Մայիսի վերջին, անուշահոտ ծաղիկների կլաստերներ հայտնվում են ակացիա ծառերի վրա, և մեղուների համար սկսվում է ակտիվ աշխատանքի ժամանակը: Այս միջատները հավաքում են նեկտար և դրանից արտադրում են ակացիա մեղր: Այն համարվում է լավագույն և ամենատարածված սորտերից մեկը և գնահատվում է իր նրբագեղ համով և առողջ հատկություններով:
Acacia ծաղիկները դեղամիջոց են, որը լայնորեն օգտագործվում է ավանդական բժշկության մեջ: Նրանց նեկտարի մեղուները վերամշակելուց հետո ստացվում է յուրահատուկ բնական արտադրանք, որն ունի ոչ միայն բուժիչ, այլև անզուգական համ:
Acacia- ն առատաձեռն մեղր բույս է: Ծառերի ծաղկումը երկար չի տևում, բայց այս կարճ ժամանակահատվածում, եղանակային բարենպաստ պայմաններում, մեղվապահները յուրաքանչյուր հեկտար տնկարկից ստանում են 500-ից 1000 կիլոգրամ մեղր:
Բազմազանության նկարագրությունը և բնութագրերը
Acacia- ի մեղրը պատկանում է մոնոֆլուրի սորտերին, այսինքն ՝ հավաքվում է մեղուների կողմից ծաղկող բույսերի մեկ տեսակներից ՝ առանց կեղտազերծման: Նման արտադրանքը առավել գնահատված է և որակյալ չափանիշ է: Acacia- ի մեղրը ունի բնորոշ համ և հոտ, որը յուրահատուկ է այս բազմազանության և առավել ցայտուն օգտակար հատկությունների համար: Կան հակացուցումներ, որոնք կքննարկվեն հետագա:
Ակացիա նեկտարից ստացված արտադրանքը թափանցիկ է, մեղմ համով և հաճելի նուրբ բույրով, որը բնորոշ է այս ծառի բուրավետ ծաղիկներին: Շատ սորտերի բնորոշ դառնություն գոյություն չունի, և դրա հետևողականությունը հեղուկ է: Այս տեսակի մեղրը գնահատվում է գուրմանների կողմից և հատկապես հայտնի է մեղվաբուծական արտադրանքի սիրահարների շրջանում:
Մեղուները կարող են մեղր արտադրել սպիտակ ակացիա (ռոբինիա) կամ դեղին ակացիա (կարագանա) նեկտարից: Այս երկու բնական արտադրանքները միմյանցից մի փոքր տարբերվում են ինչպես իրենց հատկություններով, այնպես էլ արտաքին տեսքով.
- Սպիտակ ակացիայից ստացված մեղրը թեթև է, գրեթե թափանցիկ:
- Դեղին ակացիա մեղուների արտադրած ապրանքը ունի բաց կանաչավուն երանգ:
Ակացիա մեղրի հիմնական առանձնահատկությունը դրա չափազանց դանդաղ բյուրեղացումն է: Պահպանման պատշաճ պայմաններում այս ապրանքը կարող է հեղուկ վիճակում լինել ավելի քան մեկ տարի: Այս որակը, որը բնորոշ չէ այլ սորտերի, պայմանավորված է ֆրուկտոզայի բարձր պարունակությամբ:
Այս անգամից հետո, ակացիա մեղրը սկսում է բյուրեղացնել, կամ, այլ կերպ ասած, շաքար: Սա բնական գործընթաց է, որը բնորոշ է բնական մեղրի բոլոր տեսակներին: Բյուրեղացումից հետո այն ձեռք է բերում թեթև կրեմի երանգ և նուրբ կառուցվածքով:
Ակացիա մեղր. Օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ
Acacia- ի մեղրը ոչ միայն համեղ բուժում է, այլև շատ առողջ ապրանք է բուժիչ հատկություններով: Ակացիա մեղրի արժեքավոր հատկությունները պայմանավորված են մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզայի պարունակությամբ, ինչը զգալիորեն գերակշռում է այլ շաքարավազների քանակից: Որոշ դեպքերում այս տեսակի մեղրը թույլատրվում է խմել շաքարախտով տառապող մարդկանց կողմից իրենց բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո:
Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա, օգնում է բարելավել լյարդի և երիկամների աշխատանքը, նորմալացնում է մարսողությունը և արյան ճնշումը: Acacia մեղրը ունի օգտակար հատկություններ.
- հանգստացնող;
- սննդարար;
- հակասեպտիկ;
- վերականգնողական:
Այս արտադրանքը խորհուրդ է տրվում ընդունվել նյարդային հուզմունքով, քնի խանգարումով և սթրեսային իրավիճակներով: Մեղրի և քսուկի ջրային լուծույթ, որի հիման վրա օգտագործվում է մաշկի հիվանդությունները բուժելու համար: Մեղվաբուծության այս բուժիչ արտադրանքը լայնորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում ՝ որպես մաշկի և մազերի դիմակների բաղադրիչ:
Բացի ակացիա մեղրի օգտակար հատկություններից, կան հակացուցումներ: Դրանք կապված են հիմնականում այս ապրանքի անհատական անհանդուրժողականության և ալերգիկ ռեակցիաների առկայության հետ: Պետք է հիշել նաև ածխաջրերի բարձր պարունակության և բարձր կալորիականության պարունակության մասին, որը կազմում է 335 կկալ մեկ 100 գրամի դիմաց: Դիտարկեք միջոցը և մի օգտագործեք այս ապրանքը անսահմանափակ քանակությամբ:
Acacia- ի մեղրը ամենաքիչ ալերգենիկն է, քան այն բարենպաստորեն համեմատում է այլ մեղվաբուծական արտադրանքների հետ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է շատ փոքր քանակությամբ փոշի: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այս արտադրանքը ներառել երեխաների սննդակարգերում:
Ընտրելով որակյալ մեղր
Պարզելով, թե որքանով է օգտակար Acacia մեղրը, և ձեր ընտրությունը կայացնելը հօգուտ այս բազմազանության, կարևոր է ձեռք բերել բարձրորակ ապրանք: Վստահ լինել դրա բնականությունից և կեղծիքներից խուսափելու համար կարող եք անուշաբույր մեղր գնել մեղրամոմի մեջ:
Որպեսզի իսկապես բարձրորակ ապրանք ընտրեք, ահա մի քանի առաջարկներ, որոնք գնելիս պետք է ուշադրություն դարձնեք.
- Գույն ՝ շատ թեթև, գրեթե թափանցիկ: Հնարավոր է մի փոքր դեղնավուն կամ կանաչավուն երանգ ՝ առանց ներդիրների, կեղտաջրերի և նստվածքի:
- Համտես `փափուկ, առանց դառնության և արտասովոր համեմունքներ: Քաղցր, բայց ոչ cloying, հաճելի համով:
- Բույր ՝ բարակ, նուրբ, բուրավետ, ծաղկային ակացիա բնորոշ հաճելի նոտաներով: Չպետք է լինի արտասովոր հոտեր կամ կարամելի երանգ - դա ցույց է տալիս, որ մեղրը ենթարկվում էր ջերմության:
- Հետևողականությունը `հեղուկ և հեղուկ: Սովորաբար ներբեռնելուց հետո մեկ տարվա ընթացքում չի բյուրեղացվում:
- Կառուցվածքը `մածուցիկ և միատեսակ: Որակի մեղրը միշտ մածուցիկ է: Այն պետք է բառացիորեն փաթաթել գդալով և սահունորեն չորացնել դրանից ՝ շարունակական առաձգական ժապավենով, կազմելով «սլայդ», որն աստիճանաբար տարածվում է մակերեսի վրա: Եթե մեղրը արագորեն հոսում է կամ պարզապես կաթում է գդալից, դա ցույց է տալիս դրա ցածր որակը:
Այսպիսով, որ ակացիա մեղրը միայն օգուտ է բերում և վնաս չի հասցնում մարմնին, այն չպետք է ջեռուցվի 45 աստիճանից բարձր կամ թափվի եռացրած ջրով: Բարձր ջերմաստիճանը ոչնչացնում է այս ապրանքի մեջ պարունակվող օգտակար տարրերը:
Բացի այդ, դրա ազդեցության տակ քաղցկեղածին նյութը oxymethylfurfural- ը կարող է ձևավորվել մեղրի մեջ: Խմեք թեյը մեղրով, պարզապես մի քիչ խայթոցով: Եթե այն ավելացնեք շատ տաք թեյի մեջ, ապա շաքարով սովորական թեյից ավել օգուտ չի լինի:
