Համեղ ճակնդեղ

Etակնդեղի սննդակարգային և բուժական հատկությունները հայտնի են վաղուց: Դրա սննդային արժեքը պայմանավորված է B և C վիտամինների, հանքային և ֆիզիոլոգիական ակտիվ նյութերի, այդ թվում `բետաինի և բետանինի հավասարակշռված պարունակությամբ, որը հանդիպում է միայն ճակնդեղի մեջ: Balanceակնդեղի այս հավասարակշռության և համի պահպանումը կախված է դրա մշակման պայմաններից:

Առավել համեղ ու հյութալի ճակնդեղները ձեռք են բերվում չամրացված, հարուստ օրգանական նյութերով չեզոք հողերով: Այնուամենայնիվ, ճակնդեղի համար թարմ գոմաղբ չի ավելացվում. Դա նպաստում է արմատային մշակաբույսերի աճին, նիտրատների կուտակմանը, ինչը խաթարում է համը, ճակնդեղի պահպանումը և ավելորդ քանակությամբ վնասակար են մարդու առողջության համար: Հետևաբար, ճակնդեղը տեղադրվում է բերքներից հետո, որի տակ բերվում է գոմաղբ կամ հումուս (վարունգ, ցուկկինի, վաղ հասունացած կաղամբ և կարտոֆիլ), կամ որոնցից ազատվում են վաղ մահճակալները (սոխ, լոլիկ, կանաչ ոլոռ):

© Skånska Matupplevelser

Etակնդեղի բերքը, հատկապես վաղ արտադրությունը, կախված է հողին ազոտի առկայությունից: Գարնանը 1 քմ-ից 3-3,5 կգ արմատային բերք ստանալու համար փորելու համար ավելացվում է 10-12 գ ազոտ (ակտիվ բաղադրիչ): Հանքային ազոտի մեծ չափաբաժինները նպաստում են նիտրատների կուտակմանը: Բացի այդ, ճակնդեղը չպետք է գերհագեցվի, քանի որ սածիլները չեն հանդուրժում պարարտանյութի կոնցենտրացիան ավելի քան 0,1% -ով: Ազոտի պակասը, հատկապես բույսերի զարգացման վաղ փուլերում, խանգարում է հողից ֆոսֆորի և կալիումի կլանումը և ուղղակիորեն նվազեցնում է ճակնդեղի բերքը: Ֆոսֆորի անբավարարությամբ տերևները մթնում են, մուգ կանաչ գույնով, այնուհետև կարմրում, երբ քիչ կալիում կա, նրանք աստիճանաբար վերածվում են մուգ կարմիրի: Տերևների վաղաժամ կարմրությունը նկատվում է այն դեպքում, երբ հողի մեջ մագնեզիում և մանգան է պակասում, ինչպես նաև թթվային (pH- ից 5.0-ից ցածր) և ալկալային (pH- ից ավելի քան 7,5) հողի վրա, որոնց վրա ճակնդեղի բույսերը խանգարում են, չեն աճում, դրանք կազմում են փոքր կարմրավուն-մանուշակագույն տերևներ: Եթե ​​բորոնը բավարար չէ, աճի կետը մեռնում է, արմատային մշակաբույսերը ազդում են սրտի փտելուց, հիմքի փտածությունից և վատ պահվում են: Աշնանը փորելու համար աշնանը կիրառվում է կրաքարի, ֆոսֆորային, պոտաշ, պարունակող բոր և մագնեզիում պարունակող պարարտանյութեր:

Սեղանի ճակնդեղի որակը նույնպես կախված է բազմազանությունից: Խոհարարական հատկություններով և համով ամենալավը սորտի տիպի միջին սեզոններն են Բորդո: Բորդո 237, Բորդոյի մեկ սերմ, մեկ սերմ, անհամեմատելի (կլոր արմատի ձևով), Քնքշություն (գլանաձև ձևով): Սորտի ներկայացուցիչներ Եգիպտական բնակարան: Սնկով բնակարան, եգիպտական ​​բնակարան (հարթ արմատի ձևով) վաղ հասունացումը (բուսական շրջան 60-70 օր զանգվածային տնկիներից) անորակ են և պահպանում են որակը, բայց անփոխարինելի են վաղ փունջ արտադրություն ստանալու համար:

Etակնդեղի սորտերի մեծ մասը կազմում են բազմակի (երեքից չորս սերմեր) glomerular սերմեր: Դրանք ցանվում են 1-1,2 գ / քմ մակերեսով, այնուհետև կադրերը մանրացվում են, բույսերի միջև թողնելով 4-6 սմ:Մեկ ծիլ, Բորդոյի միակողմանի, երկչոտ TSHA, Valenta, VIR միանվագ, Hawsky) բաղկացած է մեկ կամ երկու սերմերից, մեկ ծիլով ցողել, և տողերը պետք չէ բարակ դուրս գալ: Նման սորտերը ցանում են 0,6-0,8 գ / քմ:

Արմատային բերքի չափը որոշվում է ցանքսերի խտությամբ: Խոշոր, ավելի քան 10 սմ տրամագծով, արմատային մշակաբույսերը աճում են, երբ 1 քմ 30-40 սերմեր են ցանում 13-10 × 25 սմ չափի համաձայն: Նման ճակնդեղները ավելի քիչ համեղ են, քանի որ դրանում քսիլիմը ուժեղ է աճում (հաղորդիչ հյուսվածք, սննդանյութերով աղքատ): և ավելին կուտակում է նիտրատները և այլ վնասակար նյութեր: Միջին չափսի ճակնդեղը ձեռք է բերվում 40-60 կտոր / քմ խտության պայմաններում, իսկ փոքր (3,5-4,5 սմ տրամագծով) `ավելի քան 60 հատ / քմ կամ, երբ 8-10 և 5 շարքով բույսերի միջև հեռավորությունը Համապատասխանաբար -7 սմ, 25 սմ շարքով: Փոքր ճակնդեղը պահածոյացման գերազանց արդյունք է:

Etsակնդեղը, հատկապես սածիլները, չեն հանդուրժում օդային երաշտը: Առաջին մեկուկես ամսվա ընթացքում բույսերը առատորեն ջրվում են, առնվազն շաբաթը մեկ անգամ: Լավագույնն է մահճակալները ջրել երեկոյան ՝ մայրամուտից առաջ: Մինչև բերքահավաքը անընդմեջ թուլանում են շարքի տարածքները, հատկապես ոռոգումից կամ անձրևից հետո: Նախ, մինչև 4 սմ խորություն, ապա 10 սմ (գլանաձև արմատային բերք ունեցող 15 սմ երկարությամբ սորտերի համար): 10 սմ լայնությամբ շարքի մոտակայքում գտնվող բազալային գոտին մնում է անմշակ, որպեսզի չվնասի արմատներին:

Սեղանի ճակնդեղի համը նույնպես ազդում է արմատային բերքի տարիքի վրա, ինչը կախված է ցանքսից և բերքի ժամանակից: Մարտի սկզբին շատ վաղ արտադրություն ստանալու համար երկու սերմեր ցանվում են ամանների մեջ, ապրիլին, զամբյուղի հետ միասին, տնկվում են կինոնկարների ապաստարանների տակ և հնձվում հուլիսին: Միևնույն ժամանակ, ձմեռային ցանքից կարող եք բերք ստանալ (օգտագործվում են ցողունին դիմացկուն սորտեր) Բորդո 237, Ձմեռ Ա-474, Սառը դիմացկուն 19) Beակնդեղներ ցանեք նախապես պատրաստված լեռնաշղթաների վրա, նախքան կայուն ցուրտ եղանակի սկսվելը (միջին գծի վրա `նոյեմբերին), որպեսզի սերմերը չեն ցողում: Տողերը պետք է ցցված լինեն տորֆով կամ հումուսով:

Beակնդեղը կարող է աճեցվել նաև տնկիների միջոցով (սա կարևոր է, եթե գարունը անբարեխիղճ է, ցուրտ եղանակի հաճախակի վերադարձով, հորդառատ անձրևներով կամ, հակառակը, ուժեղ երաշտով, ինչպես նաև ջրհեղեղի ժամանակ, որոնք առաջացնում են տարածքի ջրհեղեղ: Այնուամենայնիվ, հաջողությունը հնարավոր է, եթե հետևում են կանոններին. Սերմերը ցանվում են ամաններում կամ չամրացված սննդարար հողի տուփեր; մահճակալի վրա տնկիները երկու իրական տերևներով փոխպատվաստվում են խոնավ հողում `չվնասելով կավային կոմայի վնասը, փոխպատվաստումն իրականացվում է երեկոյան կամ ամպամած եղանակին, որից հետո բույսերը ստվերում են 3-5 օրվա ընթացքում:

Աշնանային սպառման համար սեղանի ճակնդեղները ցանվում են ապրիլի վերջին (երկու-երեք շաբաթվա ընթացքում սառնամանիքից պաշտպանվելու համար մահճակալները ծածկված են ֆիլմի կամ ոչ հյուսված նյութով): Ցանքի վերջնաժամկետը մայիսի վերջից մինչև հունիսի 5-ն է (ոչ ուշ, քանի որ ձմռան պահեստավորման համար ամենալավ և համեղ արմատային մշակաբույսերը ձևավորվում են զանգվածային տնկիներից 90-110 օրվա ընթացքում): Բերքի պահածոյացված ճակնդեղը հավաքվում է սեպտեմբերի վերջին-հոկտեմբերի սկզբին:

Օգտագործված նյութեր.

• Մ. Ֆեդորովա Բուսական մշակաբույսերի ընտրության և սերմերի արտադրության համառուսաստանյան հետազոտական ​​ինստիտուտ