Մարինացված վարունգը հաղարջներով ձմռանը `քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով

Փորձեք պատրաստել այս թթու վարունգները հաղարջներով, մենք երաշխավորում ենք, որ ձեզ դուր կգա !!! Համն անհավատալի է:

Սպիտակ հաղարջը ներգրավված է մարինադի ստեղծման մեջ. Քացախաթթունն ուժեղանում է հատապտղի թթվով:

Սպիտակ հատապտուղները հոտ են գալիս սամիթով և վարունգներով:

Մարինացված բանջարեղենն ու հատապտուղները միասին կերակրելու ժամանակ յուրօրինակ են թվում. Փխրուն վարունգները տարածվում են օդափոխիչի վրա, իսկ գագաթին պատրաստում են թթու հաղարջի ցողիկներ:

Դուք կարող եք թթու վարունգ թթու պատրաստել, բայց թթու բանջարեղենը մարինացնելուց հետո ավելի խիտ և համեղ են լինելու:

Մարինացված վարունգը հաղարջով - լուսանկարների հետ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ապրանքներ:

վարունգ - 1,5 կգ
սպիտակ հաղարջ - 150 գ,
չորացրած սամիթի սերմեր - 1 tbsp. լ (սլայդ չկա)
սխտոր - 1/2 միջին գլուխ,
դափնու տերևներ `5 հատ,
դառը պղպեղ - 1 հատ,
ծովաբողկ արմատ - 2-3 սմ,
սև պղպեղ - 1 tsp.,
համեմ ձավարեղեն - 1/2 tsp.,
blackcurrant տերեւները `6 հատ:
Մարինադ մեկ երեք լիտր բանկա `ջուր - 1-1.1 լ, քացախ 9% - 90-100 մլ, աղ - 1,5 tbsp. լ., շաքարավազ - 3 tbsp. լ

Խոհարարության հաջորդականությունը

1. Չափազանց վարունգ ունեցող խոշոր վարունգները խմորում են տակառներով, իսկ փոքրերը վերցվում են բանկաների մեջ թթու պատրաստելու համար:

2. Սպիտակ հաղարջը և վարունգը լվանում են սառը ջրով:

3. հաղարջները տեղադրվում են ափսեի մեջ: Վարունգները ներծծում են մի բաժակ սառը ջրի մեջ, խորհուրդները կտրելուց հետո:

Բանջարեղենը պետք է ջրի մեջ լինի առնվազն 2-3 ժամ:

4. Ստերիլիզացված բանկայի մեջ դնել մարինադի համեմունքներ `դափնու և հաղարջի տերևներ, կորիան ձավարեղեն և սև պղպեղ, ծովաբողկ կտրտած արմատներ:

Սխտորի խոշոր մեխակները կտրված են, փոքրերը մնում են անձեռնմխելի: Տաք պղպեղի պատիճի տակ պոչը կտրված է, հատիկները մնացել են:

Պատիճը կտրված է մեծ օղակների մեջ: Հասած սամիթը միշտ չէ, որ ձեռքի տակ է. Դրանք կարելի է փոխարինել սամիթով:

Սեզոնի սկզբում խանութում կարող եք գնել 200 գրամ սերմնաբուծարան, անհրաժեշտության դեպքում դրանք ավելացնել տարբեր մարինադների:

5. Վարունգները սալիկապատված են շատ սերտորեն ՝ միմյանց միջև ուղղահայաց և հորիզոնական դասավորության միջև ընկած հատվածները լրացնելով բոլոր ձայները:

Եթե երեք կիլոգրամ բանկայի մեջ 1.5 կիլոգրամ միջին վարունգ եք դնում, ապա մեկ լիտր հեղուկ բավական է լցնել:

Սպիտակ հաղարջները տեղադրվում են վարունգների գագաթին, որպեսզի հատապտուղները չփչանան:

6. հաղարջով վարունգները լցվում են եռացրած ջրով, բանկա ծածկված է: Վարունգները 10 րոպե տաքանում են: Drուրը չորացրեք, լցնել վարունգը թարմ եռացրած ջրով, պնդել 10 րոպե: Այս երկրորդ լրացումը հետագայում օգտագործվում է մարինադի համար: