Գորոխովնիցան (aka pea խյուս) բնօրինակ ռուսական ուտեստ է: Խոհարարության համար նրանք դիմում են տարբեր մեթոդների, բայց այժմ ամենատարածվածն այն է, որ ոլոռը եփեք դանդաղ կաթսայում: Օպտիմալ ջեռուցման համակարգի շնորհիվ համը շատ ավելի լավ կլինի: Կարևոր չէ, թե որ բազմապլան օգտագործեք, գլխավորն այն է, որ այն ունի բազմաթիվ տարբեր ռեժիմներ, որոնք ոլոռը կդարձնեն կատարյալ ուտեստի: Որոշ մոդելներ ունեն այնպիսի ռեժիմներ, ինչպիսիք են «Լոբի», «Պիլաֆ», «Ռայսը»: Մի անհանգստացեք, եթե ձեր մոդելը չունի լոբու ռեժիմ: Աշատեսակը կարող եք պատրաստել ՝ անջատիչ անջատիչը դնելով pilaf պատրաստելու չափանիշներին:
Խոհարարի հուշումներ
Դուք կարող եք ոլոռ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, վառարանում, վառարանի վրա `օգտագործելով սննդի տարբեր բաղադրություն: Բայց կան մի քանի խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ճիշտ պատրաստել ուտեստը ՝ առանց դիմելու «կացին».
- Կարծիք կա, որ ոլոռը պետք է ներծծվի, և ամենից լավը գիշերը: Իրականում դա անհրաժեշտ չէ: Այո, նախապես ներծծված ոլոռը ձեզ հետ շատ արագ կպատրաստվեն և ոչ այնքան խաշած: Ի տարբերություն դրան, ոչ թե ներծծվածը լավ եռում է և պարզապես կատարյալ է կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար:
- Եթե որոշեք ոլոռ պատրաստել թրջող, սոդա ավելացնել ջրի մեջ և օգտագործելուց առաջ մանրակրկիտ լվանալ:
- Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ նպատակահարմար է օգտագործել դեղին ոլոռ: Կանաչը գործնականում չի եռում:
- Մանրացված արտադրանքը ավելի արագ եփում է:
- Երբ ափսեը լիովին եփում է, դուք պետք է այն քառորդ ժամվա ընթացքում թողեք միայնակ «atingեռուցման» ռեժիմով, որպեսզի այն «հասնի»:
- Ասվածը, որ կարագի շիլան չի կարող փչացնել հենց այս դեպքի համար: Եփած ոլոռը դանդաղ կաթսայի մեջ և կարագում `կատարյալ տանդեմ:
Սիսեռ խյուսը Redmond- ի դանդաղ կաթսայում
Ոլոռը պատրաստելը բավականին պարզ է: Trueիշտ է, դա բավականին ժամանակ կպահանջի: Մի ափսե-զամբյուղ կգա փրկարարական աշխատանք, դա մեծապես կօգնի ձեր աշխատանքը: Հիմնականում, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած multicooker: Մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել ոլոռ Redmond դանդաղ կաթսայում: Պատրաստի ոլոռի խյուսը կարող է օգտագործվել որպես ինքնուրույն ուտեստ, և այն կարող է ծառայել որպես մսի կամ բանջարեղենի, սնկերի կողմնակի ուտեստ:
Ձեզ անհրաժեշտ է 2 tbsp. ոլոռ: Նա եփում է 5 tbsp. ջուր Ձեզ նույնպես պետք է մի պտղունց աղ և 30 գ կարագ `ճաշակի համար: Ի դեպ, ավելի լավ է մանրացված ոլոռ վերցնել: Նա արագորեն եռալու է և գրեթե ամբողջությամբ կընկճվի:
Multicookers- ի բաղադրատոմսերում բաղադրիչների քանակը նշվում է բազմակի բաժակներում:
Խոհարարություն.
- Ոլոռը պետք է ներծծվի մեկ ժամ:
- Ներծծված ոլոռը մանրակրկիտ լվանում է հոսող ջրի տակ: Դուք պետք է դա անեք մինչև ջուրը լիովին թափանցիկ դառնա:
- Ոլոռը ուղարկվում են դանդաղ կաթսայի մեջ, թափվում են եռացրած ջրով, աղին ավելանում է համտեսում, ծածկվում է կափարիչով և եփում, նախապես սահմանելով «Քարելու» ռեժիմը: Խոհարարության ժամանակը երկու ժամ է:
- Խոհարարության ավարտին, քանի որ դանդաղ կաթսան ինքն է ազդարարելու, կարագը ավելացնել ոլոռի խյուսին և լավ խառնել:
- Ամեն ինչ, շիլան ամբողջովին պատրաստ է, այն դրվում է սալերի վրա և մատուցվում սեղանին:
Ոլոռի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում առանց թրջելու
Շատերը չեն սիրում պատրաստել սիսեռ խյուս կամ ապուր, քանի որ այն պետք է նախապես ներծծվի: Եվ եթե ժամանակ չկա: Ուրեմն ո՞րն է խնդիրը: Գրեք բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել ոլոռ դանդաղ կաթսայում, առանց նախնական պատրաստման:
Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել թակած ոլոռ: Այն եփում է շատ ավելի արագ, քան ամբողջը:
Այսպիսով, 3 բազմաշերտ բաժակ ոլոռի համար պետք է վերցնեք 5-7 տավարի կողիկներ, նույն բաժակներից 6-ը: Բանջարեղենից, 1 հատ: սոխ և գազար: Դե, և, իհարկե, համեմունքներ:
Խոհարարություն.
- Գազարները մանրակրկիտ լվանում են, կեղևավորվում և կտրվում փոքր խորանարդի մեջ: Լամպը նույնպես կեղևավորվում և պատվում է պատահականորեն (ցանկալի է, որ չափը համապատասխանի գազարին): Մանր կտրատած բանջարեղենը ուղարկվում է մուլտիկուկի ամանի մեջ:
- Ոլոռը մանրակրկիտ լվանում են հոսող ջրի մեջ, մինչև ջուրը դառնա թափանցիկ: Դրանից հետո այն լցվում է բանջարեղենի վրա:
- Կեղևները մանրակրկիտ լվանում են, հեռացնում են տհաճ մասերը: Դուք անմիջապես կարող եք մանր կտորներ բաժանել: Ուղարկված ամանի մեջ մեկ այլ ամանի մեջ մեկ այլ արտադրանք:
- Լցնել ջուրը, աղը և նրբորեն խառնել ամանի պարունակությունը: Միևնույն ժամանակ, համոզվեք, որ բեռնարկղի ներքին շերտը չի քերծվել: Միավորումը փակելով ՝ սահմանեք «Քառող» ռեժիմը և եփեք երկու ժամ: Որպես կանոն, այս անգամ բավարար է միսն ու ոլոռն ամբողջությամբ եփելու համար:
- Երբ խոհարարության ավարտի ազդանշանը հնչեց, նրանք փորձում են ուտեստը աղի և սիսեռ պատրաստության համար: Եթե ամեն ինչ լավ է, պառկեք սալերի վրա և մատուցեք, նախապես համեմված թակած խոտաբույսերով:
Սիսեռ ապուր խոզի միսով
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե, որը դուք արդեն գիտեք: Եվ հիմա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ոլոռ դանդաղ կաթսայի մեջ ապուրի տեսքով: Theաշատեսակը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ: Բացի այդ, ստացվում է համեղ, խիտ և գոհացուցիչ:
Որոշ հյուրընկալողներ փոխում են իրենց կազմը իրենց հայեցողությամբ, օրինակ, եփում են առանց կարտոֆիլի կամ ավելացնում են ոսպը: Հիմնական բանը փորձերից չվախենալն է:
Ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է միս: Մենք առաջարկում ենք օգտագործել խոզի միս (ձեզ հարկավոր է 0.3 կգ): Դուք նույնպես պետք է վերցնեք 1,5 tbsp. ոլոռ, մեկ գազար և սոխ և երեք կարտոֆիլի պալար: Կարող եք նաև կանաչեղեն վերցնել (մեկ փունջը լիովին բավարար կլինի) և ձեր սիրած համեմունքները:
Խոհարարություն դանդաղ կաթսայում.
- Որպեսզի ոլոռն արագորեն եփվի, այն երեկոյան պետք է լցվի ջրով և թողնի գիշերում: Եթե մոռացել եք դրա մասին և առավոտյան ոլոռը ներծծել, ապա կարող եք պատրաստել և սկսեք պատրաստել դրանից, հենց որ ոլոռը այտուցվի: Պատրաստի ոլոռը մսի հետ միաժամանակ ուղարկվում են դանդաղ կաթսայի մեջ: Աղը ավելացվում է համտեսելու և եռացրած երկու ժամվա ընթացքում ՝ նախապես սահմանելով «Quenching» ռեժիմը:
- Մինչդեռ բանջարեղենը լվանում է, կեղևում և կտրում: Այս դեպքում կարտոֆիլի պալարները `կտոր:
- Մանրացրեք գազարը, իսկ սոխը `փոքր խորանարդի մեջ:
- Թակած բանջարեղենը մեկ ժամ անց ուղարկվում են մուլտիկուկի ամանի մեջ, քանի որ սկսվեց մսի պատրաստումը: Եթե դուք օգտագործում եք սառեցված բանջարեղեն, ապա կարող եք դրանք նետել մի փոքր ավելի շուտ պատրաստելու համար: Ամեն ինչ, հենց որ ազդանշանը հնչի խոհարարության ավարտի մասին, ապուրը պատրաստ է, և այն կարելի է լցնել ափսեներ և մատուցել սեղանին:
Այժմ դուք գիտեք բոլոր գաղտնիքները, թե ինչպես պատրաստել ոլոռ դանդաղ կաթսայում: Ապրանքներ փորձելով ՝ կարող եք պատրաստել ոչ միայն շիլա և ապուրներ, այլև շատ այլ համեղ և առողջ ուտեստներ:
