Դդում տապակած

Փորձե՞լ եք կարտոֆիլի փոխարեն տապակած տապակի հետ տապակած պատրաստել: Անշարժացրեք ձեր ընտանիքին դդմի սեզոնում նոր ուտեստով. Պարզվում է, որ շատ պայծառ ու անսովոր է, համը, տեսքը:

Դդումը, որը պատրաստված է մսեղենի մեջ, ձեռք է բերում դդումի նոր, հատուկ, անուշահոտ համ: Բայց ավելի լավ է փորձել մեկ անգամ, քան հարյուր անգամ կարդալ: Պարզապես մի գայթակղեք նույնը տաք կարտոֆիլով դնելը. Փորձեք բնօրինակ տարբերակը դդումով:

Դդում տապակած

Եվ տապակը դդմի հետ համեղ դարձնելու համար հարկավոր է ընտրել ճիշտ դդում: Ամենից լավը `մշկընկույզը կամ« Արաբատը », շիշի տեսքով, դա առավել համեղ ու պայծառ է:

Բաղադրությունը դդմի հետ տապակի համար.

խոզի միս - 0,5 կգ;
մի ամբողջ փոքր դդում կամ կես միջին;
գազար - 1 միջին;
սոխ - 1 փոքր;
աղ - 1 թերի սեղան: լ կամ համտեսել;
աղացած սև պղպեղ - ¼ tsp;
արեւածաղկի ձեթ;
մաղադանոս, սամիթ;
2-3 բաժակ ջուր:

Դդմի տապակած արտադրանք

Ինչպես պատրաստել դդմի տապակած.

Տապակի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը, մանրացրեք սոխը և սկսեք տապակել միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով

Երբ սոխը դառնում է կիսաթափանցիկ, դրան ավելացրեք կոպիտ քերած գազար: Տապակել, խառնելով, միասին 3-4 րոպե:

Հաջորդը, միս ավելացնել տապակի մեջ, կտրել մոտ 2x2 սմ շերտ:

Տապակել սոխը

Տապակել գազարը

Տապակել միսը սոխով և գազարով

Աղը (առայժմ վերցրեք կես աղը `կես ճաշի գդալ), պղպեղը, խառնեք և շարունակեք տապակել սոխն ու գազարը մսի հետ միասին, մինչև դրա գույնը փոխվի:

Addուր ավելացնել

Դրանից հետո ջուրը լցնել տապակի մեջ - այնքան, որ այն ամբողջությամբ ծածկում է միսը (մոտ 2-3 բաժակ), ծածկեք կափարիչով և թողեք եփ գալ մի փոքր եռացրած 30-35 րոպե:

Շոգեխաշած միս բանջարեղենով

Միևնույն ժամանակ, դդմի կեղևը քերեք: Մի գդալով կեսը կստանանք. Մի գցեք այն, կարող եք դդմի սերմեր ստանալ, չորացնել և ուտել դրանք. Դրանք համեղ և առողջ են:

Կլպեք կեղևը և մարմինը կտրեք մեծ խորանարդի մեջ: Դդումը կարտոֆիլից ավելի արագ եփում է, ուստի հարկավոր է այն կտրել կտորներով տապակած կարտոֆիլից ավելի մեծ կտորներով:

Ավելացնել դդում

Միսը կես ժամ կամ մի փոքր ավելին շոգեխաշելուց հետո տապակի պարունակությունը փոխանցեք տապակի մեջ, ավելացնել դդումը, ավելացնել և խառնել: Դուք կարող եք շարունակել պատրաստել ինչպես վառարանով, այնպես էլ վառարանով - այս դեպքում մենք միս և դդում ենք տեղափոխում թխում և ծածկում փայլաթիթեղով:

Խառնել միսը դդմի հետ

Մենք տապակած տապակը եփում ենք կափարիչի տակ 25 րոպե փոքր կրակի վրա, որպեսզի այն այդքան չի եռում և դդումը չի եռում: Կարիք չկա խառնել, ապա դդմի խորանարդները կմնան անձեռնմխելի, գեղեցիկ և կոկիկ: Եթե ջեռոցում եփեք - թխեք 180ºС ջերմաստիճանում մոտ 45 րոպե: