Ինչպես աճեցնել ոստրե սնկով տանը, առաջարկություններ և օգտակար խորհուրդներ

Սնկերը վաղուց անտառի բնակիչներից վերածվել են մշակովի բույսերի, ուստի շատ այգեպաններ ցանկանում են սովորել, թե ինչպես կարելի է աճեցնել ոստրե սնկով տանը: Ինչու՞ հենց ոստրե սնկով: Այո, քանի որ դրանք մշակված սնկերից ամենաազատը և ամենաարդյունավետն են: Ոստրեների սնկերի արտադրողականությունը ամսական մեկ քառակուսի մետրի համար կազմում է մոտ տաս կգ, նրանք սկսում են տնկել տնկելուց հետո միայն մեկուկես ամիս: Հետեւաբար, հենց այս սնկով է, որ դուք պետք է սկսեք:

Ինչպես աճեցնել ոստրե սնկով տանը, որտեղ կարելի է ձեռք բերել mycelium

Anyանկացած սունկ աճում է mycelium- ից, այսինքն, mycelium- ից, որը բաղկացած է սպիտակ գույնի բարակ տողերից: Mycelium- ը կարող է զարգանալ սնկային սպորներից, որոնք ընկել են խոնավ substrate- ի կամ թաց մակերեսի վրա `դրանց աճի օպտիմալ պայմաններում: Բնական միջավայրում նման պայմանները տեղի են ունենում անտառում, որտեղ նրանք նախկինում տանը սնկ աճեցնելու համար սունկ էին ընտրում: Ավելի ուշ նրանք սովորեցին լաբորատորիաներում հեռացնել mycelium- ը (mycelium) և այն վաճառել:

Mycelium- ը պետք է ձեռք բերվի մասնագիտացված խանութներում կամ այդ սնկերի մշակության մեջ ներգրավված ընկերություններից: Երկրորդ տարբերակը նախընտրելի է, քանի որ ընկերությունները, որոնք մասնագիտորեն սնկացնում են սնկերը, պարտավոր են ամեն տարի փոխել mycelium- ը, և նրանք վաճառում են օգտագործվածը: Նման mycelium- ը շատ ավելի էժան է, քան նորը, չնայած այն բավականին ընդունակ է վերարտադրելու սնկով:

Միկելիում գնելիս, համոզվեք, որ դրա գույնը սպիտակ է, թույլատրվում է substrate- ի փոքր ներդիրները: Միայն անտառային սնկերը կարող են լավ հալեցնել հոտը: Սկսելու համար, բավական է գնել մի կիլոգրամ մանրէ, այն պետք է պահվի սառնարանում:

Ձեռք բերելով պատրաստի մելեկիում, այգեպանը ռիսկի է դիմում անորակ արտադրանք, և դա կխաթարի ամբողջ ձեռնարկությունը: Իմաստ է սովորել, թե ինչպես ինքներդ աճեցնել ոստրե ոստրե mycelium: Դա արվում է այս կերպ.

1. Վերցվում է թարմ առողջ սնկով, կտրվում է կեսին, իսկ գլխարկի մի կտոր բաժանվում է պինցետներով:
2. Այս հատվածը մաքրվում է ջրածնի պերօքսիդով ախտահանման համար, և խողովակը տեղադրվում է կորեկի կամ այլ substrate- ի մանրացված հատիկներով:
3. Փակ խողովակը 14 օր մնում է տաք տեղում ՝ առանց զորակոչի և արևի լույսի:

Այս գործողությունները պահանջում են ստերիլություն: Disաշատեսակները և գործիքները պետք է ստերիլիզացված լինեն, բացառվում է ենթաշերտի շփումը շրջակա միջավայրի հետ:

Եթե ​​չափազանց շատ սպորներ մտնում են փորձարկման խողովակ, կամ եթե սենյակի ջերմաստիճանը նորմայից բարձր է, կարող է հայտնվել մկնդեղային ընդերքը, ապա գործողությունը պետք է կրկնել: Բացի այդ, ամեն ինչ պետք է վերափոխել, եթե գոյություն ունի արտառոց հոտ, և մակերեսը ծածկված է խոնավությամբ, ինչը ցույց է տալիս, որ սուբստրատը վարակված է մանրէներով:

Պատրաստ mycelium- ը նման է սպիտակ փափուկ ծածկույթին և ունի թարմ սնկերի հոտ:

Ենթածրագրի պատրաստում

Ի տարբերություն այլ երկրի մշակույթների, սունկը հողում չի աճում, հետևաբար, մշակման ցանկացած եղանակով, անհրաժեշտ է պատրաստել տնային պայմաններում ոստրեների սնկերի համար նախատեսված հատապտուղ: Երկրպագուները, ովքեր լուրջ չեն վերաբերվում սուբստրատի պատրաստմանը, հետո հիասթափվում են ձեռնարկության մեջ ՝ չտեսնելով սպասվող բերքը: Իրականում նորմալ սուբստրատ պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ, պարզապես անհրաժեշտ է ուսումնասիրել դրա պատրաստման կանոնները: Հաճախ օգտագործվում է որպես substrate:

• արեւածաղկի սերմը;
• ցորենի, գարու, հնդկացորենի եւ այլ հացահատիկային ծղոտներ;
• փայտանյութի թեփ;
• թեփ;
• գագաթներով եգիպտացորեն, եղեգներ:

Այս նյութերից յուրաքանչյուրը կարող է օգտագործվել անհատականորեն, կամ կարող է խառնվել ցանկացած համամասնությամբ, բեկորները մանրացնելուց հետո 0,5-ից 3 սմ չափի վրա: Անհրաժեշտ է, որ նյութը չորանա, առանց բորբոսի նշաններ և չունի տհաճ հոտ: Սկսնակների համար բավարար է 10 կգ սուբստրատը: Այն պատրաստվում է ՝ օգտագործելով հետևյալ տեխնոլոգիան.

1. Խառնուրդը, որը մանրացված է ճիշտ չափի վրա, թափվում է եռացրած ջրով `վնասակար միկրոֆլորան ոչնչացնելու համար: Ավելի մեծ հուսալիության համար որոշ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս պատրաստել այս զանգվածը երկու ժամ:
2. Գոլորշիացված և խառը ենթաշերտը խառնվում է տակառի նման կոնտեյներով և թույլատրվում է այտուցվել 12 ժամ:
3. Այտուցված զանգվածը սառեցման համար բարակ շերտով ֆիլմի վրա տարածվում է:

Ստուգելու համար, թե արդյոք նյութը բավականաչափ խոնավ է, կարող եք դա անել. Քամեք այն ձեր ձեռքին: Եթե ​​միևնույն ժամանակ ջուրը չի կաթում դրանից, և միանվագը պահում է իր ձևը, ապա խոնավությունը նորմալ է:

Որտեղ լավագույնն է աճեցնել ոստրե սնկով

Oyster սունկը կարելի է տնկել ինչպես նկուղներում, այնպես էլ ջերմոցներում, թափելիս, հավի պուրակները և այլ օգտակար սենյակները, պայմանով, որ այնտեղ ստեղծվեն անհրաժեշտ պայմանները:

Ոստրեների սնկերի աճեցման համար հարմար պայմաններն են.

• խոնավությունը ոչ պակաս, քան 70%;
• օդի ջերմաստիճանը 20-ից 30 աստիճան;
• պահանջվում է գերազանց օդափոխություն;
• արհեստական ​​լուսավորություն:

Հաջորդը, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպես են ոստայնի սնկերը աճում տանը: Այս պայմանները լավագույնս բավարարվում են մասնավոր տան նկուղում կամ նկուղում: Միևնույն ժամանակ, շինարարությանը անհրաժեշտ է զգույշ պատրաստում և սարքավորում: Սկզբում խորհուրդ է տրվում ախտահանել. Մաքրել կեղտից, ցողել սուլֆատի լուծույթով, սպիտակեցնել պատերն ու առաստաղը կամ բուժել պղնձի սուլֆատով: Մշակելուց հետո բոլոր դռներն ու պատուհանները փակվում են երկու օր, այնուհետև չորանում օդափոխության միջոցով:

Theերմաստիճանը վերահսկելու համար անհրաժեշտ է ջերմաչափ, իսկ խոնավությունը խորհուրդ է տրվում պահպանել ոռոգման միջոցով կամ օդի խոնավացուցիչ օգտագործելով:

Բավական բարձր խոնավությամբ ջուրը չպետք է կուտակվի մակերեսների վրա, հակառակ դեպքում կարող է հայտնվել բորբոս, որը վնասակար ազդեցություն կունենա բերքի վրա:

Մեկ այլ կարևոր պայման `թռչող միջատներին սենյակ մուտք գործելը կանխելու համար, այնպես որ օդափոխման բոլոր բացերը պետք է հագեցած լինեն մոծակների ցանցով:

Տանը ոստայնով սնկ աճեցնելիս ուժեղ լուսավորություն չի պահանջվում, ընդամենը մեկ լամպ է, որը ունի 50 վտ հզորությամբ կամ մեկ քառակուսի մետրի համար լյումինեսցենտ լամպ:

Ոստրե սնկով աճեցնելու համար ձեզ հարկավոր է մշտական ​​ջերմաստիճան, ուստի ձմռանը ձեզ հարկավոր կլինի փոքր ջեռուցիչ:

Աճման գործընթացը

Սկսնակների համար ամենադյուրինն է սովորել, թե ինչպես աճեցնել ոստրեների սնկով տոպրակների մեջ: Այս մեթոդից բացի, կան նաև ուրիշներ, օրինակ, կոճղերի վրա, բեռնարկղերում, ապակյա բանկաների մեջ: Ժամանակի ընթացքում առաջանում են նոր տարբերակներ, քանի որ մեր ամառային բնակիչների երևակայությունն անսահմանափակ է: Տնային շրջանում ոստրեների սնկերի աճեցման համար առաջարկվող տեխնոլոգիան համարվում է առավել մատչելի:

Հաջորդ քայլը բլոկների պատրաստումն է: Բլոկները ամենից հաճախ պլաստիկ պայուսակներ են (հնարավոր են այլ տարաներ), որոնք լցված են խցանված խառնուրդով substrate և mycelium: Պայուսակները խորհուրդ են տալիս ախտահանել սպիտակեցման մեկ տոկոս լուծույթով:

Ինչպե՞ս տնկել ոստրեների սնկային մելիլին տոպրակների մեջ: Բորբոքումը mycelium իրականացվում է մաքուր սենյակում, որը նախ ցրվում է ջրածնի պերօքսիդով, այնուհետև օդափոխվում: Հագուստը նույնպես պետք է լինի մաքուր, անհրաժեշտ է գլխարկ և ձեռնոց: Միկելյումը խառնվում է առանձին հացահատիկների առաջ, նախքան substrate- ի հետ խառնուրդը: Միևնույն ժամանակ, սպիտակ գույնը անհետանում է, բայց դա պետք չէ վախենալ ՝ մկելինը կմնա: Խառնելն իրականացվում է սեղանի վրա կամ բեռնարկղով:

Թե որքան mycelium է անհրաժեշտ յուրաքանչյուր տոպրակի մեջ, կախված է տոպրակի չափից: Պայուսակի օպտիմալ լայնությունը 35 սմ է, դրա համար կգնա 300 գրամ mycelium: Առաջարկվող փաթեթավորման խտությունը 400 լ-ից մինչև 500 գրամ ենթասրտոցից մեկ լիտր տոպրակի ծավալի համար:

Լրացնելուց հետո փաթեթը վիրակապվում է `տանը ոստրեների սնկերի աճեցման բլոկը պատրաստ է:

