով.

• հիմնականում սև գույն;
• զանազան կենսապայմաններին հարմարվելու զարմանալի ունակություն;
• գերազանց կատարում:

Մսային և կաթնամթերքի և հատկապես մսի հարազատների համեմատությամբ, Յարոսլավլի կովերը չեն կարող տպավորություն թողնել իրենց լավ զարգացած մկանների հետ: Նրանք անկյունային են և բավականին փոքր: Կաթնային կովերն ունեն առավելագույն քաշ միայն 500 կգ, իսկ ցուլերը աճում են մինչև 800 կգ: Միևնույն ժամանակ, Յարոսլավլի ցեղատեսակի կովերից կաթը կարող է ունենալ ավելի քան 4,5% ճարպ, ինչը գերազանց ցուցանիշ է ռուս կենդանիների համար:

Կոստրոմա կովերի ցեղատեսակ

Կովերի միս և կաթի ցեղատեսակը, որոնք հայտնվել են հարյուրամյակում նախորդ դարում, դարձել են Յարոսլավլի, Շվիզի և Ալգաուս կովերի տողերի շարունակությունը: Խորհրդային Միությունում Կոստրոմայի ցեղատեսակի կովերը գրանցվել և ընդունվել են բուծման համար 1945 թվականին: Սրանք մեծ, հիմնականում մոխրագույն-շագանակագույն կենդանիներ են, որոնց ուժեղ մարմինը և քաշը մինչև ցուլ մինչև 1200, իսկ կանանց մոտ մինչև 800 կգ, անմիջապես նշում են ոչ միայն գերազանց կաթ, այլև միս ստանալու հնարավորությունը:

Կաթնային տարեկան միջին բերքատվությունը կազմում է 4,5-6 հազար լիտր, ճարպային պարունակությունը կազմում է մոտ 4%: Կովերը բերում են բարձրորակ սերունդ, հիանալի կերպով հարմարվում են տարբեր կերերի և պայմանների:

Այսօր այս ցեղատեսակի կենդանիները կարելի է տեսնել ֆերմերային տնտեսություններում կենտրոնական Ռուսաստանի շատ շրջաններում, ինչպես նաև Բելառուսի Հանրապետությունում:

Կարմիր տափաստանային ցեղատեսակի կով

Երկրի հարավային շրջանների համար անհրաժեշտ են այնպիսի կենդանիներ, որոնք հեշտությամբ կարող են հանդուրժել ոչ միայն տաք, չոր ամառները, այլև դրանք պահելով արոտավայրերում ոչ այնքան հարուստ թարմ խոտերով: Կարմիր տափաստանային սորտը դարձավ այդպիսի ցեղատեսակ ՝ իրավամբ գրավելով երկրորդ տեղը հանրաճանաչությամբ ինչպես մեծ տնտեսություններում, այնպես էլ փոքր մասնավոր բակերում:

Կովերի տափաստանային ցեղատեսակի ցեղատեսակը կարելի է ճանաչել բնորոշ վառ գույնով ՝ սկսած թեթևից մինչև մուգ կարմիրից: Որոշ դեպքերում կովերն ունեն սպիտակ նշաններ, որոնք հաճախ խմբավորված են մարմնի ստորին մասում, վերջույթների կամ գլխի վրա: Կենդանիները համեմատաբար փոքր քաշով, կովերի համար նախատեսված են համեմատաբար փոքր կաթնամթերքով, իսկ մկաններն այնքան էլ լավ զարգացած չեն:

Մեկ տարվա ընթացքում Բուրենկան սովորաբար տալիս է 4-ից 6 հազար լիտր կաթ, իսկ ռեկորդակիրները գրեթե կրկնապատկում են այս սանդղակը: Այսօր աշխատանքներ են տարվում կարմիր տափաստանային ցեղատեսակի կովերի կաթի պարունակության բարձրացման, ինչպես նաև դրանց սահմանադրության բարելավման ուղղությամբ:

Hereford ցեղատեսակի կովեր

Ռուսաստանում հայտնաբերված մսի ցեղատեսակները ներառում են անասունների Հերեֆորդի բազմազանություն: Այս ցեղատեսակի կովի բնորոշ առանձնահատկությունն է.

• հզոր և անասունների զարմանալիությունը.
• արագ աճ;
• հյութալի հիանալի սպառողական հատկություններ `մի փոքր ճարպային շերտերով:

Hereford ցեղատեսակի կովերը աշխարհում ամենատարածվածներից են և գնահատվում են, ի թիվս այլ բաների, նրա հանգիստ, կառավարելի խառնվածքի, արագ ընտելացման և բազմազան կերակրատեսակների սպառման ունակության համար:

Լայն կրծքերով և ուղիղ մեջքով խոշոր կովերի քաշը հասնում է 650 կգ-ի, ցուլերը աճում են մինչև 1000 կգ:

Բելգիական կապույտ կով

Բելգիական կապույտ կովեր ձեռք բերելու աշխատանքների սկիզբը դրվեց 18-րդ դարում Բելգիայում: Այնուհետև ենթադրվում էր, որ կենդանիները համընդհանուր կլինեն և մսի հետ միասին, սեփականատերերին կտրամադրեն որակյալ կաթ: Բայց սկսած նախորդ դարից սկսած ՝ կովերի մսի հատկությունները բարելավելու համար, նրանց պարբերաբար դաստիարակվում էին Charolais ցուլերով: Անցյալ դարի կեսերից ձևավորվեց կենդանիների նոր տիպ, որի ընթացքում ֆոնտտվեց ինքնաբուխ մուտացիա, որն առաջացրեց մկանների արագացված աճ:

Անբավարար զանգվածային կմախքի, երկար մարմնի և կարճ ոտքերի օգնությամբ կովերը հասնում են 1000 կգ քաշի, իսկ ցուլերը մեկուկես անգամ ավելի զանգվածային են:

Գույնը, ինչպես անունն է հուշում, բելգիական կապույտ կով է, գերակշռում է մոխրագույն, գրեթե սպիտակ և շագանակագույն: Հնարավոր են տարբեր ստվերների և չափերի բծեր:

Չափազանց զարգացած հետի մկանները թույլ չեն տալիս կովին ինքնուրույն լուծել բեռը, երիտասարդ կենդանիների մոտ 6 շաբաթ տարեկանից հետո, երբ սկսվում է մկանների ձևավորումը, հնարավոր են վերջույթների հետ կապված խնդիրներ: Հետևաբար, ֆերմերը պետք է հաշվի առնի կովերի ցեղի այս հատկությունները և պատրաստ լինի դրանք լուծելու: