Թխված ձուկը թևով - բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր պատրաստում են ճիշտ և առողջ սնունդ տոնական սեղանի համար: Թունա ջեռոցում, թևի մեջ թխված գազարով, սոխով և նեխուրով, շագանակագույն բրնձի կողային ափսեով `առողջ տաք ուտեստ, որը ձեր կողմերից որևէ նշան չի թողնի:
Թխված ձկները թևի մեջ `ջեռոցում թունաԱյս դիետիկ ուտեստը պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում: Ես խորհուրդ եմ տալիս նախապես պատրաստել ամեն ինչ, ծառայել և ծառայելուց առաջ տաքացնել միկրոալիքային վառարանում:
Տապակած թևը հիանալի գյուտ է: Ես այն դնում եմ փայլաթիթեղի և մագաղաթի վերևում, քանի որ կարագը ամենևին էլ պետք չէ, և այն ամենը, ինչ թխում է, ձեր ձեռքի ափի մեջ երևում է, և պատրաստելուց հետո ստիպված չեք լինի լվանալ ափսեներ:
- Խոհարարության ժամանակը `35 րոպե
- Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 3
Բաղադրությունը թխված ձկների թևի մեջ.
- 450 գ թարմ սառեցված թունա;
- 100 գ գազար;
- 100 գ նեխուր;
- 100 գ սոխ;
- 5 գ աղացած պապրիկա;
- 5 գ սամիթ սերմեր;
- աղը:
Զարդարի համար.
- 150 գ շագանակագույն բրինձ;
- 20 գ կարագ;
- 15 մլ սոյայի սոուս:
Թևով թխած ձուկ պատրաստելու եղանակ:
Սառնարանի խցիկի ստորին դարակից տապակել թունայի սթեյքերը: Եթե ամբողջ ձուկ եք պատրաստում, կտորից կտորներ կտրեք մոտ 2 սանտիմետր լայնությամբ:
Defրտահարել և մանրացնել թունաՁկներին փոքր ձողերով կտրված գազար ենք ավելացնում, ինչպես նաև թակած նեխուրի ցողուններ: Ձկները արագ եփելու են, այնպես որ բանջարեղենը հնարավոր չէ կտրել մեծ կտորների, դրանք կմնան հում:
Կտրել բանջարեղենըՄենք համեմում ենք թունա և բանջարեղեն. Շաղ տալ մանր սեղանի աղով, ավելացնել սամիթ սերմեր և աղացած պղպեղ: Կարիք չկա համեմունքները ձկների մեջ քսել, պարզապես գագաթին շաղ տալ:
Սեզոնով թունա և բանջարեղեն աղով և համեմունքներովՄենք վերցնում ենք թխելու թևը, բացում այն, ներսից դնում թունայի կտորները բանջարեղենով, ավելացնում թակած սոխ: Կտրեք թևի եզրից մի բարակ ժապավեն, նախ կապեք մի եզրով նախ և առաջ, ապա կտրեք թևի ցանկալի երկարությունը և կապեք երկրորդ եզրը:
Մենք ձուկ և բանջարեղեն ենք փաթեթավորում թխելու մեջԹևնոցով պատշաճ փաթեթավորված արտադրանքները թափանցիկ փաթեթում նման են մեծ կոնֆետների:
Կափարիչով փաթեթավորված ձկները փոխանցում ենք տապակի մեջՎերցրեք թխում կամ մաքուր թավա: Այս նպատակների համար ավելի լավ է օգտագործել չուգուն պարագաներ կամ ցանկացած ջերմակայուն սպասք `հաստ պատերով (բացառությամբ ապակուց):
Մենք ջեռոցը ջեռուցում ենք մինչև 185 աստիճան ջերմաստիճան, ձկները դնում ենք միջին դարակին: Եփել մոտ 15 րոպե: Այնուհետև այն հանում ենք ջեռոցից, թողնում այն ևս 10 րոպե թևի մեջ առանց բացելու:
Կտրեք թևը, թունան պատրաստ էՄենք կտրում ենք թևնոցը, թունան պատրաստ է `բացի այդ, քնքուշ, անուշահոտ ձուկ և բուսական կողային ուտեստ:
Եռացնել շագանակագույն բրինձըԱյժմ պատրաստեք շագանակագույն բրինձ: Մի փոքր հաստ պատերով շոգեխաշած կաթսայի մեջ լցնել 2 գ սեղանի աղ, դնել կարագ, ապա մանրակրկիտ լվանալ շագանակագույն բրինձ: Լցնել 250 մլ սառը ջուր և սոյայի սոուս, շոգեխաշածն ուղարկել կրակին: Եռացնելուց հետո գազը հասցնել նվազագույնի, սերտորեն փակեք շոգեխաշել: Եփեք 20 րոպե, պատրաստի բրինձը փաթաթեք սրբիչով, թողեք գոլորշու կես ժամ:
Եփած շագանակագույն բրնձի մի մասը դնել ափսեի մեջՄենք խոհարարական օղակ ենք դնում տոնական ափսեի վրա, խստորեն կպցնելով շագանակագույն բրնձի մի մասը:
Բրնձի վրա դրեք թևի մեջ պատրաստված թունա և զարդարեք ափսեը բանջարեղենովԲրնձի վրա մենք թևի մեջ եփում ենք թունան, ավելացնում ենք մի քիչ թխած գազար, նեխուր և թխած սոխի կտորներ: Weաշատեսակը զարդարում ենք խոտաբույսերով, լցնել սոյայի սոուս և մատուցել: Շագանակագույն բրնձով թևով թխած ձուկը պատրաստ է: Bon appetit!
