Տնական սպունգ տորթ սեմոլինայի կրեմով

Թխվածքաբլիթներից պատրաստված համեղ տնական տորթ, որը զարդարված է շոկոլադե պաղպաղակով և նուշով - տորթ `սեմալայի կրեմով: Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, ուստի նույնիսկ սկսնակները ենթարկվելու են հրուշակեղենի բիզնեսում անփորձներին: Կարևոր է, որ բոլոր ապրանքները լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, քանի որ, օրինակ, սառը կարագը շատ դժվար է խառնել սառեցված սեմոլինով, և միևնույն ժամանակ ստանալ նուրբ և համեղ կրեմ: Ահա թե ինչու յուղը մեղմվում է - որոշ ժամանակ մնացել սենյակային ջերմաստիճանում:

Խոհարարության ժամանակը ՝ 1 ժամ 40 րոպե
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 6

Բաղադրությունը տնական սպունգ տորթի համար սեմալայի կրեմով:

Թխվածքաբլիթների համար.

175 գ բ / վ ցորենի ալյուր;
30 գ կակաո;
6 գ փխրեցուցիչ;
175 գ հատիկավոր շաքար;
130 գ փափկացված կարագ;
40 մլ ձիթապտղի յուղ;
3 հավի ձու;

Սեմոլինայի կրեմի համար.

45 գ սեմոլինա;
150 գ հատիկավոր շաքար;
370 մլ սերուցք 10%;
150 գ փափկացված կարագ;
1 կիտրոն:

Շոկոլադե փայլի համար.

40 գ կակաո;
120 գ կարագ;
120 գ թթվասեր 30%;
80 գ հատիկավոր շաքար;
50 գ նուշ զարդարման համար;
100 գ սպունգով փշրանքներ:

Պատրաստված տնական թխվածքաբլիթ պատրաստելու մեթոդ `սեմալայի կրեմով:

Խոհարարություն թխվածքաբլիթով խմոր. Խառնել կարագը հատիկավոր շաքարով, այնուհետև աստիճանաբար ավելացնել բարձրորակ ձիթայուղ:

Խառնել կարագը շաքարավազի և բուսական յուղի հետ

Խառնել խառնուրդը մինչև հարթ լինել, միանգամից ավելացնել հավի ձվերը: Ձվերը նույնպես պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:

Խառնել խառնուրդը, ավելացնել հավի ձվերը

Sորենի ալյուրը փխրեցուցիչով մաղել խորը ամանի մեջ: Փոքր մասերում ալյուրը լցրեք հեղուկ բաղադրիչներին:

Խտացրած փոշու հետ ավելացնել մաղած ալյուր

Մենք բաժանում ենք պատրաստի խմորի մոտ կեսը, լցնում ենք կակաո, քսում այն այնպես, որ մնացորդներ չմնան:

Խմորը բաժանում ենք երկու մասի, մեկին ավելացնել կակաո

Կլոր ձևի ներքևի մասում մենք դնում ենք մագաղաթյա թերթիկ, յուղով յուղեք, լցնում ենք խմորը:

Լցնել խմորը յուղված խմորի մեջ

Մենք ջեռոցը ջեռուցում ենք 180 աստիճանով: Մենք թխում ենք տորթը 17-20 րոպե, ապա սառչում ենք մետաղալարով դարակաշարերի վրա, հանում թուղթը, կտրում այն կիսով չափ:

Մենք նաև տորթեր ենք թխում կակաոյի հետ, ինչի արդյունքում ստանում ենք 2 թեթև տորթեր և 2 տորթեր կակաոյի հետ:

Կտրեք տորթերը կիսով չափ

Խոհարարություն semolina կրեմ. Կրեմը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել հատիկավոր շաքար և ճարպ: Մենք դնում ենք մի փոքր կրակի վրա, դանդաղորեն բերում ենք եռալ: Ամբողջ ժամանակ դուք պետք է խառնվեք խառնաշփոթի հետ, որպեսզի դրա մեջ չառաջանան փնջեր:

Կիտրոնի ցեխը քսում ենք մանր նրբանկատորեն: Կիտրոնը կիսով չափ կտրեք, քամեք հյութը: Խառնել բշտիկն ու կիտրոնի հյութը սեմալայի հետ:

Սոմոլինան խառնել կիտրոնի հյութով և զամբյուղով

Dice կարագը: Speedածր արագությամբ ծեծեք սառեցրած սեմոլին, աստիճանաբար ավելացրեք կարագը, իսկ սեմալայի կրեմը պատրաստ է:

Beat semolina շիլա կրեմի մեջ, ավելացնելով կարագ

Այժմ պատրաստեք սրահը զարդարման համար: Լցնել հատիկավոր շաքարը շոգեխաշած կամ խորը ամանի մեջ, ավելացնել ճարպի թթվասեր, կակաո և կարագ: Րի բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում հալեցնում են բաղադրիչները, խառնել մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի:

Խոհարարություն շոկոլադե տապակի համար տորթի համար

Թեթև տորթը դրեք մագաղաթի թերթիկի վրա, դրա վրա դրեք 1/3 կրեմ, տարածեք հավասար շերտով:

Քսեք կրեմը թեթև տորթի վրա

Այնուհետև մենք դրա վրա դնում ենք մուգ տորթը և կրկին լուծվող կրեմի 1/3 մասը:

Վերեւում դրեք մուգ տորթ

Վերջին տորթը մուգ կլինի, դրա վրա հավասարաչափ տարածեք շոկոլադե սոխը, ինչպես նաև տորթի կողմերը ծածկեք սառնարանի միջոցով:

Դիմեք փայլը վերին մուգ տորթի վրա և քսեք տորթը կողմերին

Տորթի կողմերը ցանել թխվածքաբլիթի փշրանքներով, վերևը զարդարել նուշով ընկույզով: Եթե դուք չունեք թխվածքաբլիթի փշրանքներ, ապա կարող եք ջախջախել յուղալի կարճատև բլիթները տոպրակի մեջ: