Դդումով շիճուկ

Դդմի հետ մաննիկը պարզ քաղցր ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել նորաստեղծ խոհարարի կողմից: Շիճուկի խմորը համեղ է և քնքուշ: Սովորաբար կաթնաշոռ պատրաստելու այս ենթամթերքը նետվում է, բայց մի շտապեք: Շիճուկից կարող եք պատրաստել շատ հիանալի ուտեստներ ՝ սկսած խմիչքից մինչև տորթեր և նրբաբլիթներ:

Դդումով շիճուկ

Քաղցր հրուշակեղենի համար վերցրեք մշկընկույզ դդում վառ նարնջագույն պղպեղով, համոզվեք, որ խմորին ավելացրեք աղացած դարչին, ինչը կարևորում է դդմի կծու հոտը:

Մաննիկը կստացվի հյութալի, քնքուշ, այն պարզապես հալվում է ձեր բերանում: Ես խորհուրդ եմ տալիս դդմի կեսից թխել մաննիկը, իսկ մնացած մասից պատրաստել դդմի ջեմ կամ պատրաստել ջեմ: Dishաշատեսակը կարող եք ծառայել այսպիսի սեղանի վրա. Կտրեք մի կտոր տորթ, լցնել թթվասեր ՝ ավելացնելով ջեմի առատաձեռն մասը: Մնում է մի բաժակ թեյ պատրաստել և տնական համեղ վայելել:

Խոհարարության ժամանակը `50 րոպե
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 6

Բաղադրությամբ դդումով մանանա պատրաստելու բաղադրիչները.

350 գ դդմի պղպեղ;
100 գ հատիկավոր շաքար;
100 գ սեմոլին;
2 հավի ձու;
150 մլ շիճուկ;
100 գ ցորենի ալյուր;
5 գ փխրեցուցիչ;
60 գ կարագ;
50 գ չոր մրգեր (չամիչ, չոր ծիրան);
3 գ նուրբ աղ;
5 գ աղացած դարչին;
աղացած շաքար, զարդարված քաղցր մրգեր:

Դդմի վրա մանանայի պատրաստման եղանակ շիճուկի վրա

Լցնել հատիկավոր շաքարավազը ամանի մեջ, ավելացնել մի պտղունց նուրբ աղ, լցնել կաթի շիճուկ: Իմ շիճուկը մնում է տնական կաթնաշոռ պատրաստելուց, այնուամենայնիվ, այն կարելի է նաև խանութում գնել:

Լցնել շաքարավազը, աղը մի ամանի մեջ և լցնել շիճուկը

Մենք ձվերը կոտրում ենք ամանի մեջ, արտադրանքը խառնելով հարում ենք մինչև հարթ:

Մենք ծեծում ենք հավի ձուն և խառնում բաղադրիչները

Մենք դդումը կտրում ենք երկու մասի, հեռացնում ենք սերմերը, կտրում ենք կեղևը: Դդմի պղպեղը քսում ենք կոպիտ grater, ավելացնել հեղուկ բաղադրիչները:

Դդումը քսում ենք կոպիտ grater

Չափել ճիշտ քանակությամբ ցողունը, լցնել ամանի մեջ:

Ավելացնել semolina

Խմորի խմորի փոշին խառնել ենք ցորենի ալյուրով, մաղել այն, ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև առողջ ուտեստ, կանոնավոր զտված ալյուրը փոխարինեք ամբողջական հացահատիկով, իսկ սպիտակ շաքարը `շագանակագույնով:

Մաղել ալյուրը փխրեցուցիչով

Հալեց կարագը կաթսայի մեջ, զով: Ամանի մեջ ավելացնել հալած կարագը, աղացած դարչինը և չորացրած մրգերը: Մի շարք հյուսվածքների համար, չորացրած մրգերից բացի, կարող եք խմորի մեջ դնել մանր կտրատած ընկույզ, դդմի սերմեր կամ արևածաղկի սերմեր:

Ամանի մեջ ավելացնել հալած կարագը, աղացած դարչինը և չորացրած մրգերը:

Բաղադրությունը խառնվում ենք բշտիկով, թողնում 20-30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի հացահատիկը կլանում է խոնավությունը, մի փոքր այտուցվում:

Խառնել բաղադրիչները մանանայի համար

Մենք յուղում ենք թխման ափսեը կամ խորը չուգունի տապակը կարագով, ալյուրը ցանում ալյուրով, լցնում խմորը, հավասարեցնում այն սպաթուլայի հետ:

Հացահատիկի այտուցվելուց հետո, դդմի համար մանանայի համար խմորը լցրեք խմորի մեջ

Մենք ջեռոցը ջեռուցում ենք մինչև 185 աստիճան ջերմաստիճան: Մենք տապակը ջեռոցի կենտրոնում ենք դնում միջին մակարդակի: Կախված վառարանի անհատական հատկություններից, մենք պատրաստում ենք 35-40 րոպե: Մենք պատրաստում ենք խայթոցով. Դրա վրա թեստի հետքեր չպետք է լինեն: