Ամենապարզ նիհար կողային ուտեստը `կարտոֆիլը կամ մակարոնեղենը, կդառնա տասն անգամ ավելի համեղ, եթե նրանց ծառայեք պայծառ, գույն և համով` սուր, հյութալի կորեական գազար աղցան: Բայց մի շտապեք խանութ - տնական կորեական գազարները գլուխ կսկսեն ձեռք բերել աղցան `ծեծելով այն թարմության, հյութալիության և համի հարստությամբ: Շատ գազար աղցան, շատերի կողմից սիրված, շատ հեշտ է տանը պատրաստել, անհրաժեշտ է նվազագույն արտադրանք, բայց պարզվում է շատ, արագ և համեղ:
Կորեական գազարՏնական գազարը շուկայական աղցանի համեմատ շատ առավելություններ ունի. Դուք կուտեք այն թարմ պատրաստված, կավելացնեք միայն առողջ բաղադրիչները (ոչ նատրիումի գլուտամատ, այն նաև բույրերի հարստացուցիչ է - դա մեզ հետ հաճելիորեն կստացվի:) և ընտրեք համեմունքների քանակը ըստ ձեր նախասիրությունների:
Բաղադրությունը կորեական գազարների համար.
- 0,5 կգ գազարի համար.
- 0,5 գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- 1 tsp աղ (առանց սլայդ);
- 1,5 tbsp շաքարավազ
- 2 - 2,5 tbsp սեղանի քացախ 9%;
- 5-6 փոքր մեխակ սխտոր;
- Ըստ ցանկության - մի քիչ աղացած կարմիր պղպեղ և համեմ;
- Արվեստ. արեւածաղկի ձեթ (չմաքրված):
- Ձեզ նույնպես պետք է հատուկ grater:
Բաղադրությունը կորեական գազար աղցանի համարԻնչպես պատրաստել կորեական գազար.
Ավելի լավ է ընտրել մեծ գազար - ավելի հեշտ կլինի քերել «կորեական» grater- ի վրա: Գազարները լվանալուց և մաքրելուց հետո կրկին լվանալ այն, չորացնել սրբիչով, որպեսզի այն չփախչի, և քսում է այն grater- ի վրա ՝ փորձելով ստանալ առավելագույն երկար շերտեր:
Քսում ենք գազարՊատրաստված աղացած գազարը աղցանի ամանի մեջ դնելը համեմունքներով համեմունքներով. Աղ, պղպեղ; ավելացնել շաքարավազ, քացախ և թակած սխտոր (անցել սխտորի մամլո միջով կամ մանր կտորով մանր կտրատել):
Կարող եք միանգամից մի քիչ ավելի քիչ համեմունքներ տեղադրել, քան նշված է բաղադրիչների մեջ, որից հետո աղցանը փորձելուց հետո անհրաժեշտ համեմունքները ավելացրեք ձեր ճաշակի վրա:
Ավելացնել համեմված սև պղպեղ, սխտոր, աղ, քացախ և այլ համեմունքներԳազարները մանրակրկիտ խառնել համեմունքների հետ և աղցանը համեմել արևածաղկի ձեթով: Դրանից հետո նորից խառնել աղցանը, և համեղ գազարը պատրաստ է:
Խառնել մանրակրկիտորենԱյն ծառայելը հիանալի է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ `խաշած կամ տապակած կարտոֆիլ, բրինձ, մակարոնեղեն համեղ կլինի համեմված գազարով, նույնիսկ առանց մսի:
Կորեական գազար աղցանԿորեական գազար աղցան հիանալի պահվում է սառնարանում: Խիտ փակված կափարիչով ապակե տարայի մեջ գազարները կարող են կանգնել գրեթե մեկ շաբաթ (իհարկե, եթե առաջին օրը այն չի ուտում, բայց, պարզվում է, այնքան համեղ է, որքանով էլ հնարավոր է): Եվ ես ձեզ խորհուրդ չեմ տալիս այսքան ժամանակ գազար պահել, - ամենահիասքանչ աղցան առաջին 1-2 օրն է: Եվ դուք, իմանալով բաղադրատոմսը, այժմ կարող եք միշտ, երբ ուզում եք, պատրաստեք թարմ:
Համեղ «կորեական գազար» -ը պատրաստ է: Bon appetit!