Բլոկները սենյակում տեղադրվում են տարբեր եղանակներով, առավել հարմարը կախված է պարաններից, թույլատրվում է նաև դարակաշարերի վրա ուղղահայաց կամ հորիզոնական տեղադրում: Հիմնական բանը այն է, որ պայուսակները տեղադրվել են կայուն կերպով, եւ դրանք չեն կարող լցվել: Բացի այդ, բլոկները չափազանց խիտ արգելափակելուց պետք է խուսափել, որպեսզի օդը կարողանա ազատորեն շրջանառվել նրանց միջև:

Մշակման փուլերն ու եղանակները

Ինկուբացիոն ժամանակահատվածը տևում է երկու շաբաթ.

• այս ժամանակահատվածում ոստրեների սնկերի մշակման ջերմաստիճանը պահպանվում է 19 - 23 ° C սահմաններում.
• օդի խոնավությունը պետք է հավասար լինի 90 - 95%;
• լուսավորությունն այս փուլում անհրաժեշտ չէ.
• օդափոխություն այս պահին նույնպես չպետք է, քանի որ սնկերի կողմից արտանետվող ածխաթթու գազը նրանց զարգացման համար անհրաժեշտ է:

4-ից 5 օր հետո mycelium- ը պետք է հայտնվի սպիտակ ատրճանակի տեսքով: Եվս 4 օր հետո դրա գույնը կփոխվի դարչնագույնի, ինչը ցույց է տալիս բորբոս հասունացումը: Այս դեպքում ամբողջ պայուսակը կլցվի սպիտակ թելերով:

Տանը ոստայնի սնկերի աճեցման հաջորդ փուլում ձեզ հարկավոր է 10-ից 16 ° ջերմաստիճան, իսկ լուսավորությունը `առնվազն 8 ժամ: Պայուսակների մեջ յուրաքանչյուր քառակուսի վրա աճի համար կտրում են անցքեր: մ մեկ-մեկ: Հորերի տրամագիծը մինչև 5 սմ է:

Հետագա խնամքը բաղկացած է տոպրակները տաք ջրով օրական մեկ անգամ ջուր տաքացնելուց և կանոնավոր օդափոխությունից: Սենյակում բարձր խոնավությունը պահպանելու համար, բացի ջրումից, խորհուրդ է տրվում ջրով պատերը և հատակը ոռոգել հեղուկացիր հրացանից:

Քանի օր է աճում ոստրեների սնկով: Ինկուբացիոն շրջանի ավարտից 10 օր է անցնում մինչև առաջին բերքը: Հավաքածուի համար ոստրեների սնկերի պատրաստակամության մասին ասում է գլխարկների որոշ թեթևացում: Եվս երեք շաբաթ անց սկսվում է երկրորդ պտղաբերությունը, բայց առաջինը զգալիորեն զիջում է:

Ենթադրենք, որ երկու ժամանակահատվածում տանը ոստրեների սնկ աճեցնելու բոլոր առաջարկություններին, կարող եք հավաքել մինչև 45 կգ սնկ ՝ 100 կգ սուբստրատի համար:

Ինչպես աճեցնել ոստրե սունկը թեփի մեջ

Սամիթով սնկով աճեցված եղունգներով աճեցումը ավելի բարդ մեթոդ է, բայց նաև ավելի արդյունավետ: Սղոցի թարմությունը մեծ նշանակություն ունի, քանի որ պաթոգեն միկրոօրգանիզմները կարող են զարգանալ հնացած:

Փափուկ փայտի թեփը հարմար չէ ոստրեների սնկերի substrate- ի համար:

Մայրությունը պետք է չորանա մինչև 7-10% խոնավության մակարդակի վրա, մինչդեռ դրանք հպման համար պետք է լինեն թեթև, չամրացված և չոր: Սղոցի մեջ սննդանյութերը քիչ են, խորհուրդ է տրվում ավելացնել դրանց պարունակությունը `ավելացնելով գարեջրի wort: Այն կարելի է ձեռք բերել գարեջրատանը կամ պատրաստել ինքնուրույն:

Ենթածրագրի պատրաստում

Atորենի կամ գարու ձավարեղենը, որը լվանում է հոսող ջրի մեջ, լցնում են մի քանի կերակրատեսակներ, ինչպիսիք են թխում թերթիկը երկու սանտիմետրից ոչ ավելի հաստ շերտով: Այս շերտը ծածկված է սառը ջրով և թողնում է մեկ ու կես օր: Դրանից հետո հեղուկը չորացվում է, իսկ այտուցված հացահատիկը ծածկված է բամբակյա թղթով: Գործվածքը պարբերաբար ջրվելով խոնավ է պահվում: Երկու օր հետո հացահատիկը կծաղկի: Երբ ծիլերը հասնում են մինչև 8 մմ երկարության, հացահատիկները չորանում են ջեռոցում 60 ° C ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք չորացնել այն, պարզապես սեղանի մակերևույթի հատիկները սովորական ջերմաստիճանում բաժանելով:

Չորացրած ածիկը հիմք է հանդիսանում աղացած սուրճի հետևողականությանը: Utedրի փոշու մի մասի վրա հիմնված ջրի հինգ մասի վրա հիմնված: Այս խառնուրդը գոլորշիանում է մեկ ժամ ու կես ջրի բաղնիքում, երբեմն խառնելով: Գոլորշիացումից հետո խառնուրդը զտվում է պանրի կտորով: Արդյունքում ստացված wort- ը պարունակում է շատ շաքար, հարուստ է վիտամիններով և ամինաթթուներով:

Գործընթացը սկսեք

Նախքան պայուսակները սղոցով լցնելը, պաստերիզացումը անհրաժեշտ է: Այն իրականացվում է հետևյալ կերպ.

1. Կաղանդը դրվում է ամանի մեջ, թափեք եռացրած ջուրը wort- ով `1 լ ջրի դիմաց 200 գ փոխարժեքով: Հեղուկը պետք է լինի երեք անգամ ավելին, քան թեփը:
2. Աշատեսակները խնամքով ծածկված են և թողնում 8-10 ժամ: Այնուհետև ավելցուկային հեղուկը չորացվում է:

Սառեցված substrate- ը և mycelium- ը շերտերով փաթեթավորվում են պայուսակների մեջ:

Ենթավազքը և մելիելումը պետք է ունենան միևնույն ջերմաստիճանը, որպեսզի mycelium- ը չի գոլորշիանում:

45 օր անց պայուսակը բացվում է, կողմերում կատարվում են խաչաձև կտրվածքներ: Սնկերի պրիմորդիայի հայտնվելուց հետո ջուրը սկսում է, և լուսավորությունը միացվում է օրական 8 ժամ:

Վերցնելու համար հասած սնկերը պտտվում են, թողնելով կանեփ: Սլաքները պետք է կնքված լինեն ժապավենով, որպեսզի պայուսակների մեջ խոնավությունը չի գոլորշիանում, և սպասեք մանրադիտակի տեսքին: Այնուհետև գալիս է երկրորդ և հետո պտղաբերության երրորդ ալիքը:

Առաջին հայացքից, տանը ոստրեների սնկ աճելը կարող է թվալ բարդ բիզնես: Բայց, ուշադիր ուսումնասիրելով բոլոր առաջարկությունները և առաջին անգամ իրականացնելով այս ընթացակարգը, հաշվի առնելով դրանք, դուք կստանաք առավել արժեքավոր փորձ: Հետագայում բոլոր գործողությունները ծանոթ կդառնան և դժվարություններ չեն առաջացնի: Արդյունքում բերքը ոչ միայն օգուտ կբերի և կփրկի ընտանեկան բյուջեն, այլև հնարավորություն կտա արժանիորեն հպարտանալ իրենց աշխատանքով: