Նրբաբլիթ տորթ յոգուրտի վրա ազնվամորու ժելեով

Նրբաբլիթով տորթ յոգուրտով ազնվամորու ժելեով պարզ և մատչելի դեսերտ է, որը կարող եք պատրաստել տանը և երկրում, հատկապես այն ժամանակ, երբ ազնվամորը հասունանում է: Ըստ այս բաղադրատոմսի, ազնվամորու ժելեը ստացվում է շատ խիտ և աներևակայելի համեղ: Նրբաբլիթներով ամրացված նրբաբլիթները պահում են ձևը, իսկ նրբաբլիթի տորթի կտրտած կտորներն իսկապես նման են որակյալ աղվափնջի տորթի: Մնում է միայն պատրաստել հարած սերուցք կամ թթվասեր դրա համար:

Ազնվամորու ժելե կարելի է պատրաստել ոչ միայն թարմ հատապտուղներից: Եթե անցած տարվա սառեցված բերքը մնացել է, ապա ժամանակն է այն գործի դնել: Ես ոչ մի տարբերություն չնկատեցի սառեցված ազնվամորի և թարմի միջև, դոնդողն էլ պարզվեց, որ երկու դեպքում էլ համեղ է:

Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ + 2-3 ժամ տորթի թրջման համար:

Ծառայություններ. 6
Բաղադրիչները:

Յոգուրտի վրա նրբաբլիթ տորթ պատրաստելու բաղադրիչները ազնվամորու ժելեով

Նրբաբլիթ խմորի համար.

230 մլ մածուն;
հավի ձու;
35 մլ ձիթապտղի յուղ;
170 գ ցորենի ալյուր;
35 գ վարսակի ալյուր;
55 գ եգիպտացորեն;
5 գ փխրեցուցիչ;
աղ, կարագ:

Ազնվամորու ժելեի համար.

300 գ սառեցված կամ թարմ ազնվամորի;
150 գ հատիկավոր շաքար;
50 մլ ջուր;
20 գ կարտոֆիլի օսլա:

Յոգուրտի վրա նրբաբլիթ տորթ պատրաստելու մեթոդ `ազնվամորու ժելե

Առանձին-առանձին խառնել խմորի հեղուկ բաղադրիչները `մածուն, ձիթապտուղ կամ բուսական յուղ, ձու և 1/2 թեյի գդալ աղ: Ծեծեք բաղադրիչները, մինչև զանգվածը դառնա համասեռ:

Նրբաբլիթային խմորի համար խառնել հեղուկ բաղադրիչները

Մենք չոր բաղադրիչները համատեղում ենք առանձին ամանի մեջ `ցորենի ալյուր, փխրեցուցիչ, եգիպտացորենի ալյուր և վարսակի ալյուր:

Խառնել չոր նրբաբլիթ խմորի բաղադրիչները

Աստիճանաբար լցնել հեղուկ բաղադրիչները ամանի մեջ ալյուրով, հունցել խմորը: Եթե պարզվում է, որ շատ խիտ է, ավելացրեք ևս մի քանի մածուն: Ըստ հետևողականության, այն պետք է լինի բավականին հեղուկ, այնպես, որ այն լավ տարածվի տապակի մեջ:

Խառնել հեղուկ և չոր բաղադրիչները

Մենք լավ տաքացնում ենք թավակը խիտ հատակով, ամենից լավը ՝ չուգուն: Քսեք այն տապակելու համար ճարպի կամ բուսական յուղի բարակ շերտով: Մեկ նրբաբլիթ `խմորի սլայդով երկու ճաշի գդալ, թխել 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Պատրաստի բլիթները մենք ծալում ենք ծխի մեջ, յուրաքանչյուրը յուղվում է կարագի մեծահոգի մասով, որը պետք է լինի շատ, հակառակ դեպքում տորթը չոր կլինի:

Տապակել բլիթները

Խիտ ազնվամորի ժելե պատրաստել: Սառեցված հատապտուղները կամ թարմ ազնվամորը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր, բերել եռալ, եփել 3-4 րոպե, ապա սրբել նուրբ մաղով:

Հատապտուղները բերեք եռացրեք

Սառը ջրի մեջ խառնել կարտոֆիլի օսլան և մի բարակ հոսքի մեջ լցնել եռացրած ազնվամորի հյութի մեջ: Խառնել այնպես, որ միանվագները չձևավորվեն, 3-4 րոպե եփեք ցածր ջերմության վրա:

Լցնել նոսր օսլայի մեջ

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ազնվամորու դոնդողը պարզվում է, որ այն շատ խիտ է, այն կարելի է ուտել գդալով, ինչպես հին հեքիաթում: Դոնդողը խառնել այնպես, որ այն չի ծածկվում ֆիլմով, և դուք կարող եք հավաքել նրբաբլիթ տորթ: